第151章 焖猪蹄
许秧想了想, 看来下周得请假了。
“秧秧，你看看我拟的菜单怎样？”杨霞卿把她手中的纸递过来。
许秧看了一眼，杨霞卿写的都是辣菜, 什么辣子鸡、水煮鱼、毛血旺、麻婆豆腐等等。
“你要不再想想？我不会选很多辣菜。”不过川菜中也有许多不辣的菜，许秧考虑加进去。
“好吧, 我再重新写。”杨霞卿也不气馁，她刚才写的都是她喜欢吃的菜。
先挑两道自己最喜欢的辣菜，再选上今天吃的八宝烤鸡、秘制小烤肉、蒜香烤肋排, 然后粉蒸肉、红烧肉、魔芋烧鸭、酱鸭、酱肘子……
杨霞卿边写边想到这一些菜的滋味，口水差点没流出来，有一些菜她都好久没吃过了。
刘阳跟杨霞卿一样, 自己喜欢吃什么就写什么，名字是看得人眼花缭乱。
而叶向东则是按照食材分类来写，徐知闻根据烹饪方法, 于承禹则是定制一周菜谱。
不得不说, 三个人都很有想法。
小程序后台可以填多种菜谱，她每天从中挑选数道即可。
不过在大菜方面, 她在想要不要给予客人二选一的机会，比如食材是鸭子，是要做八宝鸭或是酱鸭？
于承禹拿出电脑，帮着许秧把菜单输进去，为了方便许秧添加菜谱，他又添加了个快捷入口。
许秧操作了下，后台很流畅，菜单可折叠, 可搜索。
她选了五菜一汤, 确认保存, 小程序前端即可看到菜单并预定。
一切简单方便。
这只是试验，许秧打算根据人数，设定2-3人、3-5人、5-7人的菜单，虽然食材一样，但是做法不同。
在关于福包饭的数量，许秧还没想好，打算等开业后再说。
一行人一直在店里待到晚上，个个肚子圆滚滚地离开。
第二天许秧一直都在处理配菜的各种香料，不是炒就是在烘要不在研磨，复杂得很。
下午，许爸许妈抽空过来看了下，本来还想说这边人少，会不会不安全，但看到时不时巡逻的强壮的保安，放心了不少。
许秧也有邀请李知秋来店里，不过她一直没回信息，她就没再多问。
不过她今晚没打算再在店里过夜，想小侄子了。
临走前，她把牌子摆了出来，“本食肆提供只提供预约用餐，请扫二维码看菜单及预定。”
此时，许秧已经把三号晚上的菜单放出来了。
主菜都是焖猪蹄，小菜是凉拌莲藕，其他的菜分别是鱼香茄子/蛋黄茄子，牛肉粉丝煲/菌菇粉丝煲等。
许秧回到家里，第一件事就是去看小侄子。
小朋友这时候还醒着，乌黑的眼睛犹如黑葡萄似的，看着就叫人喜欢。
许秧轻轻抱起他，在屋里走动着，手机不断传来提示声，她也不在意。
刘莹叠着小衣服，问许秧：“秧秧，你的店明天开业，让阿澈过去帮忙吧。”
她怕许秧忙不过来。
“嫂子，不用，胜哥也要过去，我们就行了。”她也就做三桌的生意，人数又不多。
而龙景湾的人家里都是有保姆，一般也不会想到门口的店里吃饭，许秧觉得店里刚开始的生意可能都是朋友来捧场。
她请许胜过去，主要是怕第一天，自己不熟悉，怕有什么状况。
“忙不过来就说。”
许秧笑了：“我做的私厨，招待多少人是我说了算。”
她说着低头对文文说：“文文，你说姑姑说得对不对？”
手机时不时发出叮咚的提示声，文文的头就忍不住往手机方向歪。
许秧就抱着他到外头的客厅，电视里放着动画片，声音丰富许多，文文砸吧着嘴，似乎很满意。
吸完小宝宝，许秧觉得自己元气满满，她打开手机，发现手机的提示声是小程序发来的。
三桌晚餐都预定出去了，看预留的电话号码，其中一个有点熟悉，唔，是叶向东的。
再看另外两个号码，挺陌生的，新客人？
许秧觉得不像，也就没多想。
在三桌预定完之后，如果再有人想预约，会出现人数选项，一人的话，会有个福包饭选择，但只有十份。
不过关于福包饭这个，只有昨天的几个人知道，许秧看了眼，有两个人选了，不过没留电话号码，是熟人的可能性很大。
看完小程序，许秧再去看其他人的信息，杨霞卿直说：“秧秧，东东预定了明晚的晚餐，总共有七个人。”
“我看到他留的电话号码了。”许秧回复道，“不过另外两桌的电话号码有些陌生，你们帮忙推荐小程序了？”
“我没有，但其他人就不清楚了。”杨霞卿摇头，“要不我帮你问问。”
“不用。”许秧拒绝了，开店做生意，不可能招待的都是熟客。
这晚，许秧睡得很熟，即使店里的床很舒服，也没有家里来得安心。
早上起来，许秧先去采购食材，回来后就做早餐。
她以后待在家里的时间应该不多，想尽可能多为家里人做点吃的。
许胜刮好胡子，选了件橙红色的T恤穿上，“秧秧，什么时候走？”
“吃了午饭再走。”许秧并不急。
“那太晚了吧，会不会错过吉时？”许胜惊讶地说。
“我找人查过，今天下午也行。”许秧围上围裙，进了厨房，“午饭我来做。”
她打算焖一大锅猪蹄，先熟悉下手感。
这一锅猪蹄香味飘出来的时候，说是十里飘香也不夸张。
