第259章 天伦之乐

林晓阳在中年妇女应声之后，就把温爷爷和跟着进来的温奶奶往厨房外推，他边推边对他们介绍也跟了过来、自己还没有来得及介绍的黄芷青：“爷爷、奶奶，这位是我生意上的搭档青姐，全名叫黄芷青。她是从香港过来的，请两老帮我招呼一下她，半小时后，就有得吃了。”

“香港过来的？生意上的搭档？”

听了林晓阳的介绍后，温爷爷不禁好奇起来，小阳不是在读书吗？怎么就做起了生意来？而且还与香港的女人拉上了关系？

见到了温爷爷那质疑的神情之后，林晓阳未待他提问，就抢先对他说道：“爷爷，我做生意的事，青姐全都清楚，您先跟她聊聊，待我做好饭后，再与您详谈。”

接着，林晓阳对黄芷青介绍道：“青姐，我认的姐姐温柔，上次你在你家的祖居里已经见过一次啦，这两位老人，就是她的爷爷、奶奶，您出去帮我把包里的礼物拿给爷爷、奶奶他们，先与他们亲近亲近。”

林晓阳给双方介绍完后，就把几人推了出去，关上了厨房的门，只留下了自己与温爷爷叫刘嫂的中年妇女在里面，准备动手做饭。

林晓阳看过了温爷爷家今天的食材储备后，不禁心中一窒，暗暗叫苦。因为，温爷爷家今天准备的食材中，有一种竟连他这个两世为人的人都不认识。

林晓阳不认识的食材，是一条鱼。一条既不是四大家鱼种类的淡水鱼，也不是常见的咸水鱼。

林晓阳心道：这次要出丑了，还说为温爷爷做菜，现在连他家准备的鱼都不认识，这菜怎么做呀？

最后，林晓阳只好硬着头皮，向那中年妇女请教这鱼的名称和来路。

那个被温爷爷称小黄的中年妇女，本已经怀疑年纪轻轻的林晓阳的厨艺，现在见到了他连鱼都不认识，更断定他是冒牌的厨师。不过，她见主人与这个大孩子好像挺熟的模样，不知他与主人家的关系，就只好没好气在告诉了他这鱼的名称。

原来，温爷爷家中今天准备吃的鱼，是一种当地的名鱼三黎鱼。

听说了这鱼的名称之后，林晓阳才从已经尘封的记忆中，想起了这种被后人称“河鲜中珍品”的着名淡水鱼。

三黎鱼学名鲥鱼，是鱼中珍品，生活于南海和珠江口咸淡水交界的水域。这种鱼肉质鲜美，古为贡品。

林晓阳记得他前世上烹调学习班时，说到广东菜的原料那一章，就有一句这样的介绍“春鳊，秋鲤，夏三黎”。

林晓阳之所以一时记不起这鱼，因为到了他前世出来工作时，由于长期的过度捕捞、水体污染，以及珠江上游建了林立的大坝等等的原因，严重破坏了珠江流域的鱼类资源，让这种美味的人间佳肴几乎已经绝迹了。

林晓阳在前世时，也只是吃过有限的几次冰鲜的三黎鱼，因为，那时的三黎鱼不但卖到了天价，而且还是可遇而不可求。因为见得少，所以刚才刚才乍见这鱼时，林晓阳感觉似曾相识，但一时记不起的原因。

因为三黎鱼的鱼肉细嫩，脂肪厚，味鲜甜，在蒸熟时有一种独特的香味，所以，新鲜的三黎鱼，最好的做法是用豉汁或蒜蓉蒸。

弄清了鱼的来路之后，再问过中年妇女，要做几个人的菜，然后了解了温家的人的口味之后，第一次进温家的林晓阳，就在温家的厨房中动起了手来。

林晓阳从江口给温爷爷带来了两种美味。他带来的两种美味都是西江的特产，一种是西江的蟹，一种是西江的石螺。

林晓阳先收拾起自己带来的两种食材。蟹去爪去钳剥蟹肺，石螺则敲掉尾部的最尖处。

眼明手快、动作协调灵活的林晓阳，没用多大的工夫，就已经把这两种食材收拾完毕，此时，那叫小黄的中年妇女，也已经把其它的菜收拾好，只等他下厨。

其实，温爷爷家中今天准备烧的菜并不多，是一鱼一肉两青菜，因为他家今天本来就只有三个人吃饭。

林晓阳先下锅的菜，是那中年妇女收拾好的鱼。

蒸三黎鱼很简单，林晓阳将鱼洗净后，用毛巾把鱼内外的水擦干，蒜头拍碎加豆豉、酱油、味精、糖和少许辣椒，上锅蒸20来分钟，然后起锅放到一旁，准备到上席时，用滚油淋一遍即上。

蒸熟了鱼后，林晓阳再用蒸鱼那锅水，浸熟两个青菜，然后炒上温爷爷家中今天准备的牛肉和自己带来的蟹、石螺，最后，他再炒了一个也是他从江口带来的银丝面，给鱼和青菜做了打芡这个收尾工作，他的这顿饭就已经完成。

菜，林晓阳做好一道，那叫小黄的中年妇女上一道，待菜全部上桌之后，扑鼻而来的香气已经引得温爷爷口水直流。大呼好味之余，他迫不及待就要举筷先尝，完全没有了他平日那老成持重的模样。

不过，待温爷爷的筷子准备挟向他平日最受吃的鱼时，却顿住了，眉头皱了起来，对已经从厨房出来、坐下准备就餐的林晓阳问道：“小阳，你这个大厨子今天怎么大失水准了？连鱼鳞也忘了打？”

“爷爷你就有所不知了，这三黎鱼的炮制，有个特别之处，就是不打鱼鳞。三黎鱼的鱼鳞有光泽，会反光，有色彩附在鳞片上，鳞很细很嫩，可以食用，吃起来嫩脆，有口感，味道一绝，也可以说，这鱼的鳞也是美味。而且不打鱼鳞还能极度地保持了鱼内的鲜味流失。所以，这样做，不但让这道菜更好看，也更好吃，”

“哦？原来是这样，搞到我还以为小阳你没有下厨久了，厨艺退化呢。”温爷爷说完，筷子已经率先出击。

尝过了一口之后，温爷爷连声大呼好吃，再也停不下筷。

林晓阳忙让同桌的温奶奶与温爷爷口中的小黄也试一试自己的手艺。

找上了温爷爷之后，直到此时才有空闲下来的林晓阳，才想起了小辣椒曾经介绍过的她家的情况。小辣椒说，他的爸妈没有跟她爷爷一起住，而她却住在了她爷爷家。她家中有一位军区替她爷爷请来的保姆，叫黄姨。

这个温爷爷口中称小黄的中年妇女，应该就是军区给温爷爷家请的保姆黄姨啦。能让保姆共桌吃饭，可见两老是平易近人的人。

体验到了温家饭桌上那开放、融合、和谐的氛围后，让久没有与家人一起吃饭的林晓阳和黄芷青，竟生出了一种天伦之乐的温馨感受。