凓水苍蝇馆子

溧水特色菜介绍

溧水地区以其独特的土菜和丰富的美食文化而闻名。以下是您提到的几道特色菜的详细介绍：

1 甲鱼蛋烧臭豆腐

特点：

- 这道菜结合了甲鱼蛋的鲜香和臭豆腐的独特风味，形成了一种独特的口感体验。

- 甲鱼蛋富含蛋白质，而臭豆腐则以其发酵后的浓郁香味著称。

制作方法：

- 材料：甲鱼蛋、臭豆腐、蒜、姜、辣椒等。

- 步骤：

1 将甲鱼蛋煮熟后剥壳备用。

2 臭豆腐切块，用油煎至金黄。

3 热锅加油，爆香蒜、姜和辣椒。

4 加入甲鱼蛋和煎好的臭豆腐，翻炒均匀，调味后即可出锅。

2 粽叶捆猪蹄

特点：

- 这道菜以粽叶包裹猪蹄，经过长时间的炖煮，猪蹄肉质软烂，香气四溢。

- 粽叶的清香渗透到猪蹄中，增添了独特的风味。

制作方法：

- 材料：猪蹄、粽叶、八角、桂皮、香叶等。

- 步骤：

1 猪蹄去毛洗净，用粽叶捆紧。

2 将捆好的猪蹄放入锅中，加入水、八角、桂皮、香叶等调料。

3 大火煮沸后转小火慢炖3小时，直至猪蹄软烂。

3 红烧甲鱼

特点：

- 红烧甲鱼是溧水的经典名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到欢迎。

- 甲鱼经过爆炒和慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

制作方法：

- 材料：甲鱼、姜、蒜、酱油、料酒、糖等。

- 步骤：

1 甲鱼现杀切块，用热水焯烫去腥。

2 热锅加油，爆香姜蒜。

3 加入甲鱼块翻炒，加入酱油、料酒、糖等调料。

4 小火慢炖至甲鱼熟透，汤汁浓稠即可。

千里飘香

千里飘香是溧水地区的一道特色菜，主要以烂腌菜和豆腐为主要食材。以下是这道菜的详细做法：

食材准备：

- 白菜：腌制烂烂的，大约需要一两个月的时间。

- 豆腐：内脂豆腐或其他嫩豆腐。

- 辣椒酱：适量。

- 色拉油：适量。

- 其他调料：根据个人口味可以添加盐、鸡精等。

1 准备腌菜：将白菜腌制至烂烂的状态，这通常需要一两个月的时间。

2 炒制：将腌制好的白菜与豆腐一起放入锅中，加入辣椒酱和色拉油进行炒制。

3 调味：根据个人口味调整盐和其他调料的用量。

4 完成：炒制或蒸熟后，即可与白米饭一起食用。

蒸昂刺鱼

蒸昂刺鱼是一道常见的江南菜，以下是简单的制作方法：

食材准备：

- 昂刺鱼：数条。

- 姜片：适量。

- 葱段：适量。

- 料酒：适量。

- 盐：适量。

- 酱油：适量。

- 香油：少许。

1 处理鱼：将昂刺鱼清洗干净，去除内脏。

2 腌制：在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟。

3 蒸制：

- 在蒸锅中放入姜片和葱段。

- 将鱼放在姜片和葱段上，淋上少许酱油。

- 蒸锅上汽后，将鱼放入蒸锅，蒸约10-15分钟。

4 调味：蒸好后，淋上少许香油，即可上桌。

菱角滕烹饪

菱角滕是一种水生植物的茎，常用于烹饪。以下是简单的做法：

食材准备：

- 菱角滕：适量。

- 蒜末：适量。

- 盐：适量。

- 油：适量。

制作步骤：

1 处理菱角滕：将菱角滕洗净，切段。

2 炒制：

- 热锅凉油，加入蒜末爆香。

- 放入菱角滕段，翻炒均匀。

- 加入适量盐调味，继续翻炒至熟。

溧水土菜炒山芋粉

材料准备：

- 山芋粉（红薯粉） 300克

- 蒜末、姜末、葱花适量

- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量

- 食用油

步骤：

1 准备山芋粉：将山芋粉用清水浸泡1小时以上，然后倒掉大部分水，剩余的水搅拌均匀。

2 煮粉：在小锅中煮开水，加入少量盐，然后将山芋粉倒入锅中，快速搅拌至透明状。

3 炒制：

- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

- 加入煮好的山芋粉，快速翻炒。

- 加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。

- 最后撒上葱花，稍微翻炒即可出锅。

烧棍子鱼

材料准备：

- 棍子鱼 500克

- 姜片、蒜瓣、葱段适量

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

- 食用油

步骤：

1 处理鱼：将棍子鱼清洗干净，去鳞去内脏，沥干水分。

2 腌制：用料酒、盐腌制15分钟去腥。

3 煎鱼：

- 热锅热油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

4 调味：

- 加入姜片、蒜瓣、葱段炒香。

- 加入生抽、老抽、糖调味，加入适量水煮沸。

5 收汁：小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。

烧辣了鸡

材料准备：

- 鸡肉 500克

- 干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣适量

- 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量

- 食用油

步骤：

1 处理鸡肉：鸡肉切块，焯水去血沫，捞出沥干。

2 炒制：

- 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香。

- 加入姜片、蒜瓣炒香。

- 加入鸡肉，鸡杂，鸡血块翻炒至变色。

3 调味：

- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味。

- 加入适量水，盖上锅盖焖煮至鸡肉熟透。

4 收汁：大火收汁至汤汁浓稠即可。

干挑面

材料准备：

- 面条 200克

- 肉末 50克

- 葱花、姜末适量

- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量

- 食用油

步骤：

1 煮面：将面条煮熟，捞出沥干水分。

2 炒制：

- 热锅凉油，放入肚片，青椒炒至变色。

- 加入姜末、葱花炒香。

- 加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐调味。

3 拌面：

- 将煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀。

- 出锅前撒上葱花即可。

这些菜谱结合了溧水的地方特色和传统做法，您可以根据个人口味进行调整。

溧水周园展品

溧水周园是一个展示中国传统文化的博物馆，展品丰富多样，主要包括：

- 明清家具：展示明清时期的传统家具，工艺精湛。

- 瓷器：包括青花瓷、粉彩瓷等，展示了古代陶瓷艺术的辉煌。

- 书画作品：收藏了大量古代书画作品，体现了中国传统书画艺术的魅力。

- 石雕和木雕：展示了精美的石雕和木雕艺术品，反映了古代工匠的高超技艺。

这些展品不仅展示了溧水地区的文化底蕴，也为中国传统文化的传承提供了重要的实物资料。

希望这些信息对您有所帮助！如果您有更多问题，欢迎随时询问。