第30章 凉拌鸡丝
节哀！”应威说着拍了拍孙成的肩膀安慰了几句，然后又道，“不过，你这礼物属实太多了些，不合适。”
他又不是个傻子，岂会好端端的收人家那么多礼物？
说着，他也不等孙成回话继续说道，“再说，当时遇到贼人，她们母女俩也是为了自保，所以这恩情实在是当不起。”
之所以拿住凶手，不过也只是阴差阳错罢了。
说起这个，应威也很是好奇的问了出来，“对了，既然孙老弟住在青山县，那为何令尊令堂……”
他们搬到镇上也没有多久，对孙家的情况自然也不了解，应威只是觉得有些奇怪，为何孙家老两口住在镇上，却没有跟着孙成一家去县城呢？
“唉！”孙成重重叹了一口气，说道，“我爹不习惯去县城里住，所以…早知如此，当初我就该坚持让他们去县城…”
说着，孙成又红了眼眶，满脸愧疚自责。一旁的两个孩子也开始忍不住掉眼泪，又偷偷用袖子擦掉。
父女两个对视一眼，应紫开口劝道，“孙叔叔节哀~”
“唉，唉。”孙成叹了两口气，也心知一个劲的这般不好，便站起身说道，“今日就先不
叨扰了，家中还在办丧事，等过几日我再上门。”
应威一听，连忙将孙成父子三人送到门口，把人送走之后，想了想，又和应郝氏去孙家上了两炷香，这才回来。
铺子里今日有些忙，晌午之前就开始陆续上客，因为天气逐渐热了起来，应紫今日又做了三种小凉菜，既可以单要一盘，也可以拼盘，倒是十分受欢迎。
“这小凉菜倒是很受欢迎，明日再多做一些。”
见最早卖完的是两次啊，应郝氏很是惊喜，在她看来，这凉菜不费工夫十分省事，并且卖的还最快，倒是比做卤肉什么的省事多了。
“嗯，天渐渐热了，明日再多做几样。”应紫说着就开始掰着手指头算，“不如，明日干脆多凑几样，摆在铺子门口看看好不好卖？”
在她原来的世界，每到夏日卖的最好的就是熟食店的各种炸货和凉菜，毕竟天气太热谁都不喜欢大汗淋漓的做饭。
所以，凉菜是很受欢迎的。
“成，听紫儿的。”应郝氏应着，回头看了闷头干活的应威一眼，得意洋洋的说，“当家的，你瞧咱们女儿多能干！”
这几日，铺子里的大主意基本都是应
紫拿的，应郝氏越发觉得女儿长大了！
特别是经历了这一遭，感觉女儿整个人都懂事了很多，也更沉稳了。
“是啊，紫儿最能干。”应威也很高兴，“要不是紫儿，咱们哪里能想出凉菜这样的法子？还有那肉夹馍，这几日卖的越来越好了。”
因为省时，并且还不用在面馆等着，买了就可以拿走，所以肉夹馍的销量这几日直追馄饨和面条，甚至有时候卖的比面条还好。
毕竟，天气热了嘛！
“好，那我就写写菜单，爹娘，咱们一会儿合计一下。”
应紫脑子里可是有很多关于餐饮吃食的想法，这些年头她都会一一想办法实现。
能得到应威和应郝氏的支持，应紫很想大干一场。面馆，只是第一步！
没一会儿，应紫就把各种凉菜的单子写了出来，油炸花生米，黄瓜咸菜，腌辣椒，麻辣杂拌，拌三丝，拌豆腐皮，凉拌鸡丝，还有蒜泥茄子。
应威和应郝氏看了连连点头，不过，其他的菜他们都能看懂，就是那道拌鸡丝有些不明所以。
“紫儿啊，这啥是拌鸡丝？咋做的？”应郝氏不懂就问，开口说道。
“哦，娘，这个
是我自己瞎想的，今晚先做来尝尝看看如何。”
其实这道菜，上辈子应紫做过多次，并且很喜欢这个做法。说白了，这道菜跟口水鸡什么的都是类似的做法，她打算一一尝试。
只不过拌鸡丝可以用鸡胸肉，也可以用脱骨鸡腿肉，都是凉水下锅煮熟之后撕成细丝，然后用蒜末和葱末炒至金黄，加盐糖味精生抽和稍许香醋，以及葱丝香菜丝搅拌而成。
若是为了好看，还可以加上切成细丝的胡萝卜丝，和木耳丝，焯水冷却之后一起凉拌便是。
这道菜，做出来之后很是清爽可口，喜欢吃的也可以加入花生碎和芝麻装点，色泽更是诱人。
听女儿侃侃而谈说完做法，应威觉得自己的口水都要流出来了！
这么多好东西放进去，这还能不好吃？
“紫儿，晚上先做来尝尝，为父觉得定然会十分好吃。”应威忙不迭的夸赞，猜想着晚上是不是可以再喝两盅？
只可惜，无人对饮呐！
“好。”应紫莞尔一笑，又说道，“还有一道口水鸡，也是差不多的做法，不过是带骨煮的鸡腿切片凉拌…这道菜可以做香辣的麻辣的…味道也是一绝。”
对于口水鸡，应紫也是极为喜欢，光是里面的汤汁她都可以拌米饭或者拌面条吃上足足一大碗！
说起口水鸡，应紫又想到捞汁小海鲜，但是凌河镇只有河鲜，是淡水的，海鲜是很少有卖的，偶尔杂货铺有货，但也只是干的海货。
“哎呦，还是我的紫儿聪慧，这一会儿的功夫就想了好几个菜了。”应郝氏又惊又喜，连声说道，“晚上就做，吃过之后咱们明日就卖。”
光是听着这些做法，应郝氏就觉得那味道肯定差不了哪里去。
并且，女儿在做饭上好像突然有了天赋一般，比从前做的饭菜更加好吃！
有他们家紫儿在，何愁面馆生意不红火？
“嗯，好，我也是这么打算的。”应紫笑笑，“保管你们晚上吃了还想吃，对了，爹，晚上小智和小六放学，您要不要去接他们？”
没等应威回应，应郝氏就连忙说道，“要，怎么不要？算着时辰，让你爹早点过去。省得两个孩子出来找不到人。”
“这头几日毕竟还不熟悉总要接一下才放心的，等过些时日，他们都熟悉了再自己去。”应郝氏三言两句就交代明白，应威连连点头。