第二十三章 神功煮鱼
更新时间：2013-06-17
临安城临近御街的一条小街上，缓缓来了一顶二人小轿，轿边跟着四五个家奴，其内一黑瘦老头，只见此人干瘦的长脸，绿豆眼，两撇老鼠须，活脱脱像只大老鼠一般，这人一双绿豆眼正自往轿外乱撇，忽见路边一小酒楼围了一大堆的人，颇觉诧异，忙道：“停下了，着人去问问看，出了什么事了。”
一家奴跑去不久又回来了，一脸的诧异道：“东家，前头是一家鱼庄，名叫宋五嫂鱼庄，专门卖鱼菜的。”
“哦，听说过，是外地来的父女俩吧，鱼羹做得有那么点意思，怎么了这是？”老头道。
“今日有一个少年公子来此用饭，却将他这里的鱼羹整治的别具风味，现在又说是要做一道绝世奇菜，叫什么会喝酒的鱼，说是这鱼做熟了还是活的，还会喝酒呢，以此在此地哄传开了，人人都来看个新鲜。”
“哦？！有这等事体？那我等也不可错过了，进去看看。”
“喏！”东家发话，众人立即掉转轿子往鱼庄而来。
不说外头的热闹，此时在鱼庄的灶间内，赵天正把“糖醋活鱼”这道菜的要诀说与宋丽娘听，这道菜用的是鲜活鲤鱼一尾，不去腮，用湿毛巾包上，保持湿润，把鱼的身子浸入沸油锅，油炸成熟，浇上糖醋汁，上桌后先以黄酒一杯浇在这鱼头上，因为鱼头未经烹制，还有活气，受酒一激，盘中鱼会张嘴动弹，宛若喝酒一样，然后食客分享鱼身，有时甚至鱼已吃完了，鱼嘴巴还一张一合的，所以也叫“活吃鱼”，是清朝满汉全席中的一道菜式，虽然有些残忍，却是很能吸引眼球的，其实说穿了这菜就是卖得个手法和噱头。他把这菜的手法原理跟丽娘说了一回，丽娘有些领会，照着做了，只是火候很难把握，不是烧过了头，煮透了，把鱼直接煮死，就是没煮到位，里头的鱼肉还是生的，接连报废了五条鱼，还是不成，丽娘有些沮丧道：“师傅，还是你来吧，这活计得多练才成，你煮一回，让徒弟学习学习嘛，其他书友正在看:。”
看着女神一脸希冀的俏丽摸样，赵天实在硬不起心肠拒绝，在后世他是吃过这菜的，也看别人做过，可自己绝对不曾试着做过，只是眼下女神当面软语相求，男子汉大豆腐怎可以回绝？况且还是人家的师父呢。咬咬牙，赵天心道，反正试试再说，说不准瞎猫碰上个死耗子，居然一次成功，那可就大有面子了。
“好吧，且让为师做一回。”
丽娘大喜之下，赶紧又捞了一条鱼来。
拿鱼在手，赵天想起前头帮丽娘片鱼、磨刀的情形，那是他在不自觉间运起了《易筋经》之故，将鱼片得特漂亮，刀也磨得特锋利，运功的时候六识大进的状况他是有体会的，或许运起功法来烧这鱼，会有所帮助也不一定的。
沉吟片刻，他拿定了主意，暗运神功，一时间六识大进，但当他只把注意力放到了手中的鱼上时，周围的一切都消失了，他的眼中只有一条鱼，伸手轻轻的拂过鱼身，他立刻清晰的感受到了鱼身上的一切，鱼鳞的多寡，肌肉的纹理，鱼骨的走向，五脏六腑的位置，甚至血液的流动，他都了然于心。
宋丽娘在赵天边上，看着自己的小师傅，起先是看他默然沉吟着，随即就像是变了个人似的，一股让人不可抵挡的气势从他身上蔓延开来，就如瘦小的师父正在迅速变大，变成了一个传说中的巨灵神一般，丽娘心头一颤，正要退后，忽觉小师傅身上的气势一收，整个情景又是一变，她的眼前看到的还是原来那个手里拿着一条鱼的小师傅没错，可感觉中又不太像，似乎这小师傅是他那手里的鱼，又或者他手里的鱼却是他自己一般。人鱼合一？！宋丽娘心头大动，这是传说中一个厨者最高的天人合一境界，这世上绝大多数的厨者究其一生也不可能达到的，只有极个别的人偶尔会在某次瞬间进入这种状态，可、可是眼前这个少年怎么轻易就达到了呢？宋丽娘瞪大了双眼。
正在这时，赵天动了，他顺手抽过之前他磨快了的菜刀，只见刀光一闪，开膛破肚，再一闪，鱼鳞内脏剔除干净，一抖手一块干净的湿布包住鱼头，鱼身已经入了沸水。
手握着鱼头，赵天感受着水的热力和鱼身的颤动，他清晰的察觉到鱼身似乎在吸收着水中的那股热力，随着吸收的热力越来越多，鱼的颤动也渐渐变慢了起来，再过片刻，他发现手中的鱼身在吸收热力到一定程度时，忽然停止了吸收，似乎在这一刻，鱼身和沸水的热力达成了某种平衡。
就是这时候了！赵天急急将手中的鱼拎出锅，装入盘中，倒入汤汁，退去神功，再看案板上，只见雪白的磁盘中盛着一尾鲤鱼，整个鱼身被一层鲜亮的汤汁包裹，散发出诱人的酸甜香气，一如刚才宋丽娘做的醋溜鱼。提筷尝了尝，熟度和味道刚好，还好做成了，他抬头冲着宋丽娘微微一笑。
直到此时，宋丽娘才回过神来，这小师傅给了她太多的震撼，小小年纪他怎会有如此高绝的厨技呢？宋丽娘再次冲着赵天盈盈一拜，“师傅在上，请受徒儿一拜。”
“怎么还拜，刚才不是拜过了吗？”
“刚才徒弟在拜师的时候并不存了多少恭敬，只是因为要跟着师傅习学技艺才拜的，哪知道师傅的厨艺竟然已经到了天人合一的境地，丽娘拜服，这次是诚心诚意的拜了。”丽娘微红了脸道。
赵天听得，大是满足，自己硬是凭着本事折服了心中女神，天人合一的厨技啊！爽很！只是今后若是被师傅发现，自己用少林寺绝不外传的神功做菜、吊马子，会不会狠k自己一顿啊？不过这是后话哈，如今先爽一回再说了。
想到这儿，赵天很是自得的道：“这就先把菜端出去让大伙儿见识见识再说。”
“是，师傅。”丽娘脆生生的应了声，端起菜盘，走出灶间，赵天随后端起一杯酒，也跟了出来。
只是当他们俩来到店堂里的时候，双双被眼前的一幕惊住了。赵天心道，这、这是干啥？看、看耍猴戏呐！