第35章
自从杜四娘搬到李府后，凌寻风身上的重担便减了不少。平日里，有杜四娘与钱进宝的帮忙，她也不用事事都过分操心了。
无论是稍微闲余时做那米粉晾晒储备，还是处理摸螺狮、熬螺蛳粉汤底等工作，他们两人，甚至李北书府中之人都给她莫大的帮助。
这些时日，黑色豆腐与螺蛳粉的销量依旧是呈现逐步上涨见好趋势，且他们同各大酒楼也合作得很是顺利。
凭借此，凌寻风已经靠着那黑色豆腐与螺蛳粉这两种食物赚了不少银钱，堪称真正的“第一桶金”。
由于此前她同那李北书交流过，凌寻风自觉得不应当固步自封，她总得再摸索着研究些新的美食出来。
而这，不单单是为答谢那李北书，也为了让她成为一个真正有益于南洲城百姓，且能力为南洲城百姓造福之人。
凌寻风见南洲城内多数人爱好螺蛳粉，她便想到再做出个麻辣烫来也未尝不可。
而做麻辣烫最重要的便是做那麻辣烫的灵魂汤底了，当然也不排除那些丸子等食材。
碍于古代条件艰难，食材有限，平日在现代生活中简简单单的麻辣烫做法，到了今时今刻，她也不得不大费周章起来。
一大清早，凌寻风将那麻辣烫的所有食材准备齐全后，便开始着手那麻辣烫做法了。
无奈古代没有绞肉机，她只得手动敲打那些猪肉，好做成这猪肉丸。
钱进宝见凌寻风在厨房外摆了一个垫着一定高度的砧板，还在砧板旁摆了一张凳子，见她正坐在凳子上双手拿着棍子敲打着一大块猪肉，不觉目瞪口呆。
“师傅，您这是作甚？”钱进宝很是不解，“为何不用那菜刀直接剁肉，怎如此费劲行事？”
她也不想如何费劲的，只是无奈在这古代想做猪肉丸，便只能这般行事。
“做这猪肉丸子，得将这些肉敲打成泥状。”凌寻风回应着钱进宝的问题。
钱进宝听此，更觉得不可置信，用这棍子便将这猪肉敲打成泥，不免觉得天方夜谭了些。
未过多久，她挥舞着棍子的双手也是精疲力尽。幸得力气大的钱进宝主动接过了这并不适合凌寻风的工作，否则，她自觉得这猪肉丸子怕是在这古代也是不可能吃上了。
钱进宝虽从未见过如此费劲做肉丸子，但他仍旧是相信师傅的任何举措，只要是师傅提的，他都自觉得应当照常不误地相信。
毕竟事实都摆在那，而他亦亲眼目睹。
有了这钱进宝的帮助，凌寻风觉得制作这麻辣烫的丸子便更有望着。
除了做那猪肉丸子，凌寻风还照葫芦画瓢准备了鱼肉与河虾，好做那鱼丸与虾丸。为了丰富口味，她甚至还特地将猪肉丸子做成纯猪肉丸或者香菇猪肉丸。
在钱进宝正蓄力敲打着那各类肉的同时，凌寻风便着手做那麻辣烫的灵魂汤底了。
若这放在现代，她直接用那火锅底料外加牛奶便可轻松解决，奈何这是从头开始的古代。
不过也无妨，自己倒也懂得如何一步一步做那麻辣烫汤底。
她同做那螺蛳粉汤底般，用猪筒骨、鸡架来熬制高汤。
而为了将香料研磨成粉以待备用，她又“重操旧业”，同以往做那椒盐大致步骤相似，用桂皮、八角、香叶、小茴香等多种香料制成粉末状。
这些处理妥当，凌寻风起锅烧油，放入葱姜蒜，炸干捞出，等油温下降后，她又放入胡椒、川椒以及研磨后的香料等物炒香，最后调入高汤中，并在高汤中加入适当牛乳，使其呈现浓香状。
除了这些，凌寻风还自制了些芝麻酱封罐以备后用。
而制作这芝麻酱也算不得多难，她将芝麻炒干成微黄状后，用研磨器研磨，再加入那油炸过葱蒜、花椒等调味料且捞干后的油搅拌，最后成了那芝麻酱。
等到这一切都准备妥当后，凌寻风便准备开煮了。今日光是做这麻辣烫，便耗费了她不少的时间与精力，不过好在一切都是值得的。
她另起小锅，锅中加入麻辣烫汤底煮沸，后放入做好的新鲜猪肉丸子、鱼丸、虾滑丸、各种腌制的肉类、腐竹、以及时令蔬菜、米粉等，最后盛出再淋上一勺芝麻酱。
这碗香喷喷的麻辣烫便做好了。
钱进宝与杜四娘见凌寻风又做出了新鲜玩意，不禁再次膜拜着，“小风，这又是取名为何物？”
“麻辣烫。”凌寻风调皮一笑，“四娘姐姐，你与小宝照着我刚刚这步骤煮便可了，我先将这碗端给那李公子。”
“师傅，何至于您亲自送去，小宝替您送去便可。”钱进宝一听，一如既往地抢着上前帮忙。
“师傅自己来便可，李公子可是帮了师傅这么多，师傅自是应当投桃报李。”凌寻风也是想亲自见到那李北书品尝她这麻辣烫时的表情。
