85、第105章 美食第十天

第105章 美食第十天

天气日渐炎热, 沈声默之前腌的酸笋可以食用，的酸水坛也彻底发酵完毕，可以用。

菜园子里的青菜长得正, 为泡酸菜，沈声默一大早便拎着篮子出门去。

关于腌菜的视频已经出过一期，沈声默今天打算直播, 而是打算后面把所关于腌菜的视频都剪辑到一, 整合来成为单独的“特辑”就可以。

摘一大把豇豆、辣椒，挖生姜, 把竹篮装得很满, 背来沉甸甸的。

沈声默一步一步把这些蔬菜拿回家里。

在这个雨水充沛, 四季如春的地方, 通过腌菜的手段来保持蔬菜的新鲜必要。因为不管是蒙蒙细雨的春节, 还是寒冬腊月, 都能种应季的蔬菜，不用担蔬菜吃。但满足“得吃”这一基本需求之外，还口味的需求。

腌菜的风味, 是每都必须要做的。

梅子成熟的候, 要腌青梅；辣椒、豇豆熟，要腌酸水；萝卜可以腌，生姜也可以腌。

吃的方法丰富多彩, 五花八门。

这些别具风味的食品，也是沈家必备的食品之一。

以往都是沈妈妈来做, 现在沈声默回家, 轮到她来做。

把豇豆辣椒清洗干净后，放在太阳底暴晒，晒到点蔫吧唧的状态, 再放进酸水里腌，口味会更加。

生姜则不用这么麻烦。

沈声默把泥土里挖出来的生姜洗干净，老姜伢姜分开放。

伢姜很嫩，用来腌，可以当零食干吃，又辛辣又上头，腌还生姜那种怪味。老姜留着当料头，可以用来去腥增香。

准备材料之后，沈声默把之前的酸水料捞来，玻璃缸里就只剩水。

去掉固体，就只剩一小半的『液』体。

酸水不太够用，就加一些放凉的开水盐，然后把伢姜放去。

等着豇豆辣椒晒两天，到候放来，也就可以。

如果这些泡菜要拿出去卖的话，需要分门别类，按照不同的种类泡，不过是自家吃的，就不做那么要求，随便一点，罐子太多都地方摆。

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熊猫面条是二次合作也如约而至。

这一次的推广费用是十万。

现在的沈声默已经不是以前的沈声默，以前的沈声默是个名不见经传的小主播，现在是个转化率非常牛的……小主播。

不过粉丝值还是涨蛮多的，现在快突破六万。

按照不同的推荐级数方案，也合该给她涨钱。

等需要推广的商品寄到以后，沈声默就开始准备自己的拍摄脚本——是的，现在她开始写脚本。

在什么候做什么情，什么东西出镜，要表现什么，都写得清清楚楚。

虽然对内人来说，这脚本会很简陋，但对沈声默来说已经完全够用。

设计方案之后，就开始网上购买各种锅碗瓢盆，以及直播会用到的工具。

二次推广合作的钱款到账一半，加上之前的一万，她现在是个名拥六万巨款的小富婆，买东西来当然毫不疼。

等所东西都备齐之后，就可以开始直播。

不是带货，是给商家打广告。

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【第十天：晴

直播间状态：开启

粉丝值：10053000/100000000】

【本位面进度：53000/6000000】

今天的沈声默穿一双过膝的雨靴，上穿着的是一件塑料质感的吊裆裤，吊裆裤很大，几乎能把她整个人罩来。

头发也是挽，还带着一顶草帽，在颌处绑一条带子，看上去像要去劳动的子。

她后还带着两个小朋友。

小朋友是隔壁大伯家的小堂妹，正周末在家，闲着也是闲着，就被沈声默拉来当工具人，正让小朋友们体验一，什么叫做充实而愉快的假期。

“hello，大家早上，现在是早上七点半，点早。”

早小能手沈声默又趁着别的主播还在睡觉的候偷偷直播。

她上播早，播也早，可以说严格按照工作八小的工作标准，只要，就不会多待在镜头前。

可即便这，粉丝还是热情得离谱，对她的内容依旧十分喜爱。

不得不说，观众缘真的是很玄乎的东西。

虽说是早，但直播间还是陆陆续续进入一些眼熟的id，观众们很自觉，纷纷沈声默问候。

【loliy】：第一！我是第一吗？快乐，撒花撒花，趁着前排主播贴贴

【咕噜咕噜】：每次放假的候，唯一的消遣就是看你的视频，希望多多更新，你粮食

【我困啊】：感谢主播治我的赖床之症，妈妈再也不用担我睡懒觉[拇指.jpg]

