第36章 天梯鸭掌
沈湛的手指顿时凝滞。
这个出现了好几天的【菜品图鉴】, 终于点亮了？
而且已经完成了十六分之一的收集！
【菜品图鉴】里，已经点亮的【醋溜黄瓜片】位于第十二位，沈湛仔细地回忆了半晌。
从他与洛樱相遇至今，沈湛只做过两个梦。
第一次做梦, 是在沈湛与洛樱相遇之前, 夏导带着他们剧组去吃饭的前一天晚上。
做完这个梦, 沈湛就在现实中见到了洛樱。
第二次做梦，就是他今日中午吃饭后的午睡。
如果说第一次梦境是见到洛樱之前的预示, 那么第二次梦境, 点亮了的【醋溜黄瓜片】, 可以说是直接由菜品引出的梦境。
沈湛察觉到了其中的关联，只是内里究竟还是没有参透。
那梦境之中的男人，与洛樱是什么关系？又是否与他有关？他为什么会做这梦？
他从之前跟随夏导来吃的第一顿饭，还有大年三十到年初二, 连吃了三天的饭, 可也只点亮了【菜品图鉴】之中的一个菜品。
也就是说，这些等待点亮的菜品都具有一定的特殊性。
这次点亮的【醋溜黄瓜片】说起来是再普通不过的一道菜品, 很是家常。
那其他的呢？
他接着吃菜，是全靠运气？其中又是否有着什么规律？
沈湛的大脑中思考着一个又一个的可能性。
点亮【菜品图鉴】感觉完全是瞎猫碰上死耗子, 只能靠他多吃菜, 洛樱多做。
只是如今他的行踪被曝光，又接下了江达导演的新戏，再回到北方影视城也需要见缝插针地过来。
对了，上次和【菜品图鉴】一同在游戏里新出现的地方还有【掖庭】，沈湛手指点动，快速地在游戏里的小地图找到【掖庭】，只是无论怎么点, 结果还是和上一次一样，一动不动，暂时没有不能进入。
一道菜，一场梦。
沈湛不知道这一切的幕后，冥冥之中是不是有什么人在操纵这一切，无论如何，这条路他只能够继续走下去。
手机提示音闪动，经纪人黄哥已经给他买好了回京的票。
沈湛的目光闪动，扫视着房间内的行李。
眼神掠过一处，他突然定住。
床头柜上，一个粉嫩嫩的电动车头盔十分的显眼。
他本来想今天早上吃饭的时候带过去的，只是早上没有去成功，洛樱中午过来给他送了饭，那头盔又是放在卧室里的床头柜。
沈湛晚上吃饭的时候忘了，洛樱也没想起来。
为了避开人，沈湛明日回京是最早的一班高铁，不到早上七点就始发，有酒店的专车送站。
只是这小粉头盔......沈湛看了半晌，找了一件衬衫在头盔的外部包了一层，随后放进了行李箱里。
等他回来的时候再把这头盔还给洛樱吧，他想着。
...
腊月里，从初一到初八都有着不同的讲究。
初二回娘家，初五破五迎财神，初六送穷鬼，初七初八就是开市的日子了。
临到初五初六，影视城里的人流渐渐多了起来。
虽然影视城没有几号开门必须上班的讲究，但洛樱也听杨田他们说了，每天初七初八，都有不少剧组赶着日子开机。
大家伙们也趁着日子回来，过完年了生活还得继续，上班的上班，上学的上学。
洛樱原本以为，这夏导的电影《征西》已经拍完杀青了，陈安妮钱编剧两口子也回家过年了，沈影帝如今也回京城去接洽新工作，她这晚上的私房菜也要告一段落。
只是没想到，这初六晚上，钱文奎就给她发消息过来，说是他的一部编剧电视剧在初八开机，剧组的主创初七都会到齐了，想一块来店里吃顿饭。
送上门的生意没有不做的道理，洛樱自然是应下了。
这次过来的人还没有上次夏导带的人多，八个人，两张桌子拼一下就够了。
既然是宴，这菜自然不能像洛樱与沈湛平日里吃的家常，还是要上的台面。
删删减减，洛樱也定下了初七晚上的宴席。
新鲜的食材统统送到店里，周围的铺子也陆续开门营业。
相熟的老食客也回归不少，这几天杨田和霍元白四人组混的有些输了，连老张叔也跟他们认识了，还给四人组科普了一番影视城如今的武行情况。
初七一到早上，就陆续有鞭炮声响起，都是开市营业的商家放的炮。
等到了初八，开门的店铺，还有开机的剧组都会放炮，只怕又会吵闹一阵子。
钱文奎是圈内知名的精品编剧，这一次他的剧本《谍声》讲述的是民国时期的我国地下工作者的故事，谍影重重，杀机四伏。
建国周年，官方对于这样题材的作品也是大力扶持。
而这一次，这部电视剧可以说是明星云集，男主演是二线小生，靠着一张盛世美颜就迷住了万千少女，如今正在谋求转型，女主演也是当红小花，出道五年人气居高不下，男配女配也是颇有话题度的演员。
这配置戏拍得怎么样不好说，但粉丝买单是肯定的。
带着这一行人等，连带着导演制片人副导演，八个人正三三两两地走在影视城的大街上。
“嘶，冻死了。老钱，这店要是没有你说的那么好吃，你下个本子也归我了啊。”
瑟瑟寒风中，导演还有心思开了句玩笑。
“我跟你说，这可是经过了我和我老婆，老夏一家官方认证的，你去了就知道了。”
老钱轻哼一声，就老板娘洛樱这厨艺，还有征服不了的人？
自从年前离开影视城之后，老钱和陈安妮回家自己做饭，之后又回老家过年，过年还吃了两天的剩饭，天知道这些天他是怎么过来的。
尤其是洛樱之前做过一些简单的家常菜，酸辣土豆丝什么的，吃过了洛樱做的，回家再自己做......
