第29章 腐乳
第二十九章 腐乳
猫是只馋猫, 翘着两只前爪管他要小虾米吃。
余锦年好容易靠着两条小虾米与它和平共处, 季鸿这时走进来, 越过余锦年的肩膀, 居高临下地俯视着他怀里的猫儿。
猫儿正舔着爪子，似感觉到了头顶突然压下来的阴影，抬起小脸看了看，恰逢季鸿伸手想去摸一摸它, 将它吓得嗷嗤一叫，朝季鸿撩了下爪子，同时后腿在余锦年身上一蹬，踩着他的肩膀跳向一旁的橱柜。
那柜子本就是用了好些年了，时常吱嘎作响, 被猫儿这么一踩，顿时摇摇晃晃歪歪扭扭, 余锦年忙伸手去扶, 脚下又被疯狂四窜的猫咪绊了一脚, 季鸿于是又去扶即将大脸朝地的余锦年。
好一通人仰马翻，稀里哗啦, 喵喵嗷嗷。
橱柜高处摆着一个不知道存放着什么东西的陶罐, 在余锦年流浪到这里之前就已经有了的, 罐子上贴着张红封条, 封条上头似乎有几个模糊的字。他一直没有动过, 一是放得太高了够不着, 二是他以为那是二娘的私物, 总不好随意去动。
此时那罐子已经站不稳了，眼见就要倒下来。
余锦年身体快过脑子，下意识就去接，等回过神来时，那沉甸甸的罐子已要迎头砸来了。他以前就干过这样的糗事，有次案上的菜刀掉了下来，他也是条件反射地伸手去抓，那次幸好是没抓到，否则他此生只能去拜个大和尚当师父，修个一指禅神功了。
他正想完蛋了，过会儿自己的脑袋该开牡丹花了，忽地身上被拦腰一箍，两脚也随之离地向后退去，他的宝贝脑壳儿也与此刻顷倒下来的陶罐险险擦过，那罐子啪叽一声摔在脚边，碎成了百八十片。
余锦年捂着胸口大呼“好险”，才要对救了他小命的季鸿道谢，身后便传来数声咳嗽。季鸿转身扶着门墙轻咳起来，又用力喘息一阵。
“没事吧……”余锦年顺了顺他的后背。
季鸿以手抚胸，手臂也顿感酸痛，他轻轻一甩手臂，淡淡道：“都吃了什么，太沉了。”
“……”余锦年瞪着他，心道我都不嫌你晚上怕黑浪费灯油钱，你竟然嫌弃我胖？刚刚消下去的小火苗又蹭蹭冒出来，哼道，“明明是你力气小，要是连我都抱不动，以后怎么去背花轿上的新娘子？”
不知是哪句话说的不对，季鸿脸色微沉，忽然不说话了，厨房里只剩下他慢慢平复的喘息声，和煮得咕噜冒泡的肘花肉汤。他脊背清瘦，穿着几层衣物也让人觉得那衣下空荡荡的，尽管余锦年尚且不知自己如何犯了错，可心里就是莫名地发起憷。
“气氛太僵了，快说点什么，什么都好。”余锦年心里乱七八糟地想道，“不然我先道歉？虽然我也不知道自己要为什么道歉，他总不至于连这点玩笑都开不起罢？不过也对，哪有男人喜欢听别人说他不行的。季鸿这人身体本就不好，心底又傲，自然更加不爱听人家说他不行。而且他刚才是好心救我，我却嘲笑他，实在是不应该——那看来的确是我错了，我应该先与他道歉……”
他才张开了口，季鸿也回首看来，突然问道：“你想我娶个什么样的人？”
所以他这会儿纠结的并不是我嘲笑他的事，而是在思索他该娶个什么样的姑娘吗？余锦年一愣，虽然奇怪，却仍是老老实实回答道：“自然是名门闺秀，典则俊雅……”不然怎么配得上季鸿这样有一无二，举世无双的的人。
季鸿听了，冷冷嗤笑道：“确实是个这样的人。”
说罢头也不回地走了。
余锦年追了两步，见他回了房，袖风一扫，将门一关，显然是不待见别人了。
而且这个别人，恰巧就是余锦年自己。
他在门外陀螺似的转了两圈，叫了两声“季鸿”，见他也不应，只好低着脑袋，又陀螺似的转回了厨房。季鸿坐在书案前，看到门外一道黑影摇来摇去，就是不进来，他嘴唇微抿，也不再注意对方，持笔铺纸，静静地书起了字。
