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第139章 准备试吃会

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晚上十点二十分,周凝给段天峰电话说已经在楼下,段天峰连忙把冰箱里面的材料拿出来打包拿下去。

段天峰刚上车,周凝就道:“其它都准备好了么?”

段天峰道:“老板娘负责准备,她十一点到食为天汇合我们,你那边如何?你解雇他们的时候他们没闹事吧?”

“没,就很意外而已,我给了他们整月工资,就当破财挡灾吧……”周凝给了他一个无奈的笑容,继续道,“吕鑫现在在那边监督厨具公司的工人安装设备和改造厨房,我送你过去以后还要去董清华那边一趟,拿部份面粉什么的回来,吕鑫要用,说是试炉。”

“干嘛早不让董清华送?”

“货刚到,我开始不知道吕鑫马上要用,其它厨房的员工都明天才到位,我以为明天才要,反正不是下午两点钟才正式开业么?”

你以为,以为最容易出问题,永远都是沟通最重要,段天峰道:“那抓紧时间,开车吧!”

把段天峰载到了食为天门口,周凝立刻开车走人,他自己拿东西进厨房,大门是开着的,有两个新来的保安把守着,看样子还算精神,比之前的好。

在食为天的厨房,段天峰见到十二个身穿蓝色制服的设备安装工,他们在安装做蛋糕西饼和各种甜品炖品的设备,拆了四个厨台来改造,看样子已经开始了有两个小时。吕鑫在监督他们,另外有四个人在清洗冰箱,三男一女,这是吕鑫带来的嫡系,都是二十多岁的年轻人,不过看他们干活的气势,绝对都是做点心的老手,而且都从名师门下出来。

段天峰把材料放在第一个不需要改造的厨台上,转身往吕鑫那边走过去,聊了几句才开始自己的工作,熬炖泡煮加工材料。

十一点钟,老板娘给他电话道:“天峰,我已经到了外面,你出来拿东西。”

靠,段天峰在炖鱼唇,无法走开!看了吕鑫那边一眼,发现他好像有空,段天峰道:“吕兄,我外面有东西要拿进来,我走不开,你方便不方便帮个忙?”

吕鑫说了一声有空就走了出去,没两分钟和老板娘各搬着两只大箱子进来,放在段天峰的前面,他把箱子一个个打开,认真检查过一遍,老板娘基本上已经把他写的东西买齐全,段天峰无疑非常满意,他对老板娘道:“你的办事能力还是非常值得肯定的,换了我自己去买,我肯定买不齐全。”

老板娘郁闷道:“你不知道我为了买齐全这些东西求神拜佛求了多少人,花钱不说,还受气。”

废话,如果容易弄,他需要找你去?当然这么狼心狗肺的话他不能说出口,段天峰道:“给你介绍个人,这是吕鑫。”段天峰把老板娘也介绍给吕鑫,“这是我老板娘。”

吕鑫其实还弄不知道段天峰到底什么身份,他既是周凝的合作伙伴,又是厨师,现在他竟然还有老板娘,他脑子显然有点乱。不过他不是一个多事之人,相互认识过就走了开去,继续自己的工作,看都没有多看老板娘一眼。没办法,这家伙认真起来,再美的美女在他眼中都是一坨屎。

老板娘问段天峰:“周凝呢?”

“出去拿东西,应该快回来了吧,要不你出去大厅等她?”

“是不是我在傍边让你无法专心工作?”

“是,你满意没有?”

“我很满意,我走了,记得晚上……”

“没有晚上,我至少要做到三点,等我做完已经筋疲力尽,你别添乱行不行?”

“好吧!”老板娘说完转身就走,这女人好像有点生气……

段天峰继续投入到忙碌当中,没过多久吕鑫走过来给他一根烟,他自己点燃一根抽着,指了指厨台上面的材料道:“很复杂,在做什么菜式?”

段天峰微笑道:“暂时保密,你那边如何?”

“还在试炉,我主要是想告诉你试食会我同意了,来得及。”

“好事啊!”

正说着,周凝从外面走进来,让吕鑫去搬东西,吕鑫随即带着两个人出去,周凝问段天峰:“老板娘走啦?”

段天峰反问道:“你没看见她?她刚走。”

“没看见,不理她了……”周凝四周看了看道,“你还要做多久?”

“大概还要两个小时,做好以后放冰箱里面,冰箱要上锁,钥匙在哪?”看周凝一脸郁闷,段天峰又道,“我猜你就不知道,你把我们选定留下来那个员工喊过来,帮点什么忙都好……”

周凝连忙去打电话,随即二十分钟不到,一个胖胖的男人从外面走进来,段天峰上次在周凝的办公室看过他的资料和照片,他真人要胖很多。周凝介绍他们认识以后,他试探了他几句,觉得是可靠的人,段天峰就吩咐他工作了,让他给他宰鸡拣冬菇切鸭脯,他手脚还算麻利,人也聪明,而且不多事,不问他做的是什么,段天峰吩咐什么他就做什么,顿时他的工作就轻松了不少,而且周凝在傍边和他说话,不感觉闷。

时间不经不觉到了两点,炉已经安装的差不多,剩下就是改厨台和各种管道、风机、排烟、排水等等工程了,量很大,十二个人真感觉有点不足够,而且他们的速度慢了下来,连续干了那么久,大概是饿了吧?段天峰对周凝道:“我们是不是应该做他们做点夜宵?”

