第三卷05章 饮酒
章节又乱码了，熟悉的读者都明白。
————
书再接上文
人物评价：
关于酒的起源，众多说法中正与酒的酿造有关系的是杜康，他的历史贡献在于创造了苏酒的酿造方法，苏酒就是用粘性高粱为原料造的清酒，即粮食造的酒，杜康奠定了中国酒品制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称为酒祖。
历史评价：
三国时期，曹操写有著名的短歌行，其中有句是慨，当以慷忧思难忘，何以解忧？唯有杜康高度赞扬了杜康酒的美妙功效，中国古代酿酒的历史源远流长为酿酒业作出杰出贡献，非一人之力可以完成，但杜康是其中一位优秀代表，传说中的酒神。杜康代表了古代中国人的文明精神，科学精神和独创精神。
明代风湿化所著的九史讲道杜康死后，人们尊杜康为酒神酒祖并立庙祭祀，逐渐将杜康发展成了一种光辉灿烂的文化，可见人们对于杜康与其在酿酒业上的地位更是极度推崇的。
—————
传说典故
酒的传说
传说杜康某夜梦见一白虎，老者告诉杜康将赐其眼泉水，杜康需在九日内到对面山中找到三滴不同的人血滴入其中，即可得到世间最美的饮料。杜康次日起床发现，门前果然有一泉眼，泉水清澈透明。
遂出门入山寻找三滴血。第三日，杜康遇见一文人吟诗作对，拉近关系后，请其歌指滴下一滴血。第六日，遇到一武士，杜康，说明来意以后，武士二话不说，果断出刀，慷慨割指，地下一滴血。第九日，杜康见树下睡一呆，傻之满嘴，胡言乱语，脏乱不堪，无奈期限已到，杜康遂花一两银子买下其一滴血。
回到家后，杜康将三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滚，热气腾腾，香气扑鼻，品质如仙如痴。因为用了九天时间，又用了三滴血，杜康将这种饮料命名为酒。
因为有了秀才武士傻子的三滴血在起作用，所以人们在喝酒时一般也按这三个程序进行，第一阶段举杯互道贺词，互相规劝，好似秀才吟诗不安，作文气十足，第二阶段酒过三巡情到深处，话不多说，一饮而尽，好似武士般慷慨好爽，第三阶段酒醉人风或疯，有人吐或抱盆狂呕，或随处而卧，似呆傻之人，不省人事。
还有那个酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
————
酒醉刘伶
自古洛阳民间流传着这样传说，古书云天下好酒数杜康酒，量最大数刘伶！饮了杜康酒，三盅醉了刘伶三年整！说的就是杜康造酒醉刘伶的故事。
格林是近代竹林七贤之一，出名的好喝酒能喝酒，酒量之大，举世无双。他对当朝统治不满，到处有利，走到哪儿，喝到哪儿，榆次柳林来到洛阳龙门南府店镇杜康酒坊门前，抬头看到门上有一副对联，写的是猛虎一杯山中醉，蛟龙三盏海底眠。，横批是“不醉三年不要钱”。
刘伶一看到这副对子就生气了，心里说你未曾开酒馆先访问，谁不知刘伶酒量大，从南喝到北，从东喝到西南，东南西北都喝遍，也没办法醉，为什么今天赶上这么大口气，不醉三年不要钱，刘年负气进入酒馆，喝了两杯酒后，杜康对他说：“别喝了，再喝就醉了，他不听，又要了第三杯。”
三杯酒喝下肚，刘林说，头杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜甜，三杯酒喝下去只觉得天也转，地也转，头晕目眩。他喝醉了，这时杜康过来对刘林说，怎么样？先生喝够了吗？刘林醉醺醺的说，说了够了够了，像是琼江玉叶，说着像兜里掏钱，支支吾吾的对掌柜说，“我忘记带钱了，先记个账吧，改天送还给你。”
刘林说罢，出了酒坊往回走，一路上东摇西晃，踉踉跄跄回到家，一进门就跌倒在地，他媳妇赶忙把他扶到床上，刘琳自觉不行了，赶快给媳妇交代，说我要死了，把我埋在酒池内，上面酒杯酒壶给我放在棺材里。说完，他真的挂了，他的妻子按照他的嘱咐，把他埋了。