过会儿再抬起头，门外已经没人了。
此时余锦年正一手拿畚箕，一手握笤帚，清理从橱柜上摔落下来的杂物和碎片。那砸下来的陶罐是专门的密封坛，便是常常用来酵泡菜的那种，口端自带一个可以扣住坛盖的小水槽，只是这小坛里装的不是泡菜，竟是一小坛红腐|乳|，也不知酵了多久，大多腐|乳|块都已糟得不行，这样狠狠一摔，更是全都拍成了红|乳|泥，因为密封得好，端的是咸香四溢。
他也是自做过腐|乳|的，知道制这样一坛好腐|乳|还真挺麻烦。
首先是制腐|乳|的时机，太冷不易发酵，太热容易腐坏，须得是偏冷又湿度适宜的天气里，买上几块质感稍硬的老豆腐，沥干水分，改刀切作方形小块，一个个摆在铺了稻草的笼屉里，使其自行发酵，约七到十日后，豆腐块上便会生出纤细的白色霉毛。
生出白毛的豆腐块发软发黏，这时便可以制作卤料，进行腌制。先要用豆蔻、桂皮、茴香、甘草、山椒等磨粉制成五香粉，若喜吃辣，还可加入辣末，将豆腐块在黄酒中滚过一圈后，再在五香粉中沾一遍，就可放入罐中。
罐子底部也要铺上稻草，之后要一层豆腐块、一层盐粒地铺，如此将所有豆腐全部堆放好。
之后还不算完，还要用八角桂皮、大料椒姜等烧兑卤汤，将罐中注满没过豆腐块，然后才可以封罐，任它慢慢腌制入味，历久弥香，若是心急，十天半月即可开坛尝鲜。新鲜软嫩的腐乳，无论是配面还是配饭，即使只是白馍上抹那么一层，都好吃得很！
自家制|乳|自然是怎么简单方便怎么来，听说外面专门制腐|乳|的匠人更是有秘而不传的几十道工序，又须封坛数月半年才肯开坛售出，且又有红方、白方、青方、辣方等不同口味，比之自家的手艺，又是更上了数百层楼。
只是眼前这罐都摔成泥了，又和地上的灰土掺在一起，怕是不能吃了，实在是太可惜。余锦年蹲在地上，用手指沾了一点看起来还算干净的腐乳泥，在嘴里舔了舔。
这会儿，那只调皮捣蛋的猫儿倒是不怕人了，又不知道打哪儿蹑手蹑脚地钻了出来，先是左右瞧了瞧，才壮着胆子点到余锦年身旁，低头嗅了嗅地上的腐乳，伸出小小的粉舌头来也要舔。
余锦年挥了挥手，将它往后赶了赶，道：“小东西，罪魁祸首，你倒是知道惹了祸要跑。”
猫儿自然听不懂罪魁祸首什么意思，还朝他歪歪脑袋，动动耳朵，盘踞在地上长长地打了个哈欠。
余锦年慢慢清理着地上的碎片，对猫道：“你说说，我说他力气小，他生气也就罢了；我夸他以后一定会娶个端庄贤淑的名门小姐，他也要生气……他为什么要生气？他怎么这么小肚鸡肠？”
他习惯了和季鸿打打闹闹，尽管这人面上冷清，说话也是三言两语言简意赅，好像是冷面无情，其实还挺好玩的，你怎么逗他，他都不会生气，只会皱着眉无奈地叹气认栽。余锦年也不知道怎么了，今天他也没干什么，怎么季鸿突然就脾气不好了，还把他关在了门外。
“咪！”猫儿叫道。
余锦年颇有赞同地点点头：“对吧，你肯定也觉得他小肚鸡肠了！”
“咪咪。”猫儿又叫。
余锦年收拾了碎坛子，又捡起了两个摔出老大豁口的碗，看了看猫道：“应该叫你去给他道歉，分明是你惹出来的祸。”
猫听了顿时弓着脊背，朝他龇牙咧嘴。
余锦年真是奇了怪了，怎么这些软绵绵的小东西都害怕季鸿，穗穗也是，猫也是，见了他就跟见了鬼一样，恨不能躲得老远，他疑惑道：“季鸿是能把你们吃了还是怎么？”说着他就以迅雷之势抓住了要跑的猫咪，仍是提着后颈，道：“跑什么跑，太丑了，给你洗澡！”
烧了一盆温水，余锦年就将小猫崽子泡在水盆里了，都说猫是天生恨水的，这只当然不能例外，爪子一沾了水就跟盆子里有鳄鱼张嘴咬它了似的，吓得魂儿都飞了。
