第21章 第 21 章

不管惨不惨，都已经答应那些艺人了，苏酥自然不会做出反悔的事来。何况她已经休息了好一阵子，也利用空闲时间学到了几道菜，正好可以趁机会做出来给他们尝尝味道。

这么想着，苏酥倒还开始期待了起来。就是她不太清楚，这些人能不能接受那些菜。

不过大概是这次聚餐的大手笔预定，使得苏酥居然在APP食材刷新时来了点运气，不少她以往没能刷新出来的食材，这几天的时间里都让她刷新了出来。

尤其是在看到有小鲨鱼这个选项时，她半点犹豫都没有，直接就下单了。

鲨鱼①这种食材，她在老家时有机会就会吃，不过就算是在菜市场，想买到小鲨鱼还是需要一点运气的，不是想买就能买到的。这种小鲨鱼不是大家印象中的影视作品中作为反派出现的那种，一般也就一米多长，十来斤重，肉质稍微有点硬，做成鲨鱼羹后便是一道她很喜欢的开胃羹。

APP送货的速度一如既往得快，苏酥把鲨鱼拿到手后，就把这条足有十二三斤重的放到钢盆里，往里倒入热水。这么做是为了把鲨鱼的皮褪了，不然吃起来的口感绝对不佳，据说还会有一股酸味。

热水泡上几分钟后，就可以拿着刷子把鲨鱼皮一点点褪了。这时候既需要小心，不放过一丁点的地方，也需要注意防范不被热水烫到手指。好在这活苏酥做了好几次，早就是熟练工了，拿崭新的塑料刷刷起来完全没什么难度。

等鲨鱼皮处理好后，她这才开始杀鱼。过程和普通鱼没什么区别，只是在这过程中，苏酥还顺便把鱼肉按分量切割好。这么大的鲨鱼肉，可以分成五六袋，一袋恰好就是烧一顿鲨鱼羹的量。这样她就只需要把这一袋袋放进冰箱冷冻柜里保存，每次需要时，提前拿出来解冻就可以了。

以前她也有在酒店里吃过鲨鱼羹，厨师的手法也的确很不错，羹的味道很美好，但可惜的是，酒店为了控制成本，多赚点钱，不仅羹勾芡很薄，放的食材也很少，尤其是鲨鱼肉，都快数得清数量了。哪有自己做的来得实诚？所以，从那次之后，她就不在酒店吃鲨鱼羹了，想吃的话就自己做，经济实惠不说，至少吃得过瘾啊。

除了鲨鱼，她还在隔日买了带鱼和鳗鱼。这两种她打算自己动手，做成风带鱼和风鳗。做好之后，就能直接当冷盘了，属于事前花时间，事后省时间的行为。

风带鱼和风鳗她做过不知道多少次，在老家，几乎家家都会做，只不过最后成品的味道会有所差异，但大致过程都大差不差，不外乎把鱼杀了，处理好后抹上盐，找个好天气晒晒。

苏酥喜欢稍微抹点盐就去晒，不用太咸，免得太齁无法入口，也不能太淡了，存放时间就会缩短。至于所谓的好天气，是看风向，不能是南风天，那样空气太潮，最好的便是西北风。也不能一直暴露在太阳下，不然鱼肉就会崩裂。

除了风鳗，鳗鱼还能制作成爆腌鳗，这两种做法很相近，只是风鳗有晾晒风干的过程，而爆腌鳗不需要，所以爆腌鳗当天就能吃了，保存时间也很短。但这次苏酥希望能稍微放久一点，就只能选择做成风鳗了。

条条框框不算多，对苏酥来说，更是熟悉得跟穿衣服一样。她眼瞧着这天的天气正适合，便动手把那两条带鱼和三条鳗鱼都处理好，挂在了庭院里。

这时候她才感觉到了这庭院的好处，冬天露天的确冷，但也给了她晾晒的地方。真要让她晾晒到餐馆门口，恐怕还没多久，就会被周围的人告知不能那么做了。当然，那样对门面的损害也挺大的，她可不能让那些预定了的艺人们过来时第一时间闻到的是风带鱼和风鳗的气味。挂在庭院，而且还是靠近大包厢的位置，等味道传到前面吃饭的地方，也基本散得差不多，闻不到什么了。

