关于煎饼卷大葱的省份
李晨是正宗的高考大省山东出来的，不过她几乎不说她是来自山东的，她最多说她是青岛人。也没什么原因，就是从小到大的习惯。青岛两个字卖遍半个山东省。是十四个沿海开放城市，李晨高考那会是计划单列单独划线，比省线低30分线下录取。同理省会济南的同学当时还可以报山大走读生。
连现在的海洋大学校址都是国立山东大学校址，还有她曾祖曾经坐诊的德国总督医院也变成了山大教学医院，也是山东半岛唯一的三甲医院。她老爸的甲状腺疾病就是在这里看好的。
她爱人也是山东青岛人，但是他们最常说自己是小镇出来的。因为他们只是生活在青岛市开发区的一个较为繁华的工业小镇而已。每次和外省的同学说是山东人时，他们就说，“哎，我知道，山东大汉，从小吃煎饼卷大葱。”李晨和刘力都一脸茫然，所以这大概是他俩基本不说“俺是山东来的。”原因。
他们上学时班里确实有很多高个子，178cm以上，但是矮个的也有啊。越有钱的海边男生女生都长的好看，大高个，大长腿。像李晨那样净身高162cm的实在不多，但是也有。只是因为不胖，才显得腿长，比例好点而已。不说别的，就说她的好友，刘艳，166cm，肖丽167cm。她俩都一直以为李晨不到160。当然他们的父母就很高。肖丽的男人身高190。据说两个孩子都是大长腿。
但是一般从他们老家山东考出来的学生个子都不是很高。可能是学习累的吧。从小熬夜学习，生长激素分泌不足，自然长不高，还有就是父母遗传。李晨的父母身高就不足。母亲不足156cm，父亲刚过170cm。用父母的话说，没饿死就不错了。
现在营养好了，山东大个，青岛嫚儿，青岛小小儿，如雨后春笋般冒出来，在青岛中山路上，举目是倪萍那样的170cm姑娘，又白又高，举目望去就是180cm以上的男人，当然胖子也不少。特别是男人的肚子胖出来，估计是天天喝啤酒喝出来的啤酒肚。
青岛那方水土不太出学习人才，盛产文艺人才。山东出学习人才的都不在青岛，在隔壁诸城，在潍坊，在临沂，在聊城，在枣庄，在德州，在济南，在泰安，在滨州，在日照，……在济宁……就是没青岛出来的科学家。真是郁闷极了。尽管青岛的中学师资是学历最高的，待遇最好的。可能是老师生活的滋润没斗志吧。生活好了，只想享受了呗。下班赶个海，拎袋鲜啤回家，炒个蛤蜊。
但是煎饼卷大葱，李晨从小到大没吃过。她也是读书出来才知道的。但是小葱她吃过啊。百吃不厌，她和刘力经常看见春天的小葱，去薅一把，用手一捋，卷成一块，塞进嘴里，什么都不用就。不光是她俩，她姐，她父母，她的周围的同学都是可以生吃大葱的，不对，特别是葱白长的，那种黄黄的的葱，没有窜苔。蘸一点豆瓣酱，就着杂粮窝头，李晨能吃两个。刘力得四个，还要加一碗牛肉。
她记得学妹去上海华东政法读研究生，她看见小葱，就情不自禁地拿起来生吃，然后被同宿舍其他三个人看到，就捂着鼻子，嫌弃有味。搞得她非常尴尬。最后她还是嫁给了老家人。至少可以一起生吃大葱吧。其实生吃葱没什么不好，至少可以防感冒。
其实吃大葱这个习惯，真的有很久的历史了。李晨的邻居爷爷家，孩子都在北京算是功成名就了，去老父亲家，看见老爸送过去的葱叶发黄，葱白又长的大葱，二话不说，自己上手去扒葱皮，然后把叶子一掐，懒的一捋，不用洗，直接卷吧，卷吧，塞嘴里，“真甜。再来一棵。”这大概是整个山东人都偏高的原因。