余锦年好说歹说将它洗了，崽子大概是知道自己逃不掉，后来干脆放弃了，小脑袋无力地挂在木盆边沿，一脸的生无可恋。
洗了两盆子水，这只小脏猫才终于露出了它的本色来，白嘴白腹白足，其余皆黄，脖子上且有一圈黄白掺杂的毛圈儿，远远看去，颇像是脖子上挂了个小铃铛，而且不只是脖子上，尾巴底下还挂着俩肉|铃铛呢！
“小叮当！”余锦年举着它道，“快帮我实现所有的愿望！”
猫崽子垂着尾巴，连理都不想理他了：“……”
余锦年把猫儿擦干，用旧布巾裹着，兴冲冲跑去找季鸿，到了房间门口才忽然想起来，人家正跟自己玩冷战呢。余锦年趴在门缝上瞅了瞅，没看见季鸿在哪里，小猫缩在他怀里，嘀咕咕喵了一声，他安抚着猫儿，也跟着“喵喵”两下。
门纸上糊着那么大一块阴影，季鸿哪能看不见，他道：“哪里来的野猫。”
余锦年笑眯眯说：“厨房来的，可好看了！”
说着也不等季鸿邀请了，便直接推门进去，再悄悄带上，防止猫咪跑出去。此时季鸿仍在专心致志地伏案写字，并没有抬头，他抱着猫儿跑过去，掀起布巾的一角，高兴道：“你看看，特别可爱。”
季鸿赏脸抬了抬头，却是没见着可爱，只见到一对瞪得跟铜铃似的凶恶大眼。
他似被噎到，只好说：“……是很可爱。”
“是吧！”余锦年搬了圆凳过来，挨着他坐了，小声道，“那个，对不起呀。”他抬脸看了看季鸿，发现他明明一本正经地生着气，竟然还没把脖子上的发带解下来。
难不成他真要带一辈子麽！这到底是什么样的爱好？
“嗯？”季鸿笔下疾书。
余锦年偷瞄了他两眼，让自己竭力不要去注意那条违和的发带，说：“不是真想惹你生气的。你帮了我，让我免于被砸伤，我还那样说你，是我不好，我跟你道歉。”他忙抓住猫咪的爪子，摇了摇，“小叮当也跟你道歉。”
少年给这只野猫叫小叮当？季鸿斜觑过去，本来已经舒服地眯起来的猫瞳与他的视线对上，登时又如铜铃，闪着危险的精光。
“……”
季鸿不再看猫，转而问道：“你哪样说我了？”
这还需要再重复一遍？余锦年傻道：“就，说你力气小，背不动媳妇什么的。没事，你看你最近吃得好了，长了肉，等过两天天气好了，我带你出去跑步呀，到时候别说一个新娘子，就是两个新娘一起背也不成问题的！”
还要两个新娘一起背，季鸿笔下微顿，转头看了少年一眼，他究竟知不知道自己为何生气。
看他这模样，怕是不会知道的了。
余锦年看看他写的东西，问道：“这是在写什么？”
季鸿张了嘴，到了唇边的话最终化作了浅浅的叹息，他道：“这是给你默抄的启蒙书，要学字认文，就得像点样子，一直吊儿郎当的怎么行。这本启蒙简单易懂，是我少时背过的，你且也默背下来。家中笔墨紧张，你先用笔沾水，与桌上书写，将此书抄熟，我再教你其他。”
“哦，好啊。”余锦年认真地点点头。
季鸿看着身旁少年的侧脸，柔和而无奈地蹙起眉峰，心道，罢了，也不可强求。
……
晚上入睡前，季鸿果然看着余锦年读了一遍书，又抄了一遍，才允许他上|床。
余锦年瞎折腾了一天，躺在床上又累又困，他侧躺着看季鸿，这人仍然正面仰着，两手交与胸|前，端正得要命。只不过虽然睡觉姿势略微僵硬，可他这张脸还是恬静俊美的，让人百看不厌。
可问题是……你能不能把我的发带还给我？它在你脖子上已经系了一个下午加一个晚上了！你要是喜欢这样戴，再去买一条好不好啊！
余锦年死死地盯着季鸿，希望他能自觉一点。可他偏就毫无自觉，待余锦年等得眼皮生胶，四仰八叉呼呼大睡了，他也没有任何反应。
