第40章 火拼
苗苗也不问，进来就坐在桌子上玩手机，老李跟小辣椒谁也不搭理谁，张国超也回到厨房干活了。
吃了饭，丽雅把水果给大伙分了分，很快店里就开始上人了。
到了午高峰，进来一伙人，手上每人都拿着一个用黑布包裹着的长东西。说着一口东北口音，老李就招呼他们去雅间。
众人坐下来之后，其中一个身材魁梧，一脸横肉，胳膊上纹着一条龙的大汉歪着头牛逼的说“来份锅包肉。”
老李没听懂，又问了一遍“什么肉？”
大汉不耐烦的说“锅包肉。”
老李貌似在哪听过这个菜，他连忙说“我去问问厨师能不能做。”
然后转身离开包间，来到厨房找到张国超“张师傅锅包肉能不能做？”
张国超摇摇头“做不来东北菜。”
他又看向袁华，对方也摇摇头，他转头对老李回复“让他们点菜单上的菜，都做不来。”
老李扭头就回到包间。
在旁边的李东本想说他会做，但是想想又算了，人家这是川菜馆，厨师又特别傲气。他一个配菜的出风头不太好，客人又不是非要吃。
老李回到包间回复客人说没有，让对方换菜。
没想到大汉一听立马不高兴了，猛的站了起来，一拍桌子，吓得老李一哆嗦。
然后大汉指着老李凶巴巴的说“老子今天必须吃锅包肉，不然把你店砸了。”
包间的声音立刻吸引了外面的小辣椒跟苗苗，小辣椒赶紧进去看看什么情况。
苗苗一看情况赶紧躲到一边，掏出手机打电话。
几个服务员更是跑到了门口外边，都是小孩子，胆子就是小。
老李连忙说好话，可是大汉不但不听，还把老李又骂了一顿。小辣椒看来看到这情况有点不对劲，这八成来找事的。
她走过去，语气和善的说“大哥，咱们云和气生财，咱们这厨师也不是什么菜都会，理解一下，今天这顿我请了，大哥随便吃。”
她以为对方就是为了白吃白喝一顿就完了，谁想到，她猜错了。
大汉不仅不罢休，反而更加嚣张起来，“老子不差钱，今天吃不了锅包肉，就砸点。”
无奈之下，小辣椒又跑厨房告诉张国超“张师傅，用手机查查看，锅包肉咋做的，赶紧做一份。”
他们也知道今天客人来者不善，张国超掏出手机就查。
李东这时过去告诉他自己会做，正在查手机张国超一听就不乐意了，感觉自尊心受到了打击，自己好歹也是个师傅，难道还不如一个配菜的。
他直接拒绝了李东，说自己会做，不用他管。
按照手机里面的方法，他吩咐李东找一块里脊肉，切成厚点点的大片，接着他开始点火坐锅。
锅里倒入半锅油，然后把切好的肉片倒进小盆里，里面加入两把生粉，又倒入一点豆油，加入一点水，先慢慢用手搅拌，接着一边搅拌一边看情况再加点水。
最后搅拌至能挂上糊而不希就可以，待油温烧至五成热就开始一片片下锅，还不能让肉片粘住。
待肉片定型之后，再把肉捞出来，随后加大火力把油温提高，再把火力调小，最后把肉倒进油锅炸几秒钟。
最后反复这样复炸三次就捞出肉片，把油倒出，锅中留底油，放入姜丝蒜片炝锅，放酱油，加水，盐，白糖，白醋，最后用手勺快速搅拌。
待锅里汤汁粘稠之后，最后倒入炸好的肉片快速离火翻锅，等汤汁都挂在肉片上之后就装盘，上面再撒上葱丝香菜，胡萝卜丝点缀。
看着眼前的锅包肉，张国超非常满意，他用筷子夹了一块吹了吹放进嘴里。
“嗯，外焦里嫩。”他忍不住夸赞一番。
李东看着眼前这个锅包肉，酱油色，这是最古老的做法了，应该可以交代过去。
阿达走进厨房把菜端了出去，进了包间，放到桌子上。
看到眼前的锅包肉，大汉第一个拿起筷子尝了一口，吃到一半立马吐了出来，把筷子往桌子上一拍骂道“做的什么玩意，酸死老子了。”
小辣椒见状连忙尝了一口，感觉酸酸甜甜带点咸，口感也是外焦里嫩，没啥毛病。
这时候小辣椒也忍无可忍了就直截了当的说“你们到底想干啥说吧。”
还没等大汉开口，外面又进来一伙人，个个拿着砍刀，领头的是小辣椒的男朋友猛哥。
“谁他妈找事。”他一进来就大声的呼叫。
“是我咋了？”包间里的大汉领着人就出来了。
猛哥一看出来的人他不认识就问“哪条道的？”
大汉二话不说把手上砍刀的黑布撕开对着猛哥的脑袋就狠狠地砍了过去。
猛哥也不是吃素的，快速用刀挡住，抬起腿就一脚把大汉踹了出去。
小弟一看打了起来，纷纷拿出砍刀斗在了一起。
吓得服务员赶紧跑了出去，小辣椒带着苗苗藏在雅间关上门反锁上。
老李早早就跑到了楼上躲了起来， 别看他年龄大，但是怕死的很，他真没想到小辣椒的男朋友是黑社会的，早知道就不跟她吵吵了，万一让她男朋友砍他一刀都够他受的了。
外面打的乱糟糟的，厨房里除了李东全都趴在地上瑟瑟发抖。
李东不管外面打打杀杀，他担心丽雅会被误伤，他赶紧走出厨房，此时战斗的人员已经从饭店里打到外面了。
双方人马差不多，一边七八个，也算旗鼓相当，已经有两三个躺地上不动了。
他出去扫视了一眼没看到丽雅，他躲过众人来到外面，远远的看到丽雅跟几个服务员站在丽雅妈妈的摊位前观看着什么。
他心顿时放了下来，他快速跑到丽雅面前狠狠的抱住了她。
丽雅看到李东安然无恙的出来了，也是松了一口气，她刚才光顾着自己跑出来了，忘了李东还在里面，她本想进去看看，被板丫一把拉住了，开玩笑，里面正在打架， 她进去多危险。
此时她也紧紧的抱着李东，生怕失去对方。
丽雅妈妈在一旁看着这俩人明目张胆的在她面前秀恩爱，她轻轻的“嗯”了一声。
板丫几人在一旁捂嘴偷笑，听到声音两人立刻意识到过火了，赶紧分开。