第一卷网红食堂 第052章 唱戏的腔厨师的汤
“没想到你会在微博上给食堂做广告，现在食堂老板嘴巴估计都笑歪了。”
梅菱给沐晓打电话，心情挺复杂，总觉得自己好像亏欠了沐晓什么。
沐晓的情商很高，连忙笑着解释，“梅姐，我是打心底想要推荐那家食堂。因为那是我人生中吃过最好的美食，我有种担心，那家食堂突然倒闭，我以后再也品尝不到那种让人刻骨铭心的滋味。”
梅菱哭笑不得，“经纪人没有找你算账吗?”
她能够想到沐晓经纪人那张苦瓜脸，肯定特别恐怖。
沐晓耸肩，不屑道：“我不在乎。人生在世，总要有点自由。我的微博，自己发点东西，难道不行吗？”
沐晓虽然现在是国内顶级女星，但骨子里还是有天真善良的一面，在复杂的娱乐圈，完全就是另类。
主要娱乐公司发现沐晓不招惹绯闻，也是她吸引粉丝的最大魅力，所以对她也格外保护。
“我很好奇。总觉得你发这个内容，没有那么简单，你不是那种纯粹因为食物美味，就大动干戈的人。”梅菱尝试探索沐晓的内心世界。
沐晓沉默片刻，笑着说道：“好啦，我也不瞒着你了。你不是调查清楚那天电视台过去采访的原由了吗？”
梅菱安排人私下询问食堂员工。
员工肯定站在乔智和丁婵的立场。
梅菱恍然大悟，“你是打抱不平？”
沐晓微微颔首，“那个食堂的老板人品很不错，用高价承包了食堂，帮助女大学生支付母亲的医药费。如果这样的好人，因为负能量遭受不公的待遇，岂不是社会的悲哀？”
梅菱感慨道：“所以你想到用微博，转移公众注意力的方法？”
沐晓突然情绪低落：“现在不是经纪人或者娱乐公司头疼，而是我该后悔了。”
“为什么？”
“我微博给他的食堂做了广告，现在公司接到很多美食类的广告，接下来这段时间，我可能要增加很多工作量。”
“切，得了便宜还卖乖。”
“我真的不想接那么多广告……”
挂断沐晓的电话，梅菱单手托着下巴。
梳理整个事情的来龙去脉，总觉得食堂老板乔智的运气简直好到爆。
但仔细想想，何尝不是与他的实力有关。
如果乔智没有用过人的厨艺，征服徐鹤翔那张刁钻的嘴巴，徐鹤翔便不可能介绍他给自己认识。
自己也不会对食堂那三道特别“家常”的菜念念不忘，更不会带着沐晓第二次试菜。
如果食物没有给沐晓带来巨大的惊喜，她也不会对食堂那么关注。
梅菱突然有种冲动，是否要给乔智机会，让他直接晋级参加八大菜系厨王争霸赛。
旋即，她打消这个念头。
乔智虽然厨艺不错，但厨王争霸赛的选手，每一个都是身经百战，师出名门。
他的名气还是太小，如果作为主办方之一，力推一个新人，不仅会引起争议，而且还会给乔智带来巨大的压力。
如果乔智的确有实力，想必应该能拿到淮香集团的名额，不需要自己直接给他晋级卡。
……
陶茹雪醒来的时候，手机出现一条信息，是安梓夏发来的。
安梓夏是陶茹雪为数不多的朋友。
安梓夏结交的朋友比较多，因此有什么八卦立即便传到她耳朵里了。
“你知道吗？韩斌昨晚在医院被抓了。”
陶茹雪对韩斌尽管有些厌烦，但她还是忍不住回了一条短信。
“韩斌出了什么事？”
“雇佣私家侦探，调查别人的隐私。结果惹上了一个暴力犯。幸好没有惹上人命官司，现在还不知道怎么办呢！”
陶茹雪听到雇佣私家侦探，立即联系到他调查乔智和陶茹雪的事情。
陶茹雪对韩斌做出这么猥琐的勾当，深以为不齿，所以他现在被抓，反而有种活该的庆幸感。
只是怎么会惹上暴力犯呢？
“暴力犯又是怎么一回事？”
“那个暴力犯嗜赌如命，将自己的妻子打伤囚禁，甚至还讹诈妻子的侄女，试图索要三十五万。现在韩斌很麻烦，涉及到经济问题。”
陶茹雪陷入沉默，没想到乔智遭遇的问题，竟然是韩斌暗中指使，她心中涌起一股内疚。
难怪陶茹霜曾说，自己选情人的眼光太差。
谁能想到韩斌是这样卑鄙无耻的小人？
陶茹雪松了口气。
总而言之，事情现在真相大白了。
……
周冲来到食堂的时候，被吓了一跳。
原本他因为受到昨晚新闻的影响，今天肯定会门口罗雀，没想到已经排了很长的队伍。
“什么情况？昨天出那么大的新闻，怎么人反而多了。”周冲莫名其妙。
“昨天沐晓在微博上推荐咱们食堂了。”杜兰笑着解释。
“沐晓？你说的那个演宫斗戏特别厉害的？”周冲难以置信。
“是啊，现在全华夏的网民都好奇，咱们食堂究竟是什么来头呢？有人甚至怀疑，沐晓是咱们食堂的真正老板。”
“太狗血了。”
周冲其实认为这家食堂开不长久，自己带来的热度，最多只能坚持一个月。
等大家忘记自己砸车的事情，就会忘掉这家食堂。
而到时候自己也可以离开这里，继续过潇洒自由，花天酒地的日子。
谁能想到这家食堂，再次遇到机遇，而且比之前那场炒作还要可怕。
周冲朝后厨走去，没有任何人提醒，开始清洗今天的食材。
周冲内心深处其实也感到高兴，自己工作的地方如果真被郑长明那个垃圾搞烂，他肯定会找郑长明算账。
我难道认命，开始接受这样的生活了?
