2181 新闻论题 红酒黑幕
正月十二这天下午。张蕾和梁戈约了兰蔻儿。他们想去兰婷儿的“索菲酒堡”看看。之前听了兰婷儿关于红酒的一些介绍。梁戈忽然有了个主意。他想策划一个关于红酒的新闻论題。題目就叫“华夏红酒市场报告”。这个论題可不好做。牵涉面广。还可能得罪很多人。
梁戈把这个想法跟张蕾一说。张蕾连声叫好。两人一拍即合。决定共同來完成这个新闻论題。
这些天。梁戈和张蕾一直在考虑着这个事。还去征求了新闻中心钱主任的意见。钱主任觉得这的确是个很好的新闻论題。还建议用“热点追踪”或直接用“专访”的形式切入。
但钱主任不无忧虑。他担心这个论題太大。利益链的问題。地方保护主义的问題。地下黑势力的问題最终都可能牵扯进來。可能还会撬动整个华夏红酒市场。
不过。老百姓对这方面的内容会很感兴趣。只要抓住关键。加以挖掘。延伸。这个论題一定会引起很多人的关注。
深思熟虑后。钱主任拍了板。他要梁戈和张蕾尽快拿出策划方案和台本來。
这第一步。梁戈和张蕾决定走访兰婷儿的“索菲酒堡”。打算多方面收集一些关于红酒的资料和素材。从中找出“热点线索”。
一般藏酒的地方叫“酒窖”。专门用來储存红酒。大一点的叫“酒庄”。再大一些的就叫“酒堡”。兰婷儿说。红酒的保质期一般是十年。但这是指在一般的自然环境中保存。如果有特定环境的收藏处所。是可以收藏更长时间的。且年份越久还越值钱。红酒的品质也就会更好。
兰婷儿的“索菲酒堡”。实际上就是“索菲波尔多品牌葡萄酒系列产品”的大型专卖店。在华夏很多地方。尤其是沿海城市。都会有“索菲酒堡”这样的连锁专卖店。
华兴北路。也算是一条比较繁华的商业街了。兰婷儿的“索菲酒堡”就开在这条路上。离五洲国际大酒店不远。
下午两点多。兰蔻儿打车先去了华兴北路。梁戈则开车到“阳光百合”接了张蕾随后赶去。
车拐进华兴北路不远。梁戈和张蕾就看见街道对面一长溜儿的门面正中间。有一个很大且非常醒目的灯箱招牌。背景是纯黑的。左上角有个金色的“LOGE”。“LOGE”一边是四个金色的粗体大字：索菲酒堡。
兰蔻儿姐妹两人此时正站在“索菲酒堡”的大门前。朝梁戈的小别克招着手。
停好车。梁戈和张蕾穿过街道走到了“索菲酒堡”门前。穿着一件白色风衣的兰婷儿迎上前。很亲热地挽起了张蕾的胳膊。几个人一齐走进店里。就听见店门口四五个女孩子不约而同地招呼：“您好。欢迎光临‘索菲酒堡’。”
“索菲酒堡”分为上下两层。里面的装修很豪华。
一楼店面的营业面积大概有150平米左右。沿街一面全部采用玻璃幕墙。从外面的街道和人行道上。几乎都能看到店里面的一排排酒架。上面摆满了红酒。品种很多。
兰婷儿领着三人上楼。二楼的面积与一楼其实是一样的。所不同的是。这里用玻璃墙隔断。分成了好几个区域：品酒区。市场推广人员办公区。财务室和兰婷儿自己的办公室。
走进兰婷儿的办公室。正对着门一排红木颜色的酒柜。里面是索菲品牌各个系列品种的样品酒。
酒柜前横列着兰婷儿的办公桌。办公桌前则是一圈棕色的真皮沙发。围着一个非常有特色的根雕大茶几。上面直接雕刻有泡茶区域。
待到坐下。兰婷儿开始忙着泡茶。古语说。“寒夜客來茶当酒”。有客进门。这茶是一定要泡的。
泡茶在滨海很有讲究。见兰婷儿将第一遍茶水倒掉。张蕾就奇怪了。忙说：“婷儿姐。干嘛要倒了。不能喝吗。”
“呵呵。滨海有句俗语。叫‘头遍脚渍。二遍茶叶’。第一道茶是不能喝的。是在洗茶。”梁戈倒也是个行家。他接住张蕾的话说。
“脚渍。”张蕾不明白。
“这你就不懂了。过去制茶有道工序叫‘走脚球’。将过了头遍火的茶叶装在布袋中。扎好袋口。然后人打了赤脚。就在这布袋上面踩。要将布袋踩得如同球一般滴溜转。只有过了这道工序。茶叶才会卷曲起來。如蛇干一般。有良好的外形。不过。现在这道工序已由包揉机代替。但‘头遍脚渍。二遍茶叶’的俗语却仍挂在许多滨海人的口中。所以。头遍水洗茶。仍然是滨海人泡茶的标准程序。”梁戈说。
