第一千一十四章 得人心者得天下
天时不如地利，地利不如人和。 这话可不是宁卫民说的，而是孟子说的，由此可知“人和”的重要性。 在孟子看来，天时与地利是战略布局的核心，而人和才是能否成功的关键。 如果达不到人和的目标，万万难以将事情做成。 一场战争的胜负如此，一个国家的兴亡如此。 这话如果放在现代社会，一个企业的成败，一个公司的存活就更是如此。 所以正因为明白这个道理，宁卫民无论对于内部员工，还是外部宾客，都不敢有任何敷衍和草率的对待。 为了让坛宫顺利走向辉煌，他反而不得不谨小慎微，认真以待。 可以说尽了自己最大的能力去安抚一颗颗的心，去拉拢一个个的人。 宁卫民自己就是从底层爬上来的，他当然清楚卖干活儿的人需要什么。 一是心气儿顺，二是能得着实惠。 所以他现在就得从这两方面下手。 怎么让下属心气儿顺？ 俗话说，人心换人心，八两换半斤。 当然是以情动之，最好的办法就是打感情牌。 而且别忘了这是哪儿，这是异国他乡，日本东京。 这些人肯拿着行李箱跟着宁卫民过来，这本身就证明了一种信任。 对他寄予的希望和要求无非就是不辜负而已。 那么无论于情于理，宁卫民都得树立起一个让底下人觉得他靠得住的人设才是。 具体的做法嘛，除了在工作上遇到什么事情他都不能慌乱，要做到每临大事有静气。 他还得随时注意关心职工们生活的方方面面需要。 吃住方面非但不能亏待员工，甚至应该提前想到员工们都没想到、没发现的问题。 一句话，宁卫民得把这些下属们当成自己家人一样的关照。 甚至不但对坛宫饭庄的正式职工如此，对待编外人员也得是一样的。 两个乐师，面人师傅，小崔，张嫱母女，照样如此，方显品性。 至于实惠，首先，虽然干餐饮行业的工作很累，十分辛苦，被叫做勤行，但也有一些特殊的员工福利存在。 这次来东京开店，为了维稳菜品质量不出问题，宁卫民几乎每天都在挑选原料，带着厨师们在试菜。 他们选用的东西可都是好材料，有些甚至是极其珍贵的食材。 以致于饭庄还没开张，试菜就先花掉了好几百万円，相当于一个日本公司金领的全年工资。 而他们做出来的这些东西当然不能浪费啊，于是就成了员工餐。 可以说在开业前这么长的日子里，跟着宁卫民从国内来的这些人，每天都是在大吃大喝中度过的。 所以没多久，个个都胖了好几斤。 张嫱妈妈都直说呢，“哎呀，在这儿好吃的可太多了。可问题是，离开这儿以后，回国我们怎么办啊？自己做饭都不香了。这下可坏了……” 一席话，是逗得大家哈哈大笑。 其实还不光这些国内来的人吃了个畅快淋漓呢。 很快，就连宁卫民聘请来的日本员工和宿舍管理员都连带着沾光。 那些日本人才真是饱了口福，吃了个肚儿歪，个个由衷的钦佩华夏厨师的手艺啊！ 他们忽然发现原来自己吃过的中餐都是假中餐，后遗症也就更明显。 一下子就感觉东京本地的“中华料理”不香了。 要是天天都能这么吃下去，弄不好上了瘾，宁卫民不给他们发薪水，他们都乐意干。 不过也别说，这么吃还真不白吃。 员工开心，凝聚力增进是一回事，实际收获也是有的。 日本员工们还没见过这么大方的上司。 都很承宁卫民的情，愿意主动替他分忧，对待工作那是认认真真，一丝不苟。 而几乎所有厨师都一门心思去琢磨怎么既能坚持宫廷菜的传统本色，又能善用本地食材资源，做出让日本人认可喜爱的中餐。 所以等到厨师们一旦熟悉了日本这边特产的属性，日本人饮食习惯。 他们水到渠成就研究发明出了几道独具匠心的新菜。 比如说日本这边优质的海鱼多，又爱吃拉面。 善于做河鲜的江大春和小查这对师兄弟就活学活用，琢磨出一个用海鱼做鱼面的方法。 他们以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。 放蒸笼猛火蒸二三十分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。 之后再加工做成切面烹煮，即可食用。 