第150章第150章
晚上, 云锦拉着妈妈去了一间本市有名的茶楼。
茶楼主打的是各种茶, 但是也有各种各样配茶用的茶点, 正餐的菜肴也是有的。
云锦觉得和妈妈一起在茶楼里解决晚饭, 当然她的主要目的还是来茶楼“偷师”。
刘翠翠一开始嫌贵, 不肯和云锦一起去，对云锦说道, “干嘛花这份冤枉钱呢？”
“在茶楼里喝一壶茶的钱, 都能买半斤茶叶了吧？与其花这份冤枉钱，还不如买了茶叶自己在家里泡着喝呢。”
云锦觉得妈妈的理论实在是耳熟, “照你这么说, 我们也别在外面吃红烧肉了, 在外面吃一客红烧肉的钱，菜市场里能买两斤五花肉呢。”
刘翠翠点头，“对啊！就是这个道理！”
云锦无视掉刘翠翠的抗议，而且打电话将爸爸云海也从理发店里叫出来了, 约好在茶楼见面。
因为空腹喝茶不好, 云锦先点了几道菜, 一家三口吃饱饭之后，等待片刻, 才叫了茶水。
刘翠翠和云海之前都说不肯来, 然而云锦发现两人坐在茶楼里面之后，显得比谁都开心。
茶楼里的中式装修风格, 刘翠翠似乎格外喜欢, 进来之后就拍了很多张照片。云锦一家人吃完饭之后, 茶楼里免费的相声表演正好开始了，云锦看到刘翠翠拿起手机，连着拍了好几段小视频。
云海也一副自得其乐的样子，听着相声一直笑，手里拿着茶点的那张菜单，反反复复地看了不知道多少遍。
云锦看到爸妈的样子，心中十分意外，她根本没有想到爸妈竟然如此享受在茶楼里的时光——爸妈看起来比任何一次和她一起去当红人气餐厅的时候都要高兴。
云锦在心中默默地记下来，看来爸妈的喜好和她们这些年轻人还是有差别的，以后可以多带爸妈来茶楼喝喝茶，吃饭也可以选择老字号的饭店。
茶楼里的茶都是现场冲泡的，茶博士会在顾客面前冲泡，动作也会很有美感，这正是云锦选择来这里的理由。
点单的时候，云海说要红茶，刘翠翠说要绿茶，云锦听到爸妈的话，脸上露出笑意，心想正好，这样她再点一杯白茶就凑齐了。
然而云锦还没有开口，就听妈妈说道，“咱们喝一样的，直接点一壶就行。”
爸爸云海立刻改口了，“那我也喝绿茶吧。”
云锦在一旁看得瞠目结舌，“爸，你能不能有点原则啊？想喝红茶就喝红茶呗。咱们不用点一壶，直接一人点一杯，这里可以用盖碗泡茶，对吧？”
茶博士在一旁笑道，“是的。”
云锦做主，为爸爸云海点了红茶，为妈妈刘翠翠点了绿茶，然后自己又点了一杯白茶——这么一来，系统任务里的三样就凑齐了。
刘翠翠依旧说这样太麻烦，对云锦说道，“你不愿意让你爸和我一起喝绿茶，那我就和你爸一起喝红茶好了。要不然我俩一起跟着你喝白茶也行！”
云锦一眼就能看穿刘翠翠心中所想，刘翠翠哪里是怕麻烦，还不是因为三杯茶加起来的价格比一壶茶更贵？
云锦在心中默默想到，看来还是自己的收入不够高，如果收入够高的话，妈妈应该就不会心疼这点小钱了吧？
不过现在妈妈愿意和她一起来茶楼吃饭喝茶，云锦觉得已经是很大的胜利了。云锦回想以前，妈妈一连很多年都一顿饭也不会在外面的饭店吃，当初她赚几千块钱工资的时候，是万万没办法将妈妈叫到茶楼里的。
现在妈妈虽然还是有点心疼钱，但在云锦的坚持下，还是一人一杯的方法，将三种茶都点了。
然后云锦做主，让妈妈挑了一份茶点，让爸爸挑了一份茶点，她自己也挑了一份。刘翠翠担心吃不完，云锦对刘翠翠说吃不完就打包。
点单结束之后，茶博士询问先泡哪种茶，云锦和云海一齐看着刘翠翠说道，“先泡绿茶。”
在茶博士开始泡茶之前，云锦轻声对茶博士说出自己的请求，“您能不能一边帮我们泡茶，一边讲解一下每一步的关键之处？”
“我们对泡茶不太懂，自己在家都是瞎泡的，想知道怎么泡茶才能让茶水最好喝。”
