第26章 黄焖鸡
腊月二十八, 打糕蒸馍贴花花。
民间里说得更通俗一些，二十八，把面发。
临到这一天，在家里把面发上, 是做糕还是做馍, 面发起来了, 新的一年也就发起来了。
洛樱在小店之内又上了一锅蒸屉，而此刻, 远在京城的沈湛正被经纪人黄哥盯着。
沈湛的经纪人黄玉森一大早就敲响了房门。
“铛铛铛铛——阿湛, 你猜我带了什么过来？”
沈湛看着经纪人黄哥手里拿着一个包, 像是保温盒。
“早饭，嫂子自己做的？”沈湛给他让了门，黄哥把餐盒放到餐桌上。
“切，没劲儿, 吃完饭我拉着你继续跑手续, 估计今天就全能办完了。”
沈湛打开餐盒，里面是还热乎的粥, 煎蛋，还有切成片的发面馒头配小菜。
自从黄哥家的闺女放假, 他最近说话和思维方式都有点跳脱, 被他闺女给带的。
“我今天可是带着馒头过来，送上门的发发发。”
黄哥在嘴里絮叨着，沈湛慢慢地吃着早饭，今天办完所有的手续，他就可以回影视城了。
...
冯莹莹坐在椅子上，偷偷看了一眼洛樱，老板娘没生气吧？
昨天来吃早饭的那四个饭桶, 今天又来了！
虽然现在都不知道这几个人姓甚名谁，又是什么来路，但冯莹莹内心里已经默默给他们贴上了饭桶的标签。
今天洛樱做的是馒头，有红糖馒头，戗面馒头。
那一个大馒头，好生生都有冯莹莹的脑袋大小了！
明明是这么大的大馒头，可看着确实无比的光洁，冯莹莹记得以前姑姑做的大馒头，表面上都有点坑坑洼洼的，褶皱不平，老板娘做的可真是太好了！
只不过她今早上吃了孙大姐做的馒头，实在是吃不下了。
看那几个饭桶，吃的好凶啊！
馒头是圆滚滚的，一只手里都要拿不下，摸起来更是喧软喧软的，娃娃脸把馒头掰成了一半，一口咬下去，明明放在嘴里是软和的，可嚼起来又很是劲道，带着阵阵的麦香，格外的好吃。
馒头里放得糖不多，吃起来是淡淡的甜，一口一口地吃着，便是当零食没事揪一口吃也是行的。
粥是菠菜肉丝粥，鲜嫩嫩的绿菠菜切得碎碎的，加上肉丝畅游在这大米粥之中，闻着便是清香扑鼻。
一口菠菜肉丝粥入口是无比的顺滑，香滑的米粥在舌尖涌动，带着些许的咸味儿，有肉有菜的米粥，真是营养又养胃。
今天的凉菜有凉拌的腐竹，腐竹这东西，关键就在于它的涨发，一旦发得好了，吃起来又有十足的味道那是锦上添花。
可若是涨发的时间不够，咬起来还是硬的，倒不如不吃了。
这凉拌的腐竹里还加了黄瓜和花生，盘子里堆成小山一样，有白有绿的，看着就很是可口。
夹上一筷子的腐竹，这腐竹涨发得很好，在这盘小菜里也是吸饱了汤汁，看起来饱胀丰润得很。
腐竹是黄白色的，油光而透亮，一口吃下去，腐竹的口感独特，连带着浓郁的豆香，还有着丰沛的汁水，是酸酸甜甜的味道！
里边的黄瓜块也是如此，清爽的黄瓜块染上了酸甜的外衣，吃起来别具特色，连小花生豆也是油光水滑的，吃下去脆嫩而爽口。
霍元白也在看着手中的馒头，前个儿他带着几个师弟刚来了影视城，昨天早上出来熟悉路线走到这里，看着外边的小黑板菜单就进来吃饭，倒是没想到直接选了个好地方。
即便只是寻常的早餐，粥饼一类，可这小店做得也格外的好吃，临到自家兄弟几人把人家店里的粥都喝光了，这老板娘也没说过一句不好的话。
昨天他们把粥都给喝完，霍元白心中也有些尴尬，他们兄弟这个饭量，在部队或是在武馆里都没觉得什么，大伙都是吃这么多，吃得少才尴尬呢。