周冲连忙打消这个念头，他绝对不会允许自己当一名厨子。
“周冲，赶紧把包菜给掰出来，注意要掰碎一点，昨天你掰得太在大了。”乔智见周冲在发愣，催促道。
“好的，是这样吗？”
“太碎，还得再大块些。”
乔智不得不给周冲亲自演示，“你怎么这么蠢？连包菜都不会掰。”
“凡事不都有第一次嘛，你也不是生下来就会的。”周冲反驳道。
“也对，赶紧搞定，今天的活儿特别多。”
乔智没有继续跟周冲啰嗦，而是开始处理食材，切菜、配料，处理已经上锅数小时的汤。
汤对厨师而言非常重要。
并不是我们餐桌上直接品尝的汤，而是高汤。
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。
厨师行里老话“唱戏的腔，厨师的汤”。
博大精深的中餐最重视五味调和，而汤，能使得食物味性充分析出，相互渗透，是实现五味调和精神最理想的手段。
高汤烹制的方法因方言不同而用“吊”、“熬”、“煨”、“焐”等字。
吊：提取。
熬：小火慢煮。
煨：微火慢煮。
焐：用热的东西接触凉的东西，使之变暖。
如何“吊高汤”“熬高汤”“煨高汤”“焐高汤”是不公开的秘密，也是厨师的心得。
一千个厨师，各有各的汤。
乔智为什么能将简单的家常菜，做出不一样的味道，秘诀很大一部分在高汤之中。
乔智每天熬制的高汤都不一样。
今天熬制的是清鸡汤，看起来像是白开水，但材料非常丰富。
三年以上的老母鸡、老鸭，肥瘦适中的蹄髈，两年以上的金华火腿……
至于火候，要慢火煨煮，数小时之后，将鸡肉泥用冷水调成粥状，倒入清汤飞速搅拌，再慢火煮一个小时。
有些餐厅会提前熬制，冰冻起来使用，但这种隔夜的高汤，香气自然没有新鲜的足。
嗅着香气四溢的鲜香，周冲只觉得口水分泌旺盛，饥饿感充斥着大脑。
虽然他不喜欢乔智，但他的厨艺让自己佩服得五体投地。
在乔智的影响下，周冲开始投入到摘菜的工作中。
他突然有种想法，自己会不会有一天，跟乔智一样，能够轻描淡写，便能烹饪出让人赞不绝口的美味？
周冲被自己这个可怕的想法吓坏了！
他是个富二代，怎么甘心去当一个厨子？
因为客人实在太多，所以比昨天更快打烊。
倒不是食材不够，而是高汤用完了。
无汤打烊是烹饪界一条不成文，但所有厨师都信守的行规，讲究的是对菜品自然美味的保持。
无汤不烹是对食客味觉的负责，也是对自己菜品质量的承诺。
乔智整理好后厨，伸了个懒腰。
天气晴朗，阳光明媚。
丁婵欢快地报出今天的营业额，比昨天又有突破，大家都特别高兴，乔智爽快地给员工继续发了红包。
似乎一切都走上正轨，但乔智知道距离目标还远远不够。
“老大，学院有领导找你。”丁婵表情慌张地冲了过来。
“学院的人？”乔智暗自一惊。
这几天食堂的生意火爆，每天都有络绎不绝地外人进入。
学校是否会考虑安全问题，对食堂的运营插手管理？
乔智早已料想到会出现这个问题，没想到来得这么快。
乔智远远看到四人站在食堂大厅，深吸一口气，迎面走过去。
……
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