第一百七十三章 酸煮蛤蜊
“你还有什么隐瞒我的?”木紫杉看着巨肥厨子,眯眼笑道。
巨肥胖子倒也没有想要隐瞒什么,随手搬过一把椅子,一屁股坐了上去。
嘎吱!
那椅子顿时发出了痛苦的呻吟声,然后便听他道:“是的,那林子确实是有毒瘴,但是不是全天都有。在天刚刚亮,太阳还没有升起来的时候,大概寅时左右,半个时辰左右的时间,林子里的毒瘴会完全散去,这段时间你就可以进去采摘紫酸子了,但是时间也仅有这些,而且进入后还不一定可以马上找到紫酸子,又要穿的很厚,保证不会被那些毒草毒树沾到皮肤,否则便会受伤。”
“那这紫酸子长在什么上面?树上?还是…”
“不是树,这个紫酸子是花的果实,是一种根茎叶都是紫色的花才结出来的果实。当然,这并不好找!而且还要防着那些随时出现的妖兽!不过那里的妖兽倒是不厉害,听那些修炼者说,那些妖兽都是一级妖兽,很弱。当然,对于我们来说,还是不好惹,所以都尽量避之。”
听到巨肥厨子说了这么多,木紫杉心里有了数,这紫酸子是生长在那毒嶂林子里的一种花的果实,整株花都是紫色的,从根到茎再到叶,都是紫色,既然有这么明显的特征,那就能找到。她相信以她的实力,没有问题。
“好吧,我想我都知道了,谢谢你告诉我这些,那咱们就去做菜吧!”这些虽然对木紫杉来说也很重要,但是和做菜相比却是显得不重要了。
巨肥厨子点了点头,然后站起了身子,那把椅子终于是完成了它又一次的历练。它又坚强了一次。
跟着巨肥厨子来到厨房,此时厨房里面的酸味已经淡去了不少。而那盖着瓷碗的紫酸子似乎也是没有那么酸了。
“呵呵,这紫酸子在外面放置的时间越长。酸味就会挥发的越厉害。不过这都是正常的,因为咱们用到的它的酸其实不需要太浓,太浓就不好了!”一边解释着,巨肥厨子将瓷碗打开。里面的紫酸子也是出现在了木紫杉的眼前,放置了这么一会儿,它就变得不那么紫了,紫色有些淡,也不再冒着紫色的气体。看来,真的挥发掉了。
“接下来就把这颗紫酸子倒入水中就好了!”说着,他将一旁的一个盆子取过来放在炉子上,舀上一盆水,然后将那紫酸子扔到里面。便道:“接下来就是煮了!”
“这个要煮多久?”木紫杉记下了水的量,然后问道。
“二十分钟就可以!让里面的酸味全部煮出来。剩下的紫酸子就可以扔掉了!”巨肥厨子说完,盖上了盖子,又加了几根粗的干柴,这才走到一旁,取出一个小木桶。木桶里装着半桶的蛤蜊。
“这些蛤蜊不算太新鲜,是早上才到的,但也还可以!”说着,他将那半桶的蛤蜊倒进了一个小盘子里,用清水泡了起来。接着用手轻轻地揉搓着那些蛤蜊。
揉搓了少许时间后,加入少许的白酒,浸泡。
“这个浸泡十几分就可以了!”说着。巨肥厨子又走到一旁,拿起一个大勺子,打开锅盖,开始搅动,随着他的搅动,那酸味便是再次充斥在这个厨房里。整个过程中,木紫杉一直都是坐在那里,一动不动的看着,她虽没有过目不忘的本事,但好歹她也做了那么多年的菜。一道菜的制作过程她还是记得住的。
他搅动并不是按照一个方向搅,而是左面十圈,右面十圈,这样搅动,应该是为了让从紫酸子里面露出的酸性物质更好的融入水中。
随即左右搅动个三十圈后,巨肥厨子盖上了盖子,将勺子放回去,然后这才走回到那桌子前,将腌制好的蛤蜊控干水分和酒。然后去来一个干净的锅,倒满了一种白色的液体,然后再将蛤蜊全部倒进去。放到另外一个炉子上,从煮着紫酸子的炉子下面取出几个烧着的干柴,然后又拿来几个干柴放进去,很快火便是旺了起来。
然后那锅盖子将其盖住,这才煮了起来。
“那白色的液体是什么?”半天没有出声的木紫杉出声问道。
“野椰汁!”巨肥厨子如是说道。
“野椰汁?难道这椰子还分家养和野生?”木紫杉倒还是头一次听说。
“当然,椰子树在我们这里可是很普遍的,但是大多数都是自己家栽种的,可是自己家栽种的都是用家里的肥料来养,所以结出来的椰子虽然香甜,可是少了那种干涩的感觉,而野生的就不一样了,野生的椰子因为是自然生长,并没有家里那些肥料,所以结出来的椰子吃起来的甘甜之中带着些许干涩的味道,我很喜欢这种味道,而且用野生的椰子里面的椰子汁来煮蛤蜊,会让蛤蜊有一种奶香,我想刚刚你应该吃出来了吧!”