结果一出来吃饭就尴尬了，前几天去吃那自助餐，惹的人频频注意，别桌的客人路过都竖起大拇指。
“兄弟，专业干饭人啊！”
还有人一脸艳羡地看着他们：“这绝对能吃回本啊，哥几个牛逼。”
吃自助餐也就罢了，反正几个人吃饭，在武馆里自己做倒是方便，唏哩呼噜地一大盆下去，出来吃就有点引人注目了。
自助餐也就罢了，这中店大胃王不少，正经吃饭都找北方菜馆，量大。
昨天喝完了人家老板娘的粥底子，付钱的时候霍元白也没有吝啬，一共盛了多少次粥，就按着多少碗的价格给的。
老板娘说不用，您们该吃吃，但霍元白想着，用一份儿的钱吃了八碗，要是来这么一回也就罢了，老板娘权当是送瘟神了。
但霍元白他们恐怕要在这影视城待上好一阵子，这里味道好，吃的也饱，他们还想接着过来吃，就像那薅羊毛也不能可劲儿薅，也得细水长流才是。
他手里拿着的是红糖馒头，就是老式的红糖馒头，圆溜溜的，是棕红色的，摸着又暄又软，闻着便是一股子的甜香。
一口咬下去，红糖馒头蓬松而喧软，舌尖上萦绕着无边的甜香，还带着一丝丝的红枣香气。
甜味儿的红糖馒头配着咸粥吃，真是味道好极了。
除了腐竹之外，今天的早餐小菜还有蒜茄子。
是蒜茄子呀！
一个个小巧的，紫黑色的茄子乖乖巧巧地呆在盘子里摞起来。
小茄子把自己包裹得严严实实的，看起来实在是朴素极了。
用筷子头微微一挑，这一扒拉，嚯！
这蒜茄子小小的身躯里当真是好大的度量。
细碎的蒜碎与香菜交织，深藏在茄子的内里，闻起来蒜香扑鼻，令人欲罢不能。
茄子怎么做都好吃的。
如果把这茄子切成滚刀块，加上些土豆一起，便是一道扎实的茄子炖土豆，里边再放上几个蚬子借点鲜味，还可加胡萝卜，茄子就炖得软绵绵的，土豆也是，香糯可口，连汤汁都带着蚬子的香气，鲜美极了。
夏日的时候出门吃烧烤，那一定要来一道烤茄子呀！
一大只的紫皮茄子摊开来，上面布满了细密的蒜蓉与辣椒圈，还有香菜，加点肉沫和粉丝也是好的。
还有那过年炸的茄盒子。
金金黄黄的茄盒，表面上挂着一层的脆皮糊，十分的饱满，茄盒里边是丰足的肉馅儿，咬一口外酥里嫩，肉汁四溢，那真是香疯了！
霍元白直接用筷子一挑，眼前的蒜茄子夹了一条，紫黑的茄子皮稍微有点蔫吧，茄子肉却是白的惊人，连带着铺洒的蒜碎香菜一并夹入口中，蒜香，清香，咸香！
大蒜与茄子仿佛是天生的一对，搭配在一起将彼此的风味展现得淋漓尽致。茄子带着蒜香，可一点都不掩盖本身的清爽，好吃！
这一顿早餐，倒是有咸有甜有辣，吃着馒头就着小菜喝着粥，吃的真是又饱又舒服。
因为今天的馒头颇为扎实，实在是占肚子。
冯莹莹看着这几位“饭桶”只喝了五碗粥就放下了筷子心底还有点失落，她可是亲眼看着今天小老板娘的粥都多熬了一些。
冯莹莹今天是来凑热闹的，昨天杨田哥苦着脸说不会做菜，老板娘说她可以教他个简单的，让杨田随便选个什么食材。
杨田选了鸡，这一早上就去菜市场了，自备食材过来学习。
洛樱问过她们，孙大姐的大饭有十几个人，量也得大才行，众口难调，所以还是得做个大众口味的。
关于鸡的菜可是太多了，随便说起来就能报上几十个菜名，凉菜热菜，烤的炖的数不胜数。
板栗烧鸡，黄焖鸡，白切鸡，大盘鸡，生炒鸡，口水鸡，辣子鸡，盐焗鸡，地锅鸡，椒麻鸡......
