第286章 烤牛肉独有风味
在人贩子的老巢，哪怕方青冉是厨娘，每顿饭也都吃得提心吊胆。
味同嚼蜡，失去了愉悦和满足。
两个小家伙待了几天，肉嘟嘟的脸蛋儿都清瘦了不少，看着倒是多了几分可怜。
趁着她现在还有闲暇的机会，得赶紧找补回来才是！
方青冉到后厨看了看。
鲜鱼，活蟹，大虾，牛肉，肥鸡，还有新鲜沾着露珠的蔬菜。
鱼嘛，就直接做一道糖醋鱼，汤汁要粘稠酸甜些，让孩子们多开开胃。
螃蟹直接来一道劲爆的麻辣蟹，大家伙趁着这个机会发发汗，也吃得酣畅淋漓些。
牛肉鲜嫩，她这次想用个不一样的做法，倒不如直接烤着吃。
切成薄片，加上酱汁腌制做成烤肉，拿剪刀慢慢的剪碎，烤的外焦里嫩。
再蘸上孜然粉和芝麻盐，来点辣椒面，卷上青菜叶，那叫一个爽！
方青冉琢磨着，就开始处理食材。
鱼儿是现杀的，鱼肉格外鲜美，去掉五脏改刀放进油锅里去慢煎。
鱼肉两面金黄，散发出淡淡的香味，加上葱姜蒜出味，再来点黄酒去腥。
接着就是调糖醋汁，三勺白糖五勺醋，再来一点蜂蜜，酱油倒上两
勺搅拌均匀。
等到鱼肉半熟的时候，加上糖醋汁慢熬，青花椒和八角来几粒。
方青冉尝了尝汤汁，味道有点淡，再来点细盐和鸡粉提鲜。
大锅一颠勺，鱼肉翻个面，盖上锅盖慢慢的炖着，接着再处理螃蟹。
螃蟹上大锅蒸熟，从中间一切为二，里面满满的都是鲜美的蟹黄。
大锅里放热油，方青冉撒了香叶，八角，花椒，葱段，蒜瓣。
等到热油出来香味，把干料全部都捞出来，留下带着香味的葱油。
螃蟹入葱油慢炸，炸的酥脆再放红辣椒圈，油辣子，来点酱油和香醋。
为了螃蟹更香，她撒了些蒜泥进去，再来一点冰糖，一直把汤汁吸收进去。
这时候的螃蟹的变得火红一片，肥腻的蟹膏慢慢的流淌出来，像咸鸭蛋的蛋黄一般。
这两道菜做好，方青冉把牛肉拿出来切成厚片，加上胡椒粉，五香粉，酱油腌制。
西红柿挤出汁，蜂蜜两滴，白糖融化搅匀，放在一边慢慢入味。
光滑的石头片洗干净，底下放上柴火点燃，刷上一层油，上面放肉片。
石头很快就热了，肉片慢慢的从朱红色变成了粉白色，慢慢的蜷
缩起来。
牛肉腌制了不少，方青冉烤牛肉倒是费了不少功夫，烤到两面焦红，撒上孜然粉和辣椒面，放到白色的瓷盘上。
几道菜差不多做完了，再调一碟凉拌小油菜，把凉粥再稍微热一热。
有肉有素有粥，吃完晚上睡觉该是舒坦了！
端出来到院子里，方青冉朝着店里走去。
“大家别忙了，今天先吃饭，最近都辛苦了，店里打烊吧！”
许大欢给客人送上最后一个鱼锅，又贴心的上了果盘，这才乐呵呵的叫了许二欢。
吴浩然算完账，正准备回书院去，却被方青冉叫住了。
“吴浩然，先别走，过来一起吃顿饭。”
今天方青冉心情不错，眼尖眉梢都带着笑意。
吴浩然有些诧异，伸手指了指自己。
“我？”
“没错，账房先生，就是你。我不在的这段时间，白天有时候还需要你来帮忙，辛苦你了。”
方青冉第一次感觉自己和颜悦色，心平气和的对吴浩然说话。
这家伙要是不像之前那么讨厌，自以为是，也不是不能和平共处嘛！
“好，那我就恭敬不如从命了。”
吴浩然微微一笑，心头多了几分了然。
方青冉这个意思，一定是对他十分器重了，觉得他是不可多得的人才。
说不定再过些时候，她就会有所松动，对自己如同之前那样上心了！
美滋滋坐到饭桌前，吴浩然心安理得的端起碗筷，给自己舀了一大碗鱼肉。
就在这一瞬间，他感觉两道凌厉的目光朝着他扫射过来。
一回头，左边是寒气逼人的钟萧离。
再回头，右边是目光灼灼地许大欢。
“怎么了？你们怎么都不吃？”
“那是青冉的位置！”
两人咬牙切齿，带着明显的怒气。
“噢，那我跟她挤一挤不就得了？”
吴浩然仿佛听不懂似的，把自己的衣襟一撩，从旁边拿了个小板凳坐上。
方青冉走过来的时候，明显感觉到了低气压，她有些疑惑的挠挠头。
“你们都在这愣着干什么，吃啊！难道是我今天做的饭菜不合胃口？”
伸手拿着筷子尝了尝，方青冉满足的眯起眼眸。
“嗯……不愧是我，就是称之为神厨也不为过，太香了！”
宁宁和七宝两人玩够了，都洗净手，兴高采烈地坐到小板凳上。
他们好久没这样惬意地吃过饭了。
前些日子就闹
闹腾腾，方家的人各种找茬，后来又被人贩子绑架去。
像今天这样闲暇的坐在这里，大家伙热热闹闹的吃顿饭，也是一种美好的享受。
糖醋鱼以前大家伙儿都吃过，倒是没有多大的惊艳，只觉一如既往的酸甜。
麻辣蟹鲜的可怕，浓厚的膏脂带着白嫩的蟹肉塞进嘴里，是莫大的满足。
吃完了蟹肉，就连外面的蟹壳都能抱着细细的啃上一啃，嗦上一嗦。
蟹钳是吃着最有味道，也是最消磨时间的，适合当作下酒菜。
啃上那么一根，时间就过去了许久。
众人吃着这两道菜，却没有人去碰那烤牛肉。
方青冉不免有些疑惑。
“大家怎么不吃这道菜？”
“这道菜看起来黑乎乎像烤焦了一样，估计味道也不好，倒不如先吃点别的。”
许二欢十分耿直，一不留神就说了心里话。
许大欢恨恨的瞪了一眼自己这个弟弟，这才朝着方青冉扬起笑脸。
“冉妹子，实在是你做的头两道菜太好吃了，这不是还没腾出嘴来吃第三道菜吗？”
“你别着急，我现在就好好尝尝！”
许大欢夹了一筷子烤牛肉，这才硬着头皮往嘴里塞。