第二百五十四章 瑕疵
陈净莲慢慢感受着暗夜之眸和永昼瑶光在味蕾之中的较量，心里头挣扎了许久，终于是下定了一个，给予这两位少年一个答复是必要，必须让他们知道自己当前的不足之处，他们才有可能在接下来的料理生涯之中愈加强大。
尽管要在这两枚顶级马卡龙之中分出一个高低上下不是一件简单的事情，但还是有着一些办法和细枝末节的考究可以作为评判的关键，世界上总要有赢的人，这个人将获得最后一个圣食之心的测试名额。
看着陈净莲那慎重的模样，无论是谁都能明白，揭晓胜负的时刻终于到来了。柯云丹更是紧紧握住了拳头，他比任何一个人都渴望白夏能够赢得胜利，那强烈的欲望比起白夏这个当事人都是要浓烈上几分。
这场比赛，关系着美食界未来几十年的动态，一但让贪婪之匙与变异串有所接触，这将会是一场无法想象灾难，对于每一个人。柯云丹就快要停下了呼吸，等待着陈净莲宣布最后的答案。
在心中有了一个定位之后，陈净莲也终于是在王众瞩目之下缓缓开口，点评道：“首先从这枚暗夜之眸开始吧。”
听到陈净莲提及到了自己的料理，吴悠也是将目光投了下来，等待着陈净莲的评判。
陈净莲用叉子轻轻拨弄着余下的一半马卡龙，道：“这枚暗夜之眸，将巧克力的香醇，细砂糖的甜，杏仁的厚实，以朗姆酒巧妙地融合起来。味道丰富多变而富有层次感，吃到嘴里，四种味道不断变化，接连不断，让人仿佛沐浴在了巧克力的海洋之中，杏仁的味道也很浓郁，让人感受到了属于马卡龙的精致。而且酒心巧克力也是一大特色。很难令人想象得出这仅仅只是花费了一个小时就能够完成的料理。不得不说甜点师本身的速度足够快。可以媲美一些一流大师。而快中有细，对于各方各面的处理也相当有水准，一些很容易失误的地方并没有因为高速的运作而有所差池。十分值得肯定。”
听到这里，柯云丹的心已经是紧紧地揪做一团，陈净莲对于暗夜之眸简直是赞不绝口，难道说白夏就要就此落败了吗？
不过事情似乎还有转机。紧接着陈净莲又开口道：“不过美中不足的地方，是巧克力的味道有些喧宾夺主。尽管杏仁的味道十分浓郁，但还是受到了一些影响，显得有些混杂，并没有给人一种纯正的杏仁香气。这是需要改进的地方。”
忽然间话锋一转，柯云丹的心也是跟着明朗起来，事情似乎还没有那么早就结束。谁胜谁负还只是一个迷而已。
对于陈净莲的评价，吴悠显得有些不悦。而陈净莲又继续开口道:另一方面，朗姆酒的味道是处理的不够完美的地方，酒的烈度使得马卡龙并不能被人长时间地含在嘴中咀嚼，这使得美味残留的时间变得更为仓促，视为败笔。
“切。”不耐烦地咬了下牙，对于陈净莲的看法吴悠似乎并不是十分赞同。
陈净莲继而又道：“不过这枚马卡龙还是十分出色的，味道和视觉体验都是一流，只可惜细节搭配方面处理的还不是十分严谨，如果采用味道更加柔和的白兰地，相信会有一个更大的突破。”
吴悠否决道：“如果使用白兰地的话，就无法彰显巧克力的味道了，朗姆酒才是唯一的选择。”
白夏轻轻地摇了摇头，在陈净莲开口为吴悠解释这前，这个动作显然惹毛了吴悠那已经有些焦躁的心。吴悠吼道：“你小子是想找茬吗？”
白夏不置可否地发出一声冷笑，他倒也不是真没有这种想法，谁叫吴悠让那个女孩伤心了，这事情可没有这么容易就算完的。不过这是比赛的现场，任何事情都应该讲究纪律，白夏还是出于对美食大使的尊重，投去了一个请许的眼神。
陈净莲看到白夏的举动，也是会意地点了点头，示意允可。而得到了陈净莲的许可之后，白夏也是毫不留情面地说道：“你错了，白兰地才是最佳的选择。”
“哼。”不屑地发出一声冷笑，吴悠嘲笑道：“只有穷人才会选择白兰地来料理酒心巧克力，这是连初级烘焙新手都知道的事情。”
