第332 章厨艺大赛
江诚跟柳如烟,馨姨,赵春兰一一打过招呼之后。
陈诗念我直接带他走进了屏风后面,指着那些东西说到,”
“江城你先熟悉一下这里的环境,这里是食材,听到对方有两道菜。”
“一道是糖醋鱼,另外一道就是霸王别姬,我也给你准备的这两道菜所要的食材。”
“做同样的菜,这样才能更显出我们若云集团的厨艺,给我狠狠的虐死他。”
“就对我的厨艺这么有信心呀!”江诚笑着说到。
“你家伙我还不知道吗?如果没有必胜的把握,你哪会那么轻松。”陈诗念没好气的说到。
“其他的菜品你自己看着,原材料那些都已经给你准备好了。”
“好的!”江诚一一记住了说到
十点四十五分,中山市最著名的主持人白雪缓缓的走上了主持台。
台下的人看到自己的偶像,十分的激动,已经掀起了一小波的狂热。
白雪微微一笑,挥了挥手臂,热情的说到:“各位,今天是我们中山市两大五星级酒店厨艺的巅峰对决。”
“对于两家酒店的菜肴,口感,想必好多人都是尝试过,这是第一次,他们将在大伙面前展示各自的厨艺。”
“这次厨艺大赛本着一个携手共进,相互切磋的原则,比赛规则两家已经协商一致。”
“由两方酒店各派一名厨师出场,规定一小时内做好三道菜,然后由十个评委进行评分,分数最高的,就是今天的获胜者。”
“按照他们事先的约定,如果是天上人间赢了当比赛,那么若云集团就要将它秘制药膳与之共享。”
“反之,如果是若云集团获胜,那么天上人间就要让出他们酒店最重要的人物李金香经理。”
“评选团的人员是来自“中华美食界”十名成员,这是咱们中山市领导班子特意邀请来的裁判,所以对于这次比赛的结果,大家都可以放心。”
“现在有请裁判团,监督员入场!”
随着白雪的话音落下,裁判团依次入座,注意,先入座的是十位美食界的成员,后面则是中山市领导班子组成的监督团。
见众人入座,白雪拿着话筒笑盈盈的继续说道:“大家期待了很久,我也不浪费大家的时间。”
“我本人也是非常期待看到他们的对决,现在评审团已经到齐,那么有请两位大厨闪亮登场。”
话音刚落,从天上人间。这边走出一位打脸红光身体微胖的厨师,在挥着手跟大家打招呼。
白雪看着卡片说到:“首先登场的这位是天上人间的首席厨师――庞统。”
“国家一级厨师,善于对各种食材进行搭配,在口感和风格上有自己独特的一面,曾在多次全国大赛上获得奖励!”
很快江诚也上场了,一身帅气的休闲装打扮,惊艳了在场不少的人。
一些少女看到这样帅气的厨师,满眼冒星高声欢呼着,这样的气氛跟庞龙一比起来,就有非常大的区别。
白雪拿着手里的卡片,一时间愣住了,不过好在身经百战的她也不惧色,直接照着卡片上的内容给念了出来。
“若云集团这边出战的选手是,他们的老总江诚!至于厨师的等级没有评判,但是若云集团的那些菜肴的药膳都是由他一人提供的。”
“这样的神秘人物,会给大家带来什么样的惊喜呢?让我们拭目以待。”
“现在我宣布,比赛开始!”
随着白雪的话音落下,两个比赛台上的屏风被撤了下去,露出了里面那琳琅满目的厨具和食材,不少人都惊呼了起来。
庞统瞟了一眼江诚,眼里那种轻蔑之色,毫不掩饰的暴露了出来。
做的第一道菜是西湖醋鱼,他抄起水桶里的一条大鱼放在了案板上说到:“大家好,我要做的菜,主料是鱼,名字想必你们也听过,叫西湖醋鱼。”
“呵呵,竟然是杭州名菜中的看家菜,西湖醋鱼,这道菜可不好做,不过庞统升为一级厨师,对他来说,应该不是什么大的挑战。”在评审团,一个老头呵呵地开口说道。
“哦?姜老知道这西湖醋鱼,有什么要注意的跟我们说说。”当稍微年轻的人问道。
“呵呵,说起这西湖醋鱼,那可是杭州名菜中的看家菜,属浙菜系。”
“又称'叔嫂传珍’,传说呢,是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。”
“选用体态适中的草鱼,最好先在清水汆熟,要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。”姜观笑呵呵的说道。
“想不到这其中还有故事,这个我们可要好好看看庞大厨的表演啊!”我也比较资深的美食评审员随着附和道。
说话间,鱼已经被那处理好放入锅中,15分钟后,一阵鱼香飘满了整个全场。
庞统快速的调汁浇筑浇筑,不一会儿一份香喷喷的西湖醋鱼就完成了。
庞统做好鱼之后,撇了一眼江诚。
看他根本在那里就一动不动的,随即笑道:“江总,你不会连鱼都不会杀吧?”
江诚笑了笑,没说话,手往缸里面一弹,一条草鱼就被他从鱼缸里面抓了出来。
“好厉害!"
其余众人看到这一幕,脸上顿时露出兴奋的神色。众所周知,鱼表面的鱼鳞太滑,随
便一用力就会从手中滑走,江诚随意一下就将草鱼捉住。
这一番操作时间吸引了不少人的眼球,摄影师也将镜头对江城进行了放大。
只见他将以放在案板上直接把它拍晕了过去,拿起旁边一把刀,直接开始处理。
接下来的动作让庞统不禁瞪大了双眼,只见那刀在江城手里不断的挥舞着,鱼鳞,鱼鳃,鱼内脏这些东西都被他全部剃了下来,看着他是眼花缭乱。
这样的刀功,连他自己都觉得不可思议。
他心里暗道,速度快有什么用,这与要是没有处理到位的话,那可是非常难以下咽的。
江城将处理好的鱼之后,将配料药膳,全部塞进鱼的肚子里,直接上锅了,调汁,浇筑一份西湖醋鱼就完成了。
白雪看着他们两个把第一道菜做好了,就开口说到:“请两位将菜端给评审员品尝。”