第一百六十一章 熬猪油
“吓我一跳，我还以为妈妈真的要让爸爸做饭呢！”
一大早的，三宝一起床，就赶紧往楼下跑，看到是江若男在厨房里，拍着胸口才松了口大气。
大宝跟在身后，看似慢悠悠的，其实也没有比三宝慢到哪里去，听到三宝这么说，脸上瞬间更镇静了，还有时间嘲笑三宝：“我就说吧，妈妈才不喜欢爸爸做的饭呢！我早就知道肯定是妈妈做饭了！”
一副非常得意的模样，惹来二妹的一个撇嘴：“你早知道你怎么也跑那么快啊！”
“没你跑得快啊，天天都是跟屁虫！”大宝冷哼一声。
二妹还想回什么，江若男出来了。
“一大早起来叽叽喳喳说啥呢！都快去洗漱好准备吃饭了！”江若男一发话，几个娃娃瞬间闭嘴，作鸟兽状齐齐进了卫生间。
吃过饭，江若男也没闲着，去服务社把陆振军昨天就订下的二十斤猪板油提了回来，就准备熬猪油了。
后世都说猪油不健康，吃了三高啥的，但是对这个时代来说，猪油可是实打实的好东西，毕竟没什么菜的时候，猪油拌饭都是极为奢侈的了。
江若男前世也是吃猪油长大的，而且都是家里自己熬的那种，吃着放心。只是后来进了城，又跟家里闹翻之后，就几乎没有吃过猪油了。都是什么金龙鱼油、植物油，一罐罐一瓶瓶的从超市里买回来的，现在回到这个吃猪油的时代，江若男当然是不能苛待自己。
陆家其实也不怎么吃猪油，因为这时候，吃猪油可没有现成的，都是自己买回去熬油。想也知道程雪是不可能熬的。所以陆家主要还是吃清油（菜籽油），仅有的一点猪油都是李淑英熬猪油的时候端过来的一小罐，早就给吃完了。
因此这回，江若男是打定了主意要自己熬猪油。
把猪板油提回家，几个小孩儿听到要熬猪油就高兴疯了。毕竟熬猪油也算得上是大事件，香喷喷的猪油无论是拌饭还是煮面的时候舀上半勺，那滋味，可美了。最重要的是，熬猪油还有油渣儿吃啊！
三宝只吃过一回猪油渣儿，就是程雪没了以后，陆振军又忙，那段时间几个娃大部分都是在李淑英家里李淑英帮着照看，也许就是因为这样，忙乱之中，猪油渣儿的美味就记得特别清晰。
一听江若男要熬猪油，三宝就高兴得到处蹦跳，江若男切猪板油的时候他干脆搬了个小马扎坐在一边，捧着小脸就那么眼巴巴的看着，不时吧唧一下嘴。
大宝和二妹受命看着小宝，就竖着耳朵听三宝的“汇报”。
“就是这样的一块块的，待会儿就变成油渣儿了吗？”
“好像肥肉呀，黏糊糊的，好白呀！”
……
“耶耶耶，终于切完咯！妈妈，是不是要开始熬油了，妈妈妈妈，我帮你烧火！”
三宝那小嘴一直就没停过，直到此刻那兴奋的声音传出来，大宝和二妹在外面也实在坐不住了。
“大哥你去帮妈妈烧火，我看着弟弟就好了。”二妹最先开口。
大宝犹豫了一下，就答应下来：“好，那我去看一会儿就出来换你！”
大宝说完就跑进了厨房。
很快，厨房里就传出了猪油的香味。
“好香啊！”三宝使劲儿吸着鼻子，终于等到了江若男开始舀油渣儿，眼睛瞪得大大的，“哇哇哇，好多啊，妈妈，我要吃一大碗！”
“好好好，随便你吃！”
终于，全部的油渣儿都已经舀了起来，锅里的油也都尽数用瓦罐盛了起来。
三宝这个小吃货，到这个时候实在忍不住了，看江若男把瓦罐从灶台上移开，他也伸手就要捧着油渣儿盆走：“妈妈，我们去吃油渣儿了，大哥，你快去拿白糖，要多放白——嘶——”
话没说完就被烫的嘶了一声。
“傻！”江若男抓着他烫到的手指就往他耳垂上放，“捏着耳朵，就不烫了！”
看三宝这龇牙咧嘴的模样，江若男又心疼又好气：“这点儿功夫就忍不得了，好吃！就这么馋嘴，烫到活该！”
“我就是想吃嘛！”三宝两手捏着自己的耳朵，噘着嘴巴一脸恳求。
“吃吃吃，你吃的了这么多吗？”江若男瞪他一眼，把油渣儿盆端到桌子上，“人丁点儿大，心还不小！能把一小碗吃完就得了！”她说着就拿了一个巴掌大的小瓷碗出来。
“不要不要不要！”三宝一看不依了，“妈妈，我要吃很多，这一小碗不够的！”
“眼大肚皮小！”江若男没好气，“把这一碗吃了再说！”
三宝看江若男这样，眼睛看着大盆子里的油渣儿，皱皱眉头：“我想吃多的嘛——好吧，那这些也要留着，我先把这碗吃了！”
结果当然是吃一碗后就吃不下了，油渣儿冷了就不好吃了，江若男中午把一大盆油渣儿炒了空心菜，满满的一大盆，也算都没浪费。
下午的时候，李淑英过来闲坐，看着已经凝固成型的猪油，全是雪白雪白的，非常惊讶：“你这猪油怎么熬出来这么白的？”她又靠近闻了一下，“好像也不腥，很香啊！看来这次的板油很好啊！”
江若男便道：“是，这个板油不错。不过也是有小窍门的，我在刚开始熬的时候，加了水和生姜。生姜可以去腥，加了水，则会让猪油变白。”
“还可以加水？”李淑英大为惊讶，“这熬猪油怎么加水？这水和油一起熬，不会炸吗？”
江若男知道这个时候的人，熬猪油基本没那么多讲究，其实她这些窍门也是后世在网上看到的，其实还有很多讲究，譬如说想要存放的更久不变味，可以加酱油加花椒之类的，她便也跟李淑英细细说来。
李淑英听她说什么先加水，然后水会慢慢蒸发……之类的话，虽然不是很懂，却是十分敬佩，觉得读过书的人就是不一样。而且连连表示下次熬油的时候一定会按江若男的方法尝试一下。
两个人说了许久，江若男又跟她讨论起还可以种点什么过冬的菜。
江若男记得前世每到秋冬也就是快过年的时候，家里种的最多的菜就是芹菜、莴笋、蒜苗、豌豆，为什么记忆深刻，就是因为这些菜都是过年时候最火热的，什么芹菜葱黄韭菜豌豆尖，都是过年最热的菜。江若男才记得很清楚。
可现在到底离过年还有那么久呢，她就拿不定主意到底种点啥了。可不种吧，那菜园子里的黄瓜番茄都在死苗了，豇豆四季豆更是干枯的多。
毕竟种一季的菜总不能指望吃一年吧。
李淑英也准备种菜呢，这个时候还不是很冷，育苗也刚好合适，两人当下一拍即合。
直到仨娃从外面回来了，两个人都还在商量。
三宝一听就着急了：“妈妈，你不是说带我们去拣螺蛳吗？”
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