但是他们夫妻都没达到山东大汉的标准。所以，他俩是从个头上说是脱了后腿的。反正李晨对男人身高是没有执念的。但是刘力的妹妹长大了170cm，李晨亲戚家的孩子的下一代基本女的都过了168cm，男生过了180cm，李晨记得初中收作业时，都不敢和后面高个子男生大声说话，觉得他们像巨人。好害怕他们。
至于来自孔孟礼仪之乡的事，李晨表示她家不讲究。而且也不太喜欢规矩森严的孔老二那里的人，满口穷讲究。喝酒倒是很痛快。李晨已经多年没回老家了。父母在哪里，她和姐就去哪里。家里只剩老房子给亲戚家当仓库。爷爷奶奶，姥姥姥爷的坟，只见父母在过年和七月十五时在路边趁着人少时，画个圆圈少点纸，朝着东南方向。只有除了大事才回去。
最近一次就是2014年老爸那边的祖坟因为修建高速公路，祖坟全部被破搬迁，牵一个祖坟给20000块补偿，有那么一大片坟迁回来，光祖宗就补偿了五六十万。在钱面前，总是有人贪婪，明明不是他的祖宗，得说成是他老老老老爷，人家真正的几世孙女已经搬到了南京去住，回来居然欺负人家是女的，没资格分钱。
老爸回家就他辈分最大，把已经当爷爷的孙辈给教育了一番，黑着脸在族里的见证下，把平老祖宗墓地的钱平均分下来，叫老爸爷爷的曾孙女捧着老祖宗余荫的27000块回了南京，虽然她已经就在南京农大当老师了，过年还给老爸电话给曾爷爷问好，感觉特别滑稽。李晨和姐姐也在多年后再次听见有人电话里叫她们姑奶奶。顿时觉得特别有喜感。其实曾孙女也比她们小不了几岁。更多的族人是叫她和姐姐堂妹妹，表妹妹的爷爷辈了。
爸说这次平坟分钱，居然还有的族人抱怨他家死的祖宗太少，居然只有一个他父母坟地。连三辈祖宗都没有。而老爸居然分了七万多回来。老妈说跟着祖宗沾光了。居然给李晨和姐一人一万块红包。老妈难得大方了一回，李晨和姐都笑纳了，专门给老祖宗磕了头，给老祖宗聊了会天。
现在老爸老妈想开了，什么祖宗不祖宗的，只要后代不违反法律，不危害国家，好好念书，好好工作。热爱生活，拥护政府，就是不给祖宗丢脸。祖宗不会介意的。反而违法犯罪，才是给祖宗丢脸。都是地球人，有没有儿子，传不传户口本，又有何用呢。早绝户早绝户，早晚得绝户。生孩子都是些罪。必须来承受。所以很难相信他们是民国一代父母言传身教出来的。
所以，李晨的爸妈并没有什么传自孔孟之乡的礼仪传统，比如曾子故乡里，女的结了婚不能上正式场合的饭桌吃饭，只能在厨房或者别的地方吃饭，过了晚上八点必须回婆家睡觉。不回的话，公公就会去娘家亲自叫。还有的地方，娶了儿媳妇之后，女儿回家都得经过儿媳妇同意，女儿不能带走娘家的一根针一根线。当时李晨听了来自中原的某个县的陋习之后，直接晕了。还好，她没有嫁到这样的礼仪人家。还好刘力尊重她。她的爸妈也开明很多。
关于山东省考生考公务员考遍全国这事。大概是学而优则仕吧。尤其现在考试门槛这么低，九十年代公务员兴起考试，高中中专毕业就能考。之后提到专科，然后本科。现在本科升学率那么高，几乎人人都能考。然而李晨和姐姐都没考过，名都没报过。不是说考不过，是不感兴趣。若是真下定决心准备这玩意，估计笔试就没别人什么事了。题又不难，对于高考大省出来的，别的不会，刷题还是会的。毕竟从小到大就是考试过来的。
李晨和姐总被亲戚攻击，考出去有什么用，连个官都没考上，家里连个光接不上。姐气得口不择言：“就冲这样的亲戚，我就不能考，我考上了，等丢脸吗。还没怎么着，就得给我拖后腿。”老妈一看，就知道她的姊妹的话得罪了姐。连忙打圆场，让此事过去。