而如今备受现代人喜欢的，更多的是“炸鸡”，不过洛樱也在街道上看到了小吃“黄焖鸡”！
黄焖鸡米饭红遍大江南北，衍生出了各中不一样的做法，但论起根底，这是一道地道至极的鲁菜。
洛樱与杨田商议过后，最后就定下了教给他“黄焖鸡”，做起来好吃也不难。
黄焖鸡里不只是鸡肉，如今的黄焖鸡店里，还可以加上各中各样的配菜，随你喜欢，土豆香菇，或是青菜山药都是不拘，有着黄焖鸡酱香的汤汁，吃什么都香。
两斤重的三黄鸡拿在手里，市场先杀好的鸡又回来洗净，杨田一边看着洛樱如何做，一边跟着做。
冯莹莹和老张叔都抻着脑袋凑热闹。
“这要是自己一个人吃也吃不了啊。”杨田一边艰难地剁着鸡，一边说着。
“人少的话你可以买现成的鸡腿。”洛樱说着，她手下三下五除二，这只三黄鸡就剁好了，在旁边看着杨田的手法。
冯莹莹在一旁录着像，这是经过洛樱同意的，就算今天没学会，回去的时候杨田可以慢慢学，到时候照葫芦画瓢，怎么着也不能太难吃吧？
鸡肉切好后以黄酒去腥，最好是用上好的花雕，加上生抽老抽腌制，腌制的一会子功夫就可以切配菜准备调料了，葱姜蒜，香菇青椒，洛樱问了他们想吃什么食材都可以加，又切了一些土豆块。
起锅将切好的腌制好的鸡肉焯水，同时凉油入锅加上香料，煸出调味的料油。洛樱是一心多用，杨田却有点手忙脚乱跟不上步骤，刚把水烧上，这边赶紧把油倒进锅里去。
这倒油倒得大开大合，看的冯莹莹心里直抽抽，哪有倒这么多。
洛樱把香料捞出，锅中只剩下炸香的油，再入葱姜蒜片干辣椒煸香，加入黄豆酱，紧接着鸡肉与配菜入锅加调料翻炒，之后加入清水开焖，只待开锅之后上色收汁。
洛樱做的是行云流水，这菜实在是没有什么技术含量，只需要按步骤放菜放料，鸡肉腌制过不腥气，焖锅的时间够长汤汁不稀，这道菜基本就没什么问题了。
这边洛樱已经盖上了小锅盖，杨田手忙脚乱地放了一堆调料，之后才加了水。
冯莹莹把录制的视频点击了暂停，两个锅都盖着锅盖在突突地焖着。
他们这还是第一次见到老板娘做除了早餐以外的菜，虽然只是黄焖鸡米饭，但看得出老板娘自身的厨艺本就不俗。
不说别的，就每天早上那换着花样不重样的凉菜，拌的各个都好吃。
杨田的额头上已经热得出了汗，黄焖鸡还需要焖上二十分钟，他喝了口水歇口气。
他来影视城半年了，孙大姐的出租房是有做饭的地方的，但是杨田至今也只会下个速冻饺子方便面，吃起来方便快捷，毕竟平时只要有戏，基本上剧组把一日三餐都包了，零星的几顿没饭吃，随便吃点小吃面条也就凑合了。
杨田在老家的时候，男人是一家之主，他爸奉行君子远庖厨，从来就没踏进过厨房，杨田也是如此。
这第一回就让他搞个高难度的，实在是做不来，看着那锅里的油往外崩，心里都一跳跳的，这要是崩脸上可不就毁容了。
二十分钟后，两锅黄焖鸡相继收汁出锅，汤色红棕，鸡肉块，土豆块，香菇各个油亮，汤汁浓郁，闻着便是扑鼻的香。
当然——
这是洛樱的那一锅。
而杨田的黄焖鸡，闻起来还不错，看起来色泽更加的浓郁，他这是倒了多少的老抽。
洛樱盛了几碗大米饭，冯莹莹和老张叔一接过筷子，同时伸向了洛樱做的那一盘，对杨田那哀怨的目光视而不见。
鸡腿肉油亮，染上了汤汁的浓色，冯莹莹直接夹着一块送进嘴里，鸡肉焖得足够火候，轻轻一咬，连带着浓郁的汤汁在嘴中化开，鸡肉鲜嫩极了，一点也不油腻，吃在嘴里还带着丝丝的辣味儿，又香又浓，好生下饭！
