315 降价也要有个度
谢文静她也说不清这是自己报复他人的快感，还是自己真的渴望金钱的诱惑。
对于颜乐乐的理解，她美丽的轮廓和小巧白皙的下巴扬起来说了句：“谢谢！”。
她穿着白色丝质长裙，腰间红色系带，及腰长发披散在腰间。脚上一双黑色小皮鞋，像极光一样美丽夺目，走到哪里都是最耀眼的存在。她身上有种气质，让人艳羡，却也让人想摧毁。
颜乐乐作为同性别的人都要差点被她美翻，更何况说是一个男人？
颜乐乐突然之间觉得人长得普通点也好，长得太漂亮了容易招来各种麻烦。
谢文静往窗外看下去，天空碧蓝如洗。几个穿着校服的女生，正在穿过马路过来这印象购物中心，青春一去不复返了，该做的就是把握当下。
直到同行的颜乐乐用手肘撞了撞她，谢文静这才回过神来，“天啊，你看这三楼更是空旷了。”
卖场的停业，就意味着自己所熟悉的每个拐角，每个摊位，每个朝夕相处的专柜邻居，都随着往日繁华的离去，而不复相见。
她们俩在这里逛印象购物中心的时候，林嘉豪跟张凯就在华仁卖场上晚班。
他正跟着店长身后，从生鲜水产部经过，店长就问道：“你知道这如何制定售价的吗？”
林嘉豪迟疑了一下，回答：“是不是在进货价上，加上一定的利润得到的？”
林嘉豪家里的亲戚有开零售小店铺的，这大小零售店都差不多是一个道理，所以尽管自己不清楚大企业是如何定制价格这一块的，他于是这么回答。
店长两手交叉叠在身后，就好比是领导视察工作一样，很多员工看到都似乎有点忙乱的感觉，都在试图找事做一样。
“是的，这进货价就是成本价，在进货的成本上，加上这预定的加价额，就是销售价了。比如这鲫鱼，进货价是七块，售价定为12块一斤，这时，进货成本就是七块一斤，加价额就是5块了。但是往往生鲜这边卖出前和卖出后都会产生一定的新的差额。”
林嘉豪这点不解了，“新的差额？”
店长路过果蔬部的时候，让那里的理货员将一些变了颜色的水果给清理出来。
店长接着说道：“就是损失，也就是说由于某种原因让这些商品没法按照原先的销售价给卖出去，导致了实际销售额的减少。比如直接扔掉的算是销售额为零，还有一种就是商品快过期了，只能够通过降价来售卖，所以销售额也就减少了。”
没错，店总说的这两种情况在生鲜或者是其他部门会出现的。
林嘉豪点点头说道：“店长，我觉得降价有可能会卖得快些。”
不然让更多的商品卖不出去就更加麻烦了。
店长回头对着林嘉豪说道：“你们这种想法是不对的，虽然说你们的生鲜最容易出现刚才我说的那两种情况，但是并不是说越降价越好。你们以前的生鲜经理周大福他就是有多年的生鲜经验，他能够有效地估算好当天能够卖出去的数量，就可以将损失控制住。如果按照你们说得那样，只有打折才能够卖的好的话，那只能说明一个原因那就是你们把销量估测得过高了。”
林嘉豪最终不得不点点头称道：“嗯，的确是如此。”
“在生鲜部门，一点损失都没有几乎是很罕见的事情，如果你们在没有促销的状况下还能够实现预定的利润，说明你们的毛利率都可以等同于加价率了。所以为什么我会要求你们每个人都要认真查看降价后的损失数值，如果损失管理严重的话，会出现负面效益的。”
林嘉豪直点头，可以感受得到店长这是在变着法子来批评生鲜的损失管理了。
“话说，你们生鲜水产部的毛利率都没有达到预算，你们打算怎么办？”
林嘉豪小心翼翼地回答：“先上调价格，尽量不要把水产这边的价格卖得太过于便宜了……”
店长点点头称道：“确实是该这样了，降价也是要有个度的，不过售价高了，那么卖出去的数量就会有所下降，但是降价损失多了，又会让毛利下降了。“
店长还举了个例子，一个资深家庭主妇对于菜品新鲜度和价格的敏感度。
她们凭借着每天买菜的经验，只要通过看颜色、闻味道就能辨认出菜品新鲜与否，而且她们天天买菜，所以价格上的细微波动她们也能感知到。就算宣传做得再好，也逃不过一个资深家庭主妇的火眼金睛，消费者有时候都是用脑子在为自己消费场所进行投票。
顾客都是在追求新鲜，便宜，服务更好，买菜效率更高的商超。
林嘉豪从消费者的心理消费角度来说，这价格便宜肯定是更加吸引人，但是一直让价格处于低价促销之中，这就得让卖家亏损了。
林嘉豪继续想了一下说道：“那如果我们每次上的货都少一点，尽量把当日摆出来的货都给卖了出去，这样应该可以减少一点损失吧！”
店总笑了笑说道：“这虽然看似是个办法，不过卖场里的货一少，但是销售额会明显跟着就少了。你们记住，生鲜这块，你要么就是降低进货成本，要么就是让商品的售价以及加价额控制在合理的范围内。”
林嘉豪点点头一副受教了的样子，说道：“嗯，明白了！谢谢店长。”
店长继续带着林嘉豪他们在生鲜这块卖场巡查着，晃了一圈又重新回到了水产部那里，店长接着说道：“周一和周五这两天就是销售额比较低的两天，你们看看是否能够重新考虑一下是否更改一下这打折的时间。”
张凯有点不太明白，店长为何突然提出要更改一下生鲜降价打折的时间，因为一直以来是不管顾客什么时候来，什么时候来的人多，生鲜部每天到了相同的时间就会开始搞促销，打折降价之类的。
见他们都是在沉默，店总接着说道：“卖的少的是星期五和卖得多的是星期六，你们打折的时候都一直没有考虑过顾客前来的数量吗？”
林嘉豪点点头，明白这也是生鲜一直存在着的问题。
“现在意识到也还不晚，我的意思是建议你们要找好顾客数量的变化点进行打折的意思。一般来说周五是在一个星期内所占的销售额会不高，一般要到了下午四五点左右的时候顾客数量才会有所回升，下午五点多钟以后就是高峰期时间开始，所以你们要比其他天打折的时间再早点儿，尽量在此阶段不要产生废弃的损失。”