枣糕
小城掩映在浓雾之中。
黎水水差点以为看错了,用爪子拍了拍脸,瞪着圆溜溜的眼睛细细看了会儿,才确定终于有一个落脚的地方了。
经过刚刚两场逃亡,她要累死了,身心俱疲,急需好好吃一顿大餐然后窝在温暖的小床上睡个昏天黑地。
黎水水走进去后,才发现乳白的雾气流动,包裹着小城,像一层保护罩一样。
小城看上去挺大,正值夜市,人影幢幢,气氛嬉笑热闹,有小贩挑着两头坠了东西的木竹,四处吆喝。
灯火顺着街道一路点起,湖水上架着一座漂亮的小木桥。
那小贩看见她,热情地走过来,“姑娘要不要来点尝尝,新鲜出炉的枣糕,还冒着热气呢。”
说话间,他把担子落在地上,掀起竹篮上白净的棉白布。
一股带着枣味甜香的气息扑面而来,姜柠眼睛亮了亮,万分期待地往里看去。
瓷白的碟中,枣糕委委屈屈凑成一团,缩着身子,干瘪瘪的,像遭到了什么虐待。
黎水水久久未说话,一直盯着竹篮里几块枣糕,表情凝重。
小贩注意到黎水水的神色,当即就知道对方在想什么,说:“这枣糕模样看上去的确让人有些乏味,但只要是尝过它的人,都说好,不信姑娘试试?”
他把竹篮往前推了推,“今个儿有缘,请姑娘吃一块。”
黎水水这才注意到这小贩看上去不太像小贩。
布衣干净整洁,皮肤算不上白净,但也绝不粗糙,不像是成天在太阳下劳作的人。
而且一块糕点,不是什么大钱的东西,但说送人尝尝就送人尝尝了。
黎水水说了声谢谢,捻起一块送入口中,慢慢嚼了一会儿咽了下去。
“小贩”凑过来:“姑娘怎么样?是不是味道还不错?”
黎水水点点头,顿了顿说:“不过……”
“不过什么?”
黎水水眨了眨眼,回答道:“糕身不够蓬松柔软,干硬到影响了枣子原本的甜香,有失风味。”
那“小贩”听了瞪圆了眼,胡子翘了起来,“姑娘莫不是乱说?!我家的枣糕由店主亲自制作,从备货这一步便花费一整天时间,挑拣出个头、颜色、圆度均达到标准以上的枣子,后熬煮,烤制,但凡吃了我们家的枣糕,就没人说不好!姑娘要闹事我也不奉陪了。”
他说完,就气冲冲要走。
黎水水摸了摸鼻子,想到自己身无分文,住的地方也不知去哪儿,眼前正有可以大展身手换取钱币的机会,遂叫住这“小贩”:“可否带我去你们店里瞧瞧?”
“小贩”警惕回头。
黎水水委屈:“……我有更好制作的方法,想和你们店主交流一下。”
“绝不是闹事,您看我这样子。”她说着转了个圈,上好料子制成的衣服轻盈华美,层层叠叠,像一朵花舒展开花瓣。
像是个富贵人家的小姐。
“小贩”犹豫了下,“那姑娘跟我来,我这人嘴笨,刚刚说话重了还请姑娘不要在意。”
黎水水摇摇头,便跟在他后面。
一路上交谈着,黎水水知道这“小贩”还真不是小贩,名叫刘浦,因为跟着的人大方和善,过得比一般的家庭还好些。
这个糕点店铺的成功经营,花了店主很多精力,也受到很多人的喜爱,一时风头大盛。
但这些天,店主却一直苦恼一些事,也不同别人交流,整日把自己关在制作糕点的屋内,一呆就是一天。
刘浦这几天负责给一些定糕点的店铺送过去,顺带就挑了点沿街卖些,店铺偏僻,不在热闹的城中,来回需要的时间可以多做点事。
走了许久,他们穿过喧闹的人群,踏过小桥,左转一通又转一通。
直到黎水水想席地坐一会儿的时候,刘浦才终于停在一个店铺前。
店铺古色古香,占了半条街,店面极大,牌子上写着“汐和月”。
走进去时,门框最上面一颗银紫色的小铃铛发出清脆悦耳的“叮铃”声。
屋内以环绕的形式,门的对面、两边,各自陈列着千奇百样的糕点,暖黄色的烛火下,看得黎水水极饿。
他们一进门,就迎来一个可爱的少女,穿着一身粉丝的衣裳,脸颊白嫩,眼睛又大又圆。
“爹爹回来啦。”少女看见刘浦身后跟着的人,好奇看过去,“爹爹,这是?”
