南京早酒烟长气
在南京一条不起眼的老街巷里，有家没有店招的小酒馆，老李小酒馆。
说是酒馆，其实不过是个简陋的路边小摊。
没有菜单，没有明码标价，环境也实在不咋地——几张破旧的木桌木椅随意摆放，地面坑坑洼洼，空气中弥漫着油烟和酒香混合的味道。
但就是这样一家其貌不扬的小酒馆，却天天人满为患，从凌晨四五点开始，就有人排队等位。
老李，酒馆的老板，一个沉默寡言的男人，每天凌晨三点就起床准备食材。他从不提前公布菜单，也不接受预订，食客们只能等着，盼着，期待着老李今天会端上什么美味佳肴。
“老李，今天有啥好吃的？”
“你等着就是了。”
老李总是惜字如金，但他的手艺却让人心服口服。
一、 酒香不怕巷子深
每天凌晨四点，天刚蒙蒙亮，老李小酒馆门口就开始热闹起来。
吴老头，老李的邻居，也是酒馆的常客，总是第一个到。
吴老头今年七十多岁，满头银发，精神矍铄。他退休前是工厂的钳工，辛苦了大半辈子，如今儿女都已成家立业，他一个人生活，倒也自在。
每天早上，吴老头都会早早起床，穿上他那件洗得发白的蓝色工作服，骑上那辆吱嘎作响的自行车，来到老李小酒馆。
“老板，给我来盘花生米，再来两个面筋泡塞肉，二两白酒。”
吴老头轻车熟路地点完菜，找了个靠边的位置坐下，慢悠悠地喝着茶，等着老李上菜。
“吴叔，今天又来这么早啊！”
“是啊，睡不着，出来透透气。”
吴老头一边和邻桌的酒友打着招呼，一边从口袋里掏出一个小酒壶，递给老李。
“帮我灌满。”
老李接过酒壶，熟练地倒满二两白酒。
吴老头抿了一口白酒，夹了一颗花生米放进嘴里，脸上露出满足的笑容。
“这花生米炸得真香，老李的手艺就是好啊！”
“那是，老李这酒馆开了十几年了，全靠这手艺撑着。”
邻桌的酒友附和道。
吴老头每天早上都会来老李小酒馆，点上一盘花生米，一两个小菜，喝上二两白酒，和酒友们聊聊天，聊聊家长里短，聊聊过去的事情。
“吴叔，您这日子过得真悠闲啊！”
“是啊，人老了，不图别的，就图个自在。”
吴老头笑了笑，又喝了一口酒。
像吴老头这样的老头老太，是老李小酒馆的主要客源之一。他们大多已经退休，儿女不在身边，一个人生活。他们喜欢来老李小酒馆，不仅仅是因为这里的酒菜便宜，更是因为这里有他们熟悉的人和事，有他们可以倾诉和交流的对象。
二、 夜班后的慰藉
凌晨五点多，天色渐亮，老李小酒馆的客人也越来越多。
李强，一个三十多岁的中年男人，穿着工作服，拖着疲惫的身体，走进了酒馆。
李强是一名出租车司机，每天晚上都要工作到凌晨三四点，然后才会收车回家。
“老板，来碗牛肉面，再来二两白酒。”
李强点完菜，坐在角落里，闭目养神。
“李哥，今天生意怎么样？”
“还行吧，跑了七八百块钱。”
李强和邻桌的酒友闲聊着。
“李哥，辛苦了，来，喝一杯。”
“谢谢。”
李强端起酒杯，和酒友碰了一下，一饮而尽。
“哎，累啊，不过没办法，要养家糊口啊。”
李强叹了口气，又给自己倒了一杯酒。
像李强这样的中年男人，也是老李小酒馆的常客。他们大多从事着辛苦的工作，面临着生活的压力和责任。他们来老李小酒馆，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了寻找一份心灵的慰藉。