这几条风带鱼和风鳗晒了一天多后，就差不多了，被苏酥切成合适的长度，然后打包放进了冰箱冷冻室。

除了这些，苏酥还打算做风鸡。这还是她读大学时吃了室友带来的家乡特产后才知道的。和普通的风干鸡不太一样，风鸡拿来煲汤，要更有风味些。如果是用柴火加土灶烧，更是一点油都没有。第一次喝到完全不用撇油的鸡汤时，苏酥简直像是打开了新世界的大门，完全不明白到底是怎么回事。最后还是室友询问了她妈妈，才知道可能是土灶的木质锅盖的功劳，木质锅盖把炖出来的鸡油都吸收了，才少了撇油的步骤，汤也清爽不油腻。

但可惜是，现在她的厨房里没有土灶，也没地方再给她腾地方砌个土灶出来。虽说她有庭院，把土灶搁在其中一个角落，也还能凑合，但直接就破坏了庭院的设计，而且她也怕等那些艺人来了一看，居然还有土灶在庭院，对她的餐馆今后发展是不利的。

所以她只能苦哈哈得边炖鸡汤边撇油，权当是个大工程吧。谁让她突然就想吃风鸡煲的汤了呢？

风鸡处理起来的时间比风带鱼、风鳗要久多了，还好她在排预定时间时，把几单人数较多的都分开了，尤其是人最多的SUJU那单，她直接就安排在了最后一天。这样一来，她就完全有了足够的时间去处理风鸡，就是不知道最终结果会怎么样，会不会失败了。

做好了这样的心理准备后，苏酥这才慢悠悠得开始处理起她养了一天的两只鸡。这两只鸡从送到后，就没喂过饲料，只喂了些清水，这样的停食处理能让鸡在宰杀后出血干净，肉质也能鲜嫩，这点也是她室友的妈妈倾情告知的。

但杀鸡这事苏酥还是第一次做，以前她都是买完鸡后就让摊主帮忙宰杀了。这次为了做风鸡，她看了好几遍宰杀鸡的视频，把每一个步骤都牢记于心。

但就算是做了这么多的前期准备工作，等到她真的开始动手时，苏酥完全没了之前给鸡喂水时的淡定，拿着刀在鸡的脖子上移来移去。

被她抓在手里、紧捏着翅膀的那只鸡，大概也是感受到了这样严肃的氛围，挣扎的动作也大了起来。要不是苏酥力气大，恐怕还不一定能控制得住。

眼见着鸡挣扎的动作越来越大，她快要控制不住了，她只好心一横，对着位置就是一刀。这位置她看了太多遍了，早就记在心里，不会错了位置。而且力气花得极大，都快把鸡脖子给割断了。

而鸡血几乎是瞬间就从喉咙流了出来，她赶紧把鸡倒提起来，让血沥干净了。

做完这最关键也最难的一步之后，操作就简单多了。在处理第二只鸡时，苏酥的动作也熟练了许多，犹豫着下手的事没再发生。

等把两只鸡完全处理好后，她就把它们用麻绳扎紧，挂在厨房里的小储物间里。这是她找到的唯一既晒不到太阳、通风凉快，又不会挂太久而影响到顾客用餐的地方。

一般来说，这两只鸡得挂在那里大半个月到一个月时间，也亏得这小储物间在厨房角落，除非进厨房一看，否则是看不到的。不然苏酥还真怕就这么直愣愣得挂在那里，会不会吓到那帮人。

做完这些事后，距离她记录下来的第一次聚餐订单也就两天时间了。好在这次聚餐是林允尔来预订的，过来的也是她的队友。苏酥想着之前林允尔和金希撤过来吃饭时的饭量，以及每次从她这里买去的果蔬干分量，稍稍松了口气。