不过山东学生考遍全省，考遍全国的样子，真的是官迷表现了。而且因为考遍全国，拉高了入围分数线，导致很多地方限制外地考生报名。李晨觉得，就应该让本省考本省的，本省pk，多公平不是。其实官本位思想作祟，难道当公务员就高人一等了。就那么几千块死工资，回家路费都坐不了几趟高铁，更别提买房子了。
其实那么热衷考公务员，很大程度上为的是乡亲敬畏，往他家送礼，吃人家的礼，哪怕是一条水库的大鱼，村里送的土公鸡都不放过。所以，在他们看来，当公务员的隐形福利在这里。“想靠考官发财致富。进行权力寻租。”“整个山东就这么个风气。怪不得比广东GDP落后了那么多。难怪这么多年，山东没有新科技企业。连武汉，成都都不如。”
姐提起她在济南开会，有来自上海的搭档，因为央视上宣传是好客山东欢迎您吗？姐虽然离家好多年了，但是回济南开会还是很高兴的。会议茶歇时间，她和来自上海的搭档一起去取摆在餐桌上的点心和水果。她俩刚走到那里，过来一个高挑靓丽的女服务员：对不起两位女士，这是给贵宾吃的。”“啥？”她俩国内国外，日内瓦，纽约，伦敦，北京，上海，杭州，三亚，广州，乌鲁木齐，南宁，贵州，西安，西宁，武汉，银川，开了那么多国际会议，头一次碰到了茶歇吃东西还得有贵宾资格的。姐当时觉得丢大人了。这不是吃那口东西的问题，他们同传出门五星级酒店，和大领导是近身之人，得罪了翻译，相当于得罪了高层吧。翻译不高兴，随便给领导递一句话，山东不好，一点都不好客，反而是分人好客的。这对那个好客山东欢迎您是大大的讽刺吧。
姐当时尴尬极了。她解释说她在家也遇到过这种情况，这也许就是他们说的有时山东人挺虚伪的。只是假好客，你若真吃了，就后面数落你没礼数。“嗨，我去小姨家，吃了她家几颗葱，就被数落满碗蘸，没礼数。当面不说，背后数落你。反正我再也不去她家了。”李晨回了一句。“我当时想给省委网站写信投诉这个女服务员的行为，又一想，算了。关我屁事，我就一个破翻译，人言微轻的。反正有项目，我是不会帮着举荐的。太丢人了。”
“所以山东出来的学生，只要在外面过的还可以，都不会回去。只有在外混得不好的，才回老家走后门，托人挖门走关系，考公务员。”“想想还真是，你的同学大部分出来念书的都没回去吧。”“没有。”“我的，好像也没有。”“大部分都留在了北上广。杭州南京也不少。甚至成都，重庆都有。
姐说她九九年毕业那年，高翻万老师，号称同传教父，是民国时的老浙大毕业生，有一年寒假前，专门找他们三个青岛籍的毕业生谈话，“说你们老家外办来招人了。都给我热情一点。別冷了场。”然后就三人都没去。
那天下午，姐去开会了。另一个女老乡，如今在司法部工作的说，当年她本科毕业，去外办应聘，瞧不上她，现在她才不要回去。另一个男老乡，现在在北二外教书的，当时直接在宿舍打游戏，忘了有老家外办来招人这事。当然这也侧面反应上世纪九十年代英语专业是多么的火爆。
改革开放三十多年，外语人才培养了一批又一批，到21世纪，特别是进入14年之后，李晨明显感觉英语补习的越来越少。英语地位由50分到100分，再到120分，再到150分，而物理匆150降到1020，又降到100，又降到中考70。现在国家级能保送顶级名校的竞赛生里面，物理名额最多，其次是数学。化学和生物女生不少。但是物理大部分都是男生，女生少的可怜。数学奥赛获奖的还有女生呢。”所以有些领域，男生和女生差距真是挺大的。外语类基本就是女生的天下。当然学的好的男生，机会更多。综合起来看，外语类的地位真是堕落了。以前有省状元报考外国语大学本科，现在几乎没有这种盛况了。