“来，李哥，再喝一杯。”
“好，喝！”
几杯酒下肚，李强的脸上泛起了一丝红晕，疲惫的神情也稍稍缓解了一些。
“还是老李的酒好啊，喝下去暖心暖胃。”
“是啊，老李这酒馆，就是我们的第二个家。”
酒友们你一言我一语，气氛渐渐热闹起来。
三、 年轻人的深夜食堂
凌晨六点多，天已大亮，老李小酒馆里依然人声鼎沸。
张伟，一个二十多岁的年轻人，顶着一头乱糟糟的头发，顶着两个黑眼圈，走了进来。
张伟是一名程序员，平时工作压力大，经常熬夜加班。
“老板，来份宫保鸡丁，再来一瓶啤酒。”
张伟点完菜，坐在靠窗的位置，拿出手机，开始刷朋友圈。
“张伟，今天怎么有空来喝酒啊？”
“哎，昨晚加班到凌晨三点，实在睡不着，就出来吃点东西。”
张伟叹了口气。
“年轻人，熬夜伤身体啊。”
“我知道，可是没办法，工作忙啊。”
张伟无奈地笑了笑。
“来，喝酒，喝酒。”
“好，喝！”
张伟和邻桌的酒友碰了一下杯，喝了一大口啤酒。
像张伟这样的年轻人，虽然不是老李小酒馆的主要客源，但偶尔也会光顾。他们大多是刚参加工作不久的年轻人，面临着生活和工作的双重压力。他们来老李小酒馆，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了寻找一份心灵的寄托。
四、 酒馆里的烟火气
老李小酒馆，就像是一个微缩版的“深夜食堂”，承载着不同人群的生活百态。
在这里，你可以看到：
老头老太们悠闲地喝着酒，聊着天，分享着生活的点滴。
下夜班的中年男人，疲惫不堪地喝着酒，发着牢骚，宣泄着生活的压力。
熬夜加班的年轻人，孤独地喝着酒，玩着手机，寻找着片刻的宁静。
老李小酒馆，不仅仅是一个喝酒吃饭的地方，更是一个让人放松身心、释放压力的场所。
“老板，来盘红烧牛肉，再来二两白酒。”
“好嘞，稍等。”
老李麻利地端上酒菜，酒香四溢。
“老李，你这酒馆生意真好啊！”
“还行吧，都是老顾客照顾。”
老李笑了笑，继续忙碌着。
“老李，你说你这酒馆开了十几年了，有什么秘诀吗？”
“哪有什么秘诀，就是用心做好菜，用心待客人。”
老李的话朴实无华，却道出了老李小酒馆生意兴隆的真正原因。
五、 酒菜飘香
老李小酒馆，虽然环境简陋，但酒菜却十分地道。
花生米，是老李的招牌菜之一。
老李选用上好的花生米，用小火慢炸至金黄酥脆，再撒上一点细盐，味道香脆可口。
六合猪头肉，是另一道必点菜。
老李将猪头肉用秘制卤料卤制入味，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。
红烧牛肉，是下酒的好菜。
老李将牛肉炖得软烂入味，汤汁浓郁，牛肉的香味和汤汁的香味完美融合，令人回味无穷。
糖醋里脊，是年轻人的最爱。
老李将里脊肉炸得外酥里嫩，裹上酸甜可口的糖醋汁，酸甜适中，美味可口。
毛豆炒仔鸡，是下酒的好配菜。
老李将毛豆和仔鸡一起炒制，毛豆的清香和鸡肉的香味相互交融，味道鲜美。
面筋泡塞肉，是老李的特色菜。
老李将面筋泡塞满肉馅，用油炸至金黄，再红烧入味，面筋泡吸满了肉汁，味道鲜美无比。