【哈哈哈哈】：笑死，为直播，大家都很努力呢。

【无骨凤爪】：今天两个小朋友出镜诶，今天直播什么？铁锅炖娃吗？

经过【无骨凤爪】的提醒，观众们才注意到沈声默后的两个小朋友。

小朋友们比较腼腆胆怯，但一双眼睛里不停闪烁奇的光芒，显然还是兴奋的。

大堂姐回来后，一直在捣鼓这些东西，拍视频。她们也都知道，也想拍，感觉很玩的子，想到这么快就实现。

“这是我的两个小堂妹，今天要我一去『摸』田螺。”

“今天是个大晴天，害怕中午的候太阳很大，会中暑，所以提前一个小出门啦。”沈声默解释道。

两个小朋友手里都拎着水桶，很兴奋：“『摸』螺螺！吃螺螺！”

【纯『色』系】：……

【脏脏包】：田螺，我爱吃！！！

【咕噜咕噜】：_(:3」∠)_听说田螺很嗦，真的吃吗？吃过，也不敢吃

【无骨凤爪】：主播总是在挑战我作为干饭人的极限……

田螺是以道美食，现在网上爆红的螺蛳粉就是以它为原材料制作的，汤种独特的味道，鲜而美，浓而香，但要是不能接受的人……

会觉得很难以接受。

比较田螺光是从外形上看，就不是一般人能干得嘴的。不过要是炒熟就些，但是仍然门槛。

“我们这里一片浅湖，在湖边可以『摸』田螺。或者水田里，也可以『摸』到。以前田螺还不火的候，大家都不知道能吃，『摸』田螺回来都是喂鸡喂鸭的。现在呢，鸡鸭都自己的饲料，可以另外补充蛋质就懒得『摸』。”沈声默解释道。

想吃的也会过来『摸』，但终究很少，因为『摸』田螺比较费腰，『摸』一筐螺元气大伤，十分难受。

所以沈声默带着两个勇敢的小朋友来。

她们个人小翼翼的走进浅湖区，那里泥泞的淤泥，一脚踩去，很软很烂，淤泥能直接把脚给踩，走来比较困难。

两个小朋友在最浅的区域，一会儿功夫脸就花得像只猴子一，衣服小辫子全是淤泥的痕迹，偏偏她们还不知道，玩得非常开。

沈声默的速度比她们快很多，走几步就能『摸』到田螺，然后放进水桶里。

第105章 美食第十天

随着间推进，日头逐渐升，田螺也『摸』得差不多。

沈声默低头看一眼自己水桶里的战利品，说道：“我这里差不多，你们吗？”

“啦！”

两个小孩异口同声。

“那就回去。”沈声默把个桶的田螺放在一，稍微估计一会儿，这一『摸』估计『摸』出来斤田螺。

战果还不错。

个人像在泥里打滚一，带着满污泥回家。

此间刚过去一个小，早上八点，太阳逐渐灿烂来，明媚的阳光穿透层层朝霞，倾洒在大地上。

天空澄澈悠远，云悠悠，绿草青青，人们在笑。一切都恰到处，宁静而美。

【纯『色』系】：太看叭！虽然闻不到空气，但我也看得出来，主播这里的空气一定很清新，水一定很甘甜！环境太太！

【脏脏包】：刚才太阳升，然后朝霞太阳一倒映在湖面上的构图，真的绝啊!!

