140 制茶

ps：

这篇小寒可是下了功夫，翻阅了各种资料，但是也避免不了自己要编入一下东西。

“凌夫人又有什么好点子？”紫伊和房遗爱都不傻，凌筱筱说要做的生意，即便她说的是“小生意”那也定是赚钱的，就说那开在京城的稻香村分铺，被皇上看重的高度酒方子，花茶，哪个不是赚钱的，现在两个人哪儿有拒绝的可能拒绝她的提议，都是满脸的期待。

“借紫伊姑娘一壶热水。”凌筱筱一边说着，一边拿出自己准备好的西湖龙井，想让这两位还喝着添盐煮茶的试试自己的现代绿茶，那绝对是有市场的。

“好茶，好茶，比那花茶喝着好多了。”房遗爱和紫伊二位喝完自然是赞不绝口，一边询问着茶的出处，一边打听着凌筱筱手中还有多少，反而将做生意撇在了一边。

凌筱筱只得耐着性子解释道：“这茶筱筱也所剩不多，不过这制茶的方子筱筱却是记得的，而且不同的茶叶可以制成不同种类的茶，口感也不尽相同，我这有张单子，上面写了一些我熟知的茶叶和喜爱生长的地方，却要麻烦紫伊姑娘寻找一下了，毕竟这没有材料，筱筱我也是巧妇难为无米之炊。”

在想要制茶之前凌筱筱就做过功课了，茶叶种类广泛，不下百种，其中有名的有金俊眉、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、粤东山龙茶等，和在现代已经绝种的泾渭茯茶、渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、粤梅香、顺生茶叶、东阳东白等等。

这些种类的茶，很多凌筱筱听都没听过，拿着空间的书籍，费了半天的事，才将少部分的茶的生长地方，与这唐朝的地名对上，此番更是列了单子，让紫伊想办法去寻找，这也是她自己无法独卖茶叶的缘故。与花茶不同。茶叶的货源更是难得，在这里茶与粮食占有同等重要的地位，茶叶的供给更是限量的，很多茶商的势力根本是自己无法抗衡的。

“好，茶叶的事情凌夫人放心，我定会尽快办下来的，今日喝这种应该是西湖龙井，难得的是茶叶冲开后还能保持的这么完整。”紫伊因为父亲爱茶，自小也是懂得茶道的，但这这单子上好几种茶她却也是没听说过的。只得到时候在让人去寻。

“父亲喜茶，所以茶庄我们到是有两座的。晚间回去我便与父亲说这件事，到时候先把茶给凌姐姐用。”房遗爱说完还用眼神瞟向凌筱筱放在桌子上，所剩不多的茶叶。

凌筱筱自然也是闻音知雅意，将剩余的茶让房遗爱带了回去孝敬房相爷。

凌筱筱与房遗爱和紫伊谈妥后便舒心的回礼家，与孩子们玩了一会儿就休息了，毕竟这一天的宴会参加的很费神，只是她却低估了茶叶的魅力。房老爷子和了儿子拿回去孝敬的茶叶后高兴的不得了，只不过高兴过后却是一激灵，吓坏了全家老小，还以为茶叶有什么问题呢，当然大家也只是虚惊一场，真正的问题在于老爷子想到这种好东西要是让陛下知道他知情不报，那怎么了得啊！

老房能当李世民面前的红人，那绝对是有道理的，他可是心心念念。无时无刻都想着效忠皇帝呢，所以那仅剩的够泡一小壶茶的茶叶，在一大早便被老房送进了宫中，而其产生的结果便是没到中午，凌筱筱的院子便被一框框新鲜茶叶堆满了，一同前来的还有房遗爱和马国忠两位监工，左邻右舍更是被惊动了个遍。

凌筱筱站在院子里暂时忽略了他们二位，拿着自制的茶谱，对着茶叶的种类，虽然没有清朝宫廷御茶大红袍，雍正帝四爷最爱的太平猴魁，珍贵的金俊眉，云南普洱茶等，但有着西湖龙井，碧螺春，君山针叶，铁观音这些她就已经很满足了。