这段时日，李北书甚少来打扰她，而她也是过于繁忙，便也无暇于心。
偶尔一见，两人之间的关系又同往日般正常相处，看得出，那李北书不再因那场摸螺狮尴尬事件后而有所耿耿于怀。
而凌寻风自李北书那夜语重心长地支持她开拓新品，为她指明道路一事，却是相当感激。
她想着既然李北书待在这南洲城时日不多了，那她多尝试做些新品美食供他品尝，也好报答他“伯乐”之情。
“李峰，你家少爷在何处？”凌寻风用托盘端着那一碗麻辣烫进到李北书院中，却是只见李峰一人，未见李北书身影。
“凌姑娘，我家少爷有事外出了。”李峰含糊解释着，“凌姑娘这是端给我家少爷吃的？”
“确如此。”凌寻风倒没想过李北书会在此刻有事外出。她想着，这富家少爷向来闲散，几乎日日在府中，怎今日如此不凑巧。
“这是给你家少爷尝试的一款新品，叫麻辣烫。”凌寻风继续应着李峰的话，随后还是不忍问道，“那你可知你家少爷何时回府？”
“这个李峰倒是不知了。”李峰语气带着歉意，“但少爷一时半会估摸着是回不来了，李峰担忧，这怕是会折煞了姑娘的这番苦心。”
“无妨。”凌寻风只得嘴上说着无事，怏怏然地离开。
难得她头一回如此尽兴地将这食物亲自送到李北书处，结果竟是吃了闭门羹。不，倒连闭门羹也是吃不上，直接扑了个空。
凌寻风出了门，端着这碗麻辣烫无去处，索性往了李文清院中去。
那李文清见着凌寻风端着一碗盖住的吃食，不免欢喜，“小风姐姐，你这是做了什么好吃的？竟劳您费心送到我这里？”
“这叫麻辣烫，文清若喜欢，可尝了去。”凌寻风可不敢将刚去李北书院中送麻辣烫未果之事说与李文清听，免得李文清误会这麻辣烫是李北书不要了的东西。
“那文清便在此谢过小风姐姐了。”凌寻风将麻辣烫放于院中一石桌上，“你且先试试，再同我说下味道如何？”
“好啊。”李文清看着凌寻风打开盖子，一碗丰盛的麻辣烫便映入眼中。
有各种圆圆的东西，有新鲜的蔬菜，亦有腐竹等食材，五颜六色，很是丰盛。
“等等，文清，这麻辣烫味同其名，当真是麻且辣，我不知你是否能吃得了辣味食物？”凌寻风突然想到这事，不得不提前预防说下。
“小风姐姐莫不是忘了前些日子做那螺蛳粉给我吃时，那螺蛳粉中红油可是放了不少。”李文清打趣着，“文清可是吃得了这些辣味食物的。”
凌寻风一听此，悬着的心也放了下来。倒真是自己这些日子忙得晕头转向了，竟把李文清能吃辣的事给忘得一干二净。
李文清早已坐在石椅上吃了起来，她舀了一勺汤，细尝起来竟觉麻辣香鲜，“小风姐姐，这汤底是加了何食材，竟如此浓厚？”
“加了牛乳。”凌寻风解释，忙着问道，“味道如何？”
“与那螺蛳粉可是相媲美，两者口感虽不同，但都是精华。”李文清如实说着。
“那你尝尝这丸子看看，这是猪肉丸子，那是鱼丸，还有那是虾滑丸。”凌寻风迫不及待地等待李文清的后续反馈。
李文清才喝一口汤，便给她如此高评价，让她顿时信心倍增。
“小风姐姐，文清可从未吃过丸子此等做法，尝起来口感甚是爽脆，当真是极好吃。”李文清满脸的激动，“文清可太喜欢小风姐姐做的这些丸子了，敢问小风姐姐，这三种丸子是否如其名，由相应肉类制作而成？”
“文清猜得没错，这猪肉丸是用猪肉捶打做成，那鱼丸是用鱼肉，而那虾滑则是用河虾。”
“小风姐姐可真是心灵手巧。”李文清又忍不住夸赞着，“若我阿爹能尝尝小风姐姐做的这些，那该是多好。”
李文清一提起其父，难免又有些垂头丧气，令凌寻风摸不着头脑，随后，李文清又一扫脸上阴霾，“小风姐姐此前提过，可是会去京城中开店？”
“文清……”凌寻风欲言又止，不知该如何说，才不至于将李文清打击到。
她这些时日赚的银钱，已足够令她做出在南洲城开个小店的计划了。她在南洲城发展得顺顺利利，自然是放下了那去京城从头开始的念头。
李文清见凌寻风这般反应，不免猜得七七八八，“小风姐姐，兴许咱们能如此相处的时日，也不多了。若你不去京城，文清也不知若此一别，又待何时还能再见小风姐姐。”
“此话怎讲？”凌寻风听得迷迷糊糊，怎吃个麻辣烫吃出了离别感。
“我爹爹来信让我不日返回京城中，北书哥哥也将回去，他得回去完婚。”李文清垂眸，闷闷不乐。
一时之间，那吃麻辣烫的食欲似乎全无。