【咕噜咕噜】：我要说一万遍，摄影师牛批！！

【无骨凤爪】：简直太看，美食美景美人都，主播不火天理难容！！！

【ininin】：话说，怎么从来见到摄影师出镜啊？

系统：“……”

此的系统还在努力的跟拍，不想搭理他们。

反正自己出镜，网友也看不见。

办法，做系统就是这，平神隐，深藏功与名。

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回到家里之后，为奖励这两个小朋友，沈声默拿出熊猫面条给的一箱零食分给她们，让她们一边看电视，一边吃。

此的沈声默并特意给零食镜头，就只是稀松平常的做着平一的情，以至于网友们都发现广告的植入。

沈声默来到厨房里，把刚刚『摸』回来的田螺倒进水盆里，用水浸泡，同往里面滴入香油。

“滴香油是为催吐。田螺肚子里很多泥沙，需要吐一吐，先泡上吧，我现在去准备材料。”沈声默做完这一切后，就去准备别的材料。

今天要做一道硬菜，所以要准备的东西很蛮多的。

“今天做田螺鸭脚煲。”沈声默声音点兴奋，“以前吃过，现在很少吃，因为吃不到，我这里得卖，也不正宗，不吃。吃过一次那味道让我记很多，实在吃不到，所以就打算自己做。”

沈声默脸『色』平静的说出这一番话，弹幕听直接沸腾来。

田螺鸭脚煲，又是网上大名鼎鼎的“吃臭”美食！

但是他们也只听过，吃过啊！

难道今天又打开他们新世界的大门吗？

点……小期待呢。

但希望不要像羊瘪那，让他们直接试都不敢试！

【脏脏包】：我，我吃过！超级吃！非常非常吃！我愿意称之为地表最强！！

【loliy】：看到主播一大早出去『摸』田螺，我还以为是要做螺蛳粉或者炒田螺呢，想到是这，这也太……棒吧！

【无骨凤爪】：……又是我吃过的，真的很吃吗？脑补不出来什么味道，螺蛳粉一个味道吗？

【脏脏包】：反正法形容！真的强烈推荐大家空要试试！太吃！！

因为脏脏包的强烈安利，观众们也意动来，纷纷拿自己的手机，开始网上百度，想要看看这所谓的田螺鸭脚煲到底是什么的。

很快他们就信脏脏包说的话，因为这个田螺鸭脚煲，确实是以看上去就很吃的子！

图片上能看到一个砂锅擂一圈鸭掌，旁边围着许多蔬菜，上面浮着一层红『色』的辣椒油。

凭借他们做吃货多的经验，这绝对难吃不到哪里去！

再切会直播间，看沈声默做饭的兴致就大多。

“首先熬一锅汤待用。”

沈声默把猪筒骨鸡架骨洗净后，放进大锅里，放几片生姜葱结，倒点料酒，冷水锅，开大火煮。

“这些都是刚买的，很新鲜，所以不用焯水。开大火煮，看着撇去浮沫，到后面熬出来的汤就是『奶』『色』的。可以用来煮面，也可以用来喝，可以做很多情。”

火烧得很足，沈声默拿着一个勺子，专致志的在那儿撇浮沫。

浮沫不多，水开之后多久，就撇干净。

沈声默赶紧盖上盖子，接着个道工作的程序。

此弹幕问沈声默：这熬出来的汤真的是『奶』『色』的吗？为什么她每次熬出来都不是『奶』『色』？

沈声默回道：“是『奶』『色』的，如果不够，那就说明火力不够大。『奶』『色』意味着把蛋质都熬溶解，我这个锅火已经开到最大。”

她从冰箱里拿出来一袋鸭掌。

放进温水里解冻一会儿，然后用钳子把鸭掌的指甲剪掉，给它做个美甲。

把洗干净的鸭掌冷水锅，放姜葱酒去腥，撇去浮沫，煮五分钟左右就捞来，过一冷水，洗净。

洗净后就可以开始烹饪，到最关键的一步。

“田螺鸭脚煲最是用虎皮鸭掌去煮，才最吃，等需要用水泡发鸭掌，所以需要提前准备。等洗干净后，我们要锅炸制。”