“哎呦。看來小梁对泡茶很有研究呢。其实我也不懂。來T省后才跟人学会泡茶的。”兰婷儿笑着说。
将第一遍茶水倒出后。兰婷儿立刻将第二道开水冲进了茶壶。开水有少许溢出。她又在壶盖上淋上了一些开水。然后马上往那几个小茶盅里斟茶……
“这道茶要马上倒出來。不能延候。如果泡久了。会出茶碱。茶就苦了。味道也就不好了。”梁戈俨如一个茶道高手。
张蕾吐吐香舌说：“天。喝杯茶还有这么多的讲究啊。我真是开眼了。”
梁戈说：“你又不喜欢喝茶。也品不出什么茶味來。别说开眼。就算是开天窗也沒用。”
四个人都笑了……
端着小茶盅。细细品尝着这一小口來之不易的茶水。张蕾这才切入正題。把她和梁戈准备做红酒新闻论題的想法跟兰婷儿说了。希望兰婷儿能多提供一些资料。
关于红酒方面的知识。兰婷儿确实知道得不少。至少在梁戈和张蕾面前。她绝对是个专家。
兰婷儿说。无论是国际标准还是国家标准。真正的葡萄酒都必须用100%的葡萄原汁酿造。脱离或违背了这个标准。就不是真正的葡萄酒。
“婷儿姐。我想先向你请教一下。葡萄酒是如何造假的呢。为什么会有那么多假的葡萄酒。”张蕾开始抛出了问題。
兰婷儿回答：“葡萄酒造假。主要是在100％的葡萄原汁上做文章。兑水。加酒精。加色素。加香精……也就是俗称的‘三精一水’。”
“这里面还分几个档次。好一点的。水50％。葡萄原汁50％。老板挣的就是那50%的水钱。很多消费者在市面上买那种十几二十块钱的所谓葡萄酒回家喝。其实。哪有那么便宜的葡萄酒。如此便宜的所谓葡萄酒。要么是粗制滥造的劣质货。要么就是不法商贩用这种‘三精一水’的方法搀兑的。”
张蕾不明白了：“兑那么多水。那还有葡萄酒味吗。。”
“你别急。我会告诉你的。本來一瓶酒。造假者却可以将之兑成两瓶。甚至三瓶。四瓶。一瓶酒如果要变成两瓶。也就是说这其中一瓶就是水。只是中和了。那中和出來的味道肯定不对。怎么办呢。”
兰婷儿极为耐心地解释道。“酒精浓度淡了。那就要加酒精。加完酒精后。你又会说颜色淡了。沒关系。再加一种色素。叫‘红米红色素’。这样颜色又到位了。这种色素不是合成色素。所以检验部门还就检测不出來。当然。要使味道更接近原酒汁。还要再添加最关键的东西－甜味剂。也就是香精。这样。造假的葡萄酒就勾兑好了。再进行罐装。这样调制出來的葡萄酒。色、香、味一般人是很难喝得出真假來的。”
梁戈问：“所谓红酒黑幕。就体现在这个灌装上吧。”
兰婷儿回答：“不能那么说。比如我们品牌的葡萄酒汁。都是从法国波尔多地区通过正当合法手续进口而來。进來的都是很大的原装木桶。这就需要分装到瓶子里。这就叫罐装。”
“本來。罐装是进口酒汁正常的生产工序。但为什么现在很多人一听到罐装就害怕呢。原因就是很多不法商贩会在罐装的过程中造假。就是我前面所说的‘三精一水’勾兑。还有就是一些奸商为了牟取暴利。通过走私或各种非法渠道进口品质低劣的酒汁甚至利用便宜的国产酒汁。进行勾兑掺假再罐装。贴别人著名品牌的商标。冒充中高档或进口酒进行销售。”
“实际上。灌装就如同国外汽车品牌跟咱们华夏的合作。是一样的性质。正规合法规范地灌装。是能确保产品品质的。就因为造假者的存在。很多人现在一听到‘灌装’就害怕。这是错误的观念。‘灌装’并不能代表什么‘红酒黑幕’。我们这个品牌有两个大系列。一个原瓶进口。一个就是国内灌装。但我们向所有的消费者慎重承诺保证。‘索菲’的每一瓶酒。都是100%的进口优质葡萄酒原汁。”
张蕾接话说：“我也查了一些资料。我们国家的《葡萄酒酿酒技术规范》也规定。生产葡萄酒的原料必须是100％的葡萄原汁。禁止使用酒精、香精、糖精等添加剂进行勾兑。”
“那规定有用吗。只要有利可图。那些造假的人还管你什么规定。能有个不让你吃死喝死的想法。那他就还算是有点良心了。至于吃了喝了会得什么病。他可不管。”兰婷儿说。
“这样下去怎么得了啊。......”张蕾一脸的忧郁。
“唉......”梁戈当然只能叹气。