木紫杉点了点头,她确实是吃出来了,那种好像清蒸鱼的味道就是类似于奶香的味道,因为她做的清蒸鱼,可是加了新鲜的牛奶呢!
时间慢慢过去,厨房里静悄悄的,木紫杉和巨肥厨子谁都没与开口说话,而是静静的看着面前的两个锅子。一个煮的是紫酸子的酸汤,一个是用野生椰子汁煮的蛤蜊。
咕嘟咕嘟!
突然,那个煮着紫酸子的锅子发出了声音,木紫杉知道,煮好了!
果然,巨肥厨子站起身子,走到那锅子前,将锅的盖子打开,酸味顿时再次弥漫开来,比之刚刚更浓了!
巨肥厨子并没有急着把锅拿下来,而是取过勺子,继续搅动,依旧是左右各三十圈,然后把里面的火用小铁锹铲出来,扔进煮着蛤蜊的那个炉子下面,里面只留下几根火柴,让它小火焖一会儿。
然后这才来到那煮着蛤蜊的锅子前,将盖子打开,又是取来了一个小勺子,开始搅动里面的蛤蜊。
哗啦啦,哗啦啦!
搅动蛤蜊的声音在这个厨房里响起,一圈,两圈,三圈,这次他是按照一个方向搅动的,搅动了二十下后便把勺子放到一边,然后拿来一个大碗,将里面的蛤蜊全部捞出,然后将里面的椰汁都倒在另外一个碗里,或许是留着其他用处。
然后,做完这些的巨肥厨子便打开了那闷了一会儿的酸汤锅盖,拿着大勺子舀出了五勺子,便将那小锅没了一般,然后将蛤蜊倒入,继续搅动,盖上盖子,再煮。
“这就好了么?”
“没有,还差一步!”巨肥厨子摇了摇头,然后走出了厨房,少许时间过后,巨肥厨子走了进来,而他的手里还多了一样东西。
木紫杉看去,却是没看出来,不知道那是什么,这次没等木紫杉开口问,巨肥厨子便先说了。
“这东西也是我们这儿特有的一种蔬菜,叫做琉璃菜!”
“琉璃菜?”
“没错。你看,它看上去是不是有些晶莹剔透?”巨肥厨子点了点头,然后把手中那巴掌大小的类似于包心菜的琉璃菜举在半空。
木紫杉仔细一看,别说,还真是有种晶莹剔透,色彩琉璃的感觉。琉璃菜,她还真是头一次听过,头一次见过。
“这琉璃菜是什么味道的,我可以尝尝么?”
“可以,这个可以生吃!”巨肥厨子点了点头,然后掰下来一块递给了木紫杉,木紫杉拿过来先是闻了闻,没有味道,然后扔进了嘴里。
嗯?
好香!
木紫杉的第一感觉就是香,有种类似于香菜的香味,但是好像比香菜还要香一些。这琉璃菜还真是特别。
“而且这个琉璃菜很神奇的一点是,它煮超过五分钟变化融化!”
“还会融化?”
“是的,融化,五分钟就会融化,然后将这里面的香味完全的融入菜中!”巨肥厨子难得的笑道。
木紫杉点了点头,心里暗暗称其,然后亦是笑道:“这琉璃菜很贵么?”
“这倒不贵,一两银子能买一堆!如果你想买的话,外面就有卖的!”巨肥厨子笑着说道。
“好吧!”一两银子买一堆,那还真是不贵,和那个紫酸子比起来,还真的是一个鸡蛋一个恐龙蛋的差距了。
接下来也就没有什么悬念了,将琉璃菜撕成小瓣扔进锅里,煮上五分钟便出锅了。
闻着那熟悉的味道,木紫杉点了点头,和刚刚上的菜味道是一样的。
“你学会了?”巨肥厨子看着木紫杉道。
“学会了!”木紫杉点了点头道。
“那么接下来,我再教你清蒸慧鱼和辣炒牛肉!”说着,巨肥厨子便是从一旁水盆子取出了一条白蓝相间的鱼。想必这个就是所谓的慧鱼了吧!
其实这两道菜,木紫杉吃过之后,基本上就猜得到是怎么做的了,只不过是想在他这里确认一下而已。
接下来的时间里,木紫杉先后又学会了清蒸慧鱼和辣炒牛肉,木紫杉觉得很满足了,又学会了三道菜。而且尤其是那道酸煮蛤蜊,值了。
当她看完了最后一道菜后,便是主动地将自己的酱料一半分给了巨肥厨子,他顿时乐得不行。这好东西他回去可要好好研究研究。
木紫杉看着他的笑容,自然知道他在想什么,不过她却也不担心,自己的酱料如果真的那么好做,她就不会拿出来了不是么!不过接下来,她想要去那毒瘴林瞧一瞧,那个紫酸子果子她很想要呢!
……