由于这种面条是面粉掺上鱼肉做的，故鲜味并不在汤里，而是在面里。 所以煎炒烹炸炖煮凉拌，无论怎么做都好吃。 少油不腻，相当清爽，成本还低，但又不失鲜味，那是相当的哇塞！ 即使做汤面，也不用像日式拉面那样，非得用浓浓的高汤来搭配。 以至于这种面条都能把坛宫聘来的几个日本服务员给搞迷糊了。 他们明明看到自己碗里汤水寡淡，可面条的口感味道却是绝佳。 就凭他们的脑子，可死活也想不出浓郁的鲜味是打哪儿来的。 素菜刘的刘师傅给予的评价最为中肯。 老爷子说这种鱼面，其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。 和他们俩一样，善于做面点的许春燕因为发现日本人对于锅贴的分外执着。 对于水饺似乎不大“感冒”，她就把传统的饺子在口味和形象上都做了改良。 首先是善用海味，其次什么馅儿的做什么形状。 鱼肉饺子做鱼形，蟹肉饺子做螃蟹，虾仁饺子做大虾，海胆饺子做成海胆，瑶柱做成扇贝，海参饺子做成海参，很有点西安德发长的饺子宴的意思。 各种形态的饺子，既漂亮可爱，又能分清楚食材。 别说身为二次元生物的日本人看了喜欢，就是国内的厨师们也赞不绝口。 甚至许春燕还活学活用，效仿江大春和小查做鱼面法子，做出了鱼面饺子皮，进一步增进了海味饺子的口味。 于是就连江大春也不能不挑大拇指了，说许春燕发明了“虾兵蟹将海味饺子”，这一手算是把传统饺子发扬光大了。 总之，别的不提，就冲这鱼面和饺子，宁卫民花在试菜上的钱就不算冤枉。 而除了工作中“得吃”之外，私下的日常里，宁卫民个人也为大家花了不少的钱。 初到此地每人五万円的落地费和接风宴就不说了。 就说平日里，往往一有机会，他仍然会找来旅行车，组织大家出门逛逛，东京四处转转，体会都市里的现代生活。 东京的公园去过不少，卡拉OK什么样也让大家见识了，迪士尼游乐园也去过了，东京湾的游船也坐过了，形形色色的小吃和餐馆也都品尝过了。 甚至连东京当地的土特产烟酒糖茶之类宁卫民都买了不少，按人头分送给大家。 宁卫民还亲自带着大家去附近的邮局，挨个教给他们怎么写地址，寄送国际包裹。 还在宿舍里的电话开通了国际业务，以便大家随时和家人联系。 那想想看吧？他都做到这种地步了，这些人能不甩膀子死心塌地给他练活嘛。 事实上，别说两个乐师、面人师傅大为羡慕这些坛宫的正式员工。 觉得他们碰上了万里挑一的好领导，简直幸运无比，活在了福窝里。 就连张嫱妈妈都看不过宁卫民这么操心劳力的了，对他的人品大为信服。 不但主动帮他的忙，替他分担起一些力所能及的事儿，而且还对他坦白了一件隐瞒许久，违反当初约定的事。 敢情去年他出国之后啊，张嫱的舅舅收了别人的好处，私自做主替外甥女答应了演出。 虽然张嫱不想去，张嫱妈妈也不同意。 但碍于亲情，这对母女最后还是拒绝不了张嫱舅舅的恳求，违背了对宁卫民的许诺，跟着这些人去“走穴”。 却没想到这一趟居然是上了贼船。 那些人是骗子之乡来的，穴头带着他们一站接一站地演，又找各种借口不给演出费。 张嫱都在演出中累病了，又是发烧又是呕吐，穴头还是逼她继续带病上场演出。 张嫱妈妈这如何能干？提出要回京城时，这帮人却不让走。 为了吓唬他们母女，还当着她们的面打了一个小演员和灯光师。 后来，多亏张嫱妈妈在本地找到了一个当地剧团的朋友，得到了当地警方帮助，她们娘儿来才脱离了穴头的控制，狼狈地逃回了京城。 对这件事，张嫱妈妈是又愧疚又自责。 原本不想让宁卫民知道，除了害臊，还有点担心毁约要承担相应责任。 可眼见宁卫民对于下属能做到这份上，她没了顾虑，索性说个清楚。 “卫民啊，你真是比张嫱的亲舅舅都靠得住。阿姨跟你认个错，这件事真办差了。你说怎么办就怎么办吧。等这次专辑录好了，以后你带着张嫱进棚录歌，无论去哪儿，我都不跟着了。你这人呀，我放心。” 瞧瞧，要不怎么说“得人心者得天下”呢？ 这就是宁卫民做人的功夫啊。 