还等弹幕提出疑『惑』，沈声默就先解释。

炸制鸭掌，是田螺鸭脚煲难度系数最大的地方。

因为要热油锅，经常会溅油，脏不强大法做这道菜。

【脏脏包】：哇，听不懂，只会吃，但感觉复杂啊！

【纯『色』系】：是的，不泡发的鸭掌根本不吃！！硬邦邦的，得灵魂！！！

【咕噜咕噜】：那个田螺鸭脚煲，真的那么吃吗？

【dndb】：吃，真的吃！而且一点也不臭！就是味道比较特别，不臭的！！

开始分泌口水。

同一边还要分神注意沈声默做什么。

沈声默非常小的用厨房纸把沾水的鸭掌一个一个擦拭过去，力求能吸收掉最多的水分。如果湿漉漉锅，烈火烹油，那就要炸。

想想都觉得可怕。

为降低一会儿翻车炸厨房的概率，只能现在麻烦点。

过十分钟左右，终于把每个鸭掌的脚丫子都吸水干净，但还不够，还是水分。

沈声默深吸一口气，沉着冷静的倒油锅。

锅很大，油也很多。

灶台旁边还准备一个很大的盖子，等着一会儿用的。

倒完以后，只见锅底油汪汪的，一看就知道油的用量不小。

【脏脏包】：宽油！

【纯『色』系】：深得x刚老师真传

【无骨凤爪】：……这个用量真的妈见打。

“如果这么多油，可以用煎香的方法，口感可能会差一点。”

“等油稍微升温，我们就把鸭掌放去，这个候油比较温柔一点，不会炸得你哭爹喊娘。”

沈声默拿着鸭掌，趁着油锅不注意，把鸭掌放去。

“然后迅速的盖上盖子。”

一边说着，还一边死死的摁着，一脸如临大敌的子。

观众们刚吐槽沈声默用力过猛，但紧接着，他们就清晰的

第105章 美食第十天

听见一声巨大的“啪”的声音，还震盖子一。

如果不是沈声默压着，这个候能把盖子顶开。

……危险！可怕！

【脏脏包】：！！像在打仗一！比我们这过放鞭炮都热闹！

【纯『色』系】：……我原谅它卖得那么贵，做一盘得负工伤吧？

【麻辣小王子】：刚才主播先过水煮去腥，鸭掌吸足水分，再进油里炸，就是这么个恐怖的效果……提醒厨房新手小，千万千万不要在油很热的候，直接水分很大的东西，不然你真的会受伤

随着弹幕的剧烈讨论，锅里的啪啪声也逐渐减小，听不见。

“水分差不多被蒸发干。”沈声默这才小掀开，此锅里的鸭掌已经被炸得发黄。

“捞来，升温后，继续复炸一次。让外表酥脆、金黄。”

水分干就办多，沈声默把鸭掌捞来，然后继续加大火力，等油冒烟的候，又把鸭掌放去。

不过几秒钟的候，观众就能明显看到，本来只是发黄的鸭掌，现在已经变成微微发焦的金黄『色』，非常漂亮！

【脏脏包】：呜呜呜我已经开始流口水

【ininin】：可以……可以吃吗？我感觉我可以

【咕噜咕噜】：眼泪不争气的从嘴里流来……

这个颜『色』太诱人，法不动。

只是还完。

“要泡水，泡发，才能形成外面一层一层的虎皮。”沈声默一边说着，把捞来的鸭掌，重新倒扣进冷水里。

弹幕许多“……”飘过去。

麻烦哦！

这倒来倒去，煮来煮去的，麻烦！

而且不容易炸得金黄酥脆，泡水那不是不酥脆吗！！

呜呜呜。

然而沈声默听不见他们的声的，接着继续准备作料去。

桂皮、八角、香叶。这是大料。

大葱段、蒜粒、一小片火锅底料、还切成丝的酸笋。这是炒料。

紫苏叶、泡椒，这是炖料。

“这是最简单的家常版做法，店里商业卖的话，用料更加讲究。”

【脏脏包】：？？这还家常？

【纯『色』系】：重新定义《家常》

【无骨凤爪】：……

准备完这些东西，田螺也泡快两个小。

这个候，田螺的泥沙已经吐得差不多，原本澄净的水变得些浑浊。

“开始处理田螺。”

“我们需要一把钳子，把田螺的屁股剪掉，一个一个的剪。”

此此刻，听到沈声默说的话，观众们已经快晕过去。

本以为炸鸭掌就很麻烦，想到田螺更麻烦。

哦，田螺，他们都快忘，还田螺这玩意儿。

做饭也太难太麻烦吧？

特别是吃的美食，要付出的间精力就更多。

沈声默叫外援，几个人一把田螺处理干净，间倒是用得不多，就是折磨人，因为太琐碎。

此的观众已经给沈声默给跪。

到底多大的耐，才能忍受这种繁琐的工作啊！

不过同也对这道菜更期待感，主播这么拼命，一定很吃吧？

“田螺同是水煮，姜葱酒去腥，然后炒制，炒出香味。”

