第十九章 开小吃摊
“你说的到也行，不过你一个姑娘家，就别去了。让你三哥陪我们一块去？”这年代没出嫁的女孩子抛头露面总归不好，秦氏想突然想到怎么没提自家老三，于是提议。她倒是觉得这个主意很行，这味道着实好，全家都能帮忙，关键是就算赔也赔不了多少。
田欣解释道：“我就陪你们去一回，人多了也用不上，我手快包的好。上回我听大哥说崔地主家的王管家不是说镇上他们家的书局缺人么？三哥年纪也不大，就算赚不了多少钱，多读点书总是好的。三哥才从学里回来半年，三哥没别的爱好，就爱看书，虽说不指望他考个秀才什么的，但是我到现在还能偶尔看到三哥拿着书在比划，心里就难受。”说实话，要是家里稍微富裕些，田欣真的还想劝父母继续供自己的这个孪生的三哥，自家哥哥要放在后世，绝对是学霸，只是家里没条件，连像样的纸笔都不能给他准备，更不要提给他买书找师傅了。村里的学堂能人几个字就不错了，多了就不行了。三哥只念了三年书，可认识的字比大哥二哥多多了。更不要提他将近三十岁的时候还凭着自己的努力考上了秀才。
听到这话，田满柱跟秦氏都有些黯然，显然也想到自家老三当年的刻苦，若不是老大老二都只念了三年，他们也曾想过多供两年的，可到底本着一碗水端平的心思，加上这学也不是谁都能念的起的，狠心让他回来了，于是田欣的提议他们没有考虑多久就同意了。
田福听说让他去书局做工，顿时就喜的不行，书局赚钱少，可他就是喜欢看书，从学堂回来这几个月，他总是不甘心放不下……
田欣的做馄饨味道好，除了底汤是大骨汤之外，还加了自制的简易味精，味精是她用二哥给她捞的小鱼小虾烤干跟盐和花椒，以及秦氏偷偷给她买的三两白糖，用小石磨磨了好多遍，磨成细细的粉，后来也用鸡胸脯肉也做了一些鸡精。秦氏吃了馄炖之后，总觉得很好，可到底哪里好就说不上来，既然想要卖这东西，做法总得学会，于是田欣就告诉了她。
不过这个方法她之前倒是告诉了秦氏，秦氏一开始没在意，只觉得姑娘爱折腾，但是现在却发现这就是提味的根本。而且就算吃其他饭的时候加一些这些小粉末确实挺好吃，秦氏本就打算听田欣的话卖馄炖做些小生意，知道做法以后，秦氏就让她先别告诉两个嫂子，她再看看情况吧，这玩意儿又不难，被人看出来自家就少了来钱的机会了。
父母同意之后，就给家里说了，其他人自是没有什么意见。于是一家人就风风火火的开始准备，田欣手把手的教导母亲嫂子，教她们如何和肉馅，放了碾碎的花生、鸡蛋，让肉馅也香了不少，并极力劝道她们包馄饨的时候肉放的稍多一点，这样以便招揽回头客，又教他们怎么煮会让在薄面皮成熟的时候令里面的肉也熟了。
学会之后，李桂花摸了摸自己的肚子，她曾经很羡慕大嫂能够一个接一个生孩子，也曾在心底怨过婆婆过于偏向大房，但是自怀孕之后，她就理解了，对于二房也是不差的，这两个月她过的太舒坦了，都有些不好意思了，前几日当郎中说孩子稳了以后，她激动的差点哭出来。要是小姑子的办法可行，自己就算干不了什么活，洗个碗，收个钱还是能做到的。而且还能攒两个钱，陈氏抱着小儿子也有些心动，从前看着小姑子绣花打络子赚钱她也羡慕，只是自己的手太笨，做不了那么细的活儿，要是有个摊子，就算赚不了大钱，也能像小姑一样给孩子们添些伙食，加件衣裳，她也知道卖吃食跟自家吃不一样，所以学的格外的仔细。
因为只是一个小摊子，所以只准备了两张桌子，几个长椅，五十来个碗。这些东西被提前放到王氏大哥的铺子里，馄饨馅是提前一天田欣就和好的，馄饨皮也是大嫂一大早就擀好的。田祥田福帮着父母把东西一大早就背到镇上，并看着开张。
炖的飘香的骨头汤，提前烫好的青菜，一大碗馄饨只有八个卖四文钱，小碗十个五文钱，每个碗里的调料先放好，用清水将馄饨煮好之后捞出来，放到碗里，再加上两三根青菜，滴上两滴芝麻油，放上切好的葱花。味道很香，也不是很贵，加上肉眼能看到的肉，有了一个人尝了以后，很快就有了第二个。
洗碗的水有两盆换的也很勤，看着就很干净，不管是田欣，还是父母穿的都很干净，第一次心里没底儿准备的不多，刚到未时，也就是下午一点，就卖的差不多了。
田祥田瑞两兄弟在镇上找了好几圈，都没找到什么好生计，回来去看到摊子已经停了，只秦氏坐在一边。一问才知道已经卖完了，爹跟妹妹去买东西了，很是震惊。
回家之后，全家坐在一起，一清点，第一天卖了一百二十三碗，四十九大碗，八十二小碗，一共赚了六百零六文钱，五斤多肉加大骨九十八文，六斤白面算八十四文文，碳火用了十九文，摆摊一天付二十文钱，买水花了五文，剩下小东西都是家里的，合起来大概也就几文钱，这样一算第一天他们赚了三百多文钱，锅碗桌椅的价钱合起来也才不到两百文，这光一天就回本了，还有将近二百文的收益，听着田欣算完账后，家里人顿时都高兴的不行。
田满柱掰指头一算，真是比出去打短工划算，他正直壮年，下狠劲一天也就最多而是二三十文的工钱，一个月也就不到一到一两银子，这三日一小集市，六日一大集市，今儿个还是小集就赚了这么多，一拍腿，田满柱觉得这个生意可以长久。
田欣也不是没有更好的来钱法子，可是也知道授人以鱼不如授人以渔。
“我跟你们娘今儿准备得也不多，欣儿就只是坐着包馄饨也不累，要是你们觉得行，按我今天的量，一次给家里交五百文，材料家里出，剩下的都是你们自己的，你们商量看怎么样？”田满柱跟秦氏在屋里商量了一番，最后下了决定。
田欣打着哈欠，知道这年头没分家前全家的钱都是掌握在娘手里的，不用算，两个嫂子就知道这生意，完全可以做，就算交给家里五百文，留在他们手里的也定然不少，这是明晃晃给两家人攒私房钱的机会……不出所料，都决定试试，两个嫂子更是觉得连田欣都能做，自己怎能做不好呢？
有了这个来钱的手艺，想着以后的好日子，所有人的脸上都流露出期待的眼神，就是再看到田欣在哪里倒腾什么，不光是秦氏，就是陈氏跟李氏也都不再说什么了。
“大哥大嫂，爹让你们过去一趟。”就在全家人商量着怎么才能把这个生意做好的时候，三叔田满贯跑过来传话。
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蚊香眼睛的听着大家传授各种经验……最后还是没怎么弄明白……
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