35种春菜
俗话说的好,“上山容易,下山难”贪心的如意把今天所感触到的春笋都挖了,虽然三姐妹的竹篓已经装不下了,但还是坚持把那些可以挖的春笋挖出来。挖了1个多时辰,蛮累的,背着装满竹笋的竹篓下山就更累了,如静虽然没背东西,但挖了那么久,下山走着也气喘的很。走几步停下来歇一会,感觉更累。
“这次我们坐着休息久一些,待会我先回家把扁担簸箕拿来,意儿和我用肩膀一起抬吧,不然来回两次上下山更累。”如佳觉得靠竹篓背这些竹笋回去花费时间长,更累,建议道。如意帮如静擦了汗后,把手绢塞回衣服里,点点头,“大姐,好的,靠背回去我看够呛,还是要扁担抬才行。要是爹没在杨二叔家帮忙建房子的话,爹肯定会帮忙挑回去。”赵子丰自珍珠婶来家请帮忙后的第二天就去了她家帮工,最近没什么木活,加上村里习惯请人帮了忙后,下次他家来请帮忙的话要去帮回来,虽然都是要给工钱的,但还是有人情债要还回去。上次如意家起房子的时候,杨二郎有来帮忙,这次他家也起房子,故赵子丰去他家帮忙。
两个人用扁担一起挑虽然没那么累,但也要注意平衡和协调,不然下山两个人一前一后走也容易累。自从新家引来山泉水后不用再想未分家时挑水,久没挑过东西的肩膀一挑些东西就觉得酸痛,变的娇气了,如意边揉着肩膀边在心里嘀咕。
如意两姐妹把竹笋挑到后院,刘氏正在把解冻后的菜地用锄头翻耕一遍,准备晒上两个日头后就种上这个季节的菜。如静回来后就先去爹娘的房间看小宝睡觉醒了没,如佳,如意喊了一声娘后,就开始把春笋的外壳剥掉。剥了一部分后,如佳去拿砧板和菜刀准备把已经剥了外壳的竹笋切成一小块小块,如意继续剥壳。等小宝醒了后,如静用婴儿车把他推出来,刘氏洗手后给小宝把尿再喂奶。
到了要做午饭的时候,刘氏和如佳去厨房做饭。如意和如静一边剥竹笋壳,一边哄小宝玩。小宝啊啊的笑着叫着,摇着手里的拨浪鼓,听到哪边有声音就会扭头看那边,现在的他对小宝这个名字已经有了一些反应,大概知道是叫他吧。
中午赵子丰不回来吃饭,刘氏和如佳煮了五花肉丝粥和酸菜玉米饼,小宝吃的是肉末鸡蛋羹。自他长乳牙没发烧后,就开始做午餐的时候加了肉末进鸡蛋和水一起蒸熟给他吃,其他时候就喝奶水。
午饭后小宝精神足,不愿意一直在一个地方坐着,他要看新鲜的东西,就让如静推着他在前后院的石头小路上走动,看不同的景色,也就不会哭闹着要走了。刘氏继续锄地,把后院那几分地分成几拢好方便做不同的菜。如意和如佳继续分工处理春笋,三母女聊聊家常,做着活时间过的很快。
不知不觉就到了儒青下雪回来了,一般早上是赵子丰赶牛车送他上私塾,下午就让他自己走回来。自从那件事发生后,儒青变的稳重一些,没之前那么调皮了,他和飞鸿也成了没有话说的同学,飞鸿跟其他在陈秀才吃午饭的同学有了隔阂,有时遇到也是飞鸿扭头另一边,一副不屑理他的样子,让原本想跟飞鸿道歉的儒青也退缩了,没再开口道歉。陈秀才好像乐于这样,因为他们之间开始在学堂上比表现,争第一。
儒青回来后,如果看到鸡鸭鹅还没赶回窝,他的第一件事就是带着点点,二点和三点三条狗去旁边的新荒地,割了一箩筐野草后,就把鸡鸭鹅赶回后院。把竹篓的野草交给如佳切碎,他去用食槽把糠,地瓜粉和地龙干搅拌后,再把切碎的野草一部分混进去喂给鸡鸭鹅吃。晚上这一顿吃的比较少,毕竟鸭鹅都在鱼塘了吃了一些小鱼虾,野草的东西,没那么饿了。另外一部分就由如静拿去喂给兔子吃,她很喜欢这些胆小而可爱的兔子们,自告奋勇的承担喂养兔子的任务。如果姐姐已经把家禽那些喂养了,他回来后就带着三条狗去外边跑动一下,锻炼三条狗的灵活。
吃晚饭的时候,刘氏问赵子丰杨二郎家的房子什么时候能好?赵子丰吃完手里的葱油饼,回道:“这次他家请了2个师傅,5个徒弟,再加上我们9个人,起4间青砖大瓦房,大概还要3天时间。”“那就好,我还真怕耽误春耕,玉米的种子已经挑选好了,地瓜藤也有1寸多长了,要不了几天就可以种了。”刘氏松了一口气的说道。“不过请了不少人来盖青砖大瓦房,他家要花不少银子吧?”“大概13两吧。我看杨二郎也是因为他婆娘娘家大嫂经常来家里喊穷要借钱弄怕了,干脆把那些钱盖房子,花了也高兴,反正大壮他们过上两三年也要定亲了。”“也是,财去人安。唉,我家拿了那五两银子也不知道对不对,最近村里的留言还没停息。不少人觉得我们家发了财,以前不常走动的亲友也经常来打探家里的事情,有些话里还想··意丫头鼓吹佳儿和静儿去山上挖了不是竹笋回来,难为她们懂得怎么挖未出土的春笋。”正说着的刘氏看到如意正听到起劲,突然反应过来接下来的事情不便在孩子面前提起,就转了话题。“现在也还不忙,孩子们高兴就让她们折腾吧,说不定意儿又给我们弄好吃的。”赵子丰开玩笑的说着。“爹娘,你们等着,我们很快就能做出不苦涩好吃的竹笋来。”如意信心满满的道。
