第66章 猪肉冻豆腐馅
第六十六章
听到沈梦要跳级, 沈爹娘对视一眼还没等说啥。
沈伟先炸了，“不行, 那不是和我一起念二年了，那我多没面子。”
沈母拿着筷子粗的那头, “你个小崽子要啥面子！小闺女, 人学校能让么？”
她们做爹娘的当然是觉得自家娃好，可是学校不都有规矩么，她们家也没别的关系。
沈梦摆手，“没事的，只要成绩好就没问题。”
什么时候老师都是爱才的，她在小学期间还是能做个小天才的，至于初中、高中, 那就不知道了。
沈爹娘是真不懂, 问了一句也就不再说了。
倒是杜老头张了嘴, “我瞅着大勇、小丽都不是学习的料，小伟还不知道。倒是小梦有那么点意思, 小梦你要是能跳级, 姥爷给你买个军用水壶。”
沈伟不干，“姥爷，我也要, 你咋这偏心。”
杜老头嗤了一声, “那你也跳级啊, 考上都买。”
沈伟不吭声了。
沈梦很有信心, “姥爷你就准备好钱吧。”
上辈子军用水壶她肯定看不上, 可是现在绝对是小奢侈品了，真拿到学校，保证好多人羡慕呢。
她倒不至于那么虚荣，军用水壶总比罐头瓶子实用，主要是不怕磕碰啊。
沈母也跟着凑热闹，过年不就图个热闹么，“小梦和苏元要考上，我给你俩一人做个军用书包。”
沈伟这回没要，“嘻嘻，我的书包也好看。”
他的书包是沈母用布块给拼的。
沈梦觉得单肩军用书包还是很潮的，ok哒。
苏元赶紧说，“婶子，我不用了。”
沈母就哼，“这就没信心啦。”
沈爹挠挠头，“那我该给买啥？小梦要啥？”
沈梦翻了个白眼，她想要个表，可是买不起啊，爹娘还没带表呢。“我啥也不缺。”
沈爹一拍手，“咱家还有木头在陈家村呢，爹给你和小丽做个小箱子，你们女娃东西多，以后自己放着。”
沈梦因为有空间的关系，小箱子对她的作用并不算大，倒是杜丽高兴坏了，“谢谢爹！”
沈梦也跟着感谢。
沈伟想说要，想想没开口，要了也没他份，还挨说，“大哥，我咋觉得咱家男的不吃香呢。”
杜勇揉揉弟弟的脑袋，“你跟女的争啥，没出息。”
这顿午饭吃的热热闹闹，老爷子也高兴，喝了点小酒有些上头，就去阁楼睡觉去了。
晚上要做饺子，今年饺子馅也多了一种，猪肉酸菜的、鸡蛋酸菜的，还有一个居然是猪肉冻豆腐的。
最后这个馅料是沈梦强烈建议的，就说她在外头乱逛的时候，一大娘说的，据说特别好吃。
最后沈母耐不住她磨，而且大过年的孩子想吃样不一样的饺子算不得啥大事，且馅料也不难得。
最后沈母就把最后这个调馅的活儿交给了沈梦，让她自己瞎嚯嚯了。
沈梦还泡了几个木耳，她实际想要香菇，可是没有，就只能用木耳代替了，提鲜和增加口感也够了。
将冻豆腐放在冷水里解冻，然后捞出挤出水份，不能太使劲，免得将豆腐原本的美味滋水都挤出去了，那样会影响口感的。
猪肉馅、冻豆腐块、木耳碎放在一个大碗里，放入酱油、偷么滴两滴姥爷带来的白酒，再放点盐和荤油，齐活了，往一个方向搅打就好了。
“交给我吧。”苏元主动接了过去。
沈梦是没啥力气，有人帮忙再好不过了。
荤油化了，猪肉也上劲了，“可以了。”
沈母过来看一眼，“你这是都放啥了，奇奇怪怪的，不好吃你自己吃啊。”
苏元替沈梦说话，“婶子，不会不好吃的，闻着可香了。”
沈母瞪了眼沈梦，确是对苏元说，“你就护着她吧，不好吃你俩谁也跑不了。”
沈梦不服气，“等好吃的。”不给你吃。
沈梦也有些没底，主要是材料不给力，十三香、香油都莫得。
她也是巧妇难为无米之炊啊。
不过输人不输阵，先把场长撑起来再说。
“对了娘，我这可是蒸饺。”可别给煮了。
沈母白了她一下，“今年不都是蒸饺么。”
沈梦一拍脑门，她怎么忘了，酸菜馅的饺子都需要蒸的。
韭菜、芹菜馅的饺子煮着才好吃。
“得了，你们歇歇吧，包不了这么早饺子，吃冻梨去，欢·好了。”沈母指了指地上盆子里的黑色梨子。
冻梨算是东北特产了，这是种很神奇的梨子。
因为吃之前需要放在冷水里，必须是冷水，不一会冻梨外面会长出一层冰壳，这个时候冻梨就欢·好了。
欢·好的冻梨外皮很软乎，一咬开一股子甜水，非常好吃。
