第42章 第42章
张芸让这人按照手机号加了自己微信,交流一番了解到这人在闽南省养殖乌骨鸡，他承包的山上不仅养殖了乌骨鸡还有品质优良的土鸡。
【张芸：鸡一般挺好卖的，你家的鸡不缺人来拉货吧？】
这种常见的家禽张芸说实话不是特别中意,她更想把这人直接介绍给菜市场专门卖鸡肉的那几个摊主。
【金安：我山上放养的鸡是有固定销售渠道，但我儿子想到海市闯一闯,我看到你在电视上打的广告,想让我儿子来海市试试。】
【张芸：所以是你儿子想在菜市场做生意？】
好吧,至少菜市场的摊位有人惦记,这应该是个好现象~
开门红嘛给个机会，张芸最后给了两百元让这人寄一点样品再做决定，尽管心里已经将金安的鸡排除了特色摊位区。
随后几日张芸陆陆续续接到一些来电，有几人大致表达出的意思是看上了菜市场的摊位，其它的则是他们的农产品菜市场是有卖的,而且张芸拒绝的主要的原因还是这些食材太普通了,基本上很容易就能买到。
张芸自知手艺不是很好,平常的小炒还能凑合,大点的菜她一般是不会尝试的，像鸡肉她也不会宰。
今天是杨吉的生日,张芸上个月便在附近的知名中餐厅丽景轩订了一个位置。
丽景轩人均消费2000+，在海市前二十的美食店排行榜上有着一席之地。
今天晚上这顿聚餐张芸邀请了杨吉的一些好友，比如王季沈叶威等人还有各自的家属。
作为主人公,张芸杨吉跟三个小孩早早的就在包厢中等待客人到来。
今晚这顿饭一行人吃的酒足饭饱,张芸给众人说了自己有点事，拿起金安前两日寄来的样品，一只乌骨鸡和一只土鸡，打开包厢门直接向站在门边的服务员询问：“我这里有两只鸡，你们后厨能加工一下吗？”
受过良好培训的服务员释放出自己得体的微笑,“我们后厨能进行加工，请问你对口味有要求吗？”
张芸摇摇头，“你就让你们后厨随意发挥，待会儿做好了端进来便是。”
张芸回到包厢，王季的妻子满脸好奇：“我刚刚看你好像拿的是两只鸡？”
“你眼神还挺好。”张芸打趣，拿起搭在椅背上的衣服穿上，“我让人寄了两只鸡来尝尝，待会儿后厨做出来了你们帮着给点意见看看这鸡肉吃起来如何。”
众人热情地响应，“没问题，待会儿我们一定认真品尝。”
“等菜上来了我保证细嚼慢咽像大家闺秀一样慢慢鉴赏。”
其他人听到这人的话纷纷大笑。
“咚咚咚~”
屋内众人视线移到房门，刚刚那名服务员找到张芸在她耳边轻轻说了几句。
“你们接着聊，我去后厨一趟。”张芸解释了一下离开的原因。
跟着服务员来到后厨，服务员将张芸引到后厨门口朝里说了句，“人来了。”客人不被允许进入后厨，张芸站在外面等了十几秒，后厨中才走出一身穿厨师服的中年男子。
面前这名厨师中等身高但壮壮的，语气严肃，“是你要加工那两只鸡？”
张芸点头。
邹涛是丽景轩后厨的厨师长，一般这种客人自带食材要求加工制作都是他接手，但是，他真的超级讨厌像张芸这种什么口味都不说让你自由发挥的人，而且对方拿食材过来的这个时间点也很令人讨厌！都晚上九点快十点了，今天又刚好是自己值班，服务员拿来这两只鸡他真想扔回去。
他怎么知道这些人的口味，海市这座城市外来人也多，上一次也是有位客人自带了两条大黄鱼让他做，他按照本地习惯做了红烧大黄鱼，结果那人饭后结账时跑去投诉，说他乱做菜，说大黄鱼都是清蒸他给弄了个红烧，自此以后，凡是自带食材不说个大概口味的，他都直接将这个活计推给旁人。
今天运气不好，这个点了只有他和他的一个徒弟在后厨，实在找不到合适的人接手，因而他才让服务员再去问清楚顾客的口味。
张芸起身跟着服务员过来是想顺便问问这两种鸡在专业厨师看来怎样。
“你总不能什么口味都行吧，辣的不辣的炖的炒的花样太多了。”邹涛打算无论如何都要问到一个大致方向。
“呃~你有推荐的吗？”张芸把话题再次转过去。
邹涛见这人一脸茫然，叹了一口气，“你这两只鸡都差不多是两斤，就只做两种味道，像乌骨鸡一般拿来炖汤，土鸡花样就多了，还是要看你想吃什么口味。”
“不然弄个川版醉鸡？我好久没吃了。”张芸想起记忆中的味道就想流口水。
邹涛能在丽景轩当上厨师长证明他的能力是够的，邹涛早些年在川省吃过张芸所说的醉鸡，是甜辣口，一盘鸡里面辣椒占一半，他还在川省吃过芋儿鸡尖椒鸡等，吃起来都不错。
“我只会本地的醉鸡做法，你想要的川版醉鸡我做不出来。”他们这边不会吃那么辣，他很少做川菜，与其不熟练的做不熟悉的菜色还不如直接拒绝，自己的招牌最重要。
邹涛等张芸换菜色，“那换成酸辣鸡，这总能做吧？”今晚的餐桌上没有辣口，选一个稍微有点辣度的菜大家应该能接受吧？
邹涛收到了自己想要的结果转身准备去制作这两样菜，张芸立即喊住这人，“等等，我能问问像这两种鸡拿来售卖，销量好吗？”