对于吴悠的说法，白夏并没有异议，“确实只有在手头上非常窘迫的时候，白兰地才会被代替为朗姆酒料理酒心巧克力。这会使得巧克力的风味达到折扣大打折扣，但白夏却是说道:却是没错，但我们现在并不是在比酒心巧克力。”
陈净莲接过了白夏的话，示意赞同，道：“没错，这一场比赛是马卡龙之间的对决，单独以酒心巧克力的品质而言，你做的确实很出色，但真是因为他太过出色了，几乎能和你的马卡龙相提并论，两者之间并没一种相辅相成的感觉，而是一种互相对立的关系，酒心巧克力的味道阻碍了马卡龙本身的香味。但如果采用白兰地来料理的话，由于酒的品种不同，度数更低一些的白兰地无法完全发挥出酒心巧克力的味道，但这样恰恰可以降低巧克力对于马卡龙的冲击，所以对于暗夜之眸而言，或许白兰地才会是最佳的选择。”
自知理亏，吴悠也是无可奈何地闭上了嘴，只是狠狠地瞪着白夏。
对于吴悠那如同毒蛇一般的凌厉眼神，白夏倒是毫不在意，这不过是实话实说罢了，白夏并没有做错什么，而且他现在是处于与吴悠对立的角度，如此作为也没有任何问题。
对于这样的答复，吴悠心中自然会觉得有些气愤，不过尽管如此，他还是对自己的料理报以了绝对的信心。失意只是暂时的，在这之后还有白夏的料理，不知道陈净莲又会给出什么样的评价。
在点评之前陈净莲看了一眼白夏，而白夏也谦逊地微微低下了头。在料理的面前白夏时刻保持着一颗谦虚低调的心，这让陈净莲对白夏的好感倍增，加上他又是那个人的弟子，陈净莲自然也是情不自禁地多关注了白夏几眼。不过身为美食大使的陈净莲并不会因为这样的关系而对白夏有任何的偏袒，美食大使的信条，那就是绝对忠于味蕾的声音。谁的料理更好吃，那就是谁赢得了胜利，就对不会弄虚作假。
陈净莲终于还是忍不住用手指轻轻挤压永昼瑶光，那美妙的触感果然用手实际感受起来更为真实，开口道：“首先值得肯定的是你的料理手法，能够将焦糖料理的如此奇艺，与马卡龙自身的触感结合在了一块，引出一些令人着迷的体验，不得不说这很出色。”
白夏谦逊地鞠了个躬表示谢意，然而还不待笑意浮现出来在脸上，陈净莲竟然转而道：“不过这枚马卡龙的弊病比起它的完美触觉，倒是有很多不足的地方。”
“完了。”柯云丹心里头率先浮现出这个念头，难道白夏的料理竟然如此不堪，值得陈净莲评价的地方竟然只有那甜点珠宝师的技巧而已吗？
难道两人之间的差距还是太大了吗，这孩子还是太年轻了啊。柯云丹心中忍不住感慨起来，白夏今年才二十岁，尽管他四岁开始接触料理，到现在也不过十六年的时间，然而吴悠看上去也有二十四五岁的模样，两人间的差距就此拉开距离。
陈净莲继而批判道：“血橙和青柠的搭配虽然是一个很好的办法，但是随之带来一个很严重的问题。”
对于陈净莲说的，白夏似乎早就有了准备，脸色没有一丝变化，心里头更是早就做好了准备。
陈净莲道：“那就是味道变得不够纯正，青柠，血橙还有蜂蜜的味道各有一些残余，混杂在了一块，虽然并不难闻，反而有独特的香味，但那始终不是最为纯正的食材香气，你的做法，无疑是在为一堵残缺的墙添上了各式各样的砖瓦。整体上没有给人十分协调的感觉。”
白夏轻轻地点了一下头，对于陈净莲的说法，其实白夏的心里早就有了准备，这些问题身为料理师本人的白夏，自然也知道这对于甜点而言会是一个多么严峻的问题，只是在那种情况之下，白夏别无他法。
陈净莲继而又开口道：“除此之外，可能你的珠宝技法还不够成熟，没有予人一种虚无的感觉，仅仅只是薄弱蝉翼还远远不够，局限了马卡龙香气的扩散。同时反转苹果挞也没有完全烹煮到位，残留有苹果的青涩，这些都是需要改进的地方。”
听着陈净莲将白夏的永昼瑶光批评得一无是处，柯云丹心里头顿时是有些烦躁。如果真的是输在了这里，那么对于整个美食界的未来而言都是一场空前的灾难。
“一定要赢啊！”此时此刻，柯云丹也唯有在心中默默为白夏加油。(未完待续)