第453章 思想觉悟
餐厅的生意持续高涨。
除了总店之外,其余的分店也一直都呈现出排队的状态,并且随着时间的流逝,排队的队伍非但没有缩短,反而是越来越长。
有要来吃饭的,也有要来提前预定的。
大家都是冲着餐厅的味道和食材来的,当然,还有价格。
吃完之后的顾客,纷纷发朋友圈,或者是直接跟自己的同事们说,而这些在朋友圈和从同事朋友口中得知了这个消息的人们,一个个的也都朝着这边赶了过来。
当他们好不容易排队品尝到了百草宴的味道之后,一个个也都是竖起大拇指赞不绝口。
“我老家就是农村的,我完全不夸张的说,我刚刚喝得那个猪肉汤,那个猪肉真的就是老家那种没有饲料喂养出来的猪,虽然现在菜市场随时都能够买到猪肉,但真的没有猪肉的香味,而我刚刚吃到的那个猪肉,真的好香,完全就是记忆中的味道。”
“是啊是啊,我刚刚点了一份青椒炒肉,还有一份药膳汤,那个汤真的叫一个鲜啊!那个猪肉也如你所说,真的有一种猪肉特殊的香味,还有那个青椒也是,炒出来之后,青椒的味道非常浓郁呢,我已经好久没有闻到那么浓郁的青椒香味了。”
“我跟你说,农村里面自己种植出来的青椒,就是这种味道,因为没有用肥料,没有用农药,所以青椒成长出来之后,味道就特别香……”
“这百草宴的价格便宜,味道好,食材讲究,看来以后我真的得经常来吃了。”
“不用经常来,我跟你说,咱们去订餐,订完之后,每天到了饭点,他们就会把做好的饭菜给我们送过去,吃最新鲜的,多好啊!”
“还有这样的事情啊?那可太好了,走走走,去订餐……”
这样的对方,在每一个店,每一处角落都随时能够听得到。
林奕等人坐在了办公室里面。
兰素上前说道。“老板,由于我们没有开办会员卡,所以我们无法一次性收入大量的钱,但是,时间截止到下午一点,我们这几家店的总营收,已经达到了四百万。”
“我们总共接收到了预定客户,也达到了接近九万人,后续还有大量的人正在预定,总之,按照目前的数据来看,我们的餐厅,在江海市算是彻底的火了。”
一旁的苏伊曼忍不住的问道。“兰素,你跟我说,按照你们的价格,这四百万的营收,你们的利润是多少?”
“不多!”
兰素摇着头说道。“四百万的营收,我们到手的利润不到六十万,这其中还不包括工资。”
“这个利润点,确实低了一些啊。”苏伊曼看向林奕,说道。“餐饮店,正常来说,利润点大概都是在五成,最低都是四成左右。你这利润点只有一点五成,并且还不算工资,如果除去工资的话,那你的利润点只有一成啊。”
“这么算下来,稍有不慎,你就会亏本啊!”
林奕摇摇头,笑着道。“如果不把利润空间压低,今天能来这么多人,能有这么多人预定么?”
“其实在我有开餐厅这个念头的时候,我就思考过两个经营模式,第一,是高端模式……”
“就如同是伊曼师姐你的伊曼庄园一样,把餐厅打造成一个高端的餐厅,用料考究,味道上乘,服务周到。”
“当然了,价格也一样要做到比较贵的高度,比如说,一个炖汤的价格最起码在百元以上,一个炒菜的价格,也要做到接近百元左右。”
“我相信,只要我能够将味道做好,食材选好,就一定会有人来吃,并且来的人也绝对不少。”
“这样的话,利润空间就会搞很多,别说是五成的利润了,甚至有可能利润空间能够达到七成八成。”
“毕竟无论是有钱人,还是普通人,都有一种养生的概念。”
“我也不会缺客人。”
“而第二种模式呢,就是现在的这个模式,这种模式的弊端就是价格低,利润空间少。”
“但,能够服务到更多的人,让更多的人享受到实惠。”
“相比较于那些有钱人来说,我觉得我更应该为普通人做一点事情,他们每天的工作就足够辛苦了,有的人更是一家之主,每天投入了大量的时间,大量的精力,赚取微薄的收入来养一个家。”
“他们理所应当,也值得吃一点好的。”
“至少,应该吃一点健康的,对身体有营养的,而不是那些预制菜,那些地沟油,那些脏乱差的环境做出来的没有丝毫营养成本,全部都是科技与狠活做出来的用来掏空身体的东西。”
“想到了这里之后,我就在想,那我,知道我应该做一些什么了。”
“利润空间虽然压低了一些,但是,薄利多销,只要来吃饭的人多,那么,我赚的钱也就不会少。”
“我的观点是,我不在乎我的利润空间有多少,我在乎的是,我能够赚多少钱。”
“就拿刚刚的数据来说,六十万的利润,除去工资,再出去一些想不到的开支,我还能够赚到接近三十万,这个数字,已经让我很高兴了。”
“接下来,我的分店开得越来越多,到时候每一天,能够能够让我的纯利润赚到百万,几百万,等到分店开到全国之后,我每天能够赚到上千万,上亿的利润,这就已经足够了!”
“利润空间,完全不需要在意了。”
苏伊曼听完沉默了下来。
林奕的思路是没有错的。
摆在经商的角度,普通人才是最大的消费群体。
而普通人,却也是最需要被关心的群体。
正因为他们是最大的消费群体,所以很多资本,很多人就把丑陋的目光盯向了他们,想着要从他们的身上薅取各种各样的羊毛,却从来没有思考过他们的死活。
他们成了最底层的人,过着最底层的生活,但是,却也成为了最大的羔羊。
林奕这样的行为,让苏伊曼不得不肃然起敬,不得不敬佩林奕的思想高度。