第75章 第 75 章
“很贵吧？”卢霁问。
“什么？”叶奚知抬起头。
“那棵树很贵吧？”卢霁指着花园。
比起上次来, 那里多出了一颗巨大的银杏树。
正值秋季，银杏叶变色，即使叶奚知早晚都打扫, 还是铺了满地的金黄。
叶奚知说：“是啊, 最贵的就是它了。”
卢霁走到花园里，短短两周, 叶奚知的花园已经变了个样，从以前的寸草不生, 到现在的绿植成荫。
墙上爬满了藤蔓, 被修剪的整齐富有层次，一些微小的红色花苞躲在之间，还没有盛放。
花园里摆放了两套桌椅, 一张桌子六把椅子, 弧度流畅, 看着很有设计感。
最惹人注目的还是角落的那一颗树，卢霁靠近看了看，直径比较宽，价格看起来不便宜。
不过，这样布置很漂亮。
比他之前过来看的时候漂亮多了, 至少像是有人住。
卢霁又返回客厅, 屋内倒是没什么变化, 四面白墙, 沙发电视。
“你不觉得客厅太空了吗？”卢霁坐回沙发, 何止是客厅空, 整个家都很空。
叶奚知又在磨板栗, 他没有抬头, 随口说：“空, 但是现在没钱。”
“我借你钱。”
叶奚知说：“别，卢老师，你上次借我的还没还清呢，不知道要还到什么时候了。”
卢霁微微一笑，没有再多说。
过了会，传来敲门声。
叶奚知去开了门，门外是河元和唐安沁。
“拿着。”初次来叶奚知家，河元准备了一份礼物。
“谢谢，客气了。”叶奚知接了过来。
河元兴致勃勃的开始参观，看见花园很惊喜：“哎呀，这么漂亮，你对园艺很有研究？”
“没有，园艺师弄的。”叶奚知说，他把礼物拆开，里面是一套崭新的餐具，瓷质细腻，光泽温润。
“我看你喜欢做饭，就买了这一套，怎么样？”河元问。
“谢谢。”叶奚知笑了笑，这种实用性强的他很满意。
最后，楚姚也来了，他也提了一个礼盒，和河元很像，也是一套餐具。
现在，人都到齐了。
这四个人，是今天叶奚知特意邀请来的，主要为了来试吃自己的菜品。
叶奚知认为，这几个人都是吃过天南地北，算是见多识广，让他们来品尝一下自己做的菜，应该能提出不少好的建议。
“我希望你们别纯夸，说出自己的实际感受。”上菜前，叶奚知再次提醒这几个人。
“那你别怪我嘴下不留情。”河元立马说。
唐安沁附和：“那太好了，我最喜欢挑刺。”
叶奚知先给他们倒了一杯饮料，浅绿色，几块冰块露出晶莹的一角，闻起来微酸。
喝进口中有柠檬的香气，还有股很淡的甜，只是清口用。
叶奚知端来的第一道菜是凉菜，也就是开胃菜。
每人一盘，是很常见的拌皮蛋。皮蛋是金色，只有内层蛋黄泛黑，混着青椒和蒜，口感绵密又带着辛辣，确实很开胃。
河元吃了几口，跑去厨房问叶奚知：“酒呢？”
“只有啤酒，你要么？”叶奚知正在准备下一道。
河元勉强点头：“啤酒也行…”
开胃菜一般用来配酒，不需要马上吃完，也可以在等待的间隙中过渡。
接着叶奚知上了头汤。
秋季是菌菇的时节，上的汤也是菌菇汤，并着火腿和鸡一起熬煮。火腿极鲜，熬汤的时候切几片加进去是常态，菌菇和鸡也有着独特的鲜味。在火上煨了几个小时，味道已经足够浓郁。
碗中没有肉，只有菌菇，鸡肉和火腿纯粹为了吊汤增香，微烫的喝下第一口，浓郁的鲜香环绕满口，口菇也吸收了满满的汤汁，软软的，咬下去汤汁溢出，顺着喉咙顺滑进胃里。
喝下后，唐安沁长叹了一口气。
再慢慢把剩下的汤分小口喝完，能在秋季寒风中，喝下这碗温暖的汤汁，唐安沁发觉身心都变得温暖。
“还不错吧？”唐安沁问河元。
河元慢慢品尝，摇了摇头，不做表示。
吃一桌真正的大餐，不仅是胃部的充实，还需要精神上的满足，整桌菜要和谐融洽。
第一道热菜会给整桌菜定下基调，也是最名贵的食材。
叶奚知选的是白鳝，四个小盘里，每盘两段，底层铺上了酱色的汤汁。
白鳝是现杀的，先被炙烤过，皮很香脆，肉质雪白细腻，口感嫩滑，咬下去油脂就浸入舌尖。搭配的酱汁是特调的，微咸香，还有股奶油的甜，不会掩盖鳗鱼本身的气味。
