第170章 打豆腐
顶多再过一个月，绿叶子菜就要离开大家的餐桌了。
农历十月一到，雪随时都可能会下来，到时除了少量可以在雪地里生长的胡菜之外，家家的餐桌上，都会换上酸菜，菜干之类的难以下喉的东西。
趁着最后这段时间，把青菜吃到足，是穿越了两年多的李龟年早有打算的事情。
不过，哥舒翰却是在想着其它办法解决这个问题。
打豆腐，挑豆皮，压豆干，发豆芽，是他所在的那个时代的边防哨所，每隔一段时间都要做的事情，很多边境地区交通不便，也就只能自制这些吃食，来改善生活了。
豆腐这个东西，是汉代淮南王刘安偶然间发明的，但是，有唐一代，没有任何文献，诗词，记载豆腐。
可见打豆腐的技术，在这个时代并不成熟，还不是百姓们餐桌上的食物之一。
哥舒翰为了让自己要做的这个东西更有说服力，还刻意找了一些文献出来，所以，当李龟年来到厨房的时候，对于哥舒翰能够凭借汉书上面的只字片语，就弄出豆腐，很是赞赏。
而他的赞美之词还没有说出来，就知道是自己想多了，哥舒翰并没有搞什么研究，也没有动手制作，反倒是杨三胖在厨房里忙活的很。
“吃咸的还是甜的？”悠哉悠哉在厨房里研究菜式的哥舒翰看到李龟年过来之后，给他装了一碗豆腐脑放在桌子上道。
“呃，甜的吧！”
李龟年看到碗里白花花的东西，顿时好多回忆涌上心头。
“甜的其实不好吃，我喜欢加酸菜沫的！”哥舒翰给碗里加了一勺蜂蜜，推给李龟年道。
已经吃了不知道吃了第几碗豆腐脑的袁妞妞站起身，给自己碗里加了一勺哥舒翰特质的细盐道，“加点盐的咸豆腐脑才最好吃。”
闻言，看在她把皇帝所有的赏赐都转赠给了自己的份上，李龟年决定饶她一命。
甜党与咸党，从来都是势不两立的。
“这豆腐，就这么一个吃法么？”将蜂蜜和豆腐脑搅拌了一下，尝了一口之后，李龟年开口问道。
实话，味道还是不错的，只不过，他在后世吃过很多种豆腐制作的食品，却从来没有见过豆腐是怎么打出来的，只是知道豆腐脑并非是后世的主要豆制产品。
哥舒翰指了指正在用一块案板按压着一个用丝绸缝制的，鼓鼓胀胀的袋子的杨三胖道，“这得看三胖后面有什么招了，他好像天生知道这东西怎么做。”
闻言，李龟年也就不多说话了，这属于穿越者的秘密。
“妞妞，帮我去请隔壁田姑娘来吃豆腐，以后，这可能会成为咱家的独门美食。”李龟年看了看桌子上哥舒翰记录的整个豆腐的制作过程，顿时心情大好的道。
“好嘞！”
袁妞妞答应了一声，就往外跑了。
见厨房里没了外人，李龟年又道，“陛下对于三胖和我的赏赐，有些出乎意料的多，看来，马蹄铁最近也可以找个机会献上去了，你如果有兴趣做官的话，这个功劳，可以全部算在你头上。”
“做官？像你这样一天到晚忙的像狗一样么？没兴趣。”哥舒翰一点也不客气的摇了摇头，翻了翻大锅里正煮着的卤肉道。
其实，他也不是没有兴趣，作为一个在前线战斗了十几年的士兵，他还是想见识见识这个时代的战争是什么样子的。
但是，他现在更想做的，是守护在老二和老三面前，看着他们安全，开心的生活。
“也确实哈！那你就继续在我这搞这种研究吧！没事可以多挖掘挖掘三胖身上的潜力，他绝对是一个搞发明创造的天才。”
李龟年是无法向哥舒翰解释杨三胖的能力是怎么来的，只能推脱到天才这两个字上面了。
好在哥舒翰也并不对这些问题深究，倒是免了李龟年很多的解释。
不一会，袁妞妞便带着裴思雨三女过来了，对于所谓的豆腐，第一次见的她们，还是十分的好奇的。
然而，裴思雨却不知道，李龟年见到她时，心里想的却是：还没吃上你的豆腐呢！就先请你吃豆腐了，有点亏本啊！
按照自己的喜好，李龟年将一碗加了蜂蜜的豆腐脑端给了裴思雨之后，又给彩霞和明月各上了一碗，打算第一时间发展她们三个成为甜党成员。
甜食能让女人的心情瞬间愉悦起来，裴思雨三女也不例外，才尝了一口，她们的眼睛就亮了起来，这种精细好看的食物，顿时就被她们加入了自己喜爱的食谱中的前列，一时半刻，嘴都停不下来。
“可别吃的太饱，一会咱们还有很多美食呢！”哥舒翰好心的提醒了一句，大家这才闻到厨房里，被豆腐气味隐约遮盖住的高汤，还有卤肉的香气。
他开的卤锅很大，有猪肉和鸡鸭鹅的肉，也有一些猪羊的内货，煮汤的锅更大，差不多有一个小水缸那么大的陶锅，煮了五头猪的大骨，这种陶锅在煲汤方面来说，有堪比后世砂锅的效果，比铁锅煮起来更带劲。
厨房中，还摆着几个掏空了中央的桌子，看着上面崭新的锯口，李龟年知道这是哥舒翰今天上午的杰作，不过，炭炉却没有做好，用的是一个装满了木炭的铁盆，用架子架在下面，现在还没有引燃。
“全部都是木的，会不会很容易着火？”本来是想闻闻猪骨汤香气的李龟年看了看这些装置之后，像忙着起卤锅的哥舒翰问道。
“已经设计了一个陶土制的厚圆筒炉子，让安禄山找人去烧制了，到时候锅大炉小，就很难烧到桌面了，不过，这东西要是一盛行起来，长安的炭今年恐怕就要涨价了。”哥舒翰有意无意的给李龟年提醒道。
烧柴有烟，烧煤有气味，在没有电和电磁炉的时代，只有用窑里闷好的无烟炭最实用。
然而炭是百姓冬日取暖的重要物资，每年冬天，朝廷为了防止烧不起炭的百姓冻死，都要专门发一些柴炭补助，如果全城人都开始烧炭吃火锅，那么，必然会导致冬日里用炭量的增加，价格上涨或许会波及到平民百姓的生活，甚至生存。
李龟年可不想因为推出一个新东西，反而害了很多人，便向哥舒翰问道，“有没有办法解决？”
他这么问，正中了想要在这方面推行一些改进的哥舒翰的下怀，道，“有倒是有，大量用石炭取代取暖用的木炭就可以。”
而听哥舒翰这么说，在吃豆腐脑的裴思雨却是插话了，“石炭的气味有毒，能够毒死人，朝廷此前在整个北方禁止了百姓烧石炭取暖，是有原因的。”
哥舒翰闻言笑了笑道，“厨房里烧木料有烟，烟会熏死人，所以大家造了烟筒，把烟排出去，就不会被熏死了，这石炭也是如此，你们有见过，在空旷的地方烧石炭，有人中毒而死的么？”
裴思雨摇了摇头。
哥舒翰又道，“这不正说明，烧石炭跟烧木材一样，是靠烟，把人毒死的么，只是石炭的烟，大家的眼睛看不太到而已，咱们造个烟筒，把它的烟排出去，自然就不会毒死人了。”