看着这些茶凌筱筱是又点头又摇头，这些茶看着多，但炒制完了，估计就没多少了，制茶可不像是穿越小说写的那般容易，拿个大锅，炒炒就出来了，每种茶的制作步骤都不是完全相同的，凌筱筱准备先制作方子步骤还算齐全的西湖龙井茶和碧螺春，也不怕房遗爱和马国忠偷师，都给其安排了任务，两人也不是文弱书生，干起活来到是利落的很。

“雷雨你注意火候，马大哥你先把茶放这儿，嗯我看看，这茶静置的时间够了，可以直接杀青。”凌筱筱一边看着方子纸上谈兵，一边指挥着在厨房里的几人，本来房遗爱作为“官二代”，凌筱筱是不想让他动手的，不过他自己耐不住寂寞，凌筱筱也没办法只得让他学着自己在另一个锅上杀青。

所谓杀青就是将静置好的新茶放进锅里翻炒，将其水分初步蒸发掉，需要注意的事项便是把握好搅拌的速度，力度，让每片茶叶受热均匀，房遗爱听凌筱筱说这儿干一会儿便有些后悔了，这种细致细腻，费时效的活实在不适合他，不如让他去柴房搬柴火呢，所以这炒了一会儿他便推荐了二线，将位置让给了厨艺好的风瑶，跟着凌筱筱一起继续，直至茶叶上的翠绿色慢慢消退，茶叶慢慢包裹起来，这时杀青也就算完成了。

杀青之后是揉捻，揉捻是绿茶塑造外形的一道工序，通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。这茶是李世民让人送来的，自然“大部分”是要还回去的，这给皇上的贡茶，自然是要做的完美些，而且爱美之人皆有之，这东西越完美，以后卖的价钱也自然更高，这揉捻绝对是技术活，雷组的人凌筱筱绝对是不敢用的，之和风组两个手巧的姑娘一起奋战着，终在腰酸背痛之前搞定了，不过她也饿的前胸贴后背了，好在下个步奏是干燥，没啥技术含量，她只见单的交代了一下便拉着站在一旁看得无聊的房遗爱和马国忠去吃饭了。

这时孩子们也从江随云那里下课了，吵着一会儿也要去看制茶，不过凌筱筱哪里有空照顾他们，看着同样清闲的房遗爱，马国忠便想到几个孩子只从路遥离开后就没继续学武了，不然就先找两个便宜师父吧。

“走，跟舅舅我习武去。”房遗爱对教武的兴趣明显大于制茶，拉着几个刚认的大外甥就往练武场跑。

到是马国忠较为体贴，提醒道：“这些茶的制作妹子不用着急，一会儿我们带走些，先够陛下喝几日的便可，其他的你再慢慢做。”

“是，筱筱晓得了，等制好了，还要让人给马大人和马二哥送去些，离开的时候，筱筱的茶也所剩不多，并没有留，这次如果能制作成功，定是要让家人先尝个够才行。”对马府众人的感情，凌筱筱自然是更深一些，毕竟人生就是如此，景上添花不如雪中送炭，她能感受出马府人都她们一家的至真，所以有任何好事她也都不会忘了她们，自然嫣儿婆家她也不会忘了，只是在此却没必要说出来。

用完午膳，炒好的茶已经烘干好了，凌筱筱便让人都装进了准备好的防潮竹盒中，一称两份加起了才将巴巴的够一斤，由此可见，炒茶绝对是份力气活，所以凌筱筱带着人又炒了一斤出来后便撂挑子不干了，而时间也不算早了，房遗爱和马国忠便带着装好的一斤六两茶叶进宫复命去了，至于剩余的四两分了二两给房相爷，又留了二两准备一会儿让人给紫伊送去。

进宫复命的二人，自然是又被李世民夸奖了一番，老房站在一旁刚才听儿子悄悄跟自己说也有二两给他留着，也是笑的合不拢嘴。

而今日恰巧五大妃，徐贤妃，小杨妃，阴妃，燕妃，韦妃都在，听说那制作成花茶的凌筱筱又制作出了新茶不免也夸奖了一番。

“这凌氏到是有些本领，她那玫瑰花茶就弄的不错，我这常喝到也像她写的那般感觉皮肤好了很多呢。”先说话的是现在主管后宫的韦妃，她的容貌不算出众，所以对这些能让自己变漂亮的东西自然有好感，而且爱屋及乌对凌筱筱也自然有好印象，特别是知道她认了房相为义父后更是要表示一些亲近才好。