第十二章 露一手（中）
郭阐被胡师傅的请求，来露一手出来，展现一下自己的厨艺。郭阐其实对于露一手，那是十分巴不得的是，因为他现在正好要找一个机会显露出自己的本事呢！现在是拼命要博取上位机会的时候，可不是什么要隐藏实力的时候。如果郭阐正式进入官场，他讲究的就会是藏拙。可是现在要征服这些厨师，让自己获得威望。
自古以来，威望这个东西说重要，那也不是最重要的。因为威望有时候不能帮助自己上位，甚至可能被上级忌惮。可是如果没有威望，那作为一个领导是不能服众的，这也是不行的。郭阐现在想要达到的层次就是，自己在厨艺上能够超过这里的厨师一些，却不是太多。可是却让他们感觉到自己资历还不足，不敢和他们争夺利益的感觉。
郭阐甚至准备，要在三个月内把现在招待所的行政主厨方晓给坑掉，让他滚下这个位置。到时候自己可以通过这个所谓的刀工小组组长的身份有资格竞争行政主厨的位置，这样半年后招待所的常务副经理柳经理被举报倒台，自己可以顺势成为分管厨房的副经理的第一顺位继任者。当然，这都是最理想的状态。郭阐对于之后的路线已经有了打算，因为他曾经在这个招待所呆了八年了，对于这里发生的大事小情都十分清楚，完全可以借助一些事情达到自己的目的。
“师傅，你看好了！我给你露一手！”郭阐高兴的说道，因为他好像看到自己上位就在眼前。
郭阐把一个土豆抛向了天空，拿起锋利的菜刀，对着落下来的土豆从底下快速一刀过去，土豆分成了两半。郭阐趁着土豆被再次撞击到了天空的时候，快速挥刀，继续给土豆切丝。
胡师傅看着郭阐的刀工，竟然达到了鬼斧神工的层次。郭阐手持菜刀，迅速在土豆上一刀刀的挥动，甚至胡师傅都在郭阐的手臂上看到了残影。残影是某个物体以极快的速度运动才会有的现象，而郭阐居然在切土豆丝的时候弄出了残影，这真是不可思议。
“哒哒哒哒……”土豆丝犹如黄色的雪花一样，慢慢的飘落到了金属的盘子上，发出了一声声清脆的响声。
胡师傅暗自惊叹道：“真是鬼斧神工，鬼斧神工啊！我这辈子第一次看见有如此厨艺的人，恐怕世界上也没有几个厨师能够如此啊！这小子明明有如此的本事，可是却为什么会还要拜我为师呢？我只是一个普通的小厨师，他也不可能从我身上获得什么啊！哎，算了，不管了，反正就当是白捡一个徒弟就行了。以后他出名了，我也能沾沾光。而且他还如此的年轻，以后说不定能够和我们的祖师爷庖丁一样，史书留名，我也能够以他的师傅身份留名，还有比这个更好的吗？”胡师傅毕竟是有着四十多年的人生经历，对于未来的事情看得非常远。
郭阐把一瓢子水倒入了盘子里面，要浸泡土豆。郭阐做的是土豆丝炒牛肉，一道家常菜，所以要首先浸泡土豆。家常菜其实才是最考验厨师功夫的，因为家常菜会做的人非常多，想要做得有特色是非常困难的。而真正的高手，就是能够把家常菜做出别样的特色，这才是真正顶级厨师返璞归真的要点。
接着，郭阐开始要切牛肉了。而旁边的胡师傅，更是关心郭阐怎么切这个牛肉。刚才郭阐切的土豆是抛向空中，然后用菜刀快速的切开，土豆分散成丝。可是牛肉就不能这么切了，因为牛肉这种半软不硬的东西，一般的菜刀无法快速切断。而土豆不同，土豆没有肌肉纤维的藕断丝连，而且硬度也足够，所以然而可以用刚才那种切法。可是牛肉有肌肉纤维，让切肉的时候藕断丝连，无法一刀切断。除非用那种非常锋利的菜刀，不然无法真正一刀切断的。可是这里只是一个县的招待所，不可能有那种精心制作的刀具，甚至军队特种兵的刀具都未必能够达到这个层次。
也正是因为条件不具备，所以胡师傅更是好奇郭阐将用身份方法处理这块牛肉。刚才郭阐用那种方法显露了自己的刀工，这次应该还有用一种方法来显示自己的厨艺的，不然就不会叫做露一手了。
令胡师傅奇怪的是，郭阐竟然没有使用菜刀，反而拿起了短小锋利的剔骨刀，不知道用来做什么。这些牛肉都是从超市里面买回来的优质牛肉，不是什么带骨头的注水肉。可是既然没有骨头，郭阐拿这把剔骨刀做什么？
“啵啵啵啵……”郭阐开始用剔骨刀在这块牛腿肉上开始加工。
“好刀工！”胡师傅再次惊叹的说道。
郭阐这并不是在切牛肉，反而是在切挑断牛肉之间连接的韧带，也就是被称为牛筋的东西。牛腿有非常多的牛筋，这些是牛腿的肌肉互相连接的关键。如果把这些牛筋全部挑断，那牛腿肉就会变成一小块一小块的样子。
一般厨师不会去做这种费力不讨好的傻事，因为挑断牛筋费时费力，而且还不受到顾客好评。顾客吃牛肉都是希望吃那些有筋的牛肉，如果光是普通牛肉恐怕很少人会喜欢吃。不过现在郭阐是要显露厨艺，也就不在乎顾客的感受了。
“鬼神莫测啊！”胡师傅看着菜板上的那一小块一小块的牛肉，再次忍不住惊讶起来。
这些牛肉都是一小块一小块的，而从哪些牛肉的关键地方来看，并没有丝毫的刀口，好像天然就是如此一样。郭阐只是把肉和肉之间连接的那层膜给分离开来，所以整块肉都是平整无比，十分光滑，浑然一体，犹如一块红色的玉石。
“师傅，我要真正开始了！”郭阐开始说道。
“你这才是刚刚开始而已吗？”胡师傅惊讶的问道。