第五十一章 猪下水
楚明泉呵呵一笑,“小娃子不懂,这位兄弟别见笑。”
这屠夫叫做毛大力,确实是得的一手的好刀工,当下就回笑道:“哪里会,这猪大骨本身就没什么肉,哪里会有人来买这个。今天反正日头也高了,这猪下水如果要买,今天的猪大骨就当做添头给你们,反正我带回去也不吃,跟杀猪菜一起炖了,白白便宜了家里养着的几条狗。”
朝秋一听,立马笑开了。这猪下水居然没什么人买,那大肠,猪肚,猪心,都是顶好吃的,猪肺用剪子理开了,跟着猪大骨炖烂了,也是好吃的。不过想想也是,一副猪下水虽说够分量,但也要二十文,顶得上一斤肉了。这平民百姓能买肉吃,谁又会去买这猪下水呢。
当下朝秋就扬起笑脸,跟楚明泉说道:“爹,我们买一副吧,这肉肯定是放着过年吃,回去女儿来做一顿猪下水菜,也能开开荤。再说了,这位大叔还送那么多猪大骨呢。”她可不想当面说这些菜品的烧法,既然别人不识货,说不定以后还能多捞点便宜的补身子的。
楚明泉本是想拒绝,可看朝秋两眼巴巴地望着,想想闺女给家里想出了这么好的来钱主意,就随着她,“那行,就依着你。兄弟,帮我装一副好的。”
毛大力吆喝一声,“好嘞。这一副顶好,最大,还有这些猪大骨,你全都放竹兜子里去,我也省得抗回家去。”
楚明泉忙道谢:“这多不好意思,谢谢大兄弟了。”
“甭客气甭客气,这有什么。”
言?看这屠户这么好商量,抬头看了看这案板上头挂着斜斜歪歪的一块木板,上面扭爬的四个字,写着毛氏肉摊,想想怀里抱着刚买的墨条,也带着毛笔,当下便说道:“毛师傅,您需要再画个工整的挂牌么,我帮你在这背面写一块吧。”
毛大力嘿嘿笑道:“我小时候学的几个字,也就记住了自个儿的名字咋写,这肉摊俩字,还是抄隔壁摊的呢。呵呵呵,小哥儿读过书,那敢情好,帮我写个工工整整的牌子,指不定有更多的客官来买肉呢。”
当下言?就磨了点墨,在木牌的背面重新写了毛氏肉摊四个字,毛大力看这苍穹有力的大字,乐的呵呵直笑,“嘿,这下我可是这菜市挂得最工整的了。那隔壁摊的,没少笑我这个牌子,呵呵。”
楚明泉一家都笑了,辞了肉摊,背着满满一竹兜子的猪大骨和猪下水,往酒楼走去。跟米铺说好了待会儿用牛车来拉这袋子米,这竹兜子重了,现下也扛不动。
还未走到酒楼后院,那在门口探头的小管事田富一眼就看见楚明泉三人,当下飞奔到酒楼大堂里告诉了姚掌柜。
姚掌柜一听,把活计让田富接手,自个儿先去了后院子等楚明泉三人,好看的小说:。
朝秋一路说着这猪下水该怎么做好吃,猪大骨是最补身子的,楚明泉当做小丫头想玩新鲜,也不说什么,掂了掂背上的竹兜,往姚记酒楼后门里走。
才刚进门,那姚掌柜就笑着迎上来,“明泉,你们这是逛好了?你别说,这豆腐果真是个好东西,就这么半个多时辰,居然都快卖掉一半了,我想想这东西确实好卖,明天还接着来不?价钱就跟现在一样,如果能专卖我家姚记,老头子我给你们再加价。最好多送点,我觉得这生意好,一百斤白玉豆腐堪堪够一个中午饭点,那豆腐干却是真真不够呢。”
楚明泉心里也是一乐,再也没有什么比追着要买卖更好的事情了,点了好几下头,“行行,就这么着。明儿我接着送,就是豆腐干没这么多,那需要工夫做出来。明日送的话也只有四十来斤,我回去紧着做出来,得后日才有百来斤。”
姚掌柜呵呵一笑,“行,就这么办,能有多少便送多少,我给你们加钱。”
言?忽然对楚明泉说道:“爹,我们用的牛车是借的,这年前永成伯伯肯定要用了。如果这几日我们都借着,怕是不行。”
楚明泉一听,这才想到这事,眉头也是打皱,这欠下人情就不好了,如果耽误了人家的事,那绝对说不过去。
姚掌柜挥了挥手,“牛车好办,明日早时我让伙计用牛车去接,你们最近的能送到哪条平道?这样也不误你我的工夫。”
朝秋也点点头,“爹,我们早上早早地借了牛车送豆腐,只要两刻钟就能赶到翁家山官道上,然后还回去,这样就不耽误了。”
姚掌柜也是夸赞了一下,还是这两个孩子想的周到。楚明泉不好意思一笑,直说不如两孩子考虑的多。
辞了姚掌柜,三人这才赶着牛车往米铺子去,把米抬上牛车。楚明泉想想家里的大锅可是紧着用,这煮豆浆得用广口的大锅,就去铁匠铺买了一口,顺着集市的人流紧赶慢赶,这才归了家中。
一等进了堂屋,朝秋连水都没有喝,就跟娘和亭玉报喜去了。言?笑笑,从灶间搬了黄豆袋子来,坐在板凳上埋头开始筛挑,等叶氏听到五十斤黄豆子做出的豆腐和豆腐干,居然挣到了七百文钱,这下再也坐不住了,也想拿起凳子帮忙挑黄豆。
朝秋忙拦住叶氏,“娘,您还是歇着吧。这有我,大姐和二哥呢。再说,今天我让爹买了猪下水,那一大筐子猪大骨都是添头,都是给娘你补身子的。你如果做活闪着了,那可不行,爹非打我不可。”
叶氏嗔道:“买什么猪下水啊,那东西你又拾掇不干净,还费钱,肯定是耍着赖让你爹买的吧。”
“娘,你就放心吧,这猪大骨熬汤可好了,待会儿熬好了我给你下几块嫩豆腐,保管娘你喝个精光。”说完,就跟着亭玉去堂屋里挑豆子了。
楚明泉去还了牛车,见几个孩子都紧着时间挑豆子,把买回来的糖葫芦分给了四个孩子,被叶氏一阵笑,都说那么大的孩子哪里还爱吃糖葫芦。
朝秋吃的特别甜,吃完了先去收拾那副大肠和猪肚,晚上炒个爆香的菘菜梗猪肚片,又炖好了大肠,直接蘸酱油吃白切。
一家人累了半天,不仅泡下八十斤黄豆子,又把前天煨在稻草灰里吸干的豆腐煮出四十斤的五香豆腐干。
等晚饭吃了朝秋的新菜品,楚明泉是啧啧称奇,这猪下水做出来的也能这么好吃。又答应了朝秋明日去买一副羊下水来,那个更香。
等吃饱喝足,楚明泉点点数,一大筐子装满了四十斤五香豆腐干,还有两桶共百斤的水豆腐。全家人都早早睡下,只为明日寅就要起来,再做出一百斤的水豆腐好提早送出去。