第 1 章
离午时还有两个时辰，厨房里便忙得热火朝天，烟火气夹杂饭菜香从门窗溢出，将路过的人肚子里的馋虫都勾出来。
方锦年坐在厨房门口的大树石墩子下，将一篮子豆角放在腿上，手上忙个不停，与此同时不停往厨房里张望。
知府府里惯常做的是清淡饮食，今日难得烹了一些荤腥，方锦年也是许久未闻到肉香，猛吸着窜进鼻腔的味道，咽了咽口腔泛出的口水。
三下五除二摘干净一篮豆角的筋脉，厨房那边刚好就叫人了：“锦年，让你摘的豆角你摘好没有，这道瘦肉豆角焖面正需用呢。”
“来了，来了。”方锦年抱着篮子一阵风似地跑进厨房，只见厨房中四个厨娘齐上阵，一个备菜、一个备厨具摆盘、一个翻炒菜品、一个蒸着馒头。
方锦年快步到备菜的小厨娘旁边，笑着问道：“青青，今天什么好日子，府里开荤了，往常咱们大人闻着肉味就要犯恶心的。”
她把头往摆盘的厨娘那里一窥，只见五个盘子各自罗列着东坡肘子、红烧肉、清蒸鲈鱼、竹笋炒肉、烧汁鲍鱼，这一番看下来竟是没一道素菜。她强压着分泌而出的口水，冲着青青嘻嘻一笑，“青青，是不是府上来什么重要客人了？”
青青一边将豆角淘了水仔细清洗着，一边兴致不高地回应道：“咱这就一个二进的院子，若有客人来，你耳朵这般灵，怎的没听见。”
方锦年若有所思地想了想，的确是这个道理，于是又问：“那就是大人的病好了，所以让咱们备下宴席好生庆祝一番。大人孤家寡人一个，这么多肯定吃不完，我就等着……”
等着知府大人吃完再将剩下的全吃进肚子里。
“大人不是病好了。”青青放下手上的活，有些颓然：“是不行了。”
旁边颠勺的厨娘拿过青青洗好的豆角一股脑倒进锅里，“咱们大人日子到头了，也就这几天了吧，所以让我们着手丧事的客宴。我们准备收拾收拾，回家嫁人了。”
“啊？”方锦年十分惊骇，看着颠勺的厨娘先炒了几下豆角再加五花肉的蜜汁操作也没空纠正了，她满脑子都是——她要失业了！
方锦年原本并不是知府府里的厨娘，甚至连这个时代的人都不是，她是来自二十一世纪的一个特殊型人才，专攻食物的食疗效果的女厨神，她做的食物不光能达到色香味俱全的基本功能，同时还兼具了调养身体，增强体魄，治疗疾病的效果。她刚刚写的毕业论文——《论食物的食疗效果》还获得了论文一等奖。
关于她在美食食疗方面的成绩，方锦年数都数不过来。
谁知一次厨神争霸赛上她执着于炫技，差点被火燎了头发，惊吓过度晕倒在地，再醒过来就穿越到了这里。刚好知府府上在招人，她便入职成为了一个替补小厨娘，虽然只是替补，但好歹也是老本行。
她这人既没有身份，也没有来路，好不容易有份工作糊口。当然每天兢兢业业，就盼着有一天转正，可是，可是青青居然说知府大人要不行了！
方锦年感觉天都要塌了。
掌勺的厨娘一边心不在焉地忙手上的活，一边对方锦年劝道：“锦年啊，你是个孤儿，想必婚姻大事没人给你操办。你得赶紧趁着知府大人还有几天活头，把自己嫁出去，这样你才能有个着落，不至于等知府大人一死，新大人上任，便只能出去喝西北风。”
方锦年瘪瘪嘴，眼泪几乎夺眶而出，“我就……我就不能给新大人做厨娘吗？”
“当官的不用自己上一任的家奴是他们的规矩，这你就别想了。”
方锦年吸吸鼻子，隆冬的天怪是寒冷，方才她在外面摘豆角手冻得都有些发僵，风萧萧瑟瑟的，这会儿被赶出去若是无处可去，明年风子县只怕要多一具冻死街头的尸骨。
她失魂落魄地往厨房外走去，不禁为自己的命运感到悲哀，便是厨房那些荤菜她也全无胃口，在石墩子上坐了一会，她想着不成，就算要走，也得在临走前当一把正式厨娘。
一是过把掌勺的瘾，二是寻些法子让知府大人死的晚一些。
想好后，方锦年再次进了厨房，这回目的明确，一进来就说：“几位姐姐，你们看大人都快不行了，我还没转正，只是个替补厨娘，能不能在最后几天让我掌勺，就算出府我也没有遗憾了。”
几个厨房倒是都很好心，知道方锦年只是孤儿无处可去，又一直想当正式厨娘，这满打满算知府大人也就能活七天了，便答应了方锦年的请求。
只是掌勺娘子还有一些顾虑：“锦年，你做饭怎么样啊？知府大人就这几天了，每一顿饭都可能是最后一顿，死前还是让大人吃点好的吧。你做的东西，我们都没尝过，万一不好吃，知府大人九泉之下恐怕都合不了眼。”
