第147章 第二更
最后同意摆摊的孩子一共十八名, 一组就是三名。
等他们来到食堂的时候，脸上有明显的紧张跟不安。
他们也不知道这样的选择是对还是错, 但既然来了, 就不能逃走。
好在当他们看见食堂里的柳薇薇时, 孩子们都松了一口气, 她要比那些教官们慈眉善目多了。
杨力昆在食堂工作也好几个月了，越来越有大叔厨师的风范，看见有人来食堂就笑眯眯的, 天天等着给大家吃东西，然后获得各种各样的赞赏。
徐慧也是做妈妈的人, 身上自动带着一股亲切感。
十八个孩子里, 只有章从之一下子变得紧张, 看向柳薇薇跟徐慧的表情很有些古怪。
“你们来抽签, 然后跟着对应的机器人，到不同的桌子上进行学习。”杨力昆往前一步, 让机器人发放了抽签箱。
大家很快纷纷就位。
这几天军事化管理, 显然让他们行动效率提高了很多, 十分听指挥。
柳薇薇负责白菜猪肉水饺, 杨力昆负责菜肉大馄饨的教学。
其他由机器人们负责。
然而等柳薇薇去了早就分好的场地，没想到就收获了章从之十分不友好的目光。
三个分到水饺的孩子，竟然就有章从之, 还有两个明显比较胆小的女生。
“你是军区外面那家店的厨师？”章从之充满了警惕。
柳薇薇笑了笑, “小朋友, 有什么问题吗？”
章从之表情显然有些凝固, 但没说话，还是摇了摇头，退到了女生身边。
柳薇薇也没继续为难他。
“你们要在小吃街负责的是水饺摊位，我们先学习最简单的白菜猪肉水饺，如果你们掌握了，再学习别的内馅，主要原理是一样的。”
“先是肉馅。”
机器人在她讲解的时候，就把一个两米高的猪肉冰柜移到了旁边。
柳薇薇打开冰柜，拿出了里面一块猪肉。
“为了保存，平时我们会把这些大肉块冰冻起来，所以现在就需要先解冻。放在温水里，或者有温箱，就可以调整到解冻模式，把猪肉放到盆里一两分钟就可以。”
军区食堂基础装备算是挺齐全。
柳薇薇示范了一遍解冻的恒温箱操作，就把已经软了的猪肉条拿了出来。
“做饺子馅的猪肉，通常不要太肥，精肉为佳，这块肉有猪皮，我们先切掉，但也不用扔了，之后可以留下来烤猪皮吃，脆脆香香的，或者做别的菜，榨猪油都行。”
她动作很流利，一刀下去，手臂长的猪肉条，就已经皮肉分离，刀口清清楚楚，光滑无比。
这一手在普通成年人面前，也能让大家惊叹，更别提之前连普通料理都没吃过几次的孩子们了。
三个孩子全都仰望着她。
两个小女生脸上是清清楚楚的震撼，而章从之企图板着的脸也有了一丝裂缝。
柳薇薇想了很多天，也不知道要用什么办法来教育熊孩子。
她发现，每个人因为成长背景不同，教育孩子的方法都不一样。
譬如卜医生，就是偏理论，说起来一套套的，但真的让他带孩子，他连大哭的肉包都搞不定。
而从小在军营长大的秦少校跟胖子，都觉得用武力就可以把长歪的孩子给弄正。
但她昨天又碰到甄努力他们，又遇到徐慧她们不停的用崇拜的眼光看着她，想要跟她到后厨学习，她突然就有了思路。
可能对于一个孩子来说，越是想要教育他，他就越会有逆反心理。
但是如果能够一出手，就让对方崇拜她，就会不一样。
小孩本来就喜欢模仿，尤其是模仿自己崇拜的对象，这也是为什么很多教育理论都说父母要做孩子的榜样。
在不知不觉中，孩子就会向亲近的人、仰望的人学习。
柳薇薇拿着刀，突然觉得充满了信心。
如果是以前，她肯定选择把肉条放到料理机去，直接绞成肉糜用。
但今天，她义无反顾地秀出了大刀！
“要做成肉馅，就要先把肉剁成肉糜。方法有很多，最便捷的是放入搅拌机，但一般用机器会让肉质的纤维组织破坏，用刀就能保持猪肉的更多风味，我示范给大家看。”
她说着，就把刚才的肉放在了案板上。
三个小豆丁的身高，视线正好比案板高出了一点。
从他们的这个角度看柳薇薇一气呵成的切肉动作，更加震撼。
只见她拿着刀的手，都不见怎么摇晃，就朝猪肉条斜切了过去，呈现四十五度角，刷刷地疯狂快速朝另一端移动，每次切出的细肉条宽度完全一致，比最小的手指头还要纤细。
一长条猪肉，几乎是短短十几秒，就从头切到了尾。