这对比，简直是明显又惨烈！
一旦吃过了更美好的，就再也回不去了。
“钱老师，这饭店不在这边？”
眼看着钱文奎带路越走越远了，明显不是影视城繁华的路段，金嘉开口发问，她是这部电视剧的女主演。
“钱老师说是私房菜，是在居民区里吧？”
男配角跟着插了一嘴，现在很多这种个人私房菜，都是有一些私人的秘方，然后只接受熟客的预订，甚至一周只接受一桌或者两桌。
他之前就去过一个私房菜馆，那个私房菜是家夫妻店。平时工作日夫妻都要上班，只有周末才营业，而私房菜馆就是那一对夫妻的家里。
要说那味道确实是不错，但叫这男配角看来，去酒店或者高级酒楼同样能吃到，私房菜馆还有各种各样的规矩，有的不准拍照，有的不准抽烟，不准宣传什么的，都是这群食客给惯出来的毛病。
“馆子是个小二楼，地点在影视城生活区这边，平时早上卖早餐，晚上准备做私房菜馆，还在试营业，连本地人都不知道。”
“保密性可以放心，老板娘晚上一直停业关门，没有人知道营业，不会有人过来的。”钱文奎想了想又加了一句，以为金嘉他们是怕在居民区被路人粉丝发现了行踪。
几人都是趁着夜色出门，路灯昏黄，两边的铺子挂着红彤彤的灯笼，这个时间还在路上走的人也不多。大黑天的，谁没事看路人长啥样啊。
八个人安安稳稳地到了门口。
“洛家楼”，导演嘴里念叨了一句。
“这老板姓洛？”制片人也问了一嘴。
钱文奎提前发了消息说快到了，洛樱便开了门，等人都进了屋再锁上。
这几天洛樱与沈湛也商讨过，如果晚上来的客人多是如沈影帝，夏导，钱编剧，还有上次的名模闻岸声这样的圈内人，那这里就不可能像早上一般对外开放了。
一不小心混进来什么不知跟脚的人，亦或者有狗仔偷拍，粉丝跟过来这都是大事。
反正现在私房菜这一边的客源，基本上都是靠着口碑相传，一个客人带一个客人过来，还得是关系好的，而且各个都是身家富裕不差钱的主，洛樱即便是定价高一些也没有问题。
今晚的宴席是八个人，洛樱准备了八道菜。
钱文奎进门就和洛樱拜了个年，招呼着自己剧组的人坐下。
金嘉等人也在打量着这个老钱口中“滋味绝佳无与伦比”的小店。
看着内里的装修，有人眼中闪过不屑，有人默默等待，有人混不在意，有人老神在在地找了位置坐好。
金嘉脱了外套，找了个边缘的位置坐下，这次来吃饭的都是剧组核心成员，也没有投资商在，彼此之间更多的是通过这顿饭来磨合，在之后的日子里大家好好相处拍完戏。
既然编剧钱老师说这家店好，即便是等会儿吃着不合口味，谁也不会驳了面子的。
她看着室内的店面，面积不大，八张方桌，而眼下八个人做的是拼好的两张桌子，桌子上也没有桌布什么的，木桌子，简洁的餐具，十分的朴素。
金嘉的心里稍微有些期待，只是心里又在计算着，她目前的体重能够支撑她胡吃海喝几天？过年的时候在家里没少被家人投喂，现在天冷拍戏，估计过年长得肉都会掉了。
洛樱的店里不售酒，只有茶，白水与饮料。
看着钱文奎一会儿去倒茶，一会儿去灶间等着，这位钱老师倒是对这里熟悉的很，看来真是来吃饭的，金嘉心里想着。
杯子里倒了烧开的热水，金嘉只觉得肚子里有些咕噜，委实是有些饿了。昨天才从老家回京，今日就拎着行李赶过来，一路上也是堵车，饭也没有怎么吃。
餐桌上几个人闲谈着拉开了话题，第一道菜上来了。