此时季鸿睁开眼，这才将发带拆了下来，小心翼翼地从余锦年颈下绕出来，打了一个大大的蝴蝶结。他偏过脸看着身旁睡得安稳静谧的少年，用手拨动着少年垂在颈前的结扣，轻道：“睡得这么沉？”
余锦年似乎感觉到脖子上发痒，伸手抓了抓。
“不要挠。”季鸿将他手按在枕上，少年仍没有醒，很快手也放松下来失去了力气。他挺起半身，静静地望着余锦年的睡颜，心下仿佛是有一把细柴在烧，将他心中冷血一点点咕噜咕噜地煮沸了。
然而就算他的心中血全烹沸了又能如何，少年却浑不自知地一根一根地往他心下添加柴火。
“锦年。”季鸿俯视着少年，轻轻地按着他的手，以自己的指尖慢慢地分开他的五指，向下反扣住，掌心相贴的时候，余锦年手上的热度一路送到他的骨骼之间。
自晚上便不知道藏到哪里去了的猫突然踱了出来，仰头看着床上的两个男人，今天下午喂它吃虾米的那个躺在那里一动不动，而另一个正虎视眈眈地盯着他，仿佛是要把躺着的那个吃掉。
猫咪猛地一躬背，呲溜窜了上去，喉咙里赫赫叫着恐吓季鸿，拿爪子趴在余锦年的喉口，好歹这两脚怪也是给它送过粮食的，还给他烧了洗澡水，它也要保护这个脆弱的脖颈不被另一个捕食者咬断才行。
在季鸿眼里，那猫亲昵地依偎这余锦年，甚至能抱着少年的脖子，而他却只能在雨中悄悄地揽一下少年的肩膀。
他眼中陡然一黯，提着猫的后颈将它赶了下去，锁在房外，再也不让它进来了。
回到床内，季鸿望着余锦年那段绑着花结的脖颈，烧得干苦的喉咙上下一滚，他按住少年的手，慢慢俯低，隔着那朵花结，吻住了少年的喉结。
呼吸着余锦年颈间的气息，季鸿蓦地笑了声，心道，看我，连只猫儿都嫉妒。
……
有了猫，余锦年的生活好像更加的丰富多彩了，他用那两个摔出了豁口的碗给它当了食碗和水碗，还给小叮当做了窝，出去买鱼时，也常常捎回来一大包渔农们卖不出去的碎虾鱼米，给小叮当做猫饭。
——虽然小叮从没把他当成主子，照样是该去哪里浪就去哪里浪。七八日里能有一两日见到它就已是奇迹，有时在外面挨饿挨打挨欺负了，也会回来扒余锦年的房门。如果当晚窗子忘记关牢，小叮当就会深更半夜从窗缝里钻进来，跳上床寻摸个暖和的地方睡觉。
季鸿因此被猫踩醒了好几回，也不知是不是小叮当对季鸿格外的有意见，回回踩他的时候都踩得特别的光明正大，特别的用力，恨不能原地再蹦两下，将他踩吐血。
有时候没地方去了，小叮当难得也会留宿一碗面馆里，白日趴在柜台上，百无聊赖地扫着尾巴，淡漠地看来来往往的食客，做个安静美好的看板喵。
季鸿常说不要太惯着它，余锦年便很是可怜地道：“它只是个猫崽子啊。”
只不过没过一个月，余锦年便说不出这句话来了。
因为猫崽子它……膨胀了。
原本一只手就能提起来的猫崽子，如今得两手托着才能抱起来了，且脸大了一圈，不再是以前的那个小可爱了——小叮当成了大铁铃。
余锦年做了个可怖的噩梦，他梦见自己被人拐进了一个杂耍班，被逼着练胸口碎大石，他被那块大石板压得喘不过气来，连忙伸手抓住了旁边人的手，这一抓，就把季鸿给抓醒了。
此时天外业已蒙蒙亮，也该醒了，于是季鸿起身，将趴在他胸口睡觉的猫抱下来，余锦年顿时长出一口气，拍着胸口感慨道：“活过来了！什么东西压着我？！”
“你的猫。”季鸿字字顿道。
“啊？我的小叮当？”余锦年一个翻身，看向怨念地坐在脚床上的金色|猫咪，他将猫举起来仔细看了看，望着季鸿惊恐道，“怎么回事！”
季鸿无语地坐在床边，擦着脸上被踩出来的梅花印，忍住气道：“还不是你喂的。”