这其实也是劳动人民的智慧结晶，因为这样可以把梨子储存的时间更长，可以让冰天雪地的北方人民吃到水果，补充营养。
冻梨是沈阳这边冬天最多见也是最便宜的水果了，很多家都会买些，但也是相对而言
沈家也是条件好了，沈母才舍得买的。
沈梦还挺爱吃的，挑了个长的最圆润的，“斯…好凉。”
啃一口，里面的果肉和梨子已经完全不一样了，不过很好吃就对了。
沈梦用手撕了块果肉放到热水了烫了下取出来，递给小五，“姐姐好不好？”
小家伙前阵子会说话了，最先会说的就是“拿！”字。
这吃货的戳子是下不去了。
果然伸出小手，“拿！拿！”
沈梦就是故意逗他，“沈小五，叫姐姐，叫姐姐给你好吃的。叫…姐姐。”
“啊！”答应的这个赶趟。
沈梦气的将果肉塞给他，臭小子占她便宜哦。
包饺子全家齐上阵，当然沈小五除外，杜老爷子也跟着凑热闹。
“我和苏元包我们那个猪肉冻豆腐馅的。”沈梦拉着苏元到了一边。
沈母可是擀饺子皮好手，能一下子擀三张皮，一个人供的上一家子。
沈梦不是很会包饺子，好在是蒸饺，不怕露馅，所以随便包吧。
她把饺子皮放在案板上，用筷子夹馅料小心翼翼的放在饺子皮中间，然后将饺子皮叠起来，将边仔细的摁好。
等她松了口气，终于包好了饺子抬头的时候，发现大家伙都憋着笑看她呢。
“咋…咋地了？瞅我干啥！”都给她瞅毛了。
“哈哈哈…小梦你包的是啥，这不是韭菜盒子嘛。”沈伟笑岔气了都。
沈梦也有些脸红，不过她也有借口，“我手小，拿不住饺子皮，用的哪哪都是了，这样不浪费。”
沈母一边擀饺子皮一边说，“行啊，你咋包咋吃啊。”
苏元已经包好三个了，圆滚滚的可好看了，“小梦吃我的，我吃小梦的。”
沈梦看了一圈，就数她手艺差了，就连沈伟包的也像模像样的。
“娘，我帮你摁剂子吧。”她还是别嚯嚯饺子了。
沈母到底没憋住笑。“成吧。”
沈梦化悲愤为力量，双手齐上阵，都摁成小圆片。
人多力量大，很快五盖帘饺子就包好了。
“我蒸饺子，你们去吧鞭炮放了吧。注意点，别崩着。”沈母今年格外大方，买了整整100响鞭炮。
回来之后拆开了，今天是最重要的，放50响。
初一30响。
最后剩二十响，留到正月十五元宵节再放。
一听放鞭炮，杜勇、沈伟两个最积极，就连杜丽也挺喜欢。
沈梦是不怎么愿意去的，又不是烟花，鞭炮不就听个响么。
上辈子很多城市都禁放烟花爆竹了，人们为了喜庆就用了电子鞭炮。
“小梦，我们也出去吧。”苏元希翼的看着他。
大过年的拒绝人家好像不太好，沈梦懒洋洋的应了，“那走吧。”
虽然知道就一会，她还是带了围脖。
等她俩到了楼门口，外边已经响起乒乒乓的声音了。
她大哥、二哥还挺会玩，将鞭炮挂在晒被子、衣服的杆子上了，这样她们都能看到鞭炮炸开的样子。
五十响真的是很快。
沈伟有些意犹未尽，“早知道拆开放就好了。”
杜丽不同意，“废洋火柴。”
沈梦差点乐了，这个理由很强大。
放完了，五人也没在外头多待，冷啊，赶紧往家里跑。
“娘，饺子好没？”沈伟看着炉子上的三层蒸屉。
“我是神啊，吹口气它就好啦，等着吧，水还没开呢。”沈母拽着沈伟，让他把地扫了。
沈伟嘟囔，咋又是他，不过没人理他就是了。
沈梦她们也没闲着，剥蒜。
蒜泥酱油和北方的饺子最配了。
终于能吃了，沈母一开蒸屉盖，香味立马飘了出来。
沈母用高粱刷子沾水往饺子皮上洒水。
之后就是揭饺子，每揭几个手就要沾沾凉水。
这是因为饺子很烫。
沈梦一下子就看到她包的“躺饺”，绝对的与众不同。
饭桌上，沈梦刚想夹她那个躺饺，就被苏元抢先了，“你吃我做的。”
沈梦无所谓，只要是猪肉冻豆腐馅的就行，苏元包的饺子一看就是大馅的，肯定更好吃。
一咬馅，鲜、香，冻豆腐吸了肉汁，木耳咬起来咯吱吱的，太好吃了。
苏元也愣了下，没想到味道这么好，很是诚心推荐，“这个饺子特别好吃。”小梦说的就是对的。
沈伟很不相信，又问沈梦，“小妹，真好吃？”
沈梦看了眼饺子，因为她娘怕失败，所以根本没让她多做，她觉得和苏元两人将把够吃，“一般般吧。”