225，吃货的传统
中秋节是不放假的幸好又赶上了一个大礼拜虽然还要补半天的课但好在还给你放半天的假呢就该偷着乐了
这个中秋节过节的月饼依然是安然和江杰云几个自己动手制作的
本來按着李彩凤和安国庆的意思你们现在忙着学习就不要把精力放在这些事上面了买点好的吃几块意思意思也就得了浪费那个时间多犯不上有功夫要么看看书要么休息一会儿多好
可对于吃货们來说什么都可以放弃唯有这一点必须要坚持无论怎样的情况头可断血可流革命传统不能丢
吃货的革命传统还能是什么
吃呗
对于这一点坚持安然也是非常同意的除了被吃货们传染得感染了吃货病毒的原因之外作为一名可怜的初三学生安然也深深的发现高强度的学习它就是个体力活啊
自从开学之后随着功课的增多别人她是不知道她本人是深有感触的食量不断的加大一开始她还挺担心觉得自己也太能吃了这体重得长多少啊别又重蹈覆辙学习沒学出什么成绩來倒把自个儿再给吃成个大胖子
结果把自己一过秤发现体重不仅沒增加反倒是掉了两斤
这下好了放心大胆的吃吧
其实从味道上來讲自己做的跟人家那种老字号卖的月饼还是有着不小的差距的但胜在配料自主完全可着自己的心意來喜欢什么加什么爱吃什么做什么
就比如安然和郑晓这两人的口味怪得出奇冒泡她们对月饼馅的兴趣远不如对月饼皮的兴趣大
什么苏式的京式的广式的别管什么式的月饼吃的时候先啃皮再吃馅
就这要求你说什么老字号能满足得了
但是自己DIY就不一样了月饼馅少放一些饼皮厚一些尤其是刚出炉的热乎乎的香着呢
如果要去老字号买除非是你赶得巧否则想吃刚出炉的月饼可是难得很
更别提在超市里买的那些盒装月饼了里面要是不添加防腐剂那就怪了事了不同品牌之间的区别就是有的防腐剂添加剂放得多一些有的放得少一些罢了
三个吃货对月饼馅就有一个要求放肉放多多的肉当然火腿也是要的虾仁也不兼多蛋黄也是好的~
安然觉得这三块料根本不是奔着月饼來的分明就是想吃月饼形的大包子
头一年中秋节的时候安然就试着自己做了一些还算比较成功颇受大家欢迎尤其是三个吃货连声说香可着劲的往馅料里加肉能不香吗
有道是一回生两回熟第二次做安然和几个吃货也算有了经验去年做的花样就挺多至于今年嘛一來是时间少二來是有了去年的尝试对大家的口味也是心里有数单挑喜欢的做广式的來一些京式的來一些苏式的最受欢迎
量最大的还是肉馅的沒办法谁让那三个吃货的肚子大呢其他什么五仁的火腿的蛋黄的豆沙的莲蓉的枣泥的水果的还有一些极具自家特色的加了刺玫花酱蜂蜜柚子酱槐花酱等花酱果酱的
咸的多一些甜的少一些
做月饼也是项集体活动某大厨和三个吃货自不必说郑晓和周芳华也是积极参与就连吴泽荣这个不食人间烟火的书呆子也沒逃过被抓劳工的命运
书呆子可以不食人间烟火他的父母可是要过节的在中秋节的时候自己动手制作上几块馅料实惠的月饼与家人分享品尝绝对是一件既温馨又幸福的事
所以某只书虫子的反抗被大家一起镇压了
最后的成品除了各家都分了一些之外安然也沒忘了给杨仲明和刘穗香送去一份学生们集体劳动的成果
中秋节的晚宴除了月饼之外螃蟹也是绝对不能缺少的一样重要节日食品这个季节正是螃蟹丰腴多膏的时候
同去年一样今年仍是姜成卓这位采购大员提前与相熟的商贩打好招呼谈好价钱中秋节当天一大早三个吃货骑着小三轮车运回小半车张牙舞爪的大个螃蟹來
安然看得傻眼今年比去年又多买了这么老些这几个家伙也忒狠了他们这是想吃到什么时候去
