第78章 锅巴土豆

许如玥把炒菜锅洗干净，烧上火，然后把上次买的花生米弄了半碗下去炒。　宋氏道，“吃炒花生？”　“娘一会儿就知道了。”，许如玥笑着卖了个关子。　宋氏在边上瞧着，时不时帮她烧一下火，倒是有意思。　花生炒了起来又炒豆子，两样都炒好了之后锅里就放了点菜油，火也停了。　许如玥把角落里的一个小石磨给弄出来，这个石磨是许家扔这儿的，太小的，估摸着是觉得没什么用，也就扔这空屋里了。　先前许如玥和宋氏拿来碾谷子，这会儿倒是有了新的用场。　花生米放进去，碾了几下就成了颗粒，再继续碾成沫子，一吹，红衣就全都飘走了，只剩下沫子。　许如玥拿个碗装好，又把炒好的黄豆放进去碾，同样碾成碎末，两样都弄好了，她收好石磨，“娘，我出去找点儿东西，一会儿就回来。”　家里倒是有姜蒜，就是没葱，还有一样作料也不能少。　许家前头有块自留地，种着些菜和小葱之类的，许如玥先前就瞧着了，里头还有折耳根呢。　这会儿林氏在上房门口补衣裳，许如玥便笑着过去了，“奶奶。”　甜甜地叫了一声，林氏抬头看她，许如玥道，“奶奶，我做饭要点儿葱，还想要点儿折耳根，能不能揪两根啊？”　林氏愣了愣，随即点头，“就在外头呢，你去弄就是了。”　一点作料不算什么，就是邻居来要也是不会吝啬的，更何况……还是自家人呢。　许如玥笑眯眯的，“谢谢奶奶。”　看着她蹦蹦跳跳地跑了，林氏皱眉，心说下房这么早就忙活晚饭了？　不过她也没说什么，分了家就是分了家的，不在一口锅吃饭，她就管不着人家。　许如玥到了菜地里，扯了一棵小葱，又拿竹片挖了几根折耳根，有了这两样就能做出来了。　回去的时候林氏下意识望了眼，见她真是只揪了两三根，顿时忍不住笑了笑，这丫头还挺实诚。　许如玥收拾好作料，葱姜蒜全都切了碎末，折耳根切成米粒那么长一截的。　“娘，帮我烧火啊，小小的就好。”　宋氏这会儿开始好奇了，闺女这到底要鼓捣个啥出来啊？　火烧起来，许如玥又加了一点菜油，然后把刚刚切好的土豆放进去了。　“炒土豆吃啊？”　许如玥笑笑，“不炒，煎，得煎熟呢。”　她切的土豆，刚好铺满了锅底一层，不会排不开，许如玥拿着筷子和锅铲，不停地反面，就这样一点点地把土豆煎出锅巴来，这就是要慢工出细活儿了。　急不得，一着急的话土豆就糊了，不好看也不好吃。　就那么仔仔细细地瞧着，挨着个把土豆块翻面，没一会儿土豆就变成了焦黄色，很好看。　这时候里头还是生的，手上的动作不能停，许如玥比刚刚更是小心了。　土豆煎出了香味，宋氏在灶间吸了吸鼻子，“还真别说啊，土豆这东西，乡下多的是，看着平常，可要是好好做的话，这也是一道美味。”