第二十七章 顾三爷三次光临

顾三爷三次光临

家常菜馆获得了最差菜馆的评价，反而成为了一家火爆的餐馆。店主阿萍的赌注真的对了，在阿萍大雷和孙磊，在小菜馆馆里庆功同饮的时候。还有一个人他的心情却是低落到了极点，这个人就是顾三爷。

顾三爷起初以为自己属于小胜的状态，以胜利者的姿态自居了几天之后。他发现情形并不像他想象的那样。家常菜馆并没有因为他的评价无人问津再或者倒闭。反而是越来越红火了。顾三爷将自己闷在家里，不出去见人。本来他就是单位里的小领导，领导不来，自然有他的理由，也没有人去过问。大家都以为顾三爷这是在家里歇着玩呢，但实际上顾三爷正在自己和自己较劲。他纳闷为什么自己给了个差评，却给家常菜馆招来了众多的食客。顾三爷也在努力的回想，当时家常菜馆的梅菜扣肉的确是又咸又腻。可是反过来，仔细想一想，作为一个厨师，暂且不论是不是专业级别的。但凡能开得了饭店独当一面的厨师最起码要有一道自己的拿手菜品。即使没有拿手菜，基本做菜的味道还是应该能保证的。但那天，梅菜扣肉中的梅菜，实在是太咸了，情急之下才会吃了块扣肉，但没成想扣肉更是腻的让人受不了。实际上顾三爷的疑问是正确的，之后顾三爷又尝了其他的菜，这些菜基本的味道是可以的，但是由于第一道菜尝的是又咸又腻的梅菜扣肉，先入为主的观念已经植入到了顾三爷的大脑中，再加上顾三爷这次本就来者不善，为自己的脸面而来的。

顾三爷闷在家里整整三天，既不出门也不去吃饭。自己一人关在书房屋子里，低着头抽着闷烟。一缕缕白色的烟圈，轻轻的上浮，顾三爷坐在梨花雕木的椅子上，眉头紧锁仍在想着。实际上，顾三爷早就想明白了，家常菜馆这招叫做欲盖弥彰，殊死一搏。但不管怎样样，自己算是栽了个大跟头。让人窝火的是，自己栽了跟头却让对方渔翁得利。正在顾三爷为这事愁的慌的时候，那翠花连声说，家里来客人了。这名特殊的客人是谁呢，就是孙磊。这次孙磊还特的带了一个大的饭盒来，里面有绍兴老酒一壶，摸上去热乎乎的，刚刚烫过的。还有一大碗的梅菜扣肉。没错，这次孙磊来是受阿萍的之托，前来向顾老爷子道歉的。那为何阿萍不亲自来，这是顾三爷自己立的一条规矩。行内都知道，顾三爷是个耿直的人，原先他有很多的饭店行业的朋友，但自从他开始给饭店题字之后。顾三爷为了公平避嫌之举，他下了一个不成文的规定，凡是从事饭店的老板，可以和顾三爷交朋友，但拒绝送礼，自然更是拒绝却他家拜访。说白了，就是谢绝一切厨师老板的拜访。正是因为这个原因，阿萍才让孙磊替自己前去拜访顾三爷。

顾三爷看到孙磊来了，立刻来了精神。在晚辈的面前，要时刻有副长辈的模样，这是顾三爷从父亲那里得到的教诲。孙磊说明了来意，顾三爷略微低下了头，嘴角向上一扬。熟悉顾三爷的人都知道，这表示顾三爷生气了。但有涵养的人都是怒而不嗔，意识就是说生气了，只是稍微的表现出来，表面上仍然装作没有什么事情发生一样。孙磊将阿萍如何在梅菜扣肉里做了手脚，以及为何这么做的原因全都说了一遍。顺便，孙磊也坦诚的道出了自己和阿萍是小学同学的事情。听完孙磊的叙述，顾三爷狠狠的吸了一口烟。脸上没有一丝笑容的说了句“这样”。

之后，孙磊将酒和菜放下，变离开了顾三爷的家里。顾三爷慢慢的打来了饭盒，发现仍然是一碗梅菜扣肉。吃过梅菜扣肉的都知道，这道菜是地道的川菜，一个大碗铺好晒干腌制过的梅菜，然后再梅菜的上面放上一片片的五花肉。这些肉像多米若骨牌一样，一片片的站立在碗中。放在锅里腾的时候要整碗的放进去，等拿出来之后将盛着扣肉的碗扣在盘子里。这时候扣肉的上面就成了一层层的梅菜，将梅菜拨开就看到皮都被整的糯糯的五花肉了。那翠花，这时候进来了，看到孙磊送来了梅菜扣肉，用手一摸还是热的，就从厨房拿来了一个盘子，将碗中的扣肉扣了过来。但看着分明是熟的扣肉，等扣在了盘子上才看出来肉有点夹生，泛着白色的猪油。这时候，顾三爷看着这碗不太熟的扣肉哈哈大笑，他说到，这小妮子有意思，看到我还必须亲自去。不明就里的那翠花，在一旁看不懂了，说道：“这是什么意思，弄了碗不熟的过来”“欠火候”，顾三爷笑着说道。这时那翠花才明白过来，阿萍送来梅菜扣肉的意思重在一个欠字，可以理解为道歉。顾三爷和那翠花，被阿萍的智慧深深的折服了，那翠花表示自己一定也要去见见这位家常菜馆的老板。

孙磊送完扣肉之后的第二天晚上，顾三爷再一次来到了家常菜馆，这次他的身边多了一位端庄典雅的夫人，当然就是那翠花。经历过上次，顾三爷题字事件之后，家常菜馆的伙计们全都记住了顾三爷这张脸。顾三爷一进门，服务员就提高的嗓门喊道|：顾三爷来了，您里边请！