“街上遇见的姑娘,有事与店主商量呢。”刘浦放下担子,“我去把店主喊来,你去给姑娘倒杯茶来。”说完便从一个小门里消失了。
黎水水正想着什么时候吃饭,忽然对上少女的目光,友好地露出笑容,“你好呀。”
“咕噜噜。”一阵声音从肚子里传出。
“……”
黎水水脸色爆红。
对方愣了一下,然后噗嗤一声笑出声来,“我去拿茶点来。”
不一会儿,在黎水水眼巴巴的视线中,她端着丰盛的盘子出来了。
她们坐在休憩的小桌子边。
“我把我藏着的糕点拿出来啦,是店主之前给我的,还没来得及吃,你快吃吧。”
茶香四溢,温柔地侵入鼻间,微嗅一口,浑身都放松下来,像正值一场绵绵春雨的茶园中,清新甜蜜。
茶叶卷着边儿,漂浮在中央。
黎水水太饿了,忙说声谢谢,就端过来喝了一大口,就着各种口味的糕点,越吃越香。
她忽然有了一个想法。
彼时,刘浦跟在一个面容沉静的中年男人身后,走了出来。
黎水水连忙起身。
“小友,你有什么更好的制作方法?”来人迫不及待地问道,面色激动。
“是这样的,”黎水水眨了眨眼,“糕身有些干硬,失了枣子原本更好的味道。”
这个世界应该没有什么泡打粉,搅拌器,烤箱都不知是什么样的。
黎水水想了想继续说道:“枣熬煮的时候,如果红枣比较干,可以先倒入热水用中小火熬煮十分钟,然后等水凉了再捞出。”
“枣肉被煮得软烂清香,这时候去掉枣核,直接用刀具剁碎枣肉。”
“接下来要注意的是,在盆里打入鸡蛋,倒入适量的红糖后,一定要将部分做好的枣泥放入与蛋液一起搅打,而不是蛋液打好了再放红枣泥。”
黎水水有些犹豫,“请问这儿搅拌的东西有吗?”
店主连忙应答:“有的有的,小友看看吗?”
黎水水点了点头,跟着走到后院。
曲径通幽,弯弯绕绕到达制作的地方。
只见角落里有一个大型机器,反射出银光。
黎水水走过去端详了会儿,又通过告知打开运作。
也不是不行。
就是速度慢了些。
黎水水注意到洁净的台面上正好有一筐大颗的枣子,干脆现场实践起来。
她按刚刚说的准备好混合物,放入机器中低速搅拌,半柱香后,把搅拌后的浓稠液体倒入盆中。
另一侧台面上摆放着瓶瓶罐罐,黎水水走过去一个一个拿起来分辨,挑出玉米油和白芝麻,又拎了低筋面粉过来。
往刚刚的盆中倒入玉米油,与原本的浓稠液体翻拌均匀后再倒入一次,分批加入,直到全部搅拌均匀。
然后再加入面粉,面粉需要过筛,然后分次加入盆中,把盆中的面糊翻拌均匀后,再加下一次,如此反复。
做完这些以后,拌好的面糊丝滑均匀,就成功了一大半了。
黎水水呼出口气,转头问:“烤的地方呢?”
她在工具区挑挑捡捡出一个长方形的盘,倒入面糊前先用油在里面刷了一层,防止烤熟后不好脱落,随后倒入搅拌好的面糊,抖出气泡后,在上面均匀地撒上白芝麻。
食窖是真火加热的,黎水水守着火候,用法术大致把温度控制在适合的范围内。
还是现代的烤箱方便,定个温度就好了,黎水水感叹了一声。
半个时辰之后,食窖香气四溢,更为醇厚甜蜜的枣味飘在空中。
在场的人皆是好奇看去。
枣糕被端出,看上去蓬松柔软,颜色金红,肥嘟嘟地在空气中颤了颤身子。
店主激动到手指颤抖,枣糕入口绵软香甜,“好,好!”
“请问小友这方法卖我可行?价格随你出。”
黎水水说出一直打的主意,“不知店主愿不愿意和我合作?这枣糕的方法不算什么,只是万千糕点做法里小小的一种。”
“不瞒你说,我与家人走失,游离了好久,便想开个农家乐有一个居所,等家人找到了,也好让他们直接住进来,不愁吃喝,不用再奔波劳累。”
店主有些疑惑:“什么是农家乐?”他从未听过这个词。
黎水水解释道:“农家乐有各种游乐场所,各式各样的吃食种类。”
“我想与店主合作,我免费给出糕点制作方法,店主开个分店到我的农家乐,盈利六.四分,你六我四。”
“小友是个做大事的!”店主哈哈笑了两声,一锤定音,“我同意合作,合作愉快!”
黎水水露出笑容,“合作愉快!”
签字画押之后,黎水水对合伙人也没什么藏着掖着,她把刚才的突发奇想告知了店主:“我方才一边喝茶水一边吃那糕点,别有一番滋味,您试试,会很惊喜。”
店主眼睛一亮,立刻吩咐,不一会儿,桌上便摆好了糕点和茶水。
黎水水看见他品尝时露出的神情,便知道是满意的。
“店主,这绿茶糕点不如作为新品推出,限量出售。”
“店内也开辟出一块赏茶吃糕的地方,客人可以在店内品尝,也可外带。具体装饰与布置,我明日晚上交与店主,不知您感觉如何?”
“小友,按你的来,我相信小友。”
店主这些天琢磨糕点琢磨得茶饭不思,苦恼了好久,如今终于得以解决,内心十分舒畅。
他名叫薛集,今日也算得了知友,便极力邀请黎水水来汐和月住下。
黎水水没有推脱,吃饱后跟着刘浦的女儿刘安泠去了后院。
第二天一早,黎水水睡到日上三竿才悠然转醒。
她收拾收拾后伸了个懒腰,一路走了出去。
长廊上缠了朱丽叶玫瑰,层层叠叠,香槟色里混合着淡粉,颜色极为好看。
只不过弯弯绕绕了一圈,也没看见个人。
被店员告知店主有事出去了,黎水水也出了门。
昨天签字画押后她向店长提前预支了钱。
今天干脆去买块地皮,定下农家乐所在地,好早点开发。