都是女艺人，就算饭量大，为了上镜，也不会吃得太多的。嗯，而且虽然是8个人②，但比SUJU那群要好准备多了。

苏酥在之前接待了林允尔后，就有去查她所在的组合歌曲，发现她以前就有听过她们的歌，就是那首红得街头巷尾都在放的《GEE》，连舞蹈她都很熟悉，后来还听过几次《I GOT A BOY》，但相比较而言，还是《GEE》给她的印象更深些。

撇去这些不说，苏酥觉得这几个人……腿是真的长。她本就见过林允尔，知道她的身材如何，再根据她来类推其他几个队友的身材，便能得出结论了。反正跟她一对比，腿长得过分，让她深受打击。

不仅如此，苏酥在逐渐了解南韩这边的娱乐圈后发现，这边的女艺人或许个子不算太高，有些和苏酥差不了多少，但一个个都很瘦，腿也很长，仿佛头以下就是腿了。这让苏酥这种脸还拥有着婴儿肥，双手双脚也不算长的人来说，一旦面对面了，简直是处刑般的对比。

但她又不能说，不接待女艺人了，本来白名单上的艺人顾客就这么点，再减少的话，她怕那些任务都要完成不了了。

说起任务，现在她面临的都是时间跨度很长的主线任务。比如现在APP上她就有两个主线任务还没完成，一个是白名单上的艺人顾客人数达到50人，一个是同时接待20人及以上的艺人顾客。

好在这两个主线任务在完成时限上还挺宽裕的，苏酥不用成天担心什么时候去完成，免得失败后扣除生命。只是狗APP鸡贼得很，两个任务都只明确了任务失败会扣除生命，但任务成功会获得什么，却都是未知。

苏酥：所有搞盲盒的奖励都是耍流氓行为！需要坚决抵制！

不过这次的聚餐预订，让她有机会能再次增加白名单顾客的人数，能朝着50人的目标更进一步。

也因着这样的原因，她准备得更加用心，打算做不少新菜出来。

等到林允尔预约的那天到来，苏酥一大早就起来了。照例打开APP，刷新食材，把适合的食材都买了下来。

这次苏酥准备做得稍微精致些，也为了配合她们的实际情况，多一些热量低的菜肴。

APP上那些下单的食材很快就送过来了，她抓紧时间，开始做一些前期准备工作。林允尔预订的时间是晚上七点，留给她准备的时间还算充裕。

这些日子以来，她已经逐渐习惯了南韩这边的作息，就是整体比她在国内晚了至少一两个小时，连带着熬夜时间也是。所以在看到晚上七点这个时间时，她也没觉得有多晚。而且刚好能让她提前吃完晚饭，时间上也不会太匆忙。

除了那些菜，她还在APP上买了些红酒。当然了，为了避免有人不喜欢红酒，她还准备了一些烧酒。只是在她之前尝过了烧酒的味道后，苏酥果断得把烧酒从她个人的日常酒类选项中剔除了。

……也是为难南韩这里的人了，烧酒这么难喝，他们是怎么喝得下去的？能和烧酒一较上下的，大概就是清酒了。尤其是加热后的清酒。③

不过烧酒苏酥没选择在APP上买，而是之前闲着没事，为了锻炼自己的韩语水平，跑去附近的便利店买的。

只是当时买的时候有多开心，拎着一大袋子瓶瓶罐罐回来时就有多后悔。

她为什么放着能免费送货上门的APP不用，跑去自作孽得拎大袋子呢？

别问，问就是摘菜时没控干的水全进脑子里了。

而且更让她无语的是，她什么口味的烧酒都买了，还各买了两三瓶，充分显示了一个厨师的基本价值观——什么都要试试，都要来一点。

但不管怎么样，烧酒就这么有了，一时半会可能也不用补充了。之后如果还需要烧酒，她就不会这么犯傻自己去便利店买，而是直接在APP上购买了。