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“好。”谢安玄就这么简单明了地答应了。
江晚骤然抬起头,对上谢安玄明亮的笑容。
“好处么,我听闻姑娘所在的久云村,在办一个花馍农家乐。我听着怪有意思的,想请姑娘闲暇之时,带我去逛逛。”谢安玄道。
江晚还当是什么大要求,松了一口气,心想五王爷还真不为难人。
“嗯。”江晚点点头,接过了谢安玄手中的名册。
“这本地理图志一并给姑娘吧,或许看完名册以后能用上。”谢安玄说着又递上了一本册子。
江晚欣喜地接过,他怎么知道自己少不了要查书。
接过两件东西,江晚出去的时候,看见一熟悉的身影正要进屋,心中狐疑又多看了几眼。
“江晚姐姐,你在看什么?”羿秋问。
江晚微笑着摇了摇头,带着羿秋走出了和光殿。
她看的那人是常萧,或者说是一个略像常萧的背影。
谢安玄嘱咐了,为了保证江晚的安全,她知道得越少越好,所以暂时不能暴露他的身份。他在她面前,现下只能是个热衷吃喝玩乐的病王爷。于是刚才常萧虽去领人进来,却不是直接去领,而是派了另外一个近身伺候的小内侍去。
“没什么,只是好像看到个熟人,但又不确定。”江晚道。
她看着如今一切井然有序的和光殿,心里生出万分感慨。
想当初她第一日进来之时,这里荒草丛生无人问津,现在总算也有了些人气,虽然谢安玄貌似并不记得自己了,不过她也真心为他感到高兴。
“江晚姐姐,记得以前你在宫中之时,我替你送过两次饭吗?”羿秋问。
“记得啊。”江晚答。
“那时我说过什么来着?”
“什么?”江晚已经丝毫想不起来了。
“那时我就说,五王爷生得极其俊朗,若不是个废王,恐怕三皇子的美男称号得让给他!”羿秋一边走一边摇着江晚的手臂道:“这趟过来,再度见到他,我真的觉得自己看男人的眼光真不赖!你说他记不记得我们啊?”
“说实话,我觉得不记得。”江晚兜头就是一盆凉水。
“嗯,我看也是。”羿秋点点头道,没有再多想。
事情进行得很顺利,为了保密,江晚还是把名册带回住处仔细研究。
“上面写的什么呀?”羿秋和刘季两人,眼巴巴地问。
“南罗岛国使者、爪哇国使者、南召国使者……”这些地名江晚不是很熟悉,不过很快就在谢安玄给的册子里找到了答案。
册子里不光有地理位置,还有风土人情的介绍,最重要的是特产部分:这三个国家都地处南方,有许多热带特产,只待江晚进宫中看看哪些食材可用。
紧接着江晚又翻了几页,是大晋西北边的月河国、沙离国、岳然国,特产是西瓜、沙棘等。
另外,东边的仙莱岛、迷月岛也派使者前来,特产是番茄。
番茄好啊,番茄能做出的吃食花样百出,又好吃又开胃。
江晚带着这些信息,做了一番基础食材的准备,在比赛当天早晨,她带着羿秋和刘季二人赶到了食材库准备挑选食材。
“糟了,”羿秋道:“江晚姐姐,有人先咱们赶到,把食材库都给搬空了!”
面对面前所剩无几的食材,江晚也心里头咯噔一下。不过她毕竟是御厨房的老人了,知道正午过后会送一批新的食材过来,甚至是更新鲜的,于是十分果断就做了两手准备。
“秋秋,你先去问问采买处,今日最新的食材能否及时送来。”江晚果断吩咐道:“阿季,你现在出宫,帮我去采买些食材来。”
江晚一一检查了所有剩余食材,不幸中的万幸是,江晚打算用来做菜的好几道特产食材,都没有被人偷挪了去。
譬如百香果,模样怪,味道酸,籽多肉少,就被留下了。
江晚看着食材想了想,虽然理想中的椰子被人都领走了,那百香果也能用,甚至更有新鲜感。
她火速列了一张单子,让二人去帮忙筹买,今日时间紧迫,瑞安殿皇上太后尝菜就在午时,她不得不抓紧一切时间。
江晚先将目前能用的所有食材都抱到御厨房内,她第一道要做的菜,叫做雪山惊鸿。惊鸿山,是西南诸国的母亲山脉,冬季常被白雪覆盖。江晚是从谢安玄给的册子里头,窥知山脉的模样。
之所以捏这个图案,一是这道菜十分好表现菜品的优势,二是惊鸿雪山是使者自己国家的山脉,这总不犯忌讳,她江晚才不会傻到捏自家的山脉拿去给别人吃。
御厨房里,布局还是同从前一样。一排排的灶台,上头放着各式铁锅。
姜冯两位尚食早就在里头烹饪了,她们二位亲自下厨,足见对于此次遴选的看重。
身旁是一众帮忙打下手的女史,还有各式丰富且码放整齐的食材。
姜尚食抬眼见刘季帮着江晚抬了一大堆食材进来,只是略微看了一眼,面上再也没有过多的表情。能感受到,她并不将二人放在眼里。
江晚先倒出了一篮子百香果,先将百香果洗净,一个个原本灰不溜秋的百香果在盆子里浮浮沉沉,变成了暗紫色。