云锦提出的请求，对茶博士来讲并不算陌生，很多顾客都会提出这样的请求，茶博士立刻答应下来，“没问题。”
茶楼里的茶博士是一名四十多岁的男人，女儿正在读中学，看到云锦不但长得很美，而且对爸妈很好——年轻人喜欢茶楼的并不多，云锦选择在这里吃饭喝茶，多半是考虑到爸妈的喜好。而且刚才妈妈只想点一壶茶的时候，云锦坚持点了三杯，为了同时满足爸爸和妈妈的口味，点心也执意点了三份。
茶博士心中想到，如果自己的女儿长大以后，对他和妻子也能像眼前的小姑娘一样，那他和妻子恐怕每天都很高兴。
就像眼前的这对夫妻一样，虽然嘴里不同意女儿的意见，但脸上的幸福笑容藏也藏不住。
茶博士对云锦一家人的印象很好，因此讲解的时候也格外认真仔细。
当然还有一个原因，那就是他服务云锦这一桌，这一桌的消费他可以从中抽成服务费——云锦这一桌的晚饭、茶水、茶点，加起来在所有客人之中，消费算是高的了，茶博士从中可以抽成的服务费多，心情自然就好。
茶博士先将水煮沸，一边煮水一边说道，“绿茶最怕的是滋味苦，或者涩，或者有熟味。如果苦、涩、有熟味，要么是绿茶本身的品质不好，否则的话就是冲泡的方法不对。”
“当然了，每个人的习惯和泡法可能都有微妙的区别，很难说谁的泡法绝对正确。但就泡茶来说，发挥它的优势是非常重要的，也就是咱们所谓的扬长避短。掌握一般的泡法就可以把茶的品质更好的冲泡体现出来。”
“泡茶有三点最重要，这三点决定了一泡茶好不好喝——水温、投茶量、冲泡时间。绿茶的优点是比较鲜嫩，它的茶多酚、氨基酸含量高，鲜爽的滋味和香气就是它最大的特点。”
茶博士一边说，云锦一边用手机拍摄视频。
茶博士早就习惯了，以为云锦正在发送微信朋友圈，或者拍摄抖音之类的视频，如今年轻人几乎人人都喜欢拍这些，就连茶博士自己平时也爱刷刷抖音放松一下。
他还在抖音里刷到过不知道哪位客人发上去的，自己同事正在泡茶的视频呢。
所以现在，茶博士在云锦的手机镜头之下，尽量将自己的动作做到最美，将自己的讲解变得更加详细——正在拍视频的这个姑娘，长得这么好看，网上应该会有不少粉丝吧？
没准她拍的视频能在网上走红一把，被很多人看到，回头自己也能刷到自己的视频呢。
“为了更好冲泡出绿茶的鲜、爽这两个特点，水温不能太高，一般是85℃左右，对于全芽等特别细嫩的茶叶，温度可以更低一些。过高的水温会把茶叶烫坏，泡出来的茶汤就会有一股熟味。并且沸水会把茶的内含物质很快地浸出来，就会使第一泡茶滋味会特别地浓或者涩。”
“像我们这些常年泡茶的茶博士，只要看看水上冒的白气，就知道水温有多高了。但是一般泡茶的人是做不到的，大家该问了，总不能每次泡茶都拿个温度计吧？”
“那么其实也有小技巧，烧开的水放置两三分钟，或者将烧开的水先倒入公道杯，再倒出来泡茶，温度就差不多了。”
“一般的投茶量的比例是一比五十，比较常见的盖碗是一百五十毫升大小，那么大约放三克的茶叶就好。三克茶叶什么概念呢？就是差不多刚刚铺满盖碗的底部。”
“冲泡时间的话，绿茶需要掌控时间，注水进去，等到茶叶舒展就可以迅速出汤了。还有一点需要注意的，那就是泡绿茶一定不能闷着，碗盖打开，不要盖上。”
“顺便说一下冲泡绿茶的用具，冲泡绿茶用盖碗、玻璃杯、马克杯这些都可以。现在的年轻人，都喜欢用玻璃杯冲泡。原因很简单，好看！”
“咱们茶楼都是用盖碗冲泡的，回头你们在家里，可以用玻璃杯，欣赏茶叶在水中舒展开来的样子，非常具有观赏价值。尤其是龙井茶——芽叶嫩匀成朵，一旗一枪，亭亭直立。”
茶博士说得口干舌燥，还注意自己的面部表情，时时带着微笑。可惜茶博士不知道的是，云锦拍视频用的就是手机里的自带相机，更是压根没有发到网上的打算。