楚姚明显对这道菜比较满意，他的吃相很斯文，慢慢把整个盘子里的鱼肉吃完。
如果是他的经纪人看到，一定会吃惊，因为楚姚很少有食欲这么旺盛的时候。
接下来是素菜。
糖藕，用来在两道热菜之间调味。
糖藕的藕片晶莹剔透，被红曲染成绯红色，糯米粉白，还粘着点点金黄的干桂花。
藕片和糯米都很软糯，带着桂花的香气，河元本以为很甜，吃下去却很合适，没有典型的糖的甜腻。
“糖藕不错。”河元对卢霁说。
唐安沁在旁边点了点头，说：“这一道确实可以。”
糖藕做法简单，耗时却很长，要在锅内把藕从外到内的浸入味，起码六个小时，而时间越久，糖的甜腻会越重。
吃几片还行，吃多了就得靠喝茶来压，而这道菜的藕和糯米已经足够入味，却没有过甜，这还挺需要技巧。
叶奚知把后续的主食配着菜一起上，面条和一道鱼。
唐安沁对面很感兴趣，先拿筷子搅拌了一下，面是细面，极细，汤是清透的淡黄色，飘着几朵深色油花，最下层压着几根青脆的菜叶。
看似平平无奇，吃进嘴里才能尝到绝妙之处，油花是鸡纵油，鸡纵熬好的油只有一个字，香。而炸好的鸡纵菌干吃，又有种似肉非肉的味道，不像是在吃素食。
面条用筷子稍不留神就断了，得先夹到勺里，再入嘴，不过在嘴里也很快溜了下去，只能感到稍纵即逝的柔软。
楚姚对鱼更有意思，他先吃的鱼肉。
鱼也是四个盘子，每个盘中几块，浇了浓稠的酱汁，闻着就吞咽了一下口水。
鱼肉口感合适，不嫩也不老，有韧劲。先是咸鲜，咽下去才感受到甜，还有残留的酸醋味，调味中有明显的鱼香痕迹。
勾的人食欲旺盛，叶奚知恰当的上了米饭，让人搭配着饭一起吃。
转身时，河元叫住叶奚知：“这是最后一道热菜？”
“对。”叶奚知说。
按照惯例，一桌菜最后一道口感会偏甜，主要是拿甜味清口。
叶奚知做了点心，栗子糕，近几天他磨了太多的板栗。
比起之前的简易版本，这次还炒了核桃和橄榄仁，板栗干香松软，还有生脆的果仁，唐安沁觉得比上次吃到的更香。
最后是用汤来收尾。
一整套菜，会有两道汤，一道浓一道淡，一道开头一道结尾。至于分配，那得按照整桌菜的基调，还有厨师自己的理解。
收尾的汤是拿雪豆和猪蹄炖的，没有熬过久，能喝到雪豆的清香，比起菌菇汤更爽口，猪蹄有几小块，炖的也没有那么软烂，更有嚼劲。
每道菜的份量不算多，但是数量较多。
“再做个随饭菜？”河元试探地问。
叶奚知说：“能给你做两个饼。”
“行，两个饼也行！”河元满口答应。
叶奚知又进厨房，给河元做了饼，等大家都吃完，一桌人才从花园坐回客厅。
“来，大胆说。”叶奚知先说。
楚姚没有说话，卢霁也不说话，唐安沁和河元互看了两眼，河元只好先开口。
“好吃，没什么问题。”河元说。
叶奚知问：“就没有缺点吗？”
河元仔细品味了一番，说：“说实话，你做的食物很平衡，我并不是一个喜欢吃鱼的人，但是你做的我就能吃。”
“你觉得在你吃过的餐厅里能排第一吗？”
河元笑了笑，说：“每个人取向不同，你做的确实很好吃，但是我也有自己的口味偏好。”
这算是委婉的回答了叶奚知的问题，你做的很好吃，但是我也有更喜欢的食物。
叶奚知的脸转向楚姚。
楚姚的意见和河元很像，味道很好，平时自己不喜欢吃甜，但是仍然觉得叶奚知的糖藕很不错。
听了一会，感觉大家的建议都差不多。
“行，”叶奚知想了想，说：“你们走之前帮我把碗洗了。”
这点倒是没什么，反正也都是来吃白食的，帮忙洗个碗不算什么事儿。
楚姚和卢霁去花园收拾桌子，唐安沁在叶奚知的眼神逼迫下，进了厨房，河元坐在沙发上，大大咧咧。
“你有什么可担心的？”河元看了一眼叶奚知，对方的脸上有轻微的忧虑。
叶奚知低声说：“算不上担心，就是……”他也说不上来是什么。
“这不好吗，我觉得很好啊！平衡稳定也是一种好，你看电影吗？那种什么都好的电影，就是很受欢迎嘛！”河元劝他。
“信我，我吃过这么多家餐厅，你做的真的很不错！价格定的贵一点，也肯定有人买账！”
叶奚知看了河元一眼，说：“那真是谢谢你了。”