不知不觉过了三年，这一天，杜康来到村上，找刘林讨要酒钱，刘林媳妇一听是这事，心里是说这事，他说年前不知喝了谁家的酒，回来就死了，原来是喝了你的酒呀，你还来要钱，我还得找你，我还得找你找人呢，都说他不是死了，不是不是，打开棺材一看刘林穿戴整齐，面色红润，跟生前一个模样，杜康上前拍拍他的肩膀，叫道：刘林醒来，刘林醒来，只见刘林果断打了个哈欠，伸伸胳膊睁开眼来，嘴里连声说道康好酒杜康好酒。从那以后，杜康美酒，一醉三年。的美名就流传开来。
———
儿子酿醋
近代镇江民间捏造了一个离奇传说，讲的是酒圣杜康发明酒树的那年，举家迁到了镇江，在城外开了个前店后坐的小作坊。酿酒，卖酒，儿子黑塔，帮助父亲酿酒，干些提水搬缸的粗活。一天黑塔给缸内酒槽加了几桶水，甚至罗伯特其酒坛子一口气喝了好几斤。没多久，灰塔就醉醺醺的睡着了，突然耳朵边响起了震雷，黑塔迷迷糊糊的睁开眼。
只见房内站着一白发，老翁正笑眯眯地对着大缸对他说，黑塔，你酿的调味琼浆已经21天了，有时就可以品尝了，黑塔终于在问老翁飘然而去。他大声喊道，仙长！仙长，自己便被惊醒，原来是做了个梦。
对，他回想刚才梦中发生的事情，觉得十分奇怪，这大缸中装的不是为嘛用的酒槽塞了几桶水，怎么会是调味的琼浆黑塔将信将疑就喝了一碗，谁知一喝只觉得满嘴香喷喷，酸溜溜甜滋滋顿觉神清气爽。
黑塔急忙去见父亲，将刚才梦中所见，口中所长，一无10的告诉了他，杜康听了也觉神奇，便跟黑塔一起来到水缸旁看个究竟，只见大缸里的水与往日不同，六黑透明，用手指蘸了蘸送进口中尝了尝果然香酸微甜。
杜康想起老公讲的21天，有时他又突然拽进黑塔在地上用手指写了21日，有时这加起来就是个醋字呀！兴许这杜康想起老翁讲的21日。
杜康父子按照老翁指点的方法，酿造出了香醋，这醋在镇江城内卖开了，又传出镇江城名扬四方。
————
后世纪念
洛阳杜康庙、河南杜康仙庄、酒祖殿、杜康祠……
————
关于酒的飞花令
飞花令原本是古人行酒时的一个文字游戏，源自古人的诗词之曲，得名于唐代诗人寒食中的名句。春城无处不飞花行为，飞花令时各选用诗词曲中的句子，但选择的句子一般不超过七个字。
河北河北电视台中华好诗词栏目全国率先引进并改良了飞花令用于两位选手间的对抗赛。之后，中国诗词大会等诗词综艺栏目也该引进改良了飞花令。
历史渊源
飞花令原是饮酒助兴的游戏之一，输者罚酒。
酒令是酒文化的重要组成部分，它在宴席上是助兴取乐的饮酒游戏，萌生于儒家的礼，最早诞生于周饮酒行令，既是古人好客重礼的表现，又是他们饮酒艺术与聪明才智的结。
以废话令为代表的饮酒行令，其实是中国人在饮酒时一种特有的助兴游戏。飞花令属哑铃比较高雅，没有诗词基础的人，根本玩不转它。所以这种酒令也成了文人墨客人们喜爱的文字游戏，就连名字也来源于此之中。
其实在唐代带有飞花二字的诗句不少，如武元衡的飞花寂寂燕双双、顾况的飞花占卜施檀香，薛季的飞花乱下珊瑚枝，薛耀的飞花急急迷行路等。
而只有春城无处不飞花被公认为飞花令的缘起，其缘由大致有二，一是诗人是唐德宗李适欣赏的诗人，二是诗人本身也是好酒之人，其诗作中不少都和酒有关。
游戏规则：
古代的飞花令要求对令人所处对出的诗句要和行令人吟出的诗句格律一致，而且规定好的字出现的位置同样有着严格要求，这些诗可以背诵前人诗句，也可以临场现作。
行飞花令时可选用诗和词，也可用曲，但选择的句子不超过七字，比如说酒宴上假说一句，第一句带有花字的诗词如：花镜高楼伤客心，乙必须要接，第二字带有花的诗句如：落花时节又逢君，丙可接春江花朝秋月夜花在第三字位置上，丁接人面桃花相映，红花在第四位字位置上接着，接下来可以是不知近水花先发，出门聚是看花人；霜叶红于二月花……等到花在第七字位置上，则一轮完成可继续循环下去。
行令人一个接一个，当场做不出诗，背不出诗或做错，背错诗由九令官命令其喝酒。
在酒宴上，行令方式还有一些变化，比如直接说一句带花字的诗，花字在诗中的位置对应的某客人上。此次客人结如果正好对应到自身，则发如如行。令人说牧童遥指杏花村花在第六位位置上时，新令人开始数到第六人，结果如果是令人自己则行令人喝酒。
此外，还有一另一种行令方法，行飞花令诗中第几字为花则按一定顺序由第几人喝酒，如巴金的小说《家》中有这样一段描述书英，说一句落花时节又逢君又该下边的书华吃酒。