做饭是方锦年的专业，也是她的爱好，她自然知道自己实力如何，于是信誓旦旦道：“你放心，我做饭很好吃。小时候隔壁村快死的二大爷吃了一口我做的东西，第二天就生龙活虎，翻两座山岭都不成问题的。”
四位厨娘：……
青青：“你这是做饭，还是行医啊。”
“食物有疗养之功效，比药疗更有用的，便是食疗，通过对食物的吸收，达到益于身体的作用。”
掌勺娘子：不会把知府大人吃死吧。
不过知府大人本来就是要死的，大人这人善良温吞，死前定也不会对她们多加苛责。掌勺娘子决定让方锦年试试，若是大人觉得不好，她们便换回来便是。
掌勺娘子给方锦年递了递勺子：“那最后一道甜食便由你来做吧，若大人不满意，那我也没办法让你继续掌勺。”
方锦年点头，接过掌勺娘子递来的勺子，想着最后一道甜品就做拔丝地瓜。
听说知府大人肠胃不适，时常腹中绞痛，地瓜有疏通肠道，健胃益脾之功效，而蔗糖熬制的糖浆将地瓜裹满拉丝，不光使得食物好看，口感丰富，更能化解地瓜带来的噎噻感。
方锦年将锅洗干净，铁锅烧热倒冷油，在油温五成熟的时候倒入切成滚刀块的削皮地瓜，地瓜在热油中滋滋作响，方锦年不断用勺子将锅中热油浇在地瓜上，使地瓜块受热均匀，在表皮微微发黄时捞出控干油。
等地瓜回软，则要再把热油升到七分热，将地瓜复炸一次，这样炸出的地瓜才酥脆。
然后便是炒糖浆，用一勺水烧开，加入蔗糖两块许，大活熬制，炒出糖色，待糖浆收浓，将地瓜一股脑倒进锅里，翻炒几下，出锅装盘。
这道菜放在最后最是合适，刚好吃的时候还能拉丝，她将盘子端起，呈现在所有人的眼前：“这就是我做的，拔丝地瓜。”
青青称道：“看上去挺好吃的。”
掌勺娘子却说：“不就是炸地瓜吗？裹着糖，当是冰糖葫芦呢。”
方锦年想起这个时代虽然是架空的历史，但按照他们的发展历程，现在还没有人做出过拔丝地瓜，她方锦年算是做这道菜的头一份了。
方锦年笑笑：“且看知府大人意下如何吧，这菜不能等，要趁热吃，叫人上菜吧。”
“好吧，要是知府大人不喜欢，我可帮不了你。”掌勺娘子说罢，便叫府上知府大人的贴身丫鬟清双过来，将饭菜端上去清知府大人过目。若是合适，以后知府大人的丧礼就按这些菜的规制来。
方锦年心道，哪有人还没死便给自己的丧礼准备东西的，还不是别的东西而是客宴。听说这位知府大人为国为民，十分替别人着想，祖上留下的东西都被他拿来救济穷人，也正因此百姓才不肯他退位，累病了好几年，如今才要不行了。
果然好人不长命，方锦年叹惋，要是让知府大人能多活几年就好了。
清双将饭菜悉数给知府大人端了过去，方锦年便和众人等在厨房里吃些做菜剩下的边角料。只是方锦年胃口奇大，这些东西决然是吃不饱的，于是又盛了满满一碗大米饭就着菜汤吃。
吃完一碗米饭，落得五分饱后，清双突然回了厨房。方锦年立刻随厨房的人迎上去：“怎么样，大人吃的如何。”
清双朝身后招招手，只见两个丫鬟每个都拿着一个长托盘过来，托盘的盘子里是满满当当的菜品，看上去碟子里的菜知府大人一块子都没动。她们将菜盘摆在厨房的灶台上，一人开口道：“大人说他身体不适，这些荤腥就不吃了，你们吃了吧。”
方锦年顿时两眼放光，看着空荡荡的碗，不自觉便去盛米饭了。却听掌勺娘子吃惊道：“哎？退回来的菜怎么没有甜食。”
“哦。大人说那道拔丝地瓜做的很是不错，便只吃了这一盘。”随后从一碟肉下抽出只粘着些许糖浆的盘子，“这盘菜大人喜欢，以后可以多做。”
厨房里众人眼睛瞪圆，不可置信地看向方锦年。方锦年端着一碗被压的结结实实的冒尖大米饭，很是开心：“看来大人喜欢我做的东西。”
她看着众人：“以后我可以做掌勺娘子了吗？”
原来的掌勺娘子道：“当然可以了！也就这几天了，我怎会跟你争。”
方锦年嘻嘻一笑，这心情一舒坦，胃口就更佳，待清双和退菜的人一走，便忙不迭拿筷子夹起一块东坡肉塞进嘴里，品尝过后眯着眼睛发出一声：“嗯～”
掌勺娘子见状，恐怕方锦年一人将所有东西吃完，于是对其他人道：“还愣着干嘛，吃啊。我看大家刚才都没吃饱。”
其他几位厨娘于是盛了米饭，将堆菜的灶台围起来，吃着饭菜聊着天，将灶台上的肉菜席卷一空。