155我炒菜很好吃的
所以，他是被一个小姑娘给教训了吗？ 不，重点不是这个，而是村里居然还可以借粮给他们知青，这是他万万没想到的，早知如此，他何必…… 唉，一步错，步步错，现在倒好，他不但要受到良心的谴责，无法面对秦知青，还受了伤欠了债，真是赔了夫人又折兵啊！ 马家华后悔不已，但事情已经发生了，再在这里懊恼也没用，还不如好好想想怎么补偿秦小小。 秦小小没再管马家华怎么想的，回到自己屋里先从空间倒些热水出来擦桌子擦炕扫地，被褥趁天气好拿出去晾晒，然后点火烧炕，锅也没闲着，里面加满水，等烧开了收进空间放到澡盆里，晚上洗澡用。 小屋打扫过后终于干净了，秦小小舒心地躺在炕上睡了一觉，中午睡醒开始琢磨晚上做什么菜。 红烧肉红烧排骨少不了，鸡汤更不能少，不过连着喝了好几天鸡汤，真有些喝够了，可是没办法，鸡汤补身体，家里两个老人还是多喝点鸡汤的好。 上次掉冰窟窿里抓的鲤鱼还没吃呢，一会去老宅取去，回来做酸菜鱼吃。 秋天晒干的豆角炖上又是一道菜，还有白菜五花肉炖粉条也是东北冬天餐桌上必不可少的大菜。 肉菜差不多了，素菜可就不太好弄了，村里没大棚，真要弄出点黄瓜芹菜韭菜啥的，她咋解释啊？ 想了想，秦小小决定做个白菜粉丝拌的凉菜，再炒四五个鸡蛋，八个菜差不多了。 想好都做些什么，秦小小就开始备菜。 秋天时秦小小自己也腌了一缸酸菜，正好拿来吃，白菜她这里只有两棵，是秦老太太特意给她留的，方便她 将白菜中间的菜芯留出来，剩下的切成片，用水焯一下去掉水份，这样做出的白菜更加入味，没有水气。 白菜芯切丝，粉条焯好后放到冷水里，等用时再拌。 从房檐下揪了一把干辣椒，洗净，用干净的抹布擦干水分，再用剪子剪成丝状，热锅下油，待油好后倒入干辣椒丝中，凉菜要用的辣椒油就做好了。 柴棚里有现成的整鸡，拿回屋化开，又从空间里拿出一块冷冻肉一起化，待至半冻状切成块和片备用。 鸡洗干净放入锅中，再放葱姜蒜花椒大料桂皮和少量盐，待鸡汤上浮出少量灰色脏东西和油质，再用勺子撇出去，小火炖上一个小时就差不多了。 这样的鸡汤还不够入味，一待出锅时再放少量精盐和枸杞，葱姜蒜花椒大料桂皮也要在盛汤时扔掉。 菜都备的差不多了，秦小小又一样一样装进篮子中，篮子不够装，剩下的放进背筐中，一起拿到了老秦家。 秦老太太好奇地看向秦小小的篮子，“拿的是啥啊？秦业，过来帮你妹妹把筐拿下来，背了一路了，重吧？” 秦小小摇摇头，“还行，不怎么重，奶，我要请客吃饭，我那儿地方小，和她们说好了，过来咱们家吃。” 秦老太太一听大孙女要请客吃饭，立即嚷嚷上了，“大花，快来，小小要请客，你过来帮我看看预备点啥菜好？” 秦小小连忙拦住秦老太太，“奶，不用了，该准备的我都准备差不多了，一会儿借咱家厨房用用就行。” 要不是做好之后再端来太费事，她就在知青院那边弄了，半成品总比全熟强，而且天气冷，饭菜放一会儿就凉了，她总不能让人吃凉了的菜吧？再热也不好啊，哪有这么请客的。 秦老太太愣了会儿神儿，“都准备好了？准备了些啥啊？” 秦小小笑着将篮子和背筐上的布拿下来让秦老太太看。 秦老太太不以为意地瞥了眼，没觉得大孙女能弄出啥东西来，结果让她大吃一惊。 “咋这么多菜？还有肉？这是啥？鸡汤？都做好了？” 秦小小点头，“啊，做好了，一会儿再热一下就行。” 鸡汤炖的时间越长越好，这个算不上回锅。 秦老太太见大孙女弄的像模似样的，不由得笑着点头，“真没想到，你居然能弄出这么多菜，行了，放这儿吧，一会儿奶帮你做。” 秦小小赶紧摇头，“不用，我今天要亲自下厨，也让爷和奶尝尝我的手艺。” “你来做？你会做饭吗？别再糟蹋了肉。” 秦小小傲娇地扬起下巴，“当然会了，而且我做饭还挺好吃呢，不信，一会儿奶尝尝就知道了。” 秦老太太狐疑地看着秦小小，见秦小小十分自信，便信了几分，但还是让马大花跟在一边看着，帮着打个下手。 “不用，我自己就能搞定，这点小事儿用不着我大娘。” 秦小小坚持不用帮忙，秦老太太和马大花没办法，只得同意。 见时间差不多了，秦小小围上围裙进了厨房，并且严禁其人进去。 做饭时烟大，秦小小也没关厨房门，秦老太太搬了个板凳就坐在厨房门口看着，眼睁睁地看着自家菜籽油倒进去半瓶子，心疼的捂着心脏正哼哼，但却不敢说半句，就怕大孙女一个不高兴下次还要做。 马大花也是嘴角抽搐不忍直视，但见婆婆已经心疼的心脏病都要犯了，居然诡异地平静了。 没啥，不就是油么，家里又不是没有，回头让老二从肉联厂多弄点板油回来就是了。 秦小小先将鸡汤坐到炉子上，另一个炉子用来炒菜。 炒菜的火必须是旺火，为此秦小小还指挥秦业多抱了一捆柴火进厨房备用。等前期工作准备好，秦小小就开始炒上菜了。 红烧鱼红烧肉都先做，做好之后可以放在蒸饭的锅上热上，等客人来了再端出来。 土豆炖干豆角，正好用红烧肉的肉汤来做，多放酱油和调料，这样做出的豆角酱汁浓厚，香味扑鼻，正适合北方油盐重的口味。 大白菜炖五花肉粉条正好借着土豆炖豆角的油腥来做，这样可以节省一部分油，味道也更好。 等这两道菜做完，炒菜也可以开始做了。 鸡蛋液里放上葱花和盐，其他调料就不放了，她怕她奶心脏病发再撅过去。