稳定了内部，就等于保证了坛宫的经营水平，足以让宁卫民心中有底，没有后顾之忧。 不过要想让坛宫发展的更快、更顺利，还免不了需要外人来帮助宣传，借助别人的影响力树立起坛宫的品牌形象。 最好请的客人，当然就是和宁卫民有利益关系的企业了。 像东方汇理苏伊士银行、大和观光、阪和兴业、日本皮尔卡顿株式会社，这样各方各面，或公或私，和宁卫民利益关联比较紧密的企业，毫无疑问是要卖给他一些面子的。 被宁卫民揪住过小辫子的住友银行和生产ATM机的OKI，在全部ATM机的金融隐患清除之前，也没必要多生事端，惹他不高兴。 而在双方业务关系上明显趋于劣势的野村证券、青叶不动产、东基业不动产。 甚至像谷口主任、香川凛子，惠文堂书店和大刀商社的职员，这样对宁卫民还有一定隶属关系的人，则更是有捧场的责任与义务，想推都推不掉。 然而宁卫民非但没有拿大，反而以礼为先，以诚为本。 他记得临行前老爷子的叮嘱，知道谁都需要面子和尊重，这甚至比利益的本质还要重要。 因此对任何一个企业，任何一个人，都是亲自递交的请柬，诚恳的表示希望对方前来的邀请。 这不但体现出来他对受邀方的重视，而且也体现出了自己的涵养。 有句话说的没错，尊重是相互的，如何待人决定了别人如何待你。 于是宁卫民自然也收获了同样多的面子。 这些受到的邀请的人都把这次宴请当成一回事，盛装打扮，准时到场。 而且几乎所有的企业和宾客都送上了花篮作为贺礼，这就是银座坛宫为什么花篮多得摆不下，能从二楼一直摆到一楼，甚至是街面上的原因。 当然，如果光有这些商界的宾客捧场，那似乎还有点不够份量。 于是宁卫民又苦心积虑利用起所有的人脉，想方设法去为宴请增加一些有文化层次的宾客。 松本庆子这方面的资源肯定没的说。 于是松竹映画麾下的一干和松本庆子比较交好的知名演员、导演、社长就成了宁卫民的座上宾。 此外，还有“阿利多”音乐制作公司的社长，负责给崔建、张嫱制作专辑的负责人。 甚至日本著名的音乐人兼歌手谷村新司。 还有给松本庆子成名曲《爱之水中花》写词的著名作家五木宽之，都很给松本庆子面子，也捧场的来了。 这极大的弥补了宁卫民的人脉多在商界的不足，让宴会有了文化名人，而大大提升了档次。 而宁卫民当然也不能全指着松本庆子这一头，他自己别的没有，可有钱啊。 要说也巧了，这个年头，正巧是邓丽君和翁倩玉各自在日本发展风头最盛的几年，又恰逢两岸关系今年有了极大的进展。 在“一个华夏，必须统一”的共识下，如今两岸已经准备开展和谈，并为两岸“三通”率先做出实质性的工作，也没有了政治方面的困扰。 于是宁卫民专程去和驻日大使馆进行了阐述和申请，获得首肯后，就去和两个宝岛同胞的经纪公司进行了联系。 结果是一拍即合啊，那两位也对大陆人在银座开办中餐厅很感兴趣 表示愿意腾出时间来帮老乡捧场。 最终宁卫民分别以一百五十万円请来了邓丽君，以一百二十万円的价格请来了翁倩玉。 虽然这笔钱对于这两个艺人已经算是不错的报酬了。 毕竟前几年邓丽君在宝岛曾经公开辟谣，说自己单日演出一万美金的酬劳是谣言。 说如果她收费那么高的话，她演出的歌厅、舞场的老板就没有利润了。 但对宁卫民来说，这点钱却不算什么。 哪怕邓丽君最初还担心他承担不起，表示可以替他和经纪公司沟通，适当降低一下，宁卫民也没占这个小便宜。 不为别的，这可是邓丽君啊，唯一的邓丽君。 虽然对于美国人来说，邓丽君的歌迷可能还没张嫱多，可咱们自己知道这种排名到底什么回事。 毕竟人家是两岸三地公认的华语歌坛的传奇，音色是打遍亚洲无敌手，永远都不过时的经典存在。 何况张嫱还是她小迷妹呢。 就像山口百惠见到松本庆子也得立正站好叫“前辈”一个道理。 完全可以这么说，请来了邓丽君，就相当于美国人来日本开餐馆请来了MJ，那还不够拽的？ 足够他吹一辈子的了。 他当然不能太小气了，否则就是对一代歌后的不尊重，也是当着日本人掉咱们自己的价儿。 绝对不能。 (本章完)