金嘉拿起桌子一旁的手写菜单，娟秀的字迹，淡淡的墨香，也就这张毛笔字写成的菜单看起来才有点私房菜馆装逼的意思。
这第一道菜是——天梯鸭掌！
鸭掌，也就是鸭爪，筋多皮厚，一般常见于卤菜之中，单独的鸭掌为菜并不多见。
金嘉倒是之前吃过鸭掌，也就是卤好的那种，因为鸭掌没什么肉，脂肪含量低，从营养学的角度上来说，蛋白质高，没有脂肪，减肥吃着正好。
不过这天梯鸭掌究竟是个什么菜？
天梯？难道是堆成天梯的模样吗？
金嘉照着菜单念了出来，“天梯鸭掌，也不知道这是什么口味的。”
她的话一说出口，几个人都盯着这道鸭掌看。
“这是鸭爪子吧？我吃过鸡爪，但是鸭爪还真没吃过，鸭脖鸭头都好吃。”另一位女配角说着。
“天梯鸭掌，我怎么觉得这菜名有点耳熟。”导演念叨了两句陷入思索，这菜一定是有来历的。
导演垂头深思这一会儿，老钱都招呼几个人动筷子了。
“尝尝，我也还没吃过鸭掌呢。”老钱刚要夹了一只鸭掌到盘子里，导演突然抬头，“我想起来了！”
导演开始夸夸其谈：“天梯鸭掌这个菜，我记得好像失传了吧，以前看过的一本书里写过来历。”
“咱们现在经常吃烤鸭，百年前在馆子里吃鸭菜，这身上的鸭掌鸭舌，都是不给客人的。而如烩鸭舌，烩鸭腰这样的菜都是从烤鸭身上切下来的。”
“这菜叫天梯鸭掌，不光是有鸭掌，还有火腿，海带，竹笋。之所以得了这天梯的名字，还是因为竹笋切成片，像是那高高的天梯一般。”
这道菜是京城老酒楼同和堂的招牌菜，说是招牌菜，但导演记得那本书里写过，也只有年节的时候，同和堂的东家宴请诸位老主顾，那宴席之上才会有这道天梯鸭掌。平日里便是想要点菜都是没有的，一道菜需要准备个好几日呢。
听着导演的话，金嘉也把目光投到了盘子里。
鸭掌是棕红色的，看上去肥硕可爱，但这洁白的盘子里又不只是鸭掌。
鸭掌上边正如导演所言，缠着一层细细翠绿的海带丝，笋片与火腿片被这海带丝联同鸭掌绑缚在一起，层层叠叠之间，让人不禁想象这是怎样的一番美妙。
鸭掌鸡爪之流在北方多是去骨之后的下酒好菜，但眼前的这道天梯鸭掌确实蒸制而成的。
蒸熟的鸭掌带着肥硕，晶莹剔透。小心翼翼地一整个夹到了盘子里，看着底下的火腿与笋片，难以想象这是怎样的味道。
金嘉端详了半天，大伙儿已经一人一个分到盘子里，那就尝尝吧。
一口咬下去，鸭掌是爽脆的，不同与平日里豉汁凤爪的软糯弹牙，这鸭掌无骨无筋，吃起来十分的便利。
这道菜虽然鸭掌为主体，但少了任何一味都不行，鸭掌是泡发去了薄膜的，再以花雕泡透，又不能过剩，随后去骨去筋，再佐以火腿，蜂蜜，海带，笋片而成。
鸭掌经由文火而蒸成，咸香的火腿与香甜的蜂蜜早已渗透鸭掌与笋片，这鸭掌是用上好花雕泡过，带着些微醉人的酒香，油香四溢的火腿，清爽的竹笋，以及一点点的甜。
这甜仿佛是不经意间就浸透了鸭掌，丝毫不腻，甜香酒香，清香咸香，还有一丝海带的鲜香巧妙而完美地融合在这一块鸭掌之上，腊豕笋香，在这道菜上表现得淋漓尽致。
丰富而不同的口感，多层次的味道，这一道天梯鸭掌入口，满桌人都惊住了！
鸭掌与火腿，如此搭配吃在嘴里本应该是厚腻肥腴的，让人忍不住皱眉，可眼前的天梯鸭掌，润而鲜香，吃则不忘。
一个鸭掌吃完，口舌之中余韵悠长。
此刻，金嘉已经拿起菜单，第一道菜已经是如此惊艳，第二道是什么？