许胜馋得不行，频频往厨房凑，好不容易挨到了吃饭的时候。
许胜成功把自己吃撑了，“秧秧，你这次的猪蹄做的跟之前的不一样，换配方了？”
“特地调整了配方。”许秧点头，实际上这个配料包处理起来很麻烦，她昨天就做了十五份，也就能做十五锅的量。
所以她就带回来，特地焖一锅给家里人尝尝。
现在开店，总得有几个特色菜才行。
而许家小店里，许爸许妈正忙着，看到儿子端着一个砂锅过来，说是许秧特地做的，让他们趁热吃，然后人就急匆匆走了。
他们有些奇怪，许妈打开砂锅盖，那股霸道的香味扑鼻而来，她愣了下，又迅速盖上盖子。
许爸吸吸鼻子，“好香，是什么东西？”
“秧秧做的焖猪蹄。”许妈忍不住舔了舔嘴唇，“等没什么客人了再吃。”
许爸把砂锅端进去，偷偷掀开盖子闻了下，差点没忍住偷吃一块。
这一天中午，许爸许妈从来没觉得这么难捱过，恨不得早点过饭点，没客人了他们就能早点吃上那美味的猪蹄了。
许胜跟着许秧一直到店里都还在回味猪蹄的味道。
许秧看着店门口摆着的花篮，不由笑了下。
她打开店，看了看时间，把准备好的东西摆到桌子上，拜了拜，再让许胜在门口放了两个礼花筒，就算是开业了。
许秧进入厨房，准备把猪蹄处理好焖上。
“秧秧，现在还早，我到附近去转转。”许胜发现自己好像帮不上什么忙，他还撑着，干脆转转消消食。
“行，胜哥去吧。”
许胜转一圈回来，发现这个龙景湾挺大的，小区里房屋并不是很密集，所以住户不是很多。
“胜哥渴吗？我给你调杯饮料。”许秧正在做山楂糕。
“行啊。”许胜靠在门上，“秧秧，你摆摊要上课，放学就赶过来开店，不会太辛苦吗？”
照理说，堂叔家现在也不缺钱，许秧没必要这么拼。
“也不会，做饭是兴趣，以后我可能一天就做一桌。”许秧主要是想找件事情打发大学的其他时间。
忙惯了，停下来玩反而有种负罪感。
“一天一桌正好，不会太累。”许胜想了想，“我回去之后，你要啥东西，我再给你寄一批吧。”
“你会进山？”许秧把调好的山楂汁递给许胜。
许胜点头：“会，我以后都在家里发展，应该也会当护林员吧。”
“那等你要进山再说，你帮我挖点树根。”
“行啊！”许胜没有意见。
“我记得堂伯母说过也有山茶的，山茶油我也要，价格好说。”一些菜用山茶油烧出来的好吃，更滋补。
许胜点头，许秧的人脉还是挺广的，销路能打开的话，大家的日子会更好过。
说话间，许秧把做好的山楂糕放进冰箱，起锅烧水焯莲藕片，凉拌菜先做好，会更入味。
此外，许秧还用电焖锅炖一小锅牛肉汤，这是拿来做牛肉粉丝煲的。
这牛肉还能拿来做福包饭，牛肉面或牛肉粉都很棒，若是留到第二天当早餐，更入味。
杨霞卿是和叶向东一家子过来的，他们两人谈恋爱是过了明路的。
除了他们四人，还有叶向东的姑姑一家。
七人一到，最大的桌子就坐满了，有点拥挤。
除了叶姑姑一家，叶父叶母都见过许秧，这时看到许秧拿着杯子和饮料出来，笑着夸道：“早听卿卿和东东说你手艺好，今天我们可是有口福了。”
“不会让大家失望的。”许秧笑着说。
她转身进了厨房，先取了砂锅舀了两勺牛肉进去，再另加两勺高汤烧开后，加入浸泡好的粉丝。
牛肉粉丝煲其实就是汤，滚两滚，撒上葱花香菜即可，同时，她取了个淡蓝色的双耳汤碗，盛入焖猪蹄。
许胜先送上凉拌藕片，再把两道菜送上去，闻着那猪蹄的香味，他肚子里的馋虫又开始在作怪了。
许胜才从厨房们踏出来，七个人吸了吸鼻子，齐刷刷扭头看向他手里端着的碗。
“焖猪蹄，轻慢用。”他放下汤碗，又进去把牛肉粉丝煲端出来。
不过此时杨霞卿他们的注意力都在猪蹄上，颜色是酱红色的，表面摆放着几朵焯过水的西蓝花、切开的小西红柿装饰。
叶爸开口道：“大家都饿了，先吃吧。”
猪蹄闻起来香，看起来也很有食欲，皮软糯，几乎入口即化，就是骨头里也吸饱了酱汁，不啜好几口都舍不得放下。
这道猪蹄非常下饭，汤汁里满是胶原蛋白，没什么味道的西蓝花蘸取酱汁，也更加美味可口。
一盆大份猪蹄一下子分光了，一桌子人还有些意犹未尽。
牛肉粉丝煲、鱼香茄子、糖醋里脊、芹菜香干等菜一一端上来。
一行人埋头吃饭，就偶尔聊下更喜欢哪道菜。
过了一会，预订了小桌的人来了，是一对情侣，许秧不认识。
不是熟人捧场，许秧还是高兴的，三菜一汤很快就送上桌。
杨霞卿见许秧忙，就没有留下来跟她唠嗑。
六菜一汤加上山楂糕、饮料，七个人都吃撑了，在微信上结了账，临走前，他们还都收藏了小程序。
杨霞卿他们刚走没一会，中桌的客人就来了，是徐知闻、王文川等几个熟人。
许秧手脚麻利地把菜送上去，顺道聊了几句，然后进厨房看看剩下的食材，琢磨着做什么口味的福包饭。