第26章 猪排
乡宴, 不仅是婚丧寿喜，还有亲戚往来。
这两千块钱并不是一张桌子的价钱，而是三张桌子。
本地风俗，去年结婚的子侄辈的孩子们, 要在新一年到来时去各个叔姨家中吃饭, 往往会出现不认识的远房亲戚带着自己的老公或妻子同坐一堂尬谈的画面, 这种宴席的时间一般是从初三到十五中各家衡量着人员的重要性挑日子，少有选到初二的，但陆秋阳三姨奶家的女儿和女婿过了初二就要回北京，能在家里的时间不多, 人们商量了一下决定偏就她们两个人的时间，就把宴请的时间订到了初二这一天。
三姨奶出门遛弯的时候碰见了五婶，两个人谈着谈着, 五婶就让陆秋阳带着三姨奶来找陆知新了，特别具体的内容, 陆秋阳也不太清楚。
“我知道三姨奶她女婿是个有几十万粉丝的测评博主，小姨和他在传媒公司认识的，两个人这次回家好像带回了好多半成品，那种比较有名的厂家或者网红店铺出的饺子和拌面吧, 三姨奶刚才说她想包饺子吃, 结果女婿从冷冻层里拿出来给她热了一份速冻的。”
陆秋阳说：“明天就是宴请的日子，本来三姨奶是打算自己家做, 但她怕她女儿跟女婿到时候又从冷冻层里拿半成品菜热着吃, 你也知道, 老人吗, 哪怕是我妈, 都不认可速冻饺子这种快消食物有营养, 但是三姨奶又说不过女儿，所以我妈就说让三姨奶把这事交出来，钱都花了，女儿也不能说什么。”
陆知新听完事情的大概，双方的心情都能理解，他自己也不太注重节日，不然也不会在初一的中午吃火锅，但老人不认可速冻饺子也不认可半成品菜肴，你却硬让她接受，老人也是无论从心理还是身体都会感到难受，这种代沟不是一次两次的交谈就能改变的。
老人说的可怜，想吃上一口热饭，儿女一年才回来一次，在这种小事上稍微对老人退让一些才好，真让老人伤心了可不好。
可是这年下，该去哪里买菜呢？
“怎么了，两千块钱要是不够，我可以私人补贴我吃的那一份。”陆秋阳坐在一旁，看着水要冒出来，帮陆知新打开了盖子，热气又再次充盈在这间屋子里。
“知新哥，你也太固执了吧，叫你去家里吃饭又不是给你喂毒药在，哪有年初一在家吃火锅的啊。还有你昨天炸得丸子还有没有啊，我想再吃几个。”
“你说麻团吗？”陆知新从对宴席的构想中回过神来，站起身去厨房，“还有，我给你装上回家拿空气炸锅热一下更好。”
“没有芝麻的麻团，我的天，哥你真是太有创意了。”陆秋阳打开手机翻看着视频，懒洋洋的坐在沙发上问：“哥你下午没事吧，你要是定好了买什么，咱们就马上出发。”
“出发去哪。”陆知新拎着装满麻团的袋子登场。
“去市里，开车一个半小时直达，陆秋阳司机全力保航，走不走。”陆秋阳一指自己，“咱们这里没年味还没可玩的，不想在家听唠叨了，快点点头说好。”
“好。”很少能见到这么活力四射的表情，陆知新也不由得被感染露出了笑容，“你先把麻团放回家，然后我们出发。”
“不，你先吃好饭，然后我们出发。”陆秋阳拿着麻团一溜小跑出了门，没一会儿就在手机上发来几张照片和大拇指表情，大力称赞这红豆馅的糯米丸子好吃。
好吧，看来陆秋阳不愿意把没有芝麻的麻团称作麻团，陆知新愿意包容一下妹妹这固执的想法，不让她伤心。
陆知新上学的时候没有跟随同学们的潮流考下驾照来，所以一来一反都只是陆秋阳开车，为了避免疲惫，很少多话的陆知新一直在路上找话题提起陆秋阳的兴致。
就这样一路聊天，陆知新知道了陆秋阳最喜欢看的美食播主叫“家里只有一颗葱”，主打给爱人、朋友、家人做便当，还喜欢一位叫做“真的不能再变了”的播主，主要是看沙县小吃如何变身米其林装盘，陆知新点开自己的收藏夹把这两位播主也加入进去准备加深学习。
“说了这么多我喜欢的，知新哥你喜欢什么样的，你平时做饭那么好，应该和我们这种看了只想吃的不一样吧，应该看了就学会了，能自己给自己做着吃。”陆秋阳充满艳羡的说道：“啊，一想就很幸福。”
那倒没有，陆知新之前可没这么多闲空去看别人是怎么做饭的，学校的宿舍更不可能让他肆意发挥，不过有时候刷到短视频，陆知新还是记下过自己想吃的东西，猪排饭、蛋包饭、寿喜锅、韩式火锅，这种广为被人推荐成为网红店争霸要点的菜肴，他从来都没有吃过，自然多有关心。