邹涛转身让自己的徒弟蒋恩按照炖汤和酸辣鸡的做法对鸡先进行处理，冲里面喊完话，邹涛依照从前的经验，猜测面前这人可能是来丽景轩推销自己的鸡，想替代现在的供应商，邹涛气定神闲抱着双手带了一丝傲气，“你的两只鸡我刚刚看了，品质不错，看得出是放养的类型，肉质紧实。”
邹涛暂时没提其它，他想看看这人能给他们多少回扣。
“对比平常市面上卖的鸡呢？”厨师都说了不错，这鸡可能比市面的鸡肉品质好一点，指不定能放到特色摊位区。
这人什么意思？觉得你家的鸡好我们就肯定会要吗？
“还行，是要好一点。”
张芸怀揣期待继续问：“若是你在菜市场看见这两种鸡你会选择购买吗？”张芸觉得自己可能看走眼了，这鸡没准还真能摆出来。
“我私人肯定愿意买这种，但是像丽景轩这种大酒店就不仅仅是考虑鸡肉的品质，还会考虑成本供应量等因素。”张芸听完这番话若有所思，明天再联系一下金安。
邹涛见张芸认真思考，
内心：巴结我几句我就给你透露现在这家供应商给的价格。
“好了我这边没事了，你进去做菜吧，谢了。”张芸神采奕奕跟人道谢后转身离开。
邹涛：这人什么意思？不是来撬墙角的？
包厢内气氛火热，热闹喧哗，张芸坐下给众人说了待会儿端上来的菜色又陷入了沉思。
或许她应该找个专业的人来筛选，比如刚刚那名厨师，这样自己就不会走眼了。这事只能找大酒店里的总厨来帮忙把关，他们见多识广，像钱福这种专精一样的就不行。刚刚那人感觉就挺适合。
张芸来到外面给服务员说了一下她有事，需要再找一下刚刚那名厨师，一路上张芸从这名服务员口中得知，刚刚那人是丽景轩的厨师长，这样看来这人更合适了！
李琴今天跟着自己儿子一起值班，现在手上没有什么需要洗的于是从后厨出来想透透气，恰好碰上了往后厨走的张芸。
张芸没认出李琴，但李琴认出了张芸，看了几眼对方的背影，没想到在这儿碰上了，这是往后厨走？
李琴默不作声地调转方向。
张芸让服务员帮忙叫出厨师长，邹涛这边菜都准备好要下锅了又被打断，面色不善地走出来，“什么事啊？”
张芸让服务员先走开一下，等对方走了才挂上一丝丝讨好的笑容，“邹涛邹厨师长你好，我叫张芸，我来找你是有件事想找你帮忙，我想让你帮我掌个眼筛选一下食材，你放心，该出的报酬不会少。”
邹涛没想到面前这人不是刻意来跟他搭话，以取代现有供销商，而是为了其它事。
扫了几眼张芸，“先留个联系方式明天等我有时间了再谈这事。”张芸欣然接受，交换了联系方式张芸便离开不再打扰对方工作。
李琴问了陪张芸过来的这名服务员张芸来后厨干嘛，服务员只知道前一趟是为了菜的口味而来，这一趟就不清楚了。
李琴远远地观察到张芸跟邹涛换了联系方式，心中悄咪咪地打起了一个小算盘。
服务员端来了乌鸡汤和酸辣鸡，在座的众人一一品尝后对酸辣鸡的味道均表示满意。
“不愧是丽景轩的厨师，手艺没得说。”杨吉的好友孟朝宏举起大拇指。
第二日下午，张芸在邹涛休息时才找到机会跟人聊这事，张芸从别人那里打听到像丽景轩这种排名靠前的酒楼，坐到厨师长这个位置月薪起码三万往上，这意味着张芸待会儿不能给少了不然人看不上。
张芸说了自己的信息和来意，邹涛觉得有点意思，但还不至于真要接手这份工作，他每天很忙，酒楼里的事做完根本就不想在干其它的。
邹涛迟迟不愿答应，张芸认真想了想对方平日的工作。
【张芸：这样吧邹大厨，我这边每日把收到的信息汇总你来筛选如何？】
【张芸：你只需告诉我哪些可以寄来样品看看，其他的事我来沟通。】
张芸觉得现在的这份安排考虑的够周到了，比起先前让对方一手包，现在她干了收集信息的工作，对方不至于再拒绝吧。
【邹涛：寄来样品后呢？】
【张芸：嘿嘿，肯定还是需要您来拿个主意。】
张芸给的酬劳是一万每月，不算太多也不算太少。
邹涛在两人的对话中知道了张芸是富光菜市场的老板，他心里一直有个想法是今后有机会自己开家店，当厨师的谁想一直给人打工。
邹涛从从休息室回到后厨，里面只有蒋恩一人放弃了休息继续练自己的刀工。邹涛很喜欢这名徒弟，比起其他的徒弟更听话更努力。
走到蒋恩身旁观察了对方的切菜技法，嫌弃地一把将人推开，“这样切，你看我拿的手法。”
今日不是邹涛值晚班，晚上回到家邹涛给张芸回了消息，可以接这事。
邹涛觉得可以趁这个机会让蒋恩快速熟悉各地不同的食材，增长见识，他自己顺便也能尝试一下研制新菜。
有了邹涛的加入，张芸这边筛选的速度快上了很多，但是这几日运气不太好，截至目前只有一份来自北方草原的肥牛肉确定了，金安的鸡则持保留意见，邹涛说按照张芸的规划，金安家的鸡放在普通摊位就足够，特色摊位还差点。
其他的产品都普普通通，张芸自己都不太满意更何况邹涛。