江杰云不在意的摆摆手“怕什么反正卓子已经跟那个商贩学了招窍门起码可以维持它们一个礼拜不死慢慢吃呗再说这么点东西两顿也就都消灭了”
好吧是她多虑了
新鲜的螃蟹怎么吃都是好的
最简单的吃法就是什么都不放直接上锅去蒸甚至连调料都不必蘸螃蟹本身的至鲜至美的味道就顶得上一切的调料了
不过蘸上调料又是一种味道调料的调配也比较有讲究安然做的酱汁是从一本旧食谱上学來的吃过的人都赞味道好其实配料并不复杂所特别的不过是在酱汁里多加一点酒而已既可去腥又可提味
家里人都能吃辣香辣蟹是必须要吃的
先给螃蟹们喝些白酒让它们醉上一醉至于接下來大解八块的活就不归安然负责了那等粗活一向是三只吃货的活计
她只管点火放油把花椒干辣椒丢进去暴出辣香味加入助手们切好收拾利整的葱姜和蟹块再添上些料酒糖醋适量的盐掌握好火候神气活现的翻炒几下大喊一声出锅旁边立刻就忙不迭的伸过三双手來一双手把她往旁边一拎另两双手争先恐后的把麻辣鲜香的蟹块盛进盆里当然这三双手也不会忘了在香辣蟹正式上桌前先往自己的嘴里塞上那么一两块
安然也只來得及叫上一声你们先垫垫肚子再吃螃蟹性寒小心拉肚子胃疼
还沒等她说完三个家伙已经三两下的啃进去一大块了
吃蟹绝对是个技术活
在这一点上某大厨跟三个吃货的差距决不是一点两点三四点
三个吃货却对她的这个说法很不认同并纠正她道“NO,NO你说错了吃蟹绝不是个件技术活而一项艺术懂吗”
好吧艺术就艺术吧只要不用她自己动手让她说什么都行
沒错刚才在灶前还神气活现拉风无比的安大厨自认对这种长着坚硬外壳的美味毫无办法即使借助工具一只螃蟹也被她吃得七零八落挖不出多少肉
按江杰云的说法就是这么笨的丫头就不配吃蟹好好的一只螃蟹被她吃得这个浪费看着这个着急心疼
一开始每当安然开始吃蟹三个吃货便在一旁指手划脚七嘴八舌的进行专业技术指导也不知道为什么反正在别的问題上还不算太笨的安然似乎在吃螃蟹方面总是缺少一点天份虽说也取得了少许进步但其成绩远远不能让三名师傅感到满意
到后來三名师傅对她这名其笨无比的笨蛋徒弟完全失去了教学热情有指导她的那个功夫还不如自己动手呢
于是到最后安大厨就开始吃起现成的來了本來她还觉得挺不好意思的來着你看看人家费劲八拉的动手拆剥出來的自己却不劳而获这多不好结果江杰云一句话就把她那点不好意思都给打得粉碎让她心里的那点歉疚顿时烟消云散了个一干二净
“行了你省省吧就你那猫崽子的食量我们一人从嘴里省下來一口就够打发你的了所以甭客气赶紧吃吧”
这话真是怎么听怎么别扭的慌
除了上述的三种比较简单的加工方法中国人在吃螃蟹的花样上实在是太多足可以专门写上一本菜谱的事实上龙门书店去年在收购旧书的时候还真就收到了这么一本菜谱里面不仅有各种螃蟹的制作方法还有一些关于吃蟹的传说习惯挑选方法等等是一本相当有趣的小书
有三个吃货在安然也不愁做不成功会浪费现成的垃圾饭桶不用白不用只要有食材她也就毫不客气的大胆试验着來
至于说过中秋的几项主要活动赏月吃蟹观菊食月饼除吃这一项被完全彻底的执行之外什么赏月观菊的去年还想着吃完饭抬头看看月亮周末的时候去看看菊花展今年时间紧任务重别说几个吃货就连安然也是挑着主要项目來无关紧要的就被忽略不计了
该看月亮的时候她正在卖力地跟几个吃货抢月饼不是月饼不够吃而是抢來的成果更有味道该去赏菊的时候悲摧的初三生正在书山題海里遨游哪里还顾得上什么花不花的先把題做了再说吧
过了中秋紧接着就是国庆节又是一个吃货大吃大喝的好时候