第37章 红烧肥肠
把油炸好后，安然在油渣上晒了一点儿盐然后拿起一个当零食吃，别说，许久没有吃油渣了，这油渣是真香。
分出一小碗给大家端过去当零食，大家见状自然是又惊又喜：“托郑知青和你的福，我们今天可是要开荤了。”
安然笑：“我等下准备做红烧肥肠，到时候也给你们端一碗过来。”
姜余连忙拒绝：“别别别，肥肠还是你自己留着吧，那玩意儿太腥气了我可吃不了。”
其他知青闻言都无语的看着姜余，肥肠再腥气它也算个荤菜，她不吃，他们吃啊，凭什么代表他们拒绝？
郑胜利当场道：“姜知青不吃，我吃，安知青，等下我可得尝尝你的手艺。”
这要是换作别人，郑胜利肯定不会这么不客气的跟别人要菜的，但在见识过安然的出手后，郑胜利知道她不缺这点儿。
最重要的是以他对安然的了解，如果她把肥肠做得很难吃，那她自己压根就不会买来做，所以他相信她一定会有特别的烹饪方式。
安然听到郑胜利的话笑着开口：“那行，等下我给你们盛一碗来，你们愿意吃的就吃，不愿意吃的就不吃。”
周捷询问要不要她帮忙？
安然拒绝：“我自己可以。”
知道她比较注重个人隐私，周捷也没有勉强。
安然回到自己的小屋，先将肥肠切成不大不小的小段，然后把需要的配料配菜给准备好后起锅热油，等油温上来后，安然先将肥肠倒进锅里煸炒，等把肥肠的水分炒得差不多后，开始往里面放姜丝，花椒，豆瓣酱等调料，又是一通翻炒后，安然往锅里倒水，等水烧开后再往锅里倒配菜……
其实红烧肥肠，最好的配菜是洋葱，但安然手上没有洋葱所以她就用最普通的土豆和萝卜替代。
一头猪的肥肠还是很有份量的，安然准备的土豆萝卜又比较多，将配菜下锅后直接就是大半锅，等快要出锅的时候，安然又将辣椒给倒进去不断的翻炒收汁，收好汁后，安然盛出两大碗，其余的放进空间。
估摸着其他知青应该是吃上了，安然端着一大碗菜送过去。
“哇~”
大家看到安然端过来的菜忍不住感叹：“你端得也太多了吧！这红烧肥肠看起来好好吃啊~”
安然笑着将碗放到桌上：“你们先吃，吃完后再把我碗还我。”
沈红梅站起来问道：“你要不要一起吃？”
安然摇头：“不用了，我那边也做好了。”
大家纷纷向安然道谢，等安然离开，郑胜利率先夹了一块肥肠尝味儿，然后双眼一亮，迅速出击，其他知青见状也纷纷尝试，然后顿时加入抢菜的行列。
这还是他们印象中的红烧肥肠吗？
这特么的也太好吃了吧！
姜余一开始是拒绝的，看到大家吃得这么开心，姜余没忍住夹了一块土豆，如果肥肠有腥味儿的话，土豆也会带上腥味儿的，让她意外的是土豆非常的软糯好吃并且一点儿腥味儿都没有。
眼看着碗里没几块大肠了，姜余不管吃不吃得惯连忙抢了两块然后小心翼翼的将一块放进嘴里，恩？这大肠怎么一点儿腥味儿都没有？
越嚼越香，姜余吃完两块大肠还想再夹一块，发现碗都不知道让谁给舔干净了顿时生气：“你们太过分了吧，这么大一碗，我才吃了两块大肠一块土豆就没有了！”
郑胜利意犹未尽道：“你不是说你不吃大肠的吗？”
姜余：“我那不是……我那不是不知道安然做得这么好吃嘛！”
后悔！
非常后悔！
她应该早些尝试的。
周捷一脸满足：“没想到安然的手艺这么好，我奶奶的手艺是十里八乡出名的，但她做的红烧大肠都没有安然做得这么好吃。”
郑胜利感叹：“吃了红烧大肠我才感觉自己今天开了荤，也不知道安然愿不愿意把做法告诉我们？要是她愿意把做法告诉我们的话，以后我们每个月最起码可以拿猪大肠开一次荤，反正大肠又便宜又不要票。”
为什么猪下水又便宜又不要票呢？
因为很多人不会做，还有很多人吃不惯。
大家听到郑胜利的感叹纷纷点头附和，要是能把红烧大肠做成这个水平，就算是让他们天天吃他们也乐意。
郑杰教唆沈红梅去找安然问做菜的方法：“她跟你最熟了，你要是去问她的话，她应该会愿意告诉你的。”
沈红梅有些犹豫：“咱们愿意吃，她肯定也愿意吃，要是她把办法告诉我们了，我们去买，那她不就买不到了吗？我觉得她应该不会愿意告诉我们的。”
郑杰：“你不问问怎么知道她不愿意说呢？你先去问嘛，如果她是因为害怕我们买了她买不到的话，那以后我们买了每次都给她盛一碗。”
郑杰的话得到其他知青的一致赞同。
沈红梅见状只好点头：“那我去试一试吧。”
主要是她也很馋肉。
要是能知道红烧大肠的做法，时不时的用红烧大肠解个馋挺好的。
安然可不知道知青院儿的知青们因为一碗红烧大肠开始惦记起了做法，她把红烧大肠给大家送过去后回到自己屋子就开始吃饭。
这十来天她炒菜都是没有油的，现在这一碗红烧大肠她放了很多的油，吃得她可以说是满嘴流油非常的满足。
吃完饭后，安然哼着歌儿躺床上休息，晚上她准备煮一个猪肝粥，等天黑之后，她就给外婆他们送点儿过去。
正想着听到有人敲门，开门一看发现是沈红梅和周捷，沈红梅的手里拿着她的碗，见到她就立马将碗递给她并向她的馈赠表示感谢：“因为你，今天大家都吃得很满足。”
安然：“郑知青不也买肉了嘛~”
沈红梅：“郑知青是买肉了，也把肉交给我处理了，可惜我厨艺有限没能让大家吃得满足，现在吃了你的红烧大肠后，大家都觉得自己充满了力气……”
因为不知道安然是否愿意将做菜的方法告知，沈红梅先把安然往死里夸，想把她夸迷糊了再问，但安然很快就察觉到不对直接打断：“红梅姐，你是不是还有什么别的想跟我说的？”