第一百七十三章榨大豆油

我在古代养媳妇正文卷第一百七十三章榨大豆油候燕燕听了边氏的话，有些似懂非懂，从小生活在简单的环境中的人哪里能突然明白大宅门的复杂人心！　大妮虽然不知道高家为什么闹腾到这个地步，但她知道人心都是偏的，当初爷爷奶奶不就是处处看三叔不顺眼吗？每次都不讲道理，一边嫌弃三叔一边却又拿孝道想让三叔服软，唉！用二妮的话说，奶奶和高家老太太都属于一类人，那就是极品中的奇葩！　边家老太太看着最近有些气色的儿媳妇，心里也跟着舒心不少，多亏了经常过来聊天的燕子和大妮，所以时常有什么她们学不懂的地方，边家老太太就亲自指导两句，这一来二去的，两家就有了不少交情。　“三叔，你这是怎么了？”二妮看着传学推门进来时一脸的不高兴，所以出声问道　传学叹了一口气：“刚我听说，这赌玉石的店铺开起来以后，看到好几个读书人都去那里碰运气了，我就去溜达了一圈，果然看到两个穿着应天书院学生服的书生偷偷摸摸的进去了，这赌坊开在这县里简直就是祸害呐！”　二妮笑眯眯的道：“三叔，您说的对！”　传学抬头道：“闺女，你说咱们当初来的时候不就是奔着这里是天下人最向往的读书圣地吗？如今开在图书楼对面的赌坊这不是很讽刺吗？这官家就没个表示？如今这世道，南边为了银矿已经打的乱成一团浆糊了，西北地界都快被鞑子和匈奴的铁骑占领了，胡尚书又在东边胡作非为，这都什么时候了，咋还有些人丧尽天良的尽干些祸害人的事？”　二妮沉默了下来，也不知道开这玉石店的人是何方神圣，不过开在图书楼对面确实不太好，二妮看着传学道：“三叔，你别气，就连我们都看出不妥了，想来官家也不会不管的，这赌坊整天吵吵嚷嚷的，肯定会对图书楼里的书生有影响，估计这赌坊的背后势力肯定不会小！”　传学皱着眉头道：“我再去书院一趟，富贵那孩子一向调皮，可不能让跑到那种地方去，要不然你李叔非让富贵气死不可，赌博这玩意可万万沾不得！我去叮嘱叮嘱他。”说完就急匆匆的又出门了。　二妮有些哭笑不得，李富贵才十二岁好不好，他连银子都没有，进去了也是傻站着，再者说，别看李富贵读书不怎么靠谱，但是好的赖的他心里可明白了！三叔有些关心则乱了…　燕子和大妮回来的时候，二妮已经在做蜡烛了，这两天蜡烛里用的红色颜料快没有了，所以她干脆趁着这个空闲自己动手做起来。　而这一忙，又是两天过去了。　“二妮，东西都是按照你的要求，严格做出来的，小院子我也租好了，你要不要过去看一看！”于黑子搓着手有些兴奋的道，这又是小型水车，又是各种稀奇古怪的东西，就连许木匠都忍不住好奇的问了他，这些东西都是用来做什么的！他哪里知道，只不过看着做出来的东西，对二妮说的商品有了一丝信心罢了！　二妮笑眯眯的道：“于叔叔你的速度可真快，我这也准备好了，我们现在就去吧！”　“你这背篓里装的什么，我来给你拿吧！正好我也去看看，你这准备捣鼓什么呢！”传学笑呵呵的道　二妮笑眯眯把背篓放在地面上，笑着道：“是我翻捡出来的大豆，这些都是挑好的！足足二十斤呢！”　“也是今天要用的？”传学挑眉不解的道　“嗯嗯，这可是今儿个要用的主要原料，三叔我们到了地方，你们就知道了，别急嘛，现在说出来我担心你们可能不理解！”二妮笑眯眯的道　于黑子咧着嘴哈哈笑到：“走吧，好奇了两天了，不差这一会！”　说着三人就坐着于黑子的马车，向西边走去。　到了小院里，于黑子让阿大派了几个小厮守在院子门口，二妮仔细的看着做好的工具，笑眯眯的赞了一句：“这木匠师傅的手艺真是了得，比我预料的好多了！”　于黑子笑呵呵的道：“说来我们两家也是世交，可惜他们家得罪了人，如今家道中落，也只能当个木匠维持生计了！这才能让我大材小用了一会哈哈哈哈”　传学笑着道：“这活做的真细致！”　二妮眨了眨眼，虽有些好奇，但并没有开口问，以后有的是机会了解，不急于一时。　“那我们开始做吧！”二妮说完，就动起手来。　“于叔叔你仔细看着，我们这第一步，先将大豆放入灶台大锅之中炒干，炒干的标准是香而不能焦，注意要控制好灶台火候的大小，这关系到能否榨出香而纯的油！”二妮手底下麻利的翻炒着大豆，一边对于黑子和传学说道　“榨油？”于黑子有些不解的道　二妮笑着道：“对榨油，一会做出来我在给您解释。您看像这种颜色的时候就差不多了，这时候火可以小一点了！”　阿大赶紧把灶台里的火拨出来一点，火果然小了很多！　“这第二步，就是碾粉。是将炒干的大豆投到碾槽中碾碎。碾盘的动力由水车带动，当然也可以用牛拉，但是水车力量均匀一点，也方便许多，差不多半个时辰就能将炒好的大豆碾碎。”二妮小心的看着碾槽中的大豆，认真的道　于黑子在一边同样认真的打着下手。　“行了，到这个程度就差不多了，第三步咱们要蒸粉，就是把碾成的大豆粉末用木甑放入小锅蒸熟，一般一次蒸一个饼，约需一柱香燃烧四分之一的时间，蒸熟的标准是见蒸气但不能熟透！”二妮擦了擦额头上的汗，仔细的盯着燃烧的香。　“第四步，做饼，将蒸熟的粉末填入用稻草垫底圆形的铁箍之中，做成胚饼，一榨五十个饼，约两个时辰能好！”　“第五步，入榨。将胚饼装入由一根整木凿成的榨槽里，槽内右侧装上木楔就可以开榨了！”　“第六步，经过两个时辰后油几乎榨尽，就可以出榨了，出榨的顺序，先撤　“木进”、再撤木桩、最后撤饼”　“第七步，入缸。将榨出的菜油倒入大缸之中，并密封保存”二妮手把手教着于黑子，不厌其烦的一遍一遍解释于黑子提出来的问题，最终大豆油成功榨了出来，颜色金黄而味香！