吃完饭后,刘氏,如佳按如意说的,把切成一块块的笋放进大锅里用水煮开,捞起来后用3个竹篮装着,拿到后院的木桶下边用桶里溢出来的山泉水冲洗。也不知道如意说的是不是能去苦涩,不过看她这么积极,也有那个功夫就按她说的做了。然后一一洗澡后就回房睡觉了。
两天后,刘氏哄了小宝睡觉后,就在后院菜地里打坑,教了如静每个坑里放2-3粒萝卜种子。如意和如佳洗完衣服后,就一个用土填在坑里,免得种子暴漏在阳光下被晒死。另一个就在另一块地上撒生菜种子,等出来生菜苗后,一边摘来吃一边间隔出空间给幼小的苗继续长大。春天可以种的菜就多了,有黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、扁豆,茄子,辣椒,白菜,萝卜,生菜、菠菜、芹菜,葱,姜,蒜等。像瓜类,豆类和可以做配料的就种在前院,今天主要是把后院的菜地种上生菜,菠菜,蕹菜,荠菜和韭菜这类叶菜。种好后,就用尿勺子在旁边的水沟了勺了水来浇湿地。那过了水再在水沟里泡着的竹笋也有两天两夜了,可以吃咯,想到这里如意忍不住留口气,一直都很喜欢吃酸笋,肉丝炒竹笋也不错。
“娘,我记得厨房还有一块腊肉是吧,待会我们做竹笋炒腊肉吃哈。”如意一边从竹篮里捞一斤多竹笋,一边跟刘氏说。刘氏听到如意想吃腊肉了,也就同意今晚把它煮了。“佳儿,待会你跟青儿一起去曾铜柱家,之前我跟他说了给他留了一些菜种子,最近天气不错,赶紧给他送过去好种了。”“好的。”最近如意还不能去村里玩,像之前杨二郎家上梁的热闹她都没办法出门去,单如佳送的话又怕引来流言蜚语,就等青儿回来后陪她一起去好了。
“娘,我们回来了。铁柱哥在家,给了他种子后,他正好锄了一块菜地,我和姐姐就帮他种了才回来。铁柱哥还让我如果有什么不懂的,可以拿书本去问他呢。”一进屋里的儒青就高兴的跟在厨房的刘氏说。“那你要多谢他,他很聪明,村里第一个以11岁考上秀才的。学识肯定不错,有他指导你,你可要多虚心请教才是。回头包了饺子那些要端些给他们两兄弟吃,都是不错的小伙子。”刘氏听到了也笑了。她正在春笋炒腊肉,炒竹笋前她还拿了一块竹笋进嘴里尝了确定没苦涩味,很痛快的到了一些猪油进锅里,先将姜末、蒜泥、青辣椒加入少许食盐炒至香味溢出时,再用猛火快炒腊肉一会儿后再加入春笋共炒。今晚主食是地瓜蒸大米饭,菜有春笋炒腊肉,萝卜丸,咸鸡蛋一人半个和酸菜。
开春后,母鸡那些生蛋比较勤,大概是鸡食吃的比较好,隔两三天就能捡到1,2个双黄蛋,有些留着,有些继续弄咸蛋。不过等天气再热,生蛋就不能久留了,到时刘氏就准备卖一些鸡蛋。鸭蛋和鹅蛋就弄成咸蛋,目前家里就几只母鸭和鹅,难积多的鸭鹅蛋,加上单纯煮的鸭鹅蛋有股腥味,一般人都吃不惯,生卖的话比鸡蛋便宜,虽然蛋的个头比鸡蛋大,不划算,还不如自家吃,孩子也特喜欢吃出油的蛋黄,饭量都能增加。
等赵子丰回来擦洗后,一家子就开始吃饭了。“娘,这就是从山里弄来的竹笋啊,一点都不苦,既有腊肉的香又有笋的鲜,好好吃,明天我还要吃。”儒青吃了一块春笋后说道。刘氏看孩子他爹和孩子都喜欢吃,很高兴的说:”好,喜欢你就多吃点,后院还有不少,山头上也还有,等明天种完菜,我们再去挖一些回来。”“娘,这些笋不仅可以做菜,凉拌煲汤,还可以做酸笋和笋干,做法可多了,这个季节的竹笋是一年四季中最好吃的,我们一定要多挖回来做。”如意也非常满意大家这么爱吃这道菜,一定要趁春天多挖竹笋回来,不然过段时间就要老了,不能挖了。
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