她的动作，在孩子们眼中几乎快得只剩下残影了。
一会看案板上的肉，一会看她倒映着肉色的刀面，一会看她灵巧的手腕，他们两只眼睛完全看不过来。
“肉，肉没有断掉！”
正中央的小女孩，突然惊呼出声。
柳薇薇停下了动作，让这女孩顿时胆怯地捂住了嘴。
“报告……我不该说话。”
柳薇薇不由哈哈笑出了声，“没关系，现在不是训练时间，只要你别把口水喷到肉上就行。”
她指了下自己脸上戴着的口罩。
女孩子顿时羞怯地点头。
“你说得对，这肉没有断，我倾斜着刀面，斜切入肉块之中，但每次只切到了三分之二的位置，并没有切断它。”
柳薇薇把肉拎了起来，给三个小豆丁展示。
就连一开始十分警惕的章从之，都露出了几分惊讶。
一整块肉，真的完全还是不断不裂的整体。
“接下去，我们把它换个方向，将这上面的斜刀口切成十字。”
“啊，原本切成的细长肉条，这样就变成了小方块。”另一个女孩子叫道。
柳薇薇给了她一个赞赏目光，“聪明，这样的切肉糜方式是最快的。”
她说完，就一刀下去，完全不停歇地移动。
飞快、又毫不费力的动作，让人赏心悦目，但却细密地让旁人哪怕观摩了，也根本无法复制。
等她停下刀，三个小豆丁已经完全屏住了呼吸，就连原来是要巡场维持秩序的徐慧，都不知不觉地来到了她的身后，看得全神贯注。
他们也连眼睛都没有眨一下，生怕错过了柳薇薇的任何一个动作。
然而就算从头到尾全都看清楚了，没有一丝一毫落下任何细节，但也不知道她到底怎么做到的。
“怎么能切成这样？”
“大小完全一样，横竖划成十字，竟然肉片还没有破掉。”
“好厉害……”
柳薇薇听到了赞美，嘴角翘了翘，终于把案板上的肉块翻了个面，把反面留着三分之一未切断的黏连处，放在案板上方，十字花纹朝下。
依旧是一样的手势。
左手按肉，右手持刀，没有一丝犹豫的落下，啪啪啪的剁刀声瞬间响起，极其富有过规律性的节奏感，从始至终都保持着匀速。
这一次肉片被完全切断了，成为了一条条肉丝，每条大概只有两毫米粗。
“换方向。”
柳薇薇切到尽头，右手的刀一横，把案板上的肉全部抄起，换了个方向，扔在案板上，依旧从右到左，刀落肉断。
还是划十字的原理，将肉条切了肉块，或者准确的说叫做肉沫。
只是这肉沫，横切面方方正正，几乎都是一样的形状。
“切成这样之后，已经很接近肉糜了，但还需要再剁碎剁小。”
“现在只要直刀向下。”
她的刀拿在手上，实际上显得她的手腕特别纤细，然而，她使起刀来却毫不费力，哗哗哗的下落，几乎肉眼都无法看清楚她手腕甩动的幅度，刀刃一次次落下，数秒内就像是落下了上百刀，让人叹为观止。
“最后一刀。”
她啪的一下，把刀重重地砍入了案板。
案板上的肉糜，竟然像是机器挤压出来的一样，均匀细致。
而仔细看，手工切出来的肉糜，却要比机器的更干净利落，不是那种坨在一起的糊烂。
“一分钟，就可以完成手工肉糜制作。”
她这一手完全把孩子们给镇住了。
原本可能大家还有一些怀疑、害怕、或者犹豫，那是孩子面对大人时天然具有的紧张跟不信任，然而现在这些情绪完全从他们的脸上消失了。
柳薇薇甚至有一刹那，觉察到了章从之泄露出来的崇拜目光。
“接下去要调味。”
“放入盐。”
她拿出盐罐头，看也不看，飞快地一勺恣意地洒了进去。
“给肉馅打水，这样饺子内馅吃起来才会鲜嫩多汁，肉不柴不干不老。”
“我们分几次放，每次等肉糜吸干水分，再放下一份水。边放，边搅拌，注意也不要让肉馅过湿。如果有现成的高汤，也可以加一点。”
“然后是生抽，香油。去腥增加鲜美口感，香油也能锁住我们放进去的水分。”
大家都听地很仔细，两个小女孩甚至从空间里拿出来笔记本。
章从之轻蔑的想要嘲笑她们，但撇了撇嘴没说什么，反而是紧紧盯住了了刘薇薇的下一步动作。
事实证明他是对的。
两个女孩子在低头拼命记笔记的时候，柳薇薇的刀就再一次拿起来了。
这一次，她的速度更快。
几乎从第一下切菜利落声响起，到最后案板上一个硕大喜人的白菜，就变成了整齐如一的白菜末。