土豆块放在米饭顶，筷子轻轻一捏都要散架，吹了吹放进嘴里，好糯！好软！土豆块几乎是入口即化，沾染了醇厚的汤汁，无需半点咀嚼，吃在嘴里又鲜又咸，软绵绵的，太好吃了吧！
切成小块的香菇同样如此，吸饱了足够的浓汤，一口咬下去，银瓶乍破水浆迸，香醇的汤汁瞬间迸发而出，与香菇特有的香气融合在一起，真是绝了！
冯莹莹用汤勺舀了一勺浇在米饭上，雪白的米饭瞬间染成了棕色，更加诱人，夹住一口，粒粒米饭都沾染了浓郁的汤汁，米饭爽滑弹牙，又带着汤汁的醇厚鲜美，怎么吃也吃不够！
把小老板娘这边每样食材都送进了嘴里，冯莹莹才有心思看一眼杨田哥做的一锅黄焖鸡。
不得不说，其实看着卖相还是不错的，就是不知道味道究竟如何了。
犹豫着犹豫着，反正这都煮熟了，再难吃也药不死人，抱着我不入地狱谁入地狱的想法，冯莹莹一个咬牙，夹了一块鸡肉。
诶？居然没有想象之中难吃！鸡肉腌制的时候杨田放到生抽老抽有些多了，之后加的调料也是如此，吃起来格外的有些咸，但不算难吃，就是鸡块也被切得奇形怪状的，大的大，小的小，不均匀。
她又接着夹了土豆和香菇试试，唔，都差不多。
看着一脸期待等待着自己点评的杨田哥，冯莹莹如实招来：“还行，不难吃，就是太咸了。”
老张叔在旁边点着头，他也认同，果然，人的潜力都是无限的嘛，杨田第一回做菜就还不错，以后可以慢慢学，大老爷们结婚了以后总得给爹妈老婆孩子做饭。
杨田自己也鼓起勇气尝了尝，夹着自己做的黄焖鸡，真的没有想象中难吃，只是再吃了老板娘做的之后，舌尖上的对比一下子就出来了，人比人，气死人。
洛樱也尝了尝，“还行，多做几次就熟练了。”
洛樱的一盆黄焖鸡都被吃完，杨田做的那一锅，把鸡肉土豆捞出来放到另一锅里沾一沾也都被吃掉了。
吃完饭，送走了老张叔三人，洛樱收拾完灶间一拍脑袋。
她真是越活越忘事，今天腊月二十八，该换春联了。
熬了浆糊，洛樱带着自己手写好的春联出去，又搬了个梯/子，看着店铺的大门，洛樱正在心里校正着位置。
“老板娘，贴春联吗？”洛樱耳边传来一道有点熟悉的声音，她还没辨别是谁，对方已经走近了。
板寸头，皮肤古铜，眼神清正，正是那......新来的比较能吃的客人。只是不知道对方的三个小弟呢，怎么就自己出来了。
洛樱“嗯”了一声，“二十八贴花花，赶着今天贴了。”对他说着。
她准备拿着刷子上浆糊，对方却直接伸出了手。
“今天风大，我个高，帮你贴吧。”霍元白看着小老板娘这有些单薄的身材，可别站上去摔倒了，不然上哪吃饭去。
今天影视城的天气是大风，走在街上都是呜呜的风声，冻脸，那工具梯/子看上去也不甚结识，底下来个把稳的人都没有，这一个没站稳，底下又没有接着的东西，摔了可就要命。
霍元白直接爬上了梯/子，一手伸出来，示意洛樱把刷子递给他。
倒是个热心的客人，洛樱心想着。对方已经站上去了，也省了自己的事，她递了刷子过去。
刷了墙面，霍元白从洛樱的手中接过春联，小心翼翼地贴的方正。
沈湛有些急切地走在路上，几日不见，也不知道洛樱这几天怎么样？
他才拐了弯，看着愈来愈近的洛家楼，脚步突然定住。
站在工具梯上的男人体格精悍，他一边贴着春联，一边跟底下的洛樱说着话。
“正了吗，歪没歪？”
洛樱一边把着梯/子一边看着，“稍微往右一点点。”
言语之间，两人似乎很是熟稔的样子。
沈湛微微抿唇，几日不见，女鹅不会就给他找了个女婿吧？