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第9章 酒店开业

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时间过的真快啊,转眼间就到了酒店开业的日子。

因为酒店开业会比较忙,所以早上七点我就早早来到了酒店做准备工作。

我们这个酒店虽然算不上星级饭店,但是在我们当地的县城也是属于豪华大酒店了。

我主要负责前厅接待的工作,就是我前面应聘的时候说的迎宾员。

在大厅接待客人,为来吃饭的客人做登记,分配吃饭的位置。

我也是第一次接触这个工作,幸亏沟通能力还算可以,没有出现什么差错。

酒店今天刚开始营业,服务员人手不够,根本忙不过来,所以我是又当迎宾又当服务员。

前厅等待吃饭的顾客我都做好了登记,为顾客准备了一些小吃。

就当我们都忙得不可开交的时候,我在大厅就听到有人在喊:“叫你们经理过来。”

我就看到有客人在和服务员吵架,看起来应该是很生气的样子。

因为我们酒店的经理就是我们的老板娘,今天吃饭的客人多,老板娘也忙不过来。

老板娘给我使了个眼色,我就赶忙跑了过去,客人是一位四十左右的男的,看上去样子有点凶。

虽然干我们服务行业的是本着以顾客为大的准则做生意,但是我感觉那也应该看是什么原因。

如果是我们服务员做的不对,那我们会向顾客道歉。

但是如果是客人故意找别扭的,那我们也不会委屈自己,因为这样的顾客不要也罢。

当然也不是说所有的顾客都这样,但是确实是有个别的故意找别扭的顾客。

我跑过去赶忙先跟顾客解释了一下,:“对不起,先生,今天我们酒店刚开始营业,经理不在,请问您遇到了什么事情?我可以帮您解决。”

顾客看到我过去以后也不吵了,态度也很客气,看起来也不是不讲理的人,顾客说道:“我们也是看到你们酒店刚开始营业,所以特意来品尝一下你们酒店的饭菜。”

“酒店的饭菜特别好,而且你们酒店的特色鱼头也非常好吃,就是你们服务员的态度不怎么好。”

我连忙说:“哥,您先别生气,谢谢您对酒店饭菜的评价,我们服务员哪里做的不对我替她向您道歉,希望您不要介意。”

顾客说:“本来今天我是带我们公司的合作伙伴来你们酒店用餐的,也尝尝你们的特色菜,我们一共点了12道菜,上了10道菜以后就没有了,刚开始我们也没急,知道你们酒店刚开业忙不过来,我们现在都快吃完了,所以我们就把服务员叫过来催了下菜。”

“你们的服务员过来以后,就说菜已经上齐了,我说我们还有两道菜没有上,帮我们催一下,”

“你们服务员不但没有催菜,还拿来单子让我们看,说菜已经上齐了,所有的菜都在餐桌上,难道我们还能把菜藏起来不成?我也是挺生气,才让你们服务员叫经理过来,”

听顾客说完我大概了解了,我笑着说:“哥,确实是我们疏忽了,不好意思了,您别着急,我马上去后厨看一下是什么情况,我去帮您查一下菜品。”

说完我就拉着服务员去了后厨,我就问服务员为什么会缺两道菜。

服务员摇头表示不知道怎么回事,后来我查看了监控,是服务员把菜上错了,那两道菜送到了隔壁桌。

了解情况后我就把高颖叫过来了,我让她去跟另一桌顾客沟通一下,多给她们上错了两道菜的事情,我则要去跟刚才的大哥解释一下。

高颖冲我打了个响指,说:“没问题,这点小事儿包在我身上。”

我之所以让高颖去是因为高颖特别会说话,她的沟通能力强,我相信她一定会把这件事情办好的。

交代完事情我就让服务员去忙了,我没权利去批评服务员,只能忙完最后让经理决定。

说完我就从厨房端了一盘果盘去跟顾客解释。

今天的事情确实是服务员疏忽了,顾客并没有错。

我给顾客道歉,把情况解释了一下,把今天的消费打了八折,还赠送了顾客几张酒店的代金券。

顾客也通情达理,并没有不依不饶,随后还爽快的办了一张会员卡,充值了3000元。

服务始于客户需求,终于客户满意,

这件事就这么圆满解决了,服务员也是因为今天酒店人太多,忙不过来,导致上错了菜,最后经理也只是口头批评了几句,服务员也不容易。

我们一直忙到了下午四点多,午饭我都没来的及吃,把我累的是走路都费劲了。

经理说今天的营业额超出了预计标准很多,看我们大家也都累的够呛,每人奖励五百元钱奖金。

之后把我叫到了办公室,对我说:“金金,今天你表现得非常好,事情解决的也完美,姐给你加薪,以后好好干。”

我嘿嘿的一笑,加薪我肯定高兴啊,我对经理说:“都是我应该做的,我也是看今天吃饭的客人多,你也忙不过来,所以我就自作主张解决了这件事。”

经理对我竖了个大拇指后,冲我笑了笑,就让我赶快回去休息了。

回到出租屋后都五点了,穿了一天高跟鞋,脚都不会走路了,累的我到家就躺床上休息了,六点还要继续上班。

我们那个时候的酒店是每个月拿着底薪的同时,如果客人办会员卡了我们都会有提成的。

第一天上班客人就办了一张3000元的会员卡,会员卡我的提成就两百块,经理今天又奖励了五百块,然后我又加薪啦,所以当然要要庆祝一下啦。

晚上九点我们才下班,我没有在酒店食堂吃饭,下班我就拉着高颖出来了,我说我们去吃大餐,庆祝我加薪。

我们俩去外面搓了一顿,吃完饭都晚上十点多了,忙了一天我们两个都累了,明天还要上班的缘故,所以吃完我俩就都各自回家了。

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