宫爆鸡丁，是下酒的好菜。
老李将鸡丁炒得鲜嫩可口，配上花生米和辣椒，味道香辣可口，令人食欲大增。
六、 酒友们的故事
老李小酒馆里，每天都上演着不同的故事。
吴老头，每天早上都会来酒馆，和酒友们聊聊过去的事情。
“我年轻的时候啊，在工厂里当钳工，那时候条件艰苦啊，每天都要加班加点地干活。”
吴老头喝了一口酒，继续说道：
“不过那时候的人啊，都很单纯，大家一起干活，一起吃饭，一起喝酒，感情特别好。”
“是啊，那时候的日子虽然苦，但是很快乐。”
酒友们纷纷附和。
李强，下夜班后来酒馆喝酒，发着牢骚：
“哎，累啊，每天开车十几个小时，腰酸背痛。”
“李哥，辛苦了，来，喝一杯。”
“谢谢。”
李强喝了一口酒，继续说道：
“不过也没办法，要养家糊口啊。”
“是啊，生活不容易啊。”
酒友们纷纷表示理解。
张伟，熬夜加班后来酒馆喝酒，诉说着自己的烦恼：
“哎，工作压力大啊，每天都要加班到很晚。”
“年轻人，辛苦是正常的，努力工作才会有好前途。”
酒友们安慰道。
“是啊，我会努力的。”
张伟笑了笑，又喝了一口酒。
老李小酒馆，就像是一个小小的避风港，承载着无数人的喜怒哀乐。
在这里，人们可以暂时忘却生活的烦恼，享受着片刻的宁静和美好。
老李，一个普普通通的酒馆老板，用他的热情和真诚，温暖着每一个来到这里的人。
老李小酒馆，一个充满烟火气的地方，一个让人流连忘返的地方。
“老板，再来二两白酒。”
“好嘞。”
老李麻利地倒满酒，酒香四溢。
“来，喝酒，喝酒。”
“好，喝！”
酒馆里又响起了欢声笑语。
一、老黄迟来的遗憾
清晨，天刚蒙蒙亮，薄雾如纱般笼罩着南京的老街巷。
老黄骑着那辆吱嘎作响的自行车，慢悠悠地来到了老李小酒馆。
他今天起得比往常晚了一些，等赶到酒馆时，门口已经排起了长队。
“哎，来迟了。”
老黄叹了口气，心里有些懊恼。
他走进酒馆，发现里面已经坐满了人，老李正在厨房里忙碌着。
“老板，给我来盘花生米，再来二两白酒。”
老黄点完菜，找了个角落的位置坐下。
“老黄，今天怎么来晚了？”
邻桌的吴老头笑着打招呼。
“哎，昨晚没睡好，起晚了。”
老黄无奈地笑了笑。
“那你今天可吃不到老李的烧菜了。”
“是啊，只能等明天了。”
老黄叹了口气，心里有些遗憾。
老李小酒馆的烧菜，每天都是限量供应，去晚了就吃不到了。
“老板，今天有什么烧菜啊？”
“红烧牛肉、糖醋里脊、宫爆鸡丁。”
老李一边忙着炒菜，一边回答道。
“哎，来晚了，红烧牛肉没了。”
老黄有些失望。
“那你今天就吃点花生米，喝点酒，等明天吧。”
吴老头安慰道。
“也只能这样了。”
老黄倒了一杯酒，夹了一颗花生米放进嘴里，慢慢地咀嚼着。
二、爆腰花与火爆大肠头的渴望
几杯酒下肚，老黄的心情稍稍好了一些。
他看着老李在厨房里忙碌的身影，突然灵机一动。
“老板，明天有什么菜啊？”
老黄大声问道。
“明天啊，明天买了什么菜就做什么菜。”
老李回答道。
“那你明天买点腰花呗，我想吃爆腰花。”
老黄说道。
“好啊，我明天去买点腰花。”
老李爽快地答应了。
“老板，我也要点菜，我想吃火爆大肠头。”
坐在老黄旁边的一个老头突然说道。
