第五十五章 豆坊
楚家有了二伯楚明栋的帮忙,楚明泉又在山涧下方造了一座小小的水磨坊,溪涧对岸造了一座豆坊,这下子才有了真正做豆腐的地方。一应工具都备全着,跟流水一样地做工,速度更快,又不累人,只需要包浆的时候换着手来就成。
正月初四晚,楚明栋带着李氏和采清,在楚明泉家里喝了个醉醺通红,那掏心窝子的话说了一段又是一段。且不说楚明泉也是最近几年才过了好日子,这没多久又回了翁家山从头开始,心里哪里没委屈。楚明栋因着采清娘的事儿,没少被楚高氏天天耳提面命着。要不是他心硬,楚高氏好几次都想让他休了再娶一个生儿子。
这一通掏心话下来,两家人差点流了一脸的泪。第二日一早醒来,楚明栋就开始在楚氏豆坊做工了,只需边看边做,得了一盒豆腐,又烧制了一锅五香豆腐干,他这就明白了整个工序。楚明泉硬是让楚明栋接了三成,说是人人都有股份。他楚明泉一家六人,加上肚子里的娃,每人都占一股,剩下三股就给楚明栋家,每月底存一半利钱记在账上,一半拿来分红。
能赚银钱是最大的底气,不过三日,楚家上下居然做出了五百斤的豆腐来,还有那两百斤的五香豆腐干,年前姚记酒楼早就付了定金下了这批货。
大过年的,各家各户除了走亲串巷,把一年到头的事嚼了又嚼,那在城里做活吃饭的,茶余饭后都说着一件新鲜事。
这杭城里头,有好几家有名大酒楼,据说连镐京的贵人下江南都是夸赞过的。尤其是那徐家江南楼,响当当的五座分楼立于西子湖,但凡富贵达官都爱上徐家江南楼吃酒请宴。
可是最近大伙儿说的却不是什么贵人又在徐家楼吃了什么新奇的,却是那纪家桥的姚记酒楼最近新出了几样菜品。那五香豆腐干和白玉豆腐卖得不贵,打打牙祭的人家都能吃喝的起,但这最普通的却成了最新奇的。
吃惯了大鱼大肉的,冷不丁吃了这豆腐干,嚼着有劲,吃着一股子豆香,还有那百变花样做的白玉豆腐,滑口润香,却愣是不知怎么做出来的,其他书友正在看:。无论大伙儿怎么问,那姚记老掌柜摊摊手,说是从楚氏豆坊进的货。
这正月初八开的张,差一点就把整座三间两层的酒楼给坐个满当当。更有那家里亲戚多一直能拜到元宵节的,看姚记酒楼坐不下,就点名要了这菜品自带回去当宴菜,说出去都有面子。
这东西谁吃过?恐怕连皇帝老子都没见着过。再说连杭城余庆堂的老大夫都说,最近吃了这个,不但治了厌食之症,而且健脾养胃,这养身就是养胃,常吃端是有好处。
这下子,姚记酒楼是出了大名。每天的客流增了不止一倍两倍的,姚掌柜拨着算盘的手都疼了,可脸上是止不住的笑。听楚家的意思,要在县城里开家豆坊卖,但酒楼只卖他一家,其余都限着分量来卖。虽说会少了好一批食客,但这就够了,他年纪大,心也不像年轻时候。尽管儿子是一个劲让自个儿把这方子给挖过来,可他却是摇头笑他真是天真。
这么赚钱的东西,谁不想做?
再说还是人家的祖传秘方,要不是他得了先头,又客客气气的,楚家自己靠这豆腐,都能在短时间里开家酒楼起了。如今只是限着卖给别人,酒楼只卖他一家,都觉得是积了天大的福分。
他姚记可不是见不得别人好的,和气生财才是道理。
姚掌柜又趁着这个时候,帮着楚家在纪家桥寻了一个铺子。虽然只有巴掌大的地,但楚家人怕以后有个万一,就想买下一个店面,可最多只能拿出十两,毕竟还得再买一头牛做了牛车拉货,这钱去的快,先由小做大。姚掌柜帮着挑了好久,也只有纪家桥边的这个老妪住的小屋子卖的动。
楚氏豆坊开张前,也没打算怎么弄热闹,这口碑多了,离姚记酒楼相隔不过一丈路远,闻声而来的自然知道。故而就把这老房子给上下两层修了一遍,靠着楚明泉的木工活和朝秋的主意,二楼能隔出两间来,两间都靠着窗。
一楼作铺子,做了一个及腰的柜台,柜台前隔成三个窗,但凡客人想买,就按着顺序来排队,这样也不用在这小铺子里挤作一团。雇了两个小伙计,一人切豆腐一人称斤,干干净净,不过要早起去翁家山道上接牛车上的货,但是给足了工钱,每月五百文,顶的上一个酒楼的管事了。
这做豆腐都来不及,收钱找钱得用自家人。
还是最后李氏想的主意,让自家弟弟去帮忙,反正这豆腐运过去都是知道数目的,每三日去豆坊店里一结,多花些力气在龙井南山做豆腐才是道理。
朝秋想了想,不仅要渲染出农家的气氛,还得让那些咬文嚼字的也传颂传颂,当做免费的广告。抓耳挠腮好久,自己想不出来,这才借用了陆游耳熟能详的四句农家诗,“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路,柳暗花明又一村”。又有气氛,又有深意,下方拓了放翁先生四字,只说是一位老先生留的诗。再让言?描几幅小小的山水画,楚明泉给裱了挂起来,楚氏豆坊就这么悄没声息地在杭城开张了。
这过了元宵,县学就开始上课了。言?从井叠庄搬了出来住进县学,这学堂是十天一旬放一日。农忙时有一月“田假”,变天时也有“援衣假”,节气日也有诸多能放一天两天能归家帮忙的。这纪家桥离县学不过半个时辰的路,言?把东西一收,就搬到豆坊里来,等忙完了再跟着归家去。
微雨众卉新,一雷惊蛰始。田家几日闲,耕种从此起。
这天气一到三月惊蛰天,地里就开始要春忙了。
且不说全家都投入到豆坊和耕田的忙碌中,朝秋最近几天不见踪影。在豆坊进进出出的楚明泉兄弟二人经常找不到人,连亭玉都很难看到她的人影。不过只要去暖棚寻她,必能找的到一个蹲在菜畦里呵呵傻笑的姑娘。
不为别的,朝秋满心满眼都是喜气,这暖棚的菜蔬,终于长熟了。