李晨读高中时去省城找大学生给讲课，一上午不过30块钱。可是那时师范大学生读书几乎没学费，每月还有60块的补助。所以一上午三十块，20块很多人愿意干。可惜那时很多人一个月生活费不过20块钱。李晨一顿午饭吃一个面包，三毛钱加一包海带丝1毛5，后来爸爸干脆给她和姐成箱批发海带丝，去粮所专门买一筐面包回来，让她们当午饭和晚饭。可有的同学一顿饭只花1毛钱买个馒头。拿着家里的咸菜就着学校提供的2分钱一壶的白开水。
这么多年过去了，那种一个馒头一瓶水的日子几乎没有过，但是李晨也保持了勤俭节约，艰苦奋斗的习惯。吃饭不浪费，没有同时大鱼大肉过。她和刘力两人吃饭，从来没有超过三个菜。操持着在学校吃饭的习惯，分餐。两人的厨房干干净净。不过他从来没问过她为什么没有像别家那样，每顿都是年夜饭的标准。或者标准的四菜一汤。她也从来没想过这样做饭。
姐说是刘力脾气好，还有他也朴实，没怎么在外面混过，没有出入高级场合，没有灯红酒绿过。像她出去干活，基本都是一桌子菜，所以她都是浅尝即止。不敢让自己发胖，控制饮食。李晨觉得姐说的很恰当，她和刘力的生活就是很简单。干活，回家。休息，在干活。
姐说她男人之前在公安局干活时，负责检查涉外宾馆，检查饭菜时，人家做一桌子菜让品尝检查，几个刚毕业的孩子，看着这么好吃的饭菜，都哭了。也对，90年刚脱离温饱，面对一大桌子菜，第一次见，可不得馋哭了吗。她若是第一次见，也得留哈喇子吧。
她不好吃，这么多年，一直都在干活。所以哪儿有什么特色小吃她都不知道。在外地这么多年，她认识了很多特色小吃，然而，鸭脖子她就碰了一次，胃不适，就是北京特别火的鸭脖子，她都没跟风买。木樨地那边有个卖陕西凉皮的，每到饭点，排队的人超多。她也去买过，然而她不能吃凉皮，会腹泻严重到脱水。她的胃居然严重不适。她也不能吃路边摊的鸡蛋灌饼，症状还是拉肚子。后来她干脆就戒掉了这些美味特色小吃。
人家问“你们山东有什么特产，”她除了知道烟台苹果，莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮。老家的青岛啤酒卖遍全世界，还有青食钙奶饼干。姐去国外出差都只带青食饼干。还有崂山矿泉水，白花蛇蛇草水，她都会在北京的超市专门去买。她对老家产的东西有种执念。
煎饼她是出来读书之后才吃过的。发现干吃就挺不错。脆脆的。其实她还吃过天津的煎饼果子呢。但是发现不好吃。还是南礼士路卖的煎饼摊最好，各种面的自己选择，她记得她在广安门上课时，饿了，就走过天宁寺桥，来到西便门这边，买靠近南礼士路地铁的煎饼。脆，薄，标配六块，加鸡蛋，加肠就涨一块。这是她唯一不拉肚子的特色食物了。能果腹，还便宜。当年为了省钱，她几乎不进小店坐下吃饭。现在觉得能喘口气了，她的食物也不过是一碗真功夫，一份南城香三鲜馄炖。即使这样，她第一次也觉得贵很多。最后慢慢习惯了。
其实不光在山东老家，公务员老爷的官本位思想作祟，觉得比百姓高人一等。就是其他省份，也是如此。也就在京城，什么不多，就官多了。所以大家都很客气。去职能部门办事反而依据章程走，办的很快，没有刁难。所以这就是为什么这么多年考出来的山东学子不愿意回山东的真正原因吧。听说广东得学子都不愿意往北报学校，毕业也回本省，还有上海的同学，即使在北京上学，毕业十有八九回上海。这种对比真是太明显了。