周凝道:“啊?我没想过这个问题。”

“他们做事的速度慢了,应该是饿了,吃个夜宵歇息一下,能恢复过来。”

“有道理,我们做什么给他们吃?”

“随便都可以,你让周饶去买一箱面回来,我负责做,等他们吃完,我的工作估计已经做完,我回去睡觉,明天早上十点多过来,你这里……你如果没要事就去办公室睡一觉,不过要关好门!”

“我知道照顾自己,放心吧,面还是我去买,更快。”

周凝走了以后,段天峰去找吕鑫,让他告诉这些安装工等会有夜宵吃。

十多分钟以后,周凝带回来一箱面,他去冰箱拿了几斤冰冻排骨出来解冻,然后挑了几斤青菜,做了一大锅香喷喷的排骨面,那些工人和吕鑫的人一起吃,果然吃完做事卖力了许多。而段天峰,已经把自己的工作完成,和周饶一起把加工好的东西分成十个盒子放进冰箱锁了起来。

段天峰走的时候,没让周凝送,而是选择自己走路回宿舍。

第二天,他准时十点钟起床,匆匆洗了脸,换好衣服,直奔食为天。他去到的时候食为天的停车场才被清空出来,许多新老员工正从大厅搬桌子出来进行试食会的搭建准备工作,有个女人在指挥,这个女人有着虎背熊腰的身形,相貌还非常异品,看上去煞气腾腾的,不过管理人员就需要这样的……人才。在婚姻方面来说,经济基础注定上层建筑,而在企业管理方面来说,注定员工气质的往往就是领导的气质,领导气质强,员工的气质就强。带军队也是一样的道理,没有不会打仗的士兵,只有不会打仗的将军。

段天峰走进大厅,一眼就看见周凝坐在角落里聊电话,他慢慢走过去,等她挂断了,他才道:“试食会要提提速度才行,按照现在这个速度推算,两点钟无法开始。”

周凝道:“应该可以,都安排好的,等现场布置好以后就让他们去派发广告,我现在去拿横幅和带工程队过来,吕鑫在厨房,你去找他吧,他那边好像更不行……”

非得把时间算的紧巴巴,不能早点开始吗?段天峰道:“好,你小心开车。”

看着周凝走了出去,上了车,段天峰才进厨房。

厨房已经改造好,成了主打点心的厨房,此刻里面有二十多个人,各施其职做着事情,不过他却没有看见吕鑫,他去找周饶问了问才知道吕鑫在后门,段天峰走出去,看见他在抽烟,段天峰道:“吕兄,你这里准备的怎样?”

吕鑫干巴巴道:“十二点正式开炉,主要做五种糕点,玫瑰糕、红枣糕、椰丝奶香包、鲍鱼糕和鲜虾卷,半小时出一炉,三个炉同时开,两点前能做十炉出来,各种两炉。”

“这够供应吗?我还以为早上已经开始做。”

“其它人九点才到的,没办法,只有我们五个做不完所有工作。”

“好吧,一炉多少只?”

“一炉三托,一拖三十只。”

“那就是九百只,其它呢?甜品和粥类没有准备?”

“在熬的有贵妃粥、八宝羹,还有苹果奶,这个要麻烦点,所以限量供应。”吕鑫思索了几秒道,“另外有两个主打的没有来得及弄,人手完全安排不过来。”

“什么东西?”

“十全粽,用了十种主料,比天乐居的九珍粽味道好,营养价值更丰富。另一个是烤乳鸽,我们不用炸的方式,太干,太上火,老人家不敢吃,我们用烤的带汁上,面向所有年龄阶层的顾客。”

靠,天乐居知道了要气疯,他们的主打是炸乳鸽和九珍粽,他们弄个十全粽和烤乳鸽。不过他同意烤的要比油炸好吃,就是比较麻烦,不好控制数量,烤多了卖不出要倒掉,烤少了客人点要的时候供应不上。这东西即时烤又不太可能,而油炸则三两分钟搞定,烤的至少三十分钟,出品速度慢上十多倍。

没和段天峰多说,吕鑫匆匆抽完烟回去继续工作,他指挥着厨房的人,不过因为都是新来的人,显得乱七八糟一片,他简直没眼看,赶紧到外面大厅去,然后出了停车场,才站了几秒,在指挥几十号人工作那个女人走向段天峰道:“段总,您好,我是张晗,请问你有什么指示吗?”

段天峰吓了一跳:“啥,段总?”

“周总刚向我介绍过你,她交代下来如果你有指示,我们要照做。”

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