“老刘，你也想吃火爆大肠头啊？”
老黄笑着问道。
“是啊，好久没吃了，想得慌。”
老刘，一个六十多岁的老头，满头白发，脸上布满了皱纹。
他年轻时是工厂的厨师，做得一手好菜，如今退休了，也喜欢来老李小酒馆喝点小酒。
“老板，那就麻烦你了，明天买点腰花和大肠头。”
老黄说道。
“好，没问题。”
老李答应得很干脆。
“老黄，你明天可一定要来啊。”
老刘叮嘱道。
“放心吧，我一定来。”
老黄笑了笑。
三、酒馆里的期待
第二天一大早，老黄就早早地起床了。
他简单洗漱了一下，就骑着自行车来到了老李小酒馆。
“老板，我来了。”
老黄走进酒馆，发现老李正在厨房里忙碌着。
“老黄，你今天来得挺早啊。”
“是啊，今天有爆腰花，我当然要早点来。”
老黄笑着说道。
“老板，我的爆腰花好了没有啊？”
“快了，快了，你先坐一会儿。”
老李回答道。
“老刘，你来了。”
老黄看到老刘走了进来，连忙打招呼。
“是啊，今天有火爆大肠头，我当然要来。”
老刘笑着说道。
“老板，我的火爆大肠头好了没有啊？”
“快了，快了，你们两个别着急。”
老李笑着说道。
“老黄，你今天可一定要多吃点爆腰花。”
老刘说道。
“你也是，多吃点火爆大肠头。”
老黄笑着回应。
“老板，来盘花生米，再来二两白酒。”
“好嘞。”
老李麻利地端上酒菜。
“来，老黄，喝酒，喝酒。”
“好，喝！”
老黄和老刘碰了一下杯，一饮而尽。
“哎，还是老李的酒好啊，喝下去暖心暖胃。”
“是啊，老李这酒馆，就是我们的第二个家。”
老黄和老刘一边喝酒，一边闲聊着。
四、爆腰花与火爆大肠头的诱惑
不一会儿，老李端着一盘爆腰花和一碗火爆大肠头走了过来。
“老黄，你的爆腰花。”
“老刘，你的火爆大肠头。”
“谢谢老板。”
老黄和老刘异口同声地说道。
“快尝尝，看看味道怎么样？”
老李笑着说道。
“好嘞。”
老黄迫不及待地夹了一块爆腰花放进嘴里。
“哇，太好吃了！”
老黄眼睛一亮，忍不住赞叹道。
“老李，你这爆腰花炒得真嫩，口感太好了！”
“是啊，火候掌握得恰到好处。”
老刘也赞不绝口。
“好吃就多吃点。”
老李笑着说道。
“老板，再来二两白酒。”
“好嘞。”
老李又给老黄和老刘倒满了酒。
“来，老黄，喝酒，喝酒。”
“好，喝！”
老黄和老刘一边喝酒，一边吃着爆腰花和火爆大肠头，脸上洋溢着满足的笑容。
“老黄，你今天可真是来对了。”
老刘说道。
“是啊，老李的爆腰花和火爆大肠头，简直是人间美味。”
老李小酒馆的自酿酒，“这才是真正的南京酒啊！”这酒配大肠头真是绝了
老黄感慨道。
老李小酒馆，就像是一个充满人情味的地方，承载着无数人的记忆和故事。
在这里，人们可以暂时忘却生活的烦恼，享受着美食和美酒的陪伴。
老李，一个普普通通的酒馆老板，用他的热情和真诚，温暖着每一个来到这里的人。
“老板，再来二两白酒。”
“好嘞。”
老李麻利地倒满酒，酒香四溢。
“来，喝酒，喝酒。”
“好，喝！”
酒馆里又响起了欢声笑语。
在这个喧嚣的世界里，老李小酒馆，就像是一盏温暖的灯，照亮着人们前行的路。
“老李，明天我还要来吃爆腰花。”
“好，我等你。”
老黄和老李相视一笑，心中充满了期待。