到这一步，就不难。

按着上述的步骤来，当田螺炒出香味后，放入刚才熬的汤，盖上盖子，煮开之后就可以放鸭掌去一炖。

水开之后，沈声默把田螺转移到一个砂锅里，开小火慢炖，把刚才泡发的鸭掌放去，同放入辣椒紫苏，就可以。

食材都是熟的，这一步主要是让两者的味道融合在一，味道更佳丰富。

“放调料，老抽上『色』，生抽提鲜，加点耗油，开始炖。炖半个小以上，最一个小，这才能让两者的味道融合在一。你中我，我中你。”

【脏脏包】：……每次都以为结束，结果还继续继续继续，我麻！！

【妙妙是只苟】：发明这道菜的人，到底是怎么想的啊，又煮又炸又炒又炖的，我只能喊一声大佬……

【麻辣小王子】：我想过这道菜会很硬，但想到这么硬。

【无骨凤爪】：……我也，我本来还想再试的，现在放弃，这不是一般人能干的活呜呜呜

弹幕一片惋惜声。

田螺鸭脚煲煮之后，沈声默掀开盖子，直接把砂锅端上桌子。

此，能看到本来就被水泡发的鸭掌吸足螺蛳的汤汁，颜『色』变得金黄而富光泽，用筷子轻轻一夹，就能轻松的吧鸭掌外皮划拉来。

放嘴嘴里一嗦，鸭掌皮直接被嗦掉。

鸭掌被炸之后的焦香味螺蛳汤独特的味道融合在一，加上紫苏的香料加入灵魂，那种味道，简直法形容。

再喝一口汤，鸭掌被炸后跑得酥烂的外皮经过炖煮，很容易就融化，给螺蛳汤的味道增加层次感。这味道不能说臭，只能说特别，闻久，还会觉得很上头，很香，很闻。

沈声默试吃完毕，这才看向镜头，笑着说：“鸭掌吃的就是一个软糯，你们看到，那个皮，很软很烂，一吸就脱骨，老人小孩都能吃。”

“味道的话……很鲜。用骨头熬制的汤去炖螺蛳鸭脚，汤提供鲜味，螺蛳提供底味，鸭掌提供神来之笔。还紫苏，这是灵魂，它压住螺蛳的味道，但又不喧宾夺主，一切都是这么恰到处。”

【脏脏包】：我不，我要外卖，谢天谢地我这里还能吃得到，疼别的小伙伴

【妙妙】：呜呜呜我的口水啊，哗啦哗啦的流

【无骨凤爪】：女人，你恶毒，你恶毒，勾引我呜呜呜

【麻辣小王子】：……吃过实体店的螺蛳粉，正宗吃的螺蛳粉汤汤底确实是『乳』『色』的，上面浮着一层红『色』辣椒油。我也不，想不出豪华版的该多么吃

看到弹幕的哀嚎，沈声默神秘一笑，说道：“田螺鸭脚煲的吃法，用汤汁来煮粉丝，就是一碗超级豪华的螺蛳粉啦。不过我知道你们不会想自己动手的，所以我今天给你们准备代替品。”

拿出熊猫面食的产品，然后开始配菜。

面煮放着备用。

卤蛋切成两半，凤爪摆，木耳碎、豇豆包也放，更绝的是它居然还螺蛳包！

热汤浇一浇，就是一碗热气腾腾的螺蛳面！

“不仅可以配着面吃，还可以干吃，当零食，当配菜，都是非常非常吃的。”

“虽然它看上去是一碗螺蛳粉，但是实际上不是螺蛳粉，但吃来也像螺蛳粉。只要你想，就可以做出任意搭配，十分灵活，想吃就吃。以后妈妈再也不用担你们吃不上吃的啦。”

【猝不及防】

【我去，居然是恰饭视频！！】

【虽然恰饭但我爱啊！！而且这么麻烦，主播很认真的在恰饭！！】

【田螺鸭脚煲真的那么吃吗？这些我能自己diy出来一的味道吗？】

【呜呜呜我人无，来到这里就会控制不住想买买买！！】

第二单，完成。