江晚将一颗百香果拦腰从中间破开,然后完整地取出中间包着果汁和果肉的那层膜。她是用木头镊子操作的,所以剥得又快又完整。
将剥好的百香果一颗颗都放进一块纱布上,然后将纱布整个捞起后用力挤压,让百香果的果汁和部分纤维能被过滤出来。
剩下的籽的部分影响口感,江晚决定弃之不用。
果汁都过滤出来后,江晚起锅炖了一锅肉。幸好肉的供应采办处是实打实的,所以江晚才能只选择瘦而不柴的部分,这样红烧出来才能又香又好吃。
江晚先后在锅中放入了桂皮八角等香料,香味侵占性很强,窗外都能闻得到。
红烧肉在文火慢炖下软烂入味,晶莹的肉皮都被炖出了满满的胶质,用筷子一戳就烂。
江晚见肉汁收得差不多了,便将百香果的果汁圆圈状撒了进去,再放入了几块冰糖。于是原本闻着就已经很香了的红烧肉,又多了一份百香果独有的果香。
趁炖肉的时候,江晚开始捏制惊鸿山的花馍。用黑芝麻浆调色成岩石的颜色,再将面团先按照山脉的大致形状捏成一个不规则的碗状。
将百香果炖肉倒入以后,再将面团封口,用手慢慢捏出山峦凹凸起伏的纹路,最后上锅蒸熟即可。
其他食材还未到,江晚就先行做起了百香果的饮子。刚才取了果肉的百香果壳江晚还有用处,她抓了一把上好的红茶,掺了些鲜茉莉花蕊,放入百香果壳之中。
用几只牙签贯穿果壳,将茶叶在果壳中封好,然后放至炭火上烘烤。
不一会儿,屡屡香烟就顺着果壳冒了起来。江晚取来一只小木勺,仔细将百香果壳里包裹的茉莉红茶放入盖碗之中冲泡。
热水注入,茶香顿时升腾而起。红茶味醇,带着茉莉花独有的芬芳。百香果本身特有的一股热带水果的气息,已经被烤入了茶里,香气四溢。
江晚将泡好的茶放在一旁晾凉。此时,恰好羿秋先带了一部份食材先回来。
“江晚姐姐,我怕时间来不及,就先带了一部份东西过来。”羿秋刚刚从采办处跑过来,满头大汗地道。
结果一进门就看到姜尚食她们居然也在。
“采办处的人没有为难你吧?”江晚问。
“怎么没有。”羿秋凑到江晚耳边悄悄说:“一开始死活都说今日的新食材已经送过来了,说什么都不肯再送一趟,说只能等明日了。”
“啊?”江晚看了一眼身后将各种食材往里头抬的采办处内侍,疑问道:“那怎么?”
“刚好碰着了五王爷的内侍,来取东西的。”羿秋解释道:“于是我便将想要的食材一并报给了那个小内侍,这不他就帮我领来了。”
“原来如此。”江晚道。
看今日这安排,恐怕是姜尚食故意为难。若是没有这个五王爷的小内侍,她的发挥会大大受到食材的制约。
不管是不是巧合,今日这顿饭做成了,她定要再去好好谢五王爷一番。
在送来的食材里,江晚看到了她想要的椰子,这次不是椰青,而是味道更味香浓的椰皇。
羿秋也在一旁净了手,开始帮江晚打下手。
江晚取了两只椰皇,用一头尖尖的地方和另一只椰子的底部用力一碰,壳就开了。将椰子水都倒出来后,她用一枚薄薄的小刀片,沿着椰皇肉和椰壳的缝隙慢慢割开,这个手法考验巧劲,不一会儿整块椰子肉就都剥离下来了。
江晚让羿秋在一旁将椰子肉捣成碎泥,自己又取来一罐牛乳,用手摇的方法快速制作成奶油。
送来的食材里也有她点名要的芒果,刚刚羿秋也已经帮她切好,并削下了两块最厚的芒果肉。
“江晚姐姐,捣成这么碎可以吗?”羿秋伸手将石钵里的东西给江晚看。
椰肉已经在石杵的作用下变成了雪白的椰浆,将椰浆和凉粉混合搅拌,待其冷却后会变成一层Q弹软滑的椰冻。
江晚将厚厚的芒果肉放在上头,再在芒果上挤上奶油,最后再用最外层的椰冻将芒果整块包起,最后用刀切成一段一段好入口的样子,这样“芒果肠粉”就做好了。
“哇,江晚姐姐,这叫芒果肠粉?这玩意儿肯定好吃。”羿秋已经馋得不行了,一直在旁边专心做吃食的姜尚食闻言也忍不住抬了一眼。
刚才放进笼屉里蒸的惊鸿山花馍也已经差不多到了出锅的时候。
锅蒸的笼屉打开,刚出炉的花馍还冒着热气。
江晚又再取了一块完整的椰肉,用刨刀刨成飞屑状。
刨好的椰子碎,轻轻用细筛均匀洒在惊鸿山花馍的顶端。椰子碎屑轻盈而松软,仿佛真如山顶上的白雪皑皑。
“对了,秋秋,去取两块冰来。”江晚道。
和在民间不同,宫中有储存冰的习惯和条件。江晚取来一只琉璃杯,又在杯中敲入了数颗冰块。
将已经晾的百香果茉莉红茶倒入琉璃杯中,再往里头倒入椰子水增加甜味。最后再往里头切入一些马蹄碎,杯口点缀上一枚薄荷叶。
用勺轻轻搅拌,一杯晶莹剔透的百香果茉莉红茶就完成了,杯壁上还挂着水珠,看着好喝极了。
“西瓜还有么?”江晚问。
她接下来准备做适合西域地区的美食了。
羿秋有些为难,因为今日唯独西瓜没有。