第三十六章 一碗阳春面

他刚才还想着，这丫头是不是想要多给她汉子多下点儿，还想着一定要看严一点，人家就先问了，他心里就踏实了——说白了都是老实人怕被欺负了，毕竟也没法说理去，人家只是做一碗面给人家汉子吃罢了。　一踏实，他就和蔼了，毕竟年纪就算不到，但头发白了。　他让开身位前，还往炉子里多添了块柴，说：“这面都是现擀的，这些虽然多，但你都下了吧。”　“这怎么好意思？”花梦月不习惯陌生人的示好，她又不是弱处的时候，还需要人可怜的？说着，水开了，她到底没多下，还是留下了些，下进去就跟下筷子，滚两下就翻一下，翻个十几下，就捞了起来，竹漏子都有些发黑了，还在她用手摸的时候那黑出不是灰，像是烤糊了的？　只要不是灰就好，她捞起来盛了碗里，没直接放葱花，而是先把葱花和盐巴绊了，然后用筷子夹了些，放在面上，用木勺就着滚头舀了小半勺的水，直接浇在上头，味道一下就出来了。　没有油，要是有油，这味道更好。　花梦月没说话，直接把面多过去给了马云飞。　倒是那卖面的男人跟了过来，说：“小老儿卖面多年，这阳春面从来都是一个味儿，没想到今天姑娘这一下，比小老儿许多年！”　他都自称小老儿了，花梦月都不好意思叫他大伯了：“老伯，您客气了，我还得再下一碗，我也饿了呢。”　“应该的，有姑娘这手艺，小老儿都不好下了。”他倒也不是虚话，这对比太强烈，那一碗儿香味扑鼻，这一碗就没味道了，那他这面摊等一下还怎么卖？　花梦月也不藏私，不过是一碗阳春面，还是没油的，不值得她藏私，这再做，她就边说边做了：“面下锅，我之所以翻这么多下，是为了不让面粘，虽然煮是八分熟，但不搅和搅了的还是吃着不一样的。”说着，看到马云飞一碗已经下肚了。　她又笑了一句：“当然，我相公那样的，吃着就是没差别的。”　那中年老汉回头一看，好么，那位正抹嘴呢，一看就是个大老爷们。　面捞出来，花梦月又说：“这个葱花先用盐腌一会儿，当然这一会儿也有讲究，具体多少，您让我明说了，还是您自己摸索呢？”　人家把话都说到这份上，他哪儿还会听不懂，陪了笑脸说：“那劳烦姑娘明说了吧。”　他知道自己是个不太开窍的，也就是如此，他这面摊才能这么多年。　花梦月笑容放大，这也是个老实的，她就明说了：“我一般都是腌个十几……十几个数，就是1、2、3，这样的节奏，腌的时间长了，葱香就弱了，然后就着滚汤头，一定是滚的，看着面的分量浇上一点儿汤，大概是面的三分之一，这样味道就出来了，看着也好看。”　刚冲了热水的葱花颜色更艳，能不好看吗？　这一碗就成了，花梦月端起来的时候，又看了一眼那汤水：“这千滚水，你别不舍得泼掉，虽说里面有些面渣子，但滚了太久，也不好消化，你还是泼掉的好，要是真舍不得，就养个看门的狗子。”　她这也是好人做到底了。　“哎哎，哎。”