市里的超市占据了整个地下一层，能买到的东西自然比县城里要多了不少，陆秋阳从小就很受三姨奶的欢迎，所以明天的宴席单，多是依靠陆秋阳回忆三姨奶的口味所制定的。
老人家很喜欢本身就带着甜味的蔬菜，娃娃菜、水果萝卜、甜椒，想着是冬天，陆知新只买了一些用来制作凉菜的分量。
热菜仍是要有炖鱼，超市杀鱼的阿姨干脆利落给捞了三条差不多重量的鱼出来，知道他们是明天用，称量后还给袋子充了氧好多让鱼活一会，陆秋阳在那里咳咳笑，“你知道吗，我在大润发杀鱼十年了，我的心已经和我的刀一样冷了。”
“我们来的是大润发超市吗？”陆知新抬头看上面的牌子，被陆秋阳横空一掌，“怎么这么没有幽默感，哼哼，无趣。”
好吧，自己是有点不懂潮流了。
陆知新不止买了菜肉，还逛了一下调料区，陆秋阳拿起一瓶研磨芝麻酱给陆知新介绍，吃日式炸猪排时会洒在包菜丝上的就是这个酱料。
“要吃炸猪排吗？”陆知新觉得只有拥有想吃的想法才会在如此多的调料中一眼就看到研磨芝麻酱，询问陆知秋的意向，“刚才买肉的摊位里脊肉很不错，我们去买两块。”
“这怎么好意思呢。”陆秋阳从调料区最下排拿出一袋面包糠，“还需要这个，对吧，我真是太好意思了，哈哈，本来应该空肚子等明天吃席面的，看来今天晚上要多运动促进消化了呢。”
因为晚上要吃炸猪排，陆知新额外买了两斤里脊肉，一把砸肉的铁锤子，还有一个大包菜，至于切包菜丝的切菜机，被陆知新拒绝了，又不是用菜刀切不出来，干嘛买那种拿回家除了切丝一无用处的东西。
至于面包糠，研磨芝麻酱和咖喱都由陆秋阳负责挑选，陆知新等到结账的时候一看，咖喱上明晃晃三个字特别耀眼，“特别辣！”
咖喱的使用方法在包装盒上有写，先炒好配菜后和熬酱一样把酱料块放到滚烫的水中就行了，陆知新先跟陆秋阳的车把买来的菜都放到了三姨奶家中，剩了大概六百块是陆知新明天料理的辛苦费，在结账的时候陆秋阳就和陆知新说好了，一定要每一笔都开始收钱，不收钱的话别人就会越来越喜欢占你便宜，对亲近的人可以亲近，但钱就是钱，就应该货银两清。
两个人搬菜的时候没见到三姨奶的女儿和女婿，据说是什么采风，三姨奶不懂他们在干什么，也不想为了明天的宴席现在就跟女儿起冲突，自然也没留陆秋阳和陆知新在家吃晚饭，只是嘱咐他们明天来了多吃点，吃好点。
初一晚上的菜，已经开始打扫旧菜，陆知新买的里脊肉是足够四个人吃的，但五婶夫妇两人对尝试新东西不感兴趣，只嘱咐陆秋阳别给陆知新添麻烦，怎么说也非要在家里吃热的菜。
陆知新也没多让，回来把里脊肉切出两块，用保鲜膜包好就开始一个用刀背，一个用锤子，两个人自己砸自己要吃的肉，中途再换换工具，缓解一下肌肉的酸痛，两个拍薄的大排放到盆里再放入鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒揉拌均匀，腌制三十分钟。
要想炸衣好吃不能少了三件套，面粉，鸡蛋，面包糠，自己在家做，这当然要比店里更精心一些，陆知新一层面粉一层蛋液一层面包糠，每层之间都静置几分钟好让每一层的炸衣都能紧紧包裹在大排的身上，尤其是面包糠，要按到拎起来也不会掉面包糠粒才好。
起火烧油，大排已经被拍的足够薄，不用担心不匀称导致的口感不同，中大火烧热将大排放入，炸制金黄后捞出再次大火热油复炸，再摆在一旁控油。
在陆知新炸制期间，闲下来的陆秋阳用电饭煲做了米饭，顺便洗了包菜，陆知新在控油的期间，好可以直接拿起包菜切成细丝放到盘子上，作为炸猪排的配菜。
陆知新把控好油的猪排转移到案板上，用刀一切，嘎吱嘎吱的声响听上去就很脆，菜刀和筷子完美配合将切好的猪排转移到盘子上，陆知新把热油清理，准备拆开咖喱盒做咖喱猪排，陆秋阳却已经忍不住拿出研磨芝麻酱和不知道什么时候买的美乃滋在炸猪排上一通挤，把筷子当成叉子，叉起一块就往嘴里放。
“好烫好烫。”陆秋阳呼哧呼哧的吃着咬掉的那一口，“好脆好香，不行太好吃了，我今天就放弃咖喱猪排，只吃猪排就可以了。”
“慢点吃。”陆知新打开电饭煲盛了两